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餐饮照明餐饮店的灯具怎么选择布置呢?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示: 1.餐饮店规划环境中,灯具的挑选非常重要。首先要满意餐饮照明根本的实用功能,其非必须造型美丽,也便是要满意形式感方面的要

 1.餐饮店规划环境中,灯具的挑选非常重要。首先要满意餐饮照明根本的实用功能,其非必须造型美丽,也便是要满意形式感方面的要求。灯具与餐饮店室内环境规划要相得益彰。

  2.餐饮店面规划,灯具造型必须与整个餐饮店面规划环境的风格协调。如,同是为餐饮店面规划照明,一个是西餐厅,另一个是中式餐厅,因为全体的环境风格不一样,灯具选择必定不一样,光柏士设计师建议,在餐饮店规划方案中,中式餐厅的灯具能够考虑具有中国传统风格的八角形挂灯或灯笼吊灯等,而西式餐饮店面规划中灯具能够选之人水景吊灯更契合欧式风格。

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  3.在餐饮店面规划中,灯具的规格和标准要与环境空间相配合。标准感是规划中一个很重要的因素,一个大的奢华吊灯装在巨大的空间大堂里或许很适宜,突出强调了空间特性。挑选灯具时要考虑空间巨细,空间层高较低时,尽量不要挑选过大的吊灯或吸顶灯,可以考虑镶嵌灯或体积较小的灯具。

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  4.餐饮店设计公司对餐饮店面规划时,灯具的材料质地要有助于增加环境艺术气氛。每个空间都有自己的空间性情和特色。灯具作为餐饮店面规划中全体环境的一个部分,也起着相当重要的作用。不管空间强调的是朴素、乡土气的,都必须选用与材料质地相匹配的灯具。

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  光柏士是一家有13年专业餐饮照明生产研发经验,是餐饮LED灯具国家联盟标准制定者,免费的灯光设计,上门指导安装,让效果真正落地。

  产品分类:

  1.专业餐饮专用光色灯具,97显指,90饱和度。让菜品更有食欲,拍照无需美颜。

  2.餐饮专用装饰吊灯,专为品牌定制,解决灯下黑问题。

  3.智能餐厅照明系统,自动变化情景模式,让空间更有氛围感,价值。

  4.韩国技术全息投影,地面互动投影,裸眼5D沉浸式投影,雾幕投影。

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 1.餐厅照明设计,要求色调柔和、安静,有足够的亮度,不光使人可以清楚地看到食物,并且能与周围的环境、家具、餐具相匹配,构成一种视觉上整体上美感。切菜板上方装上射灯,还可以防止暗影呈现。

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餐饮空间照明设计有哪些注意要点?

  2.餐厅灯光中,吊灯是比较常见的挑选,吊灯的样式,造型要注意与空间的风格相一起,假定餐厅的面积比较小,层高比较低,就不要挑选样式冗繁的大型吊灯,户型大的餐厅能够挑选瑰丽的吊灯,吊灯的颜色和餐厅的主色调要一起,不要有突兀的感觉。

  3.在餐厅设计室内项目的照明系统的时候,其实大部分人都知道照度必须达标,但却很容易忽略一个“矫枉过正”的问题——盲目追求“更亮更多”,这又是另一个极端的误区了。过多的灯光效果、照明亮度会损耗更多资源,同时还会伤害人的眼睛,影响人的情绪。光污染是在设计照明时需要避免的,合适的灯光搭配、标准的照度才是需要追求的,切忌求多求亮。

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餐饮空间照明设计有哪些注意要点?

  4.餐厅的照明设计既能提高设计,也能损坏设计;既能够看出餐厅的特征、氛围,也能够露出餐厅的缺陷。餐厅内的直接光源,包含酒柜、装饰画、饰品所带的灯,主要是直接照向餐厅的这些家具或饰品,到达烘托物品的特殊效果。

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你以为灯光暗就是有情调,顾客以为你打烊;

你想把聚光灯都打给顾客“上帝”,殊不知用错了地方;

……

灯光是餐厅空间设计的灵魂。不仅直接影响进店率,还关乎菜品呈现的效果。

今天,就为大家送上一份灯光设计的实操指南。

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曾经主角的“泛光”照明,正在被取代

或文艺或时尚或优雅的餐厅氛围,离不开专业的整体灯光设计。灯光所营造出的整体氛围,很大程度上会影响一个顾客是否进店;菜品的呈现效果,也有五分是靠灯光美化的。

餐饮照明,是要在保证功能性的前提下,营造符合餐厅定位、主题和经营品类的环境氛围。

常见的餐厅灯光设计,分为以下几种。

【 泛光照明 】

功能区域内,大范围的均匀照明属于基础照明,餐厅灯光曾经主要使用、甚至曾是唯一使用的泛光照明就属于基础照明。

河南鹦鹉螺空间设计总经理李卡介绍,泛光照明的主要功能是尽量照亮空间每个角落。随着餐饮灯光设计的演进,这种大面积的泛光使用越来越少,将会逐渐淡出,转由重点照明和氛围灯代为实现照明功能。

