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您知道痛风患者该怎么饮食吗?这篇文章告诉你

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:逢佳节,心情激动,无论亲朋好友,都少不了聚餐,更当然也少不了好酒好菜,鸡鸭鱼肉,各种海鲜都是聚餐必不可少的美食。对于痛风

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逢佳节,心情激动,无论亲朋好友,都少不了聚餐,更当然也少不了好酒好菜,鸡鸭鱼肉,各种海鲜都是聚餐必不可少的美食。对于痛风患者来说,中秋佳节一定要重视饮食预防,切莫让饮食扰了你的雅兴,避免刺激血尿酸升高,加重痛风或刺激痛风反复发作。

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痛风:潜伏在美味佳肴中的恶魔

1 、痛风是一种古老的疾病

大多数老百姓都知道痛风之名,知其是喝酒、吃海鲜所致,疼痛发作起来有如妇女生产痛不可忍。痛风到底是什么样的疾病,其实,痛风是一种古老的疾病,在有关埃及的考古资料就有相关的证据,比如:木乃伊骨骼关节上发现的尿酸盐,埃及草药处方中属于秋水仙碱药物。而古巴比伦时期,王后将相、富贵豪强多有罹患,因此,西方称为“帝王病、王者之疾”,如亚撒皇帝、圣罗马皇帝查尔斯五世和他的儿子菲利普二世,世界名人培根、达尔文、马丁·路德、牛顿、富兰克林等人。

在我们国家,痛风之名出现也很早,公元前8世纪,藏医《四部医典》即有记录,其后南朝陶弘景《名医别录》也有记载,元代名医朱丹溪首次把痛风作为一个病名。我们把痛风叫做“富贵病”,和西方类似,达官贵人多有患病,如:唐太子少师李纲、“初唐四杰”之一卢照邻,迁客骚人白居易、刘禹锡,清代书画家高凤翰,元朝皇帝元世祖忽必烈,他们都遭受过痛风的苦恼,甚至导致残疾,严重影响生活质量。

随着我们生活水平的提高、生活方式的改变,痛风也走进寻常百姓家,正道是:旧时王谢堂前燕、飞入寻常百姓家。

就像血糖、高脂血症一样,痛风也是一种代谢病,是嘌呤类物质在人体内代谢受阻,代谢产物尿酸彷佛幽灵,随血流动,翻山越岭,到达人体各个部位。而尿酸在水里很难溶解,于是很快就会达到饱和状态,尿酸在血液中饱和了,就像泡菜缸里的盐多了,不能溶解就析出,形成单钠尿酸盐结晶。

当单钠尿酸盐结晶开始附着在我们的肌腱韧带、关节骨骼、肾脏等组织,甚至肌肤,仿佛无孔不入的蚊虫。然后单钠尿酸盐结晶刺激下,局部炎症发作,产生剧烈的疼痛。这种疼痛,其来也快,其去也速, 其疼痛如刀割或者撕咬般。

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英国医学杂志《柳叶刀》曾刊载了一副描述痛风之痛的漫画:仿佛一个恶魔在撕咬足趾,足趾又红又肿、扭曲变形。

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《柳叶刀》的一副漫画:痛风如恶魔

由于痛风不仅引起严重的疼痛,影响心理和生理健康,同时反复的痛风慢性发作,也会导致关节变形、肾脏损伤、加重代谢紊乱、诱发心血管疾病发生。目前痛风发病率有增高的趋势,不仅中老年人高发,也逐渐年轻化,有资料显示,国内发病率存在明显的地域差异,北京东部患病率3.2%,石家庄为5.3%,成都地区高达20.14%。联合国世界卫生组织将痛风列为20世纪人类十大顽疾之一。


2 、痛风是怎么产生的?

痛风的产生,和高血尿酸有极大的关系,那么尿酸是谁生成的呢,主要两种途径,一是通过摄入富含核蛋白等食物,这种外源性的实际只占人体尿酸总量的20%,另外80%是人体自身核酸的氧化分解生成。

有产生就有排泄,不然生成和排泄失去平衡就会造成血液中的尿酸浓度增高,人体的尿酸从哪儿排出的呢,约有70%是通过肾脏排出,剩下的是通过肠腔分解,80%-85%的患者是肾脏排泄不足引发的痛风。

一旦血液中的尿酸在血液里达到饱和浓度,多余的尿酸就会以一种叫做单钠尿酸盐晶体的形态存在,并沉积在关节滑膜、软骨、肌腱腱膜等组织。尿酸盐晶体具有白细胞趋化特性,也就是白细胞总是和尿酸盐晶体不对付,发现它就想吞掉它,结果呢,却放出了水解酶,把白细胞自己损伤,刺激产生滑膜血管扩张,导致组织发炎,痛风就开始发作了。

