侠主题火锅店
进门要先看“大侠秘籍”
吃前最好凑齐“一帅九将”
在京城开了2年
最近要有大动作
推荐单品
花千骨、大刀肝片、水牛毛肚
店名：蜀大侠火锅 坐标：朝阳区、大望路
预估人均：90-100元
成都来的武侠主题火锅店
< class="pgc-img">这家火锅店最早是在成都火起来的，据说当地人半夜都会排队去吃，开来北京已经两年了。各路明星们早都打过卡了，火锅侠们别说不知道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里装修是走武侠风，每个锅底都是他家招牌的金色龙头，连菜单都是“大侠秘籍”，各种涮品的最佳涮煮时间在上面都有标注，如果涮火锅的功力不够深厚，多来几次就好了。
< class="pgc-img">他家锅底的辣度也和成都是一样的，一般人微辣就够了，“功力”深厚者可以尝试挑战中辣。
必点招牌菜有10道
一帅：花千骨
< class="pgc-img">他家的10道招牌菜叫“一帅九将”，“帅”是店家强烈推荐的【花千骨】，“将”则是基本每桌都会点的热门菜品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【花千骨】是用秘制酱料腌制24小时的猪肋骨，每块基本有一指长。猪肉大块，中间还有脆骨，下锅煮够10分钟才能吃。因为在红汤里翻滚了很久，所以相当入味，几乎是一咬就能脱骨。
< class="pgc-img">人多建议最好点两份，不然盘子里的最后一块可能会被抢。
1将：大刀肝片
< class="pgc-img">【大刀肝片】的处理功夫绝对了得，新鲜的猪肝被切到透光，仔细看才发现原来每片都是两层。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮个10秒就可以以捞起来，搭配专门调制的干碟，脆嫩麻辣都能感觉得到。
2将：冰川鹅肠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹅肠藏冰球里可以时刻保持鲜脆的口感，涮个8秒就可以吃了！鹅肠比鸭肠更肥厚，卷成一捆后口感更有韧劲。
3将：巴蜀麻辣牛肉
< class="pgc-img">裹满辣椒的牛肉事先经过捶打，纤维重组后久煮不老，越煮越入味。
< class="pgc-img">辣到额头冒汗，舌头微麻才是对成都火锅的尊重。
4将：太极双滑
< class="pgc-img">虾滑是太极形状的（忍不住来了个五毛特效），一半原味一半辣味，吃的时候可以请服务员帮忙下到锅里。
< class="pgc-img">虾滑是比较真材实料的那种，咬的时候能吃到大颗虾肉。
很低调的其他将领们
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【巴国三丝肉卷】是薄片牛肉包裹着泡过小米辣，姜丝和金针菇，直接扔进锅里煮5分钟以上就行，吃起来酸辣酸辣的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“九将”中还有水牛毛肚，玫瑰花造型的牛舌和装在竹筒里牛腿肉签签等~总之虽然很低调，实力都不差。
用碗喝的沙棘汁
< class="pgc-img">店家自制的沙棘汁，超大一瓶，酸甜解腻一把好手。
可以去江湖走一遭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内每个位置几乎都有木制屏风隔开，墙上还有武侠绘图，很像古装剧里的馆子。
< class="pgc-img">包房是圆桌和红木头椅子，顶上的灯是八角灯笼状的，不过包房需要提前预约哦。
店名：蜀大侠火锅
地址：西大望路友金大厦东100米（地铁14号线平乐园站C出口即到）
预估人均：100元左右
<>有人的地方就有江湖
有酒的地方就有故事
风波庄主题武侠餐厅
<>
龙十八掌，九阳神功，
玉女心经，打狗棒法…
这些武侠世界的秘籍，
全都成了美味佳肴？！
有人的地方就有江湖，
有江湖就有风波庄。
这家连锁18年的武侠主题餐厅，
终于在云蝠重出江湖，
各路英雄还不速速来此华山论剑！
< class="pgc-img">1
来这里，你就是大侠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一踏进风波庄，便瞬间入戏了整个武侠世界。耳边是“英雄女侠，幸会幸会，欢迎前来本庄华山论剑！小二给您沏杯茶，打通经脉练功！”这里只用江湖言语，用餐便是“练功”，菜名为武功招式，有事请叫小二，喊服务员？没人答应你~
< class="pgc-img">抬眼四望，穿越之感更油然而生。店内环境幽雅格调古朴，方桌木椅绿叶红花，都极具东方特色，古装武侠范儿十足。
< class="pgc-img">不远处还摆放着比武招亲的擂鼓，饱含着穆念慈对杨康的芳心暗许。
< class="pgc-img">师太噢不，仙姑仙姑，你的拂尘掉了，何日方来认领？可是要等到山高月小，夜深人静。
< class="pgc-img">庄内的每个座位都隶属不同的帮派，武当，丐帮，全真教，峨眉派…看到这些熟悉的名字，有没有想起那些年藏在书桌柜里的小说和偷追的电视剧。而每个座号则都对应武侠人物，小龙女、令狐冲、张无忌…你想成为哪位，入座就行。
