爆全国的毛肚让全国人民疯狂打call
大渝火锅天津爱琴海店火辣福利来袭
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门店永远座无虚席...
全国80多个城市 200多家门店
每开一家都排成人肉景点
< class="pgc-img">走遍全国只为更好的优质天然火锅原料
用奢侈品的理念做火锅
力争让所有火锅发烧友吃到火锅中
全国优质土特产萃取的精华
< class="pgc-img">全国渝粉们多疯狂
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大渝火锅排队坐标福州
天天几乎都是春运的架势！
< class="pgc-img">大渝火锅排队坐标昆明
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< class="pgc-img">大渝火锅排队坐标无锡
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火锅的精华在于锅底，创始人杜哥坚持用奢侈品的理念做火锅！走遍川渝各地，挑选重庆石柱红+四川茂汶花椒，配上成都地道牛油，创造出这一口吃了让人难以忘记的火锅！
< class="pgc-img">现拆的秘制牛油香料包下锅，坚持使用一次性底料，绝对不使用回收油，让每一位食客都能吃的非常放心！
< class="pgc-img">牛油迅速就融化了！咕嘟咕嘟，沸腾的香气让人食指大动！花椒辣椒混合着牛油的香气，窜入鼻子，那种香味闻着让人上瘾！
< class="pgc-img">还值得一提的就是松茸菌汤锅了！采用云南纯正纯天然的野山菌，熬制8-10个小时，菌菇味道很浓，鲜美又有营养，涮之前先喝上一碗汤，心都暖了！
< class="pgc-img">而且菌菇汤每次加汤都是加原汤！就冲这个就要给锅底点10086个赞！
8秒销魂的毛肚，不好吃就退货
敢放话“不好吃就退货”的估计也就只有大渝毛肚了吧！服气~
< class="pgc-img">摊开比脸还大的毛肚，只选进口水牛的第三只胃，全部牛场当夜现货，表面肚丝颜色明艳，绝对的新鲜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”嫩化，所以口感非常脆嫩，久涮也不会老！“不好吃就退货”的slogan可不是乱喊的！
让火锅控失魂的必点人气招牌
火锅三宝必吃，还有100+种火锅菜任你挑选~
九尺鹅肠
< class="pgc-img">除了毛肚，鹅肠也是火锅三宝里面必吃招牌菜。鹅肠精选1年以上、5-9月份的东北老鹅，鹅肠相对更宽厚、肥大。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“七上八下”开涮，8-10秒左右，等到鹅肠稍微卷曲就能开吃。口感脆爽有韧劲，沾有麻辣牛油香，一口就上瘾！
冰脆牛黄喉
< class="pgc-img">火锅三宝之一牛黄喉选用的是水牛的大动脉，色泽莹白，厚实饱满，不是一般的猪黄喉能比拟的！
< class="pgc-img">每一块牛黄喉上面都切好了花纹，下锅涮个30秒，牛黄喉就足够入味。牛黄喉非常地脆爽，质感饱满，韧性十足。咀嚼起来，你能感受到黄喉和牙齿的胶着~
牛羊双拼
牛羊双拼的摆盘任凭哪个人见到都会忍不住多看几眼，都可以拿来对男神表白了。一大盘，比脸还大！牛羊肉都是老板杜哥从内蒙古锡盟右旗精心选购的。
< class="pgc-img">每片牛肉都片得薄而透光，摆放在盘里，鲜嫩得仿佛还在微微颤动。羊肉是通过切肉师傅纯熟精湛的刀工技艺，认真分割，厚薄均匀，纹理清晰，用的都是羊身上超嫩、口感超好的部位。
< class="pgc-img">不管是牛肉还是羊肉均口感细滑爽嫩，就算经过长时间的煮制，也依旧滑嫩如刚敷完面膜似的！这道菜蘸料我喜欢传统的，麻油+辣椒圈+香菜，肉片很厚实，人多还真的可以点多两盘。
高钙羊肉
高钙羊肉纤维柔软，细嫩多汁，脂肪含量低，胆固醇含量低，营养丰富，味道鲜美，易消化吸收。
< class="pgc-img">羊肉紧实富有嚼劲，来自苏尼特草原的羊肉，被切得薄薄的，但是完全不会被煮散掉。吸足了辣汤，和蒜蓉酱碟的蒜香简直就是绝配！
< class="pgc-img">乌鸡卷
< class="pgc-img">万万没想到，火锅里竟然出了介个货！往菌汤和骨汤里一丢，又嫩又滑的，不管烫多久，都不会有鸡肉的柴感。跟薄切牛舌有得一拼啊~
< class="pgc-img">美极鲜虾滑