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3 、预防痛风的健康生活方式

美味佳肴,烟酒不忌,往往是诱发痛风的最后一根稻草,想要预防痛风发作,我们要做到:

少盐低嘌呤、多水多食碱

减少动物脂、多食果蔬杂

七分饱则已、莫要太肥胖

戒烟又戒酒、运动是良言

二便得通畅、精神自饱满

若得气血活、人生一百年


01、杂食原则

饮食上提倡杂食,低热量,尽量七八分饱则可,不可饥饿或过饱,保持合理的体重;其次,尽量减少富含嘌呤的食物的摄入量,避免动物性脂肪的过多摄入,少食煎、炸等食品,少喝肉汤,避免火锅等美味,多吃碱性食物或者饮料,从而碱化尿液,促进尿酸盐的排泄。

02、酸性食物

主要是肉、鱼类等,但要补充蛋白质,可选择部分鱼类、以白肉代替红肉、尽量选瘦肉、少吃肥肉,因为它们中含有硫、氯、磷等元素,在人体最终代谢成酸性物质。

03、碱性食物

大多数果蔬类是碱性的,含有大量K、Na、钙、镁、锌等离子,在人体内最终代谢成碱性物质。

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常见食材嘌呤含量


04、多水原则

多饮水,尤其是碱性水,可以加速体内尿酸盐的排出。建议每天饮水2000ml以上,约4瓶矿泉水,保证每日尿量在2000ml以上。水则以白开水、淡茶水、蔬菜或果类压榨的汁等为佳,少喝碳酸、功能饮料。

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05、限酒限盐

饮酒特别是酗酒,是造成血尿酸升高及痛风发作的重要因素,因为嘌呤本身存在于啤酒等酒品中,同时,乙醇也可刺激促进人体内乳酸合成,抑制肾脏排泄尿酸。


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06、运动锻炼

积极健康的运动可以预防心脑血管疾病、糖尿病、老年痴呆、肥胖、感冒、骨质疏松,也可以延缓衰老,对于大多数现代人来说,更需要改变久坐少动、以车代步等不良习惯,循序渐进开展有氧和无氧运动锻炼,建议:每周运动超过5次,每次30分钟~1小时为宜,步行速度在130~150步/分钟,运动后心率控制在每分钟(170-年龄)/次为宜。


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4 、治疗痛风的药物和达标目标

现代医学从病理生理学机制深入研究,认为痛风不仅仅是一种影响到关节的疾病,而且与心血管、肾脏病、动脉硬化等多种疾病关系密切,甚至是增加患者死亡风险的炎症性疾病。对于急性发作和慢性迁延的患者,除了健康生活方式外,药物干预也不可少。


01、急性期的治疗,主要是缓解疼痛。

常用的药物非甾体抗炎止痛药、秋水仙碱、糖皮质激素。非甾体抗炎止痛药是目前临床治疗急性期痛风关节炎发作的首选药物,可以缓解90%患者的疼痛,5-7天后症状缓解,但是有胃肠道溃疡、肾脏损伤等情况应避免使用。

其次是秋水仙碱,被称为复发痛风的“口袋常备药”,但其服用方式复杂,有效剂量和中毒剂量相差甚小,不良反应常见,不宜把握。糖皮质激素在1-2个大关节受累时可行关节腔内注射,多个关节是主张口服,不宜长期使用,并发症明显。

02、慢性迁延期主要是使血尿酸达标。

对正在进行降尿酸治疗的患者,血尿酸水平应长期保持在360μmol/L以下,以促进尿酸盐溶解,减少新结石形成,对于严重痛风患者(如痛风石、慢性痛风性关节炎、频繁发作),则目标值应<300μmol/L,直到所有尿酸盐晶体溶解和痛风完全缓解。但是也不能把血尿酸长期降至<180μmol/L。

控制尿酸的药物目前主要有二类:

促进尿酸排泄的有苯溴马隆、丙磺舒等,适合每天尿酸排泄量相对不多且肾功能正常的患者,但容易产生尿路沉积尿酸盐结晶,肾功能不全者禁止服用。碱性药物(碳酸氢钠)可以提高尿液PH值增加尿酸溶解度来促进尿酸排出,服用时注意多饮水。

抑制尿酸生成的药物包括别嘌醇和非布索坦,别嘌醇是一线抑制生成的降尿酸药,亚洲人应警惕过敏反应,如别嘌醇效果不佳,也可用非布索坦

痛风的危害到最后往往是波及多个脏器,并发多种代谢疾病,严重影响我们的生活质量和寿命,因此,早预防、早发现,规范全程治疗更有助于恢复我们的健康。

请记住:多饮水、管住嘴、迈开腿,开开心心一百年。

参考资料:

1.刘秀婵.河北医科大学学报,2016,37(09);

2.郭惠芳.临床荟萃,2017,32(2)

