中药+消费”的热浪再度涌起。
红星资本局注意到， 近日，中药茶饮、中药冰淇淋被频繁讨论。前有中药茶饮品牌一年开出140多家新店，后有中药冰淇淋品牌提前卖断货。
“中药冰淇淋、中药茶饮之所以能引起关注，是因为其新颖和有一定的话题性。”餐宝典研究院院长汪洪栋7月28日向红星资本局表示，“但我个人不是特别看好这些消费、餐饮品牌的长期持续性，这就是一个噱头。”
食品饮料产业经营者陈小龙告诉红星资本局，这几年持续的健康教育，使消费者更加关注健康和养生，中药因其独特的药食同源特性，逐渐受到欢迎。“养生或是健康食品，是一个永远的消费主题，虽然目前‘中药+茶饮’和中药甜品市场火热，但其能否持续火热还需考虑多个因素。 ”陈小龙表示。
资料配图 图据图虫创意
中药冰淇淋提前两小时卖断货
有草本养生茶饮品牌已开150多家门店
近日，一家中药冰淇淋店开业引发热议。红星资本局注意到，这家登上热搜的冰淇淋品牌“忠曜堂”目前已在大众点评的“徐汇区饮品店热门榜”排名第四。
忠曜堂店员7月28日向红星资本局介绍称，门店于上周开业，目前业绩相对于刚开业时已有翻倍，7月27日原本该21点结束营业的门店，在19点左右就卖断了货。
红星资本局注意到，除了冰淇淋，近两年，中药茶饮也悄然走红。
去年9月，乌梅汤火出圈。近日，中药茶饮再次成为大家的夏日新宠。多方均开始布局这一领域。
不少医院推出配制的茶饮包，如成都中西医结合医院（市一医院）有专门的中药茶饮售卖，4小包售价1元至17元不等。近日，据红星新闻报道，该院中药茶饮线上处方量在5000单左右，购买者以年轻人居多。
医院以外，卷到极致的茶饮赛道也出现了主打中药或草本养生的品牌。红星资本局了解到，目前，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间、一方四季等。这些品牌大部分茶饮的价格在20元上下。
窄门餐眼数据显示，成立于2023年的陆藜·开了个方子，截至2024年7月5日，在全国已有151家门店。光是2024年这不到8个月的时间，陆藜·开了个方子便新开了142家店。
截图自窄门餐眼
“陆藜·开了个方子”一门店工作人员告诉红星资本局，其所在门店于今年开业，天气越热生意越好，“日均销售额差不多七八千元，最好的时候一天能到九千多元”。
中药新消费品牌们面临多重挑战
“中药冰淇淋、中药茶饮之所以能引起关注，是因为其新颖和有一定的话题性。”汪洪栋7月28日向红星资本局表示，“但我个人不是特别看好这些消费、餐饮品牌的长期持续性，中药茶饮更多算是个噱头。”
在汪洪栋看来，中药的专业性很强，且每个人体质不同适合的配方也可能不同，品牌们想要在专业性和适配度方面做好很难；同时，如果中药茶饮主打养生的概念，就需要重视食材的挑选和健康的属性，而往往健康与好喝之间难以平衡，目前很多中药茶饮品牌都被消费者吐槽“难喝”；除此之外，长期喝中药的群体与茶饮群体并不特别匹配，前者更多是在乎养生的中老年群体，后者则更多是青年群体。
陈小龙认为，养生或是健康食品，是一个永远的消费主题。目前中药+茶饮和中药甜品市场火热，但其能否持续火热还需考虑多个因素，如品牌是否能持续吸引消费者需要看产品的创新能力和品质维持情况，同时，市场上已有不少品牌进入这一赛道，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要强大的品牌建设和营销能力。
“饮品生存的关键是好喝，中药+茶饮和中药甜品能不能持续火下去，关键看是不是能做得好喝，有健康概念不好喝，也不能持续。”陈小龙告诉红星资本局。
红星新闻记者 张露曦
编辑 杨程
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| 清泉社会
编辑 | 清泉社会
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茶饮江湖风云变幻，曾经的“网红鼻祖”一点点，如今却身陷关店风波，引发网友热议，曾经人头攒动的门店，如今门可罗雀，是什么让这家昔日的奶茶巨头陷入困境？是消费者口味的变化，还是品牌自身的问题？让我们一起探寻“一点点”背后的故事