< class="pgc-img">纯手工打制的虾滑在纹理间还能看见真实的虾肉颗粒，放在竹筒里，上桌后，服务员还会亲自帮你滑，非常贴心~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虾滑每一颗都又Q又滑，口感筋道十分弹牙，油汁在嘴里一迸开，鲜与辣同时萦绕在舌尖上，让人特别喜欢~
20+种自助酱料任你随意搭
酱料+各种应季水果现切自助！
从没想过吃一顿火锅还能治好我的选择恐惧症，20+种酱料齐刷刷地围成一圈，想怎么搭就怎么搭，就是这么任性！
< class="pgc-img">酱料台上还贴心提示酱料的组合搭配方法，服务100婚啊~
多的也不说啦，重点在这里！
< class="pgc-img">由 大渝火锅 提供
< class="pgc-img">天津爱琴海店
地址：天津市河东区琳科东路爱琴海购物公园5F
本文全部由商户提供，部分图片可能来源于网络，如有版权相关事宜请联系文中商户。
本文由[天津美食]出品
其他公众号未经授权不得转载
<>< class="pgc-img">说，这家火爆全国各大城市
还一路开到美国纽约
每开一家店都排成人肉景点
坐标北京
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标福州
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标昆明
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标无锡
< class="pgc-img">< class="pgc-img">.
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Ta就是
< class="pgc-img">点击下方空白区域查看答案
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< class="pgc-img">现在，Ta来到了徐州云龙万达广场
范儿姐必须要去打卡！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">大渝火锅是由杜哥和几位全国优秀川味技术与管理人员共同联手打造！
为了大家能吃上真正好吃的重庆火锅，杜哥团队经过长达数十年的潜心研究，品尝了全国上百家知名人气火锅，反复研究，找数千资深吃货，长达半年的封测，终于得到广大吃货的认可！
< class="pgc-img">石柱红辣椒 走遍全国只为寻找更好的辣椒
杜哥为了寻找到更优质的辣椒，走遍了祖国的大江南北，不放过任何一个出产辣椒的地方!最后发现重庆石柱土家自治县的辣椒更适合火锅底料的炒制。这种辣椒炒出来的火锅底料，辣而不燥，色泽红艳，香味浓郁，与众不同!
< class="pgc-img">茂汶花椒走遍全国只为寻找更好的花椒
为了大渝火锅的底料味道更上乘，杜哥在全国寻找更好的花椒，采集上等花椒做实验、对比，反复品尝，结果发现四川的茂汶花椒更胜一筹，茂县和汶川山高路陡，生态无污染，日照丰富，土壤、气候均不可复制。海拔1500-1800米的花椒更优质！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅好不好吃，锅底是关键
养生“三拼”锅底
石柱红辣椒+四川茂汶花椒+成都空运牛油
挑战你的味觉神经
< class="pgc-img">云南野生菌+老母鸡
8小时的文火熬煮，滋补暖胃，养生首选
吃火锅前一定先来碗菌汤哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菌汤无限续，而且续的还是原汤！
就冲这个也要给锅底点10086个赞
< class="pgc-img">< class="pgc-img">都说“大渝有三宝
毛肚、黄喉和鹅肠”
那今天必须统统都要点上！
< class="pgc-img">1
脆 嫩 毛 肚
< class="pgc-img">毛肚选进口水牛第三只胃（瓣胃）部分
又嫩又薄，颗粒分明
只要放入锅中8秒
就能享受咯吱咯吱的爽脆口感
< class="pgc-img">< class="pgc-img">号称“不好吃就退货”的毛肚
“七上八下”之后捞出
沾上调好的小料
范儿姐亲口吃了
口感真的很脆嫩！
< class="pgc-img">2
冰 脆 牛 黄 喉
< class="pgc-img">牛黄喉选用的是牛的大动脉
色泽莹白 厚实饱满
不是普通的猪黄喉能比拟的
< class="pgc-img">为了能让黄喉的口感更均匀
每一块牛黄喉在上桌前都切了花刀
服务员小哥哥说黄喉+辣锅更美味
不吃辣的小编忍不住涮了辣锅
只要涮烫30秒，惊喜袭来！
< class="pgc-img">3
九 尺 鹅 肠