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来源:成都中医药大学/重庆市九龙坡区中医院 陈波涛

名日籍游客在罗马一间餐厅点了两盘意粉、一份鱼、两杯水,结帐时发现这餐竟然要349.8欧元,除此之外还被要求80欧元服务费,帐单总额高达429.8欧元。

这间餐厅位于罗马圣天使城堡附近,名为Antico Caffè di Marte。

综合外媒报道,日籍游客将帐单张贴在TripAdvisor上后,引来大量网友关注。

TripAdvisor甚至因此在该餐厅页面上公告,"由于最近发生的事件引起媒体注意,导致大量涌入与第一手体验不相关的评论,因此我们已暂时停止发布此清单的新评论。 如果您有这家物业的第一手体验,请于近期内再次返回查看,我们很期待可以收到您的评论!"

不过仔细一看,这间餐厅在TripAdvisor上很多负面评价,不少游客留下该餐厅"很糟糕"、"诈骗"、"剥削"、"不诚实"等意见。

TripAdvisor在该餐厅页面上公告,"由于最近发生的事件引起媒体注意,导致大量涌入与第一手体验不相关的评论,因此我们已暂时停止发布此清单的新评论。 如果您有这家物业的第一手体验,请于近期内再次返回查看,我们很期待可以收到您的评论!"(TripAdvisor网页截图)

这间餐厅在TripAdvisor上很多负面评价,不少游客留下该餐厅"很糟糕"、"诈骗"、"剥削"、"不诚实"等意见。(TripAdvisor网页截图)

据报道,不愉快经验可能是菜单中的鱼餐点所造成。菜单所列价格为6.5欧元,但这其实是每100公克而非一份的价钱。

该餐厅同时反击日籍旅客指控,向意大利报纸晚邮报(Corriere de la Sera)表示,"菜单写得很清楚,他们(日籍旅客)付这个价钱是因为他们不只点了意粉,还点了新鲜的鱼,而且是旅客在柜台自己挑选的鱼"。

意大利警察也开始追查那些不断发生超收费用、误导民众的餐厅,包括一家向游客收取970欧元一餐的威尼斯餐厅,及罗马一间两个汉堡三杯咖啡要价70欧元的餐厅。

意大利公众及旅客贸易部部长皮卡(Claudio Pica)表示,"这起事件严重影响罗马餐厅的形象。我们要求罗马警察及观光警察介入调查,让违法的餐厅付出高额的罚款或面临刑事责任"。

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日游、游轮旅行、民宿服务、廉价航空,这些因素使得欧洲热点旅游城市人满为患。但如果你提前做好攻略,有许多好去处可以让你独享异域风情。

蒂诺斯岛 | 希腊

除圣托里尼岛外,蒂诺斯岛也有美丽的落日余晖。

希腊圣托里尼岛??Getty Images

希腊蒂诺斯岛??Maria Mavropoulou/The New York Times

位于希腊圣托里尼岛北端的伊亚小镇(Oia)的落日景象已经成为全世界最值得被发到Instagram的景:橘红色的太阳沉入蔚蓝海面,天空云影模糊,如珍珠般泛着微光,悬崖边上村屋的白色外墙被火烧云染上一层淡淡的粉色。

照片里的夕阳景致可谓静谧而美好,但镜头外成百上千汗流浃背的游客正挤在狭窄的街道上,踮起脚尖伸长双臂希望定格下美好瞬间。

近年来,圣托里尼岛由于旅游业过度开发而饱受困扰。当地政府一直在努力解决过度旅游问题,其主要措施是将邮轮的日客运量限制在8000人以内。今年希腊的旅游业预计会再创新高——2018年共有3300万游客涌入这个半岛国家——旅客应该掂量一下,为了拍摄一张日落斜阳的照片而置身喧闹人海到底值不值得。

游客其实可以在基克拉迪群岛(Cycladic)中的蒂诺斯小岛(Tinos)发现希腊的淳朴一面,小岛迷人的日落景象以及壮美的悬崖景观丝毫不比圣托里尼岛逊色。

蒂诺斯岛距离圣托里尼岛约2小时船程,距米克诺斯岛(Mykonos)约半小时船程。小岛游人稀疏,是体验传统希腊生活的好去处。岛上小村庄星罗棋布,隐藏于内陆地区,在海盗横行的时代保护村民免遭洗劫,岛上的山巅及峡谷地带还遗留下一套发达的信鸽驿站网络,这是18世纪的信息高速通道。蒂诺斯镇中心的Panagia Evangelistria教堂是世界上著名的朝圣地,里面供奉的圣像据说非常灵验。

圣托里尼岛以火山景致闻名,而蒂诺斯岛也独具风情,其嶙峋山脊以及独特的岩层结构可谓一大奇观,小岛出产的纯白大理石自古以来就是建造房屋、拱门、街道、教堂以及喷泉的极佳材料。