还记得几年前，一点点初入大陆市场，凭借着独特的台式风味和“定制化”服务，迅速俘获了大批年轻人的心，那时候，手捧一杯“一点点”，是时尚的象征，是朋友圈的“社交货币”
彼时，一点点可谓是将营销玩转得炉火纯青，“三分糖、五分糖、七分糖”的个性化选择，满足了消费者对甜度的不同需求，也开创了奶茶行业的先河，而“波霸奶茶”的命名，更是成为了珍珠奶茶的代名词，至今仍被广泛使用
不仅如此，一点点还深谙社交媒体的传播之道，他们巧妙地推出了“隐藏菜单”，鼓励消费者在微博、小红书等平台分享自己的“独门秘方”，引发了网友的模仿和追捧，也让“一点点”成为了网红奶茶的代名词
随着新式茶饮品牌的崛起，市场竞争日益激烈，一点点却似乎陷入了创新乏力的泥潭，当喜茶、奈雪的茶等品牌纷纷推出新品，不断刷新消费者的味蕾时，一点点却依然固守着传统的“四季奶青”、“波霸奶茶”等产品，缺乏新意
更致命的是，在消费者越来越注重健康饮食的今天，一点点依然坚持使用植脂末，这无疑与其“健康、新鲜”的品牌形象背道而驰，反观喜茶等品牌，早已开始使用鲜奶、水果等天然原料，并公开产品配方，赢得了消费者的信任和青睐
营销方面，一点点也显得有些“老态龙钟”，曾经风靡一时的“隐藏菜单”已经不再新鲜，而新兴品牌则在联名、跨界、IP营销等方面玩出了新花样，吸引了年轻一代的目光
面对内忧外患，一点点并非没有意识到危机，近年来，他们也尝试推出了一些新品，并加大了线上平台的推广力度，这些举措似乎都收效甚微，未能挽回消费者的心
“一点点”的遭遇，或许是许多老字号品牌的一个缩影，在瞬息万变的市场环境下，唯有不断创新、与时俱进，才能在激烈的竞争中立于不败之地，否则，即使曾经辉煌如“一点点”，也难逃被市场淘汰的命运
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源：【海报新闻】
海报新闻首席记者 张一帆 记者 秦文 实习生 孙婧媛 济南报道
开胃、降压、消脂、美白、安神……近日，中药咖啡、中药茶饮陆续出现，养生经济下，藏在药材铺的中药材开始走入年轻人的视野。截至8月12日，抖音话题“中药奶茶”播放量达4.2亿次，中药制品，似乎成功抓住了这届挑剔的年轻人。
近日，记者走访多家中药店、奶茶店、医院，了解中药饮品的情况。
近日，海报新闻记者采访了济南市多家中药店、奶茶店及医院发现，济南有不少药店推出夏日解暑中药泡茶包，以养生茶为主题的中药奶茶店也悄然开了多家；今夏，山东省中医院推出的养生方剂颇为火爆，线下、线上日均可开出超3000副，均价2块钱一副的价格让喝惯了咖啡奶茶的年轻人十分惊喜。
“中药代茶饮”热销
均价2元一副，每天开3000副
8月9日上午，在山东省中医院东院区二楼的药房处，在各个窗口处，领取中药的市民排起长队，而在药房一侧，快递纸箱堆成一排，不少“中药代茶饮”方剂线上开方，由此处邮寄到家。
山东省中医院东院区二楼的药房一侧，快递站将不少“中药代茶饮”方剂邮寄到各地。
“我们大概在今年6月底推出了养生的代茶饮叫‘十姐妹’，针对夏季使用，一共有10种方剂。”山东省中医院治未病中心主任张昕向记者介绍说，目前，最为畅销的是开胃酸梅饮，还有健脾轻身饮、醒酒饮、降压饮、降酸饮、降脂饮、安神饮、淡斑美颜饮等，方剂中，不乏乌梅、山楂、 陈皮、葛根、枳椇子、百合、土茯苓等中药。
张昕主任正在进行号脉问诊。
“7月份我们医院推出连续三天的中医药夜市，单夜市的三天便开出了17000副。”张昕介绍，目前，山东省中医院两个院区每天均可开出1000副，再加上新推出了线上开方渠道，日均一共能开出超3000副。
记者了解到，想要开“中药代茶饮”的话，可以到医院门诊问诊，医生通过望闻问切后，根据患者身体情况，推荐相应的代茶饮，开出方子后，可直接到药房拿药。
而值得注意的是，线上开方“中药代茶饮”是该医院为“十姐妹”首次推出的。
