近B哥粉丝里，有不少准备开新店的朋友，现在口罩事件逐渐走向明朗、又逢年底，确实算个不错的新店布局时机。
那开新店必然涉及门店的装修，今天我就给你们说说门店装修的注意事项。
（本文只是帮餐饮小白避雷，我不是做餐饮设计的，不代表专业意见）
01
我觉得门店装修这块，餐饮老板们最要注意的，是做到三个“整体”：
第一个“整体”是，把门店装修和门店的营销当成一个整体看；
第二个“整体”是，把装修中的各个元素（平面包装、空间结构、Logo、主色调）当成一个整体看；
第三个“整体”是，把硬装、软装当成一个整体看。
大家装修时只要能把握住这三点，即使你把其他的事情全交给装修设计公司考虑，你装修的结果通常也不会太差。
那如何把握这三点？说起来也简单，无非是装修前先确定好门店的调性、以及日后营销的策略，之后让装修公司围绕着你的策略来服务你。
大家要知道，餐饮店装修是为了向顾客展示出你门店的调性、是为了赚钱，不是为了美观，所以你们做装修前，就得提前知道你想给顾客营造一个什么样的氛围、你想融入哪些要素让顾客拍照打卡、自传播、以及你需要多少灯箱配合你的活动等等…想好了这些，你再把你的一整套思路传达给乙方，你最后做出来的东西才可能是完整的。
否则的话，你家店装修的过程，必会变成一个折磨人的过程，因为没人知道你脑袋里想的是啥。
02
然后说下门头设计，门头设计的三要素我之前给大家说过了，分别是品牌名、品类名、Slogan。
品牌名是告诉顾客你是谁、品类名是告诉顾客你是干什么的、Slogan是给顾客买你产品的理由。
大家设计门头时，切忌在品牌名及品类名上乱搞创新，这两块内容务必简单明了、而且够醒目；如果顾客看到你家门头的这两块内容后，猜不出你店内卖啥产品，你的门头设计就是失败的。
至于Slogan则有很多的花样可以搞，大家根据自家门店的装修风格，想出突出产品卖点、好记忆、好传播的一句话即可。
03
最后说下动线设计，这块是餐饮店装修的灵魂。
动线设计要考虑三点：一是如何让动线尽量缩短；二是厨房、前厅占比多少；三是如何让堂食和外卖分开。
第一点很好理解，动线越短人效越高，一般即使老板们没注意这一点，负责的装修设计公司也会帮你考虑好，这块我不做过多解释。
至于第二点和第三点就十分重要了。
第二点，厨房、前厅占比多少。
傻子都知道前厅越大、餐位越多，营业额上限会越高；但前厅做的越大、厨房做的越小真就越好吗？错，它的决定性因素是你家菜单有多厚、以及你想做多久的生意。
你的厨房面积越大，你的产品丰富性才会越多、你的产品才越好做差异化，如果你想把生意做长久，你就要提前预留好厨房的空间，否则市场变化时，你想上新品都无从下手。
太多餐饮小白因为前期没想到这一点，导致经营后期厨房一团糟、想调整都调整不了。
第三点，让堂食和外卖分开。
这是一件顺应潮流的事，因为堂食、外卖两条腿走路已经成了大部分餐饮人的共识。
我觉得现在除了商场店不用过分在意外卖出餐外，社区店、街边店、写字楼店的装修都该提前规划好外卖的出餐，使得堂食顾客和外卖骑手不相互干扰（甚至可以为外卖单独搞个厨房）。
相信大家都知道外卖骑手素质普遍不高，那有朋友希望自家店上外卖的时候，骑手天天在店里吼来吼去吗？
今天就和大家分享这些，后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。
前的餐饮市场，由于种种原因，餐饮店倒闭如潮，即使这样，可是，仍然还有许多人热血澎湃，怀揣着创业的梦想，加入到餐饮创业的浪潮中。