蒂诺斯也拥有典型圣托里尼式的传统建筑??David Lebovitz

游客可以前往蒂诺斯岛北端的皮尔戈斯小镇(Pyrgos)探索岩雕艺术,在那里游客可以造访岩雕工作室,散步于风景如画的花径并在爬满紫红色三角梅的古老大理石雕刻前感悟人生。游客可以把心仪的石雕带回家,或者在皮尔戈斯镇小住一段时间,静下心来学习雕刻艺术。

Volax村位于蒂诺斯岛的中心地区,这里巨石林立,犹如仙境。在希腊神话中,蒂诺斯岛是“风神”Aeolis的故乡。蒂诺斯岛西面悬崖上布满了雍容华贵的绿色大理石,为白金汉宫以及卢浮宫提供了优质建材。

游客可以自行探索岛上的其他村庄,品尝美味洋蓟、刺山柑、鱿鱼墨汁面条以及当地奶酪,乳香风味的Castellano奶酪,以及带有浓重胡椒味的Kopanisti干酪是当地特产。

当地的独特香料??David Lebovitz

同圣托里尼岛相比,蒂诺斯岛的海滩更为开阔,阳光普照下,碧绿的海面微微起伏。夕阳时分,前往蒂诺斯岛的山腰村庄观赏日落景致实乃人生一大乐事,静谧的氛围让人能用心感悟自然。

与阿姆斯特朗平分秋色的海牙和代耳夫特 | 荷兰

荷兰阿姆斯特丹??Midlife Rambler

荷兰代耳夫特??Joann Pai/The New York Times

始建于15世纪代尔夫特新教堂(Nieuwe Kerk)的376级旋转楼梯可能会让许多参观者望而却步,但登高望远,畅意抒怀的体验绝对不会辜负每位登塔人。在晴朗的日子里,从塔顶放眼眺望似乎能把整个荷兰南部尽收眼底:鹿特丹的天际线清晰可见,海牙建筑林立,港口处停放着各式帆船,远处郁金香花田隐约可见。

视野中唯独看不到阿姆斯特丹,这座热门旅游城市运河环线,众多博物馆及活力四射的夜生活,让其成为荷兰最具吸引力的城市。但对许多游客来说,拥挤的人群以及间或发生的闹事行为,无疑会给旅程留下一些不太美好的回忆。

2017年,阿姆斯特丹接纳游客1900万人,这比荷兰全国总人口还多上200万人。其大街小巷挤满了背包客,在夏季的周末夜晚,狂欢人群往往把道路堵得水泄不通,救援人员根本无法赶到派对现场对晕厥的游客进行抢救。

阿姆斯特丹在2019年将旅游税提至7.0以减轻城市压力??Karine Arguillère

自去年10月以来,荷兰旅游局已暂停对阿姆斯特丹开展旅游宣传工作,并鼓励游客游览其他荷兰城市。

在众多目的地中有两个临近地区可以同时参观:代尔夫特和10英里开外的荷兰政府所在地——海牙(这里也是皇家法院的办公地)。游客可以避开旅游大军,在这两座宁静的城市参观各类博物馆,在运河上荡舟闲话,欣赏原生态北海海滩景象。

代尔夫特是一座中世纪贸易城市,纵横交错的大运河环绕着这座古老城镇,几条狭长的运河穿过保存完好的老城区。游客可以在游船或明轮船上欣赏沿岸景致。代尔夫特的游客主体是荷兰人,这里的生活节奏缓慢。每到夏日周六,其露天古董市场总能吸引各路寻宝人前来淘宝。

宁静的代耳夫特是逃避大批人流的首选??Dutch Review

电影《戴珍珠耳环的女孩》,使当地伟大画家Johannes Vermeer成为家喻户晓的人物,大批国际游客纷纷来到代尔夫特以追寻这位艺术家的足迹。游客可前往中心广场附近的Vermeer Centrum Delft纪念馆了解更多关于这位17世纪画家的生平事迹及绘画作品。另一家博物馆——Prinsenhof Delft museum则收藏了许多16—17世纪间的精品荷兰油画。

代尔夫特以蓝瓷闻名。始建于17世纪的皇家代尔夫特蓝瓷厂是镇上仅存的一家传统瓷器厂。巧手工匠遵循传统捏制工艺及手绘技巧,不断出品精美瓷器。游客可以参观工厂并观看演示。

但对于那些执着的博物馆参观者来说,海牙无疑是天堂。

莫瑞泰斯皇家美术馆(Mauritshuis)是这座城市最为著名的博物馆,馆内收藏了《戴珍珠耳环的女孩》原作、法布里蒂乌斯的《金翅雀》以及伦勃朗的系列画作。游客还可以参观毗邻的中世纪皇家宫廷——Binnenhof,目前这座建筑是市政府的办公地点,部分区域提供观光讲解服务。海牙市立博物馆(Gemeentemuseum)以藏有大量现代派大师蒙德里安的作品而闻名,馆内还收藏了埃德加·德加、莫奈、毕加索和梵高等大师的作品。位于前美国大使馆旁边的埃舍尔博物馆(Escher in Het palis),让参观者可以一窥这位平面艺术家的精神世界。