< class="pgc-img">乘飞机来的鹅肠
都是精选1年以上、5-9月份的东北老鹅
这样的鹅肠更加宽大肥厚，口感更脆爽！
不点鹅肠枉来大渝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了三宝
我们还要了一份点单率超高好评爆表的
粒 粒 鲜 虾 丸
只采用青虾泥和蛋清
制作过程不加面粉
所以吃起来口感又滑又嫩，Q弹劲道！
< class="pgc-img">摄影明哥喜欢吃点辣
所以直接将虾丸下入牛油锅
啧啧啧，吃得直赞“好吃”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅哪能不点牛羊肉~
这不，看到“秘制”两个字
小编就忍不住下单了！
秘 制 嫩 牛 肉
服务员小哥哥把牛肉端上来
只看色泽，就知道我没点错菜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">赶紧夹一片放入锅中
紧致有弹性的爽滑肉片
入口就吃得出新鲜和品质的口感
大渝简直太圈粉了吧！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">其实小编和明哥两人食量真的不大
点完上面这些足够了
但是看到“腐竹”二字
超级喜欢豆制品的小编又没忍住
< class="pgc-img">豆 黄 金 腐 竹
小编的麻麻从小“教育”我：
腐竹是黄豆中的精华
吃一顿腐竹等于喝一个月豆浆......
（虽不知道真假，从小吃到大，也是真的爱上了它）
这本应有一张整份腐竹的照片
可是我俩只顾着吃
忘记拍照了
< class="pgc-img">吃到最后我俩才想起来赶快补拍一张
范儿粉们，去吃的时候记得拍照分享给范儿姐哈~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">以往吃火锅，我都是只用香油、芝麻和醋，实在是选择太多不知如何下手啊！
没想到在大渝，吃一顿火锅还能治好我的选择恐惧症，各种酱料围成一圈，根据提示，自己也能搭配出美味调料碗！还有应季水果现切自助！想吃什么拿什么！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了给大家一份好食光
大渝火锅不但在食物上用了心
室内环境的设计上也是下足了心思
好似坐船畅游海底
满满的工业复古气息
在海底吃火锅真是没谁了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">收好福利和折扣
跟着范儿姐一起躁起来吧~
福利优惠
< class="pgc-img">每周二，大渝火锅渝粉会员日
全场菜品6.8折
全场菜品6.8折
全场菜品6.8折
< class="pgc-img">每月7号，17号，27号
全场菜品7折
全场菜品7折
全场菜品7折
（节假日除外）
< class="pgc-img">吃100送100代金券
吃100送100代金券
吃100送100代金券
（活动详情请至门店咨询）
< class="pgc-img">大渝火锅哪里吃？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：徐州云龙万达广场3楼DQ旁
< class="pgc-img">电话：83769997
营业时间：10:00--21:30
（来源：徐州范儿，版权归原作者所有，如侵权请联系删除）
巴奴开了酒水吧，海底捞开了首家Hi捞小酒馆，近日，知名品牌重庆啤酒坐不住了......
旗下首家啤酒火锅落地重庆，“外形似酒厂，啤酒锅里倒“，引发业内外人士的关注。
酒吧风、酒馆风、酒厂风......“火锅+酒馆”的模式究竟怎么样？火锅老板们又该如何借势？
1
重庆啤酒开火锅店
酒厂工业风；啤酒烫火锅......
“开桌啰……”服务员一声吆喝后，将一瓶重庆国宾啤酒倒入了锅底中。
餐见君发现，重庆啤酒在重庆高调开了家火锅店，取名为酒厂火锅，目前只发现了一家店。
这家酒厂火锅到底长啥样？和市面上的“火锅+小酒馆”有何不同？一起来看。
< class="pgc-img">▲ 酒厂火锅
1、外形像啤酒厂，实则是火锅店
从酒厂火锅的店面设计来看，遵循啤酒厂酿造的逻辑展开，整体看酒厂火锅外形，整体由3个罐体串联，好似啤酒生产厂。
三楼是原料基地。有3个酿酒桶，听说会根据季节变化，种植啤酒、火锅相关原料，展现独具一格的酒厂火锅生态。
< class="pgc-img">▲ 开业即火爆
二楼是酿造车间的概念，比如“纯生”包间，是个小型博物院的feel，“国宾醇麦”包间，很适合打卡拍照。
值得一提的是，洗手间叫“排水系统”，楼梯叫“糖化通道”，把酒的概念运用地淋漓尽致......