2019年餐饮创业真的更难了！内有行业激烈竞争，外有大环境经济行情不景气，不计其数的餐饮创业者，其实每天都在痛苦的煎熬，根据2018年一组市场调研的数据显示，许多餐饮门店开业至倒闭，基本上没有“活“过400天。其主要原因有以下几点：
< class="pgc-img">1、市场过度竞争严重
?随着时代的快速发展，目前整个餐饮市场已经是一个产品过剩的景象，无论是哪一种商圈（商场，社区，街边，商业街，美食城等），在同一个商圈同质化的餐厅就有好几家。例如：广州市某个CBD人气很旺的商圈，一共三层，川渝火锅就有五家，每一家投资都不低于300万，而且都是川式火锅，只是每家火锅店名不同而已。类似于这种情况很多，再例如：增城市某个弹丸之地的商圈，奶茶店一共有六家，每家店之间的距离只有一步之遥。每个商家为了能“活”下来，使出了浑身解数，导致了市场过度竞争严重，而真正赚到钱的商家是具备了很强的运营管理能力和营销技巧能力，同一个商圈盈利的商家不外乎就一两家。
2、食材价格上涨，利润再度缩水
近几年来餐饮业态中的“三高一低”（门店租金高， 食材成本高，人工成本高，利润低）已经让许多经验丰富的餐饮人如履薄冰，举步维艰，从今年下半年开始，猪肉价格一路攀升，各种食材价格也有小幅上涨，利润再度缩水，尤其是对于没有餐饮经验的创业者来讲，又增加了创业投资的风险。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、服务质量参差不齐
现在的消费者，不仅要满足胃的需求，更需要满足消费者的应景体验，虽然，几乎每一家餐饮店在餐厅装修上不惜花巨资打造就餐环境，然而，多数餐饮商家都因服务质量参差不齐而导致客流稀少。
大家都知道，现在的市场中有很多五花八门的火锅店，包括一些小有名气的连锁加盟品牌火锅，记得有一次，我和几个朋友去吃XXX毛肚火锅，在当地也算小有名气的连锁店，吃到中途，我们要求加汤，连续喊了三次服务员，最后，只见一个满脸不高兴的服务员走过来二话不说，拎起汤壶直接就往锅里倒，由于速度太快溅起的汤汁差点烫到我朋友。
其实，单个餐饮店服务基本上都存在着各种各样的细节问题，也正是由于这些细节培训不到位，害死了很多餐饮创业者。导致单个餐饮商家服务质量参差不齐的主要原因是，没有完善的培训机制，家如果在服务培训上耗费时间和精力，又显得本末倒置。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4、运营管理能力太弱
一家成功的餐饮企业，必定有很强的运营能力，否则，即使你的招牌有很高的知名度，最后还是死路一条。例如，那些明星餐厅，用明星的光环给餐厅带来了不少人气，最后还是因为运营管理能力太弱，引起的各种问题，纷纷关门倒闭。
如今的餐饮市场行业已经非常专业和成熟了，对创业者的运营管理能力要求也非常高。作为一个合格的餐饮创业者，必须要懂：选址、市场定位、消费者心理、设计、供应链、产品、员工管理、营销等。
< class="pgc-img">5、迅速扩张，急功近利
很多餐饮创业者在开店初期都会说：我以后要在全国开出X家连锁店，这个项目以后还要上市……
我相信大多数创业者都会有这种雄心壮志，但是在这之前，请大家先打好坚实的基础，把内功练好。用更多的精力和时间去思考如何走好”下一步”。有一些餐厅经营者，在自身能力还不足够的情况下，为了快速赚更多的钱，就盲目的扩张店面、开放加盟，结果却加速了自身的死亡。