海牙莫瑞泰斯皇家美术馆??Mauritshuis

想要体验精彩夜生活?可在复活节到10月间,前往席凡宁根(Scheveningen)海岸休闲区参加酒吧派对,每年的这段时间,在7英里长的北海海滩上75家沙滩酒吧总是吸引来大批游客。(如果你想探索荷兰的狂野海岸,附近的Oostduinpark公园是远足的绝佳去处)。

在夏季前往席凡宁根同样也能感受到阿姆斯特丹狂热的夜生活??Iamexpat

上世纪中期,来自世界各地的移民涌入荷兰,他们也将家乡风味带到这片土地,如果你想品尝各地美食,可以来到海牙庞大的露天市场,在这里你可以买到正宗的希腊橄榄、土耳其水果以及苏里南特色菜——bakabana油炸大蕉,滨海城市当然不会缺少海鲜,荷兰船队在距离露天市场不远处拥有一个港口,活蹦乱跳的鱼儿都是刚刚从那里运过来的。

瓦伦西亚 | 西班牙

除巴塞罗那外,瓦伦西亚也拥有浓厚的文化底蕴。

西班牙巴塞罗那??Emilio Parra Doiztua/The New York Times

西班牙瓦伦西亚??Emilio Parra Doiztua/The New York Times

1888年巴塞罗那政府为了举办万国博览会,将一座宏伟的古堡改造为城市公园,自那以后市政官员不断兴建博物馆等公共设施,将这座城市打造成一个富有文化底蕴的旅游胜地,吸引来大批游客。当地居民也因此受益,旅游业的发展使得巴塞罗那的基础设施日渐完善,并让原本萧条的旧城区迎来新生。1992年的夏季奥运会以及2004年的世界文化论坛为巴塞罗那注入了青春与活力,使得荒废的城市海岸线变成游人如织的黄金海岸。

但从2019年开始,旅游业的过度开发使得巴塞罗那不得不探索新的发展模式。巨型游轮每天将成千上万的一日游游客运抵这座城市,许多居民纷纷把自家房屋改造成Airbnb民宿之类的短租公寓,游客的涌入使得这座城市变得喧闹不安,一些不良现象也由此滋生。漫步于巴塞罗那大教堂附近的小巷内,嘈杂的音乐声不绝于耳,寻找刺激的游人纷纷聚集于此参加泳衣派对。

巴塞罗那的居民在海岸上竖起标语警告游客??Metro

只有160万本地人口的巴塞罗那每年接纳的游客量高达3000万人次。不堪喧闹的当地居民甚至高举用加泰罗尼亚语写就的抗议标语——“这里不是海滩度假村”,在波光粼粼的地中海岸边组成人墙,面对躺在沙滩上晒太阳的游客开展抗议活动。

想要细细品味地中海大都市的魅力,不妨沿海岸线一路前行,来到220英里外的西班牙第三大城市——瓦伦西亚(Valencia)。作为古罗马军队驻地,它与巴塞罗那都曾被高耸的城墙包围,老城区内布满了迷宫般的巷子,古老的建筑物向游人述说往事云烟。漫步于瓦伦西亚大街上,随处可见风格各异的宏伟建筑。始建于13世纪,完工于18世纪的瓦伦西亚主教堂更是糅合了罗马式、哥特式、文艺复兴、巴洛克等建筑风格。崇尚传统建筑的纯粹主义者一定要参观修建于15世纪的丝绸交易所(于1996年载入《世界遗产名录》),雄伟的哥特式建筑杰作让游人得以一窥当年这座通邑大都的繁华与富足。

由Turia古河道改建的中心花园??Urban Travel Blog

中心城区草木葱茏,呈带状分布的城市公园是休闲散步的好去处,带状区域曾是Turia河河床,1950年代爆发严重洪灾后,地方政府对河流进行改道,并将这个地区打造成公共活动中心。由当地建筑师Santiago Calatrava设计的瓦伦西亚艺术科学城坐落于公园一角,其造型前卫的歌剧院、科学博物馆以及水族馆(欧洲最大)总能给人带来强烈的视觉冲击。

瓦伦西亚艺术科学城为这个城市带来不一样的韵脚??Yaya

除此之外,瓦伦西亚还拥有很多特色建筑,中央市场以及科隆市场是20世纪欧洲早期现代主义建筑的杰出代表。这座城市还拥有西班牙首家现代艺术中心——IVAM现代艺术馆。El Carmen和Russafa等活力四射的社区则吸引了来自西班牙以及欧洲各地的艺术家,游客可以在此地找到很多画廊、咖啡馆并欣赏迷人的街头艺术。