一楼则是酒吧体验。顾客可以在等位的时候，点上一杯重庆火锅的特调。
2、从锅底菜品，到饮品，满满的酒元素
首先，酒厂全红锅是店内招牌锅底，放眼一看，重庆啤酒瓶造型的红油甚是亮眼，除了有解封条的开封仪式，顾客还可以亲自把重庆啤酒调到锅底，仪式感拉满。
< class="pgc-img">▲ “啤酒锅里倒”
有顾客说，体验辣而不燥的同时，还能品出淡淡小麦香，口感层层递进......
其次，通过与啤酒融合，他们打造了5道啤酒类菜品，保证新鲜度同时还能保留啤酒的香气：啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠、啤酒牛排。
除此之外，在酒厂火锅还能喝到5款啤酒特调、3款全城独家特供重庆啤酒精酿（花椒味、柠檬味、白啤）。
< class="pgc-img">2
火锅巨头纷纷扎堆开“酒馆”
消费者：瞬间被拿捏
短短开业3天，酒厂火锅在小红书上的笔记就达到6000篇+、抖音播放量近300万，主角几乎清一色年轻人。
据了解，重庆啤酒是一家诞生于1958年的老牌企业，1997年上市，在重庆，陪伴了老中青几代人的成长，味道好，有情怀，影响力大，此番老树开花，自然引起全年龄段顾客的关注。
归根究底，酒厂火锅借到了重庆啤酒的品牌势能，但不得不说，“火锅+酒馆”这块蛋糕，已经引来了“跨界打劫”。
回归到火锅赛道，我们先看看，火锅大佬们都是怎么发力布局的？
海底捞的Hi捞小酒馆，与其他小酒馆的酒水相比，价格偏低，现调鸡尾酒特价9.9元/杯，单杯威士忌也不会超过50元，在场景上，星空变换灯带+装饰文案，烘托小酒馆氛围；
< class="pgc-img">▲ Hi捞小酒馆
巴奴概念餐厅上线酒水吧，主打现场操作，向顾客提供现制饮品、现酿啤酒、现榨果汁3类酒水，金琳琅满目的酒瓶、调酒师专业流畅的动作，吃着麻辣火锅，再来上一杯Mojito，相当过瘾；
相比前者，大渝火锅不是在店内增加项目，而是选择了另辟新品牌：杜哥川菜小酒馆，主打川菜、烧烤、美酒，消费者纷纷表示，瞬间有被拿捏住......
< class="pgc-img">▲ 杜哥川菜小酒馆
关于该现象火热原由，餐见君认为，不外乎以下两点——
1、火锅配酒，成为一种时尚。无论是产品，还是场景，都不局限于火锅，在小红书上，搜索“微醺”的关键词有23万+笔记。“这已经成为一种时尚，是一种社交货币。”
2、延长消费时间，增加收入。大多数商家通过增加酒水业务，最直接的目的就是延长消费时间段，让顾客留在店里更长时间，就会产生更高频次的消费。
3
中小火锅老板借势的3点思路
1、先搞个小档口，用零售思维试水
实际上，外界大牌入局火锅行业的案例很多，像盒马先生、国美、蒙牛、王老吉，都盯上了火锅赛道，且多以老本行思维（零售思维）运作，优势很多。
对于中小火锅店老板而言，“酒馆+”的形式可以考虑，但不一定非在店里开酒馆，可以先搞个调酒小档口，试试水。
2、巧用联名借势，打响区域认知度
“重庆啤酒+重庆火锅”的组合很强，我们不妨考虑借势品牌，进行联名。
像海底捞联名可口可乐、付小姐在成都联名盒马、珮姐重庆火锅联名别克昂科威，犊门联名梅见等等。
< class="pgc-img">▲ 犊门联名梅见
联名如同联姻，讲究门当户对，如果火锅品牌势能不够，很难联到其他大厂，所以，中小企业可先联名地方品牌，从本区域打认知，也能相互借到势。
3、走定制化，寻找“火锅+”供应链
随着新消费需求的多元化，火锅店已不能只满足于肉类、蔬菜、丸滑的供应链了，对于酒水、茶饮、甜品等供应链，也应积极寻找。
最好，能用供应链打造一系列专属自己定位的产品，以求红海突围。
最后，你看好这种模式吗？欢迎留言发表见解，评论区见！