餐饮品牌的扩张考虑的因素很多，需要做好充分的准备工作才会考虑下一步，扩张的前提必须做好人才储备、产品标准化、完善的供应链体系以及各个方面的管理机制
< class="pgc-img">如果你是正在创业的小白或是跨界进入餐饮业的创业者，若想在创业的道路上少走弯路，不踩坑，记得关注我哦！我将会持续分享多年的实战经验给大家。
迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们评论区留言，表达自己的观点，我们下期再见！
的店面如同漂亮的脸蛋，总能吸引过往的人多看上两眼，所以好的店面装修在一定程度上是能够吸引人气的，但是如果片面追求个性时尚，片面追求自己的随心所欲，装修不一定能够达到理想的装修效果，装修店铺要讲究装修技巧，下面说说在店面装修过程中要避开的几大误区：
1. 盲目跟风
有部分人可以称之为“无主见型人格”，说白了就是什么品牌火就模仿什么品牌。火锅店类的就模仿海底捞，快餐店类就模仿肯德基等等，在完全不懂的情况下，适当的借鉴、模仿一下优点这是可以的，但要是只会模仿，不会根据自己的情况来创新店铺，那就会很难做出自己的个性和特点。
相同的，如果是视觉的设计上陷入了这种误区，那么店铺就会很难俘获客人的心，可能还会让顾客嫌弃。装修的风格要和品牌的形象符合，有自己的特点，比如灯饰、桌椅、墙壁，要有一定的装饰，简单又能吸引客人的眼球。
2.色彩选择不当
颜色对店铺的影响也较大，而颜色又基本定位了你的风格和年龄段。这里拿时尚女装店来说，一般白.蓝.黄就是一些比较常见的颜色都不会用在时尚店面上；白色一般是正装的多，黄色一般是童装的多.时尚女装店应该适当选择黑色，大红色，灰色，亮白色，银色等一些比较年轻化和时尚气息比较浓的颜色，另外店铺内外的主体颜色最好要搭配协调，而且店内的主体颜色不要超过三个，而且店面装修的色彩一定要和你经营类型风格协调!
3.忽视使用功能
在店面室内装修中，追求美观应是建立在功能的基础上的。但有的装修安装了几个大吊灯，往往因为奶白的反光灯罩及磨砂灯泡，造成了昏暗的照明后果，这种处理办法是既费电又不适用，且给人以压抑的感觉。又如有的吊柜拉手过高，使用起来非常不便。还有的店面装修，过分追求小趣味，在地面分割上没有依据功能的要求划分各种材质，所拼贴出来的图案令人眼花缭乱，没有起到功能分工的导向作用。
4.追求颜值至上
装修是个无底洞。在装修界，有多少钱可以花掉多少钱。但开店做生意，要把有限的资金用在刀刃上。餐厅的装修，千万不可一味求高档、大气、豪华，硬装修上投入太重，不但会造成资金浪费甚至后续经营缺乏资金支持，更会对一旦可能的拆改带来不必要的麻烦和损失。聪明的餐饮老炮，都是在硬装上尽可能简洁，体现品牌的风格调性即可。但在餐厅的软装上，会花相当一部分资金投入， 选材用料、色彩搭配、造型组合、壁挂吊饰等等，让餐厅整体在色调上就有味觉效应，这才是好的装修。并且，有限的资金投入在软装上，一旦店铺合同到期或中途撤场，这些还可以拆走二次利用，减少一部分资金损失。餐饮界，老炮们总结了一句话，"轻装修重装饰"，便是时下餐饮门店装修的主流趋势。
5.空间拥挤
一般标准“顾客满意”的开间进深尺寸都要适度，购买卖场用具时应与室内空间的尺度相协调，决不能让大尺寸的家具堵塞了人流的活动空间。在店面装修中，卖场用具配置是至关重要的。除去上述的要与空间尺度成比例之外，还应注意充分利用上部的空间，如在适当的位置多做一些吊柜和壁柜，这样不仅可以增加展览面积，而且还可以减少占地面积，只有这样布置卖场用具才有可能使店面中的有限面积产生宽敞通透的感觉。