位于瓦伦西亚的米其林二星餐厅??Ricard Camerena Restaurant

对于21世纪的瓦伦西亚人来说,沙滩不再是争夺海上霸权的疆场,而是一种值得慢慢品味的生活方式。为了举办2007年和2009年美洲杯帆船赛,这座城市还专门修建了新港口,拉斯阿雷纳斯水疗度假村(Las Arenas Resort and Spa)则掀起一阵高档酒店开业热潮。

显然,一望无际的沙滩、世界级文化、美食佳肴、独特的建筑风格外加每年超过300天晴天会让任何一座欧洲城市成为热门旅游地点。但瓦伦西亚似乎是被外界遗忘的桃源胜地,这里没有匆忙赶场的游客大军,与那些随处可见遗弃矿泉水瓶的著名地标不同,瓦伦西亚保留了几分宁静与从容。

科托尔 | 黑山共和国

克罗地亚的杜布罗夫尼克??Susan Wright/The New York Times

黑山共和国的科托尔??Susan Wright/The New York Times

克罗地亚的杜布罗夫尼克(Dubrovnik)和黑山共和国的科托尔(Kotor)都是亚得里亚海(Adriatic)沿岸的迷人古城,两地相距大约60英里(约合97公里),均被城墙所环绕且旧时都被威尼斯统治过。不过,前者早已成为人满为患的旅行热门地,而后者的独特魅力还有待发掘。

长久以来,被誉为克罗地亚明星海滨城市的杜布罗夫尼克一直都在吸引各方游客到来,而自从成为HBO热门剧《权利的游戏》的取景地后,这里更是升级为炙手可热的“影视剧拍摄地朝圣之旅”打卡圣地。但过去十年间,由于好莱坞带来的聚光灯效应,加上游轮旅游业的扩张,就在杜布罗夫尼克的游客数量屡屡创下历史新纪录时,这座古城也变得不堪重负。在旅游旺季,这个原住居民仅有1千人的小镇每天要接待高达10倍以上的游客。2016年,联合国教科文组织为此发出了警告,称杜布罗夫尼克的世界遗产地位岌岌可危,除非当地能出台一些措施,纾缓游客带来的压力。

因为《权力的游戏》的风靡而不堪重负的杜布罗夫尼克

目前,古城已经为此采取了一些对策。一项名为“尊重城市”(Respect the City)的护城运动就对浩浩荡荡的游轮旅客作出了限制——每年有120万游客造访当地,其中游轮旅客占了60% ——规定每天上午和下午只能各安排4千人上岸游览。

如果觉得杜布罗夫尼克依然人山人海,那么不妨考虑去就近的科托尔一游。科托尔拥有峡湾景色,依山傍海,并且和杜布罗夫尼克一样也是古城。这里有一座始建于12-14世纪的古堡,城内教堂林立,随处都能看到咖啡馆和红屋顶。2018年,将近有14万游客造访科托尔,但这和杜布罗夫尼克相比可谓小巫见大巫。

科托尔简直就是健身爱好者的天堂。想要登上高约900英尺(约合274米)的圣约翰山(St. John’s Hill)造访圣约翰城堡(St. John’s Fortress),得沿着护城墙边的崎岖石梯一路往上爬才行。城堡四周一片静谧,从这里可远观海湾之上的落日余晖。除了这段防御工事,还有一条被称为“科托尔之梯”(Ladder of Kotor)的蜿蜒山径,这条小径百转千回,一直延伸至海拔约3000英尺(约合914米)的高处,沿途大约共有70个急弯道。

在圣约翰山上的圣约翰城堡可以俯瞰科托尔??Aye Wonderful

古城里有许多教堂,教堂外有东正教的牧师在与堂区教徒们聊天,鹅卵石街道则被娇媚的猫咪霸占了(这里甚至还有一间猫咪博物馆)。登上游船前往海湾,可探访岛上的圣母岩教堂(Our Lady of the Rocks)。而回到古城后,不分白天夜晚,都可自由踱步于科托尔的建筑群中,细细品味老建筑的魅力,比如在城中央就有一座始建于1602年的钟楼。

夕阳西下后,不妨来到位于古城北门旁的堡垒,坐在露台上尽情享受一顿本地的海鲜大餐,然后再穿过小巷和广场,回到古城正门。此刻,你会发现这里出现了更多打盹的猫咪,也会看到一些踢足球的小孩,以及在户外餐桌旁畅饮Niksicko啤酒的水手。

科托尔距离黑山共和国首都波德戈里察(Podgorica)和杜布罗夫尼克的机场均有90分钟车程,而后者的航班较前者更多。离开古镇,加入“权游迷”的行列很是方便——当然,想要摆脱他们也很容易。