【 重点照明 】

重点照明在如今餐饮灯光设计中越来越受重视,用来强调空间中的重要存在,比如餐厅里的餐桌位置、特色装饰。

【 氛围照明 】

氛围照明也是当下餐饮灯光设计的宠儿,通过氛围灯的设计,营造不同的用餐环境氛围,并在功能性上很大程度替代了泛光照明。

一般餐厅进行灯光设计时,首先要根据定位、主题和品类,确定灯光的大基调。

比如巴奴毛肚火锅的主题是“欢聚”,灯光就需要相对亮起来,灯光使用上以重点照明为主,泛光照明、氛围灯做辅助。

婚宴酒店要营造欢乐喜庆的氛围,灯光就要更亮,用灯光亮度配合婚宴的主题和节奏,因此泛光照明的使用情况会更多。

而音乐餐厅胡桃里就需要比较暗的灯光,暗调灯光的层次比较少,几乎不需要泛光照明,只需要重点照明和氛围灯就足够了。

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你的灯光用对了吗?

1、凸显主角:餐厅里餐桌是舞台,灯光要打向舞台(餐桌)而不是观众(顾客)

客语客家菜董事长许可鹏把餐桌看做餐厅里的“舞台”,产品要做到符合登上舞台的标准,餐厅的装修环境、灯光、音乐和香水都要为这个舞台服务。

餐厅里的灯光使用,不能有一个是多余的,每个灯源的设计都要为一定的对象服务。许可鹏说,他进到一个灯光欠缺设计的餐厅就能很快感觉到细微的差别,“一个不能多,也一个不能少”。

餐桌是舞台,灯光应该照亮舞台,而顾客是观众,观众不需要灯光。所以餐厅的灯光重点在于餐桌的照亮,因为顾客是来看舞台的表演的。

2、改善空间:用灯光区隔空间或改善空间缺点

餐厅在空间使用上,往往舒适度与餐位数难以兼得,但快时尚餐厅的出现却要实现两者的高度结合。

绿茶、外婆家等餐厅,采用了用灯光突出就餐环境,通过灯光明暗的对比,进行空间区隔,让顾客用餐时不被身边环境打扰。

注重翻台率的绿茶餐厅在节约空间上下足了功夫,一般中式餐厅一个餐位不能低于1.8平米,绿茶可以做到1.6平米,而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤,这就是灯光照明的功劳了。

绿茶为了能容纳更多的食客,多采用较长的走廊来连接空间,灯光主要集中在用餐区,非用餐区域灯光比较幽暗。这样让顾客的就餐空间更完整,就餐时的注意力也更集中,不会被来回穿梭的行人所打扰。

用灯光进行明暗区隔,这恰恰是小而美的餐厅拯救空间的最佳方式,通过明暗、虚实,对餐厅划分功能区域。

以灯光进行区域分割而非物理性格档,既节省了空间、装修成本,又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分,都可以用不同情境的照明给以区分,让用户有最佳的体验。

3、打造层次:情调不是靠灯光暗,而是靠层次感

情调、浪漫、氛围,这几个关键词中的灯光给人的印象属于暗色调。但也由此引发了误区:不装主灯(泛光)就很有情调,暗色调就是情调。

其实不然,餐厅灯光没有层次能做出暗色调,却做不出情调。

这是郑州市熙地港购物中心一家餐厅,不知道老板是否出于营造情调氛围的考虑,但整体灯光偏暗。从餐厅外部看进去,很难看出餐厅是营业中还是休息中。

走进这家餐厅可以看到,餐厅只做了餐桌位置和明档区的重点照明。重点照明经过店铺深色玻璃过滤后,呈现暗色调。

这是武汉国际广场的一家餐厅,从深色玻璃墙看向店内,昏暗一片,只能看到店门口位置有一面红酒陈列墙。也许菜品很诱人,但过于深色的玻璃和昏暗的灯光,让人失去了进店尝试的欲望。

情调是利用灯光的层次感制造氛围。李卡表示,亮调适合快节奏餐厅,暗调更能营造情调,但暗调也需要有层次。而暗调基调略暗,只是比亮调层次少,更少使用泛光照明。

灯光层次感打造的关键点在于,用重点照明对重点区域(餐桌、特色装饰)做提亮,用氛围灯为设计环境的造型、轮廓做服务,增加趣味性。两种照明的配合使用,通过对比度实现灯光的层次感。

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【 提醒 】

餐品卖相好坏靠它们

我国《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75m的水平面处照度不可低于 200lx,西餐厅不可低于150lx。当然,每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。

一般来说,环境照明的灯具可直接安装在天花板上,照度控制在100lx左右,餐桌上的照度则需要达到200lx-450lx,形成重点区域照明。

灯光设计的一条通用原则是,高照度高色温,低照度低色温。但是,对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说,无论照度高低,都更宜选择低色温光源。也可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用,实现混合照明方式。

提醒

除了色温,功率和光束角也会在很大程度上影响菜品的卖相;

合理的灯光高度和光束角可以实现环境中对于菜品的聚焦;

灯具的显色性和色温,影响菜品颜色和新鲜度的还原,比如下图,显色性取决于灯具的质量与性能。

色温方面,热加工菜品一般以3000为参考值,而生鲜菜品一般以4000为参考值。同时要对空间中材料色彩对环境的作用进行综合考量。

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