“今年我们专门为‘中药代茶饮’开辟了一个通道，可在互联网医院内的便捷购药窗口，回答几个问题后，开出茶饮方子，快递到家。”张昕表示，目前，互联网线上开方渠道的开方量远高于线下渠道，“线上开方的第一天，系统一下子挤进来了500多人，当时我们的网差点‘崩溃’了。”
记者在该医院的线上渠道看到，“中药代茶饮”单副价格在2元左右。
除了养生外，价格也是“中药代茶饮”较为热销的原因之一。记者在该医院的线上渠道看到，养生方剂一包的价格在一元多至四元不等，降酸饮1.4元、降压饮1.26元、开胃酸梅饮2.51元，最高的为健脾轻身饮4元一包，价格也远低于一杯奶茶钱。“代茶饮口味以中药为主，我们一般不建议一次性开太多，一次7包到10包，花费在20元至30元之间。”张昕介绍。
“中药+”成新流量密码？
济南中药奶茶店悄然变多
近年来，不论是早前受到追捧的中药茶饮、中药面包、中药咖啡，还是现在的中药冰淇淋、中药雪糕，主打新中式草本概念的中药食品，都受到不少年轻消费者的青睐。
医院以外，卷到极致的茶饮赛道也出现了主打中药或草本养生的品牌。目前，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌。如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间、一方四季等，这些品牌大部分茶饮的价格在20元上下。
记者在网络平台搜索“中药奶茶”，济南地区也出现了十多家“新面孔”，大多数店铺售卖的饮品主打养生、中药奶茶，以祛湿、美白、润肺等功效为饮品名称，多数饮品标有陈皮、甘草、当归、金银花等大众常见的中药材，单价在10元至30元之间，店月销量在300单至3000单不等。
记者看到，卢济堂中药奶茶店门口标有“中医门诊”和“中药奶茶”的字样。
乌梅饮、熬夜奶茶、清火饮、瘦瘦刮油水、痰湿体质茶……8月12日，在济南市的卢济堂中药奶茶店，记者看到，店面上标有“中医门诊”和“中药奶茶”的字样，店内还有“艾草蛋糕”“姜汁饼干”“茯苓桂花糕”等本草糕点。
“我们所有东西都是药食同源的，没有添加剂。”店内，身着白大褂的工作人员向记者介绍说，目前，晚安奶茶和熬夜奶茶销量最佳，“晚安奶茶加了酸枣仁、五味子，有调节情绪、改善睡眠的作用；熬夜奶茶添加了人参、黄精、甘草一类中药，可以补气抗疲劳。”
工作人员介绍，到店选择特定的几款饮品，还可以免费号脉问诊，由个人身体情况再进行推荐，“目前在试营业期间，销量和顾客反响都还不错。”
“有点中药的味道，但不是很浓。”采访中，大学生孙同学正在店内饮用中药茶饮，她表示，年轻人生活不规律，爱熬夜，“同样的价格，买奶茶喝，不如喝些养生茶饮保养一下。”
办公室同事之间刮起了“养生风”，济南市民小莉也跟着大家在浙江省人民医院线上渠道购买了乌梅汤：“乌梅汤不贵，甚至比网上买的其他茶包还要便宜，就想试一试。”
小莉告诉记者，乌梅汤味道不错，随后她又购买了多种中药饮品，“健脾祛湿的，清咽利嗓的，还有提气凝神的，每种买了5副，一共花了不到100元。”小莉表示，方剂泡出来有淡淡的中药味，希望能在坚持饮用后有所效果。
中药饮品安全吗？
据艾媒咨询《中国中药茶饮行业消费行为调研》数据显示，今年以来，越来越多的消费者开始关注并尝试中药茶饮，购买意愿不断攀升，75.47%的消费者表示相对于传统茶饮而言，更愿意购买中药茶饮。此外，有超七成的消费者满意中药茶饮的功能效果。
采访中，不少药房提醒，尽管中药茶饮以饮品形式呈现，但其本质仍属于中药范畴，因此在使用过程中必须遵循中医的辨证施治原则。
“我们还是建议，如果要使用中药的话，一定要找专业的医生判断，中药分四气五味，还分有毒无毒，有些药量少一点没关系，擅自用多了，可能会对身体有损伤。”山东省中医院治未病中心主任张昕表示，虽然代茶饮中的药品基本都是“药食同源”的，比如，山药、薏米，除了是中药外，还是日常生活中的食品。但在食用时，仍需要根据个人体质来判断，“有些药物虽然相对安全，但也仍有偏性，建议在医生的指导下食用。”
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