奥洛莫乌茨 | 捷克共和国

捷克共和国布拉格??Video Blocks

捷克共和国奥洛莫乌茨??Andreas Meichsner/The New York Times

在中欧和东欧,很少有国家的首都能像布拉格一样,既拥有如画般完美的建筑,也有充满活力的夜生活。老城区里的许多酒吧都会一直营业到深夜或拂晓时分,比如在Le Valmont这种醉生梦死的地下酒吧,派对通常会一直持续到天光。

根据捷克统计局(Czech Statistical Office)的数据显示,2018年的游客人数就达到了790万(其中许多游客来自捷克的其他地区),同比增长3.2%。虽然游客数量在持续增长,但这座捷克的首都之城经常人如潮涌,尤其在德罗哈(Dlouha)这种以夜店派对出名的街道上更是人声鼎沸,因此当地政府不得不开始试图限制夜间噪音音量和公众场合的饮酒问题。

当然,你绝对值得到被誉为百塔之城(The City of a Hundred Spires)的布拉格好好游览一番。不过,如果你确实感觉忍受不了喧闹的人群,那就不如去奥洛莫乌茨(Olomouc)走一走。这座城市位于摩拉维亚地区(Moravia)东部,距离布拉格大约有两小时车程。和布拉格一样,奥洛莫乌茨也被列入了联合国教科文组织的世界遗产名录,城内不仅有叹为观止的哥特式和巴洛克式建筑,还有一座著名的天文钟。但与布拉格有所不同的是,这里的游客仍然相对较少。拥有10万常住居民和2.1万名大学生的奥洛莫乌茨仿佛缩小版的布拉格,在这里既能看到历史和建筑,也能体验大学城的欢乐气息,还可以到不错的食肆里大快朵颐一番。

捷克共和国奥洛莫乌茨??The New York Times

有一家名为Entrée的餐厅凭借种类多、份量小的系列料理在当地收获了很高的人气,在这里花大约50美元,就能品尝到五道精致小点(不包括饮料)。

和每一座大学城一样,这里也有一批经济实惠的餐厅。捷克正在掀起一股越南美食热潮,而在奥洛莫乌茨就有好几家不错的越南餐馆,比如在店面宽敞、环境舒适的餐厅Codo就能品尝到美味的越南河粉、新鲜的春卷和香气扑鼻的烤肉米粉(bun cha noodle)。

清晨,你可以从城中最好的咖啡店Kikafe买一杯白咖啡提神醒脑,然后享用一份新鲜出炉的、满是夸克奶酪(quark,一种低脂凝乳奶酪)或罂粟籽的小圆面包,或是到附近的Dalaman面包店买一个美味的草莓哥拉奇挞(kolac tart)当早餐,接着再前往城外的圣山(Svty Kopecek),参观山上宏伟的“乙级宗座圣殿”(minor basilica)。从城中的公车总站乘坐11路公车,约莫18分钟就能抵达那里。

虽然这座圣殿目前正在进行翻修,但内部的收藏空间仍然向公众开放,你可以在这里欣赏到巴洛克时期著名艺术家的大量绘画及雕塑作品,展品之多,蔚为壮观。

回到城里后,记得到霍尼尔广场(Horni Namesti)的三位一体圣柱(Holy Trinity Column)前拍照留念。当年,人们为了庆祝瘟疫得到平息而修建了这座巴洛克式建筑。在它附近还有一座天文钟,最初于1422年前完成,后来在1955年经历了重建,由此展现出比较明显的社会主义现实主义风格。

奥洛莫乌茨市中心的霍尔尼广场??RadekS

探索奥洛莫乌茨最好的方式,莫过于在步行区悠闲漫步,然后钻进偶遇的建筑里一探究竟。奥洛莫乌茨大主教区博物馆(Olomouc Archdiocesan Museum)以其时尚、现代的设计而屡获殊荣,馆内有少量宗教艺术藏品,包括几个造型古怪的圣物箱和华丽的圣体架,还有17世纪冯·特罗耶斯坦主教(Bishop von Troyerstein)的镀金马车。

到了晚上,你会发现城中心冒出了许多热闹的酒吧。在旧时的Masne Kramy肉类市场里就开办了十几家深受学生喜欢的酒吧。如果想品尝鸡尾酒,可以去Gin & Tonic Bar(又名47 OPIC),这里提供267种杜松子酒,还有大约40种不同品牌的奎宁水。

奥洛莫乌茨的住宿条件也可与布拉格的相媲美,至少在经济型酒店方面是这样的:比如走高档路线的旅舍Long Story Short主打简约设计风,给人的感觉就像是设计酒店一样。2017年,布拉格的精品酒店苏菲小姐(Miss Sophie's)也在这里开设了第一家分店。

这座小城可能和佐治亚州雅典城(Athens, Ga.)的摩拉维亚风格不完全相同,但值得留意的是,创立于雅典城的R.E.M.乐队曾在歌曲《Disappear》(消失)中提到了奥洛莫乌茨。如果布拉格的人实在太多,跑来奥洛莫乌茨“消失”一阵子,想必会是更好的选择吧。

卢卡 | 意大利

意大利佛罗伦萨??National Geographic

意大利卢卡??Susan Wright/The New York Times

如果提到文艺复兴时期的艺术和历史,佛罗伦萨的地位显然无可匹敌。这里是托斯卡纳大区的首府,汇聚了众多艺术家和建筑师的大师级作品,比如米开朗基罗(Michelangelo)的“大卫”雕像、乌菲齐美术馆(Uffizi)和布鲁内列斯基(Brunelleschi)建造的穹窿顶。当然,这里同样游人如织。

2018年,这座拥有38万人口的城市接待了超过1000万游客。在炎炎夏季,想要穿过拥挤不堪的城中心,就如同爬行的蜗牛一样缓慢。

但如果不想置身于拥挤的人潮中欣赏文艺复兴时期的荣光,那就去一趟佛罗伦萨以西50英里(约合80公里)的卢卡(Lucca)吧。

俯瞰卢卡老城区??Pictorem

卢卡位于托斯卡纳西北部的塞尔基奥河(Serchio River)河畔,以其保存完好的城墙而闻名。环形的护城墙围绕着古城中心,始建于文艺复兴时期。后来,这座长达2.5英里(约合4公里)的防御工事被改造成位于高地的林荫道公园,从这里可以看见绿色的壁垒和红屋顶。这座美丽的小城曾经是繁荣的丝绸贸易中心,现在则受到了多部电影和电视节目的青睐,电影《淑女本色》(The Portrait of a Lady)、汽车节目《巅峰拍档》(Top Gear)等都曾在这里取景拍摄。

而在摄像机镜头之外,这里的文化和美食也同样魅力非凡。

打开菜单,你会发现人们喜欢用新鲜的鸡蛋意大利面搭配兔肉酱(rabbit ragù)——若更高级的话,还会佐配夏天的松露,而点缀着葡萄干的布拉切托环形蛋糕(buccellato)也是当地人喜欢的食物。(有一位美食作家曾宣称,卢卡的特色佳肴堪称是托斯卡纳一绝。)

作为贾科莫·普契尼(Giacomo Puccini)的出生地,这座小城格调高雅,音乐也在这里拥有至高的地位。为了纪念这位伟大的作曲家,每年3月到10月,圣乔凡尼教堂(Church of San Giovanni)每晚都会举行各种类型的音乐会,包括气氛怡人的独奏会和管弦乐团表演。每年夏季,拿破仑广场(Piazza Napoleone)也会举办卢卡夏季音乐节(Lucca Summer Festival,属于一年一度的户外音乐会系列),而每到这时,整个小镇都会沉浸在音乐之中。今年的音乐节将于6月28日到7月29日举办,届时Macklemore、加奈儿·梦奈(Janelle Monáe)、艾尔顿·约翰和斯汀等明星都会来此献唱。

圣乔凡尼教堂??Visit Tuscany

但卢卡最吸引人的,并不是这里的美景和演出,而在于蕴藏在寻常生活中的小乐趣:这些乐趣隐藏在意大利最好的手工冰淇淋店Cremeria Opera,浅尝一口榛子冰淇淋就会让人快乐不已;这些小乐趣也会在你租自行车沿着城墙一路骑行时,伴着凉爽的微风扑面而来;又或者,当你晚上坐在圣米迦勒广场(Piazza San Michele)享用鸡尾酒时也会感觉到它的存在,望着广场上宏伟的罗马式教堂——“集市广场上的圣米迦勒教堂”(Church of San Michele in Foro),还有12世纪的钟楼,让人不禁想再点一杯金巴利鸡尾酒(Campari Spritz)。

不仅如此,一盘简单的tordelli lucchese同样也能带来无限的满足感——这是一种带肉馅的意大利面食,表面覆盖着肉酱,在当地每一家餐厅的菜单上都能找到它的身影。在夜晚沿着古老的石头小巷漫步,又或是在某个清晨来到14世纪用砖石砌成的圭尼吉塔(Torre Guinigi),站在塔顶的7棵橡树旁远望,都是令人难以忘怀的幸福时光。

从圭尼吉塔极目远眺,满眼都是托斯卡纳经典的红屋顶。诚然,卢卡可能没有诸如佛罗伦萨圣母百花大教堂(Duomo)这样著名的地标性建筑,但来到这里和亚平宁山脉(Apennine Mountains)作伴,在散落于城中的中世纪塔楼之间“偷得浮生半日闲”,也是很不错的选择。

(撰文/ Liz Alderman, Christopher F. Schuetze, Andrew Ferren, Elaine Glusac, Evan Rail, Ingrid K. Williams 翻译/ 熊猫译社驰逸)

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