< class="pgc-img">风波庄的墙壁上精心刻画着许多惟妙惟肖的武侠人物，五个包厢更是分别对应东邪西毒南帝北丐中神通五绝的名字，瞧这黄岛主，有没有“桃花影落飞神剑，碧海潮生按玉箫”的感觉~
< class="pgc-img">在金庸的武侠世界中，提起最会吃最懂吃的，洪七公当仁不让。可以说小说里有他的地方，就会有美食出现。在北丐的包间来只叫花鸡，说不定他老人家一高兴，还会传你几招降龙十八掌呢~
2
段誉也爱的传统锡帮菜
< class="pgc-img">少林罗汉拳-无锡酱排
< class="pgc-img">同为江南人士的金老曾多次在书中提到无锡，不仅郭靖听说过“大阿福”，《天龙八部》里萧峰初遇段誉的松鹤楼，以及杏子林的丐帮大会，都发生在无锡。段誉更是在市内“突然间闻到了一股香气，乃是焦糖、酱油混着热肉的气味”，当年看到这里时会心一笑，这自是指著名的无锡酱排骨了。
< class="pgc-img">风波庄连锁经营了18年，其中一个秘诀便是每到一处，便会将当地的特色传统美食融会贯通，加进菜谱，这道无锡酱排骨香甜可口，美不胜收。尤其是脆骨硬度控制得刚刚好，像罗汉拳般刚中带韧，嚼起来丝毫不费劲。
泰山压顶-农家红烧肉
< class="pgc-img">这道浓油赤酱的农家红烧肉则更深得锡帮菜的精髓，丰满硕大的红烧肉下还藏着吸收了肉汁酱汁美味的虎皮蛋，无比入味，是为一绝。
< class="pgc-img">用来装盛的器具也不简单，颇有沉重感的陶罐宛如泰山压顶，让人动弹不得。
< class="pgc-img">红烧肉尊崇老无锡的传统做法，精选上等五花肉，一定要连皮带肉吃下，才能感受肥而不腻的美妙口感，用它来下饭更是上上之选了。
3
镇庄之宝的招牌绝学
< class="pgc-img">大力丸-徽州圆子
< class="pgc-img">初次来风波庄必点的定是这大侠必备之丹！咸鲜香口，有助于内功修炼。
< class="pgc-img">大力丸除了个头较大，用料也考究，外层绵密的糯米加上纯手工打制的缱绻肉糜，中间再放入咸蛋黄，来上一颗就会有饱腹感，趁热吃非常香！
< class="pgc-img">这道菜是徽州做法，来源于风波庄的起源地合肥，糯米融合着肉糜的鲜甜，软硬适中，最后配以咸蛋黄消除肉的油腻，双剑合璧，相得益彰。
洪七公叫花鸡-叫花鸡
< class="pgc-img">七公最爱的叫花鸡，不来一只嘛。庄里将精选的一斤三两小野鸡先卤后炸，上来老远就闻到一阵猛烈的香气。滚烫鲜嫩，诱人十足，想必洪老帮主闻见了又要九指大动了。
< class="pgc-img">酱汁则是用卤鸡汤调制出来的，滋味比较原始，微辣之余有一丝回甘，加上芝麻再添了一层香。
< class="pgc-img">大侠怎拘小节？直接上手撕开一个鸡腿蘸酱开吃！
< class="pgc-img">饱满的鸡肉表面富有光泽，香气撩人。一口咬下去，充满胶原蛋白的皮脂Q弹软糯，唇齿间回味无穷。
玉龙戏珠-口水鱼
< class="pgc-img">印象中的大侠们似乎不爱吃鱼？在风波庄是没有的事情！庄里的口水鱼刺少而片薄微辣，洁白的鱼肉就像一条玉龙，汁水饱满，让人忍不住想要动筷一探究竟~
< class="pgc-img">泡在汤汁里的鱼片泛着层半透明的油光，带着皮的滑嫩鱼肉，入口绵软，伴着满满的花生碎，吃起来口感丰富。
玉女心经-茅草根炒肉丝
< class="pgc-img">茅草根应该是很多人没吃过的一道野菜，但只要简单烹制，就能变得异常美味。就像玉女心经一样，朴素的外表下，往往会有出乎意料的惊人爆发。
< class="pgc-img">茅草根的口感很脆，像是丰腴版的豆芽，味道酸酸甜甜的，很适合夏季开胃。调料没有加的太多，进一步突出了茅草根本身独特的口感，不愧为古墓派的至高绝学~
黄蓉露
< class="pgc-img">江湖没有了酒，就像刀失去了刃，剑没有了锋，像骏马失去了旷野，像夜雨熄灭了孤灯。风波庄有自制的黄蓉露，英雄酒，桃花醉，满足各位大侠所需。
< class="pgc-img">黄蓉露是由糯米酿的米酒。甜中略带一丝酒精的味道，却完全不辣口，芳香宜人，平日不沾酒的女侠也能畅饮起来！一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒。
4
18年的武侠传奇还在继续
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“有人的地方就有江湖，有江湖就有风波庄”，从第一家风波庄总舵2000年诞生在合肥，如今已经走过了18个寒暑。风波庄的菜色涵盖整个武林，不局限于中国的某一区域，100多种经典特色创意风味，足以让每一个到过此地的大侠们意犹未尽。
< class="pgc-img">牙签是“飞镖”，纸巾是“无字天书”，后厨是“武林禁地”…摆好“武器”后，开始“切磋武艺”点菜，这里的每一样摆设，每一道菜，每一处细节都与武侠有关。
< class="pgc-img">风波庄经营了18年，全国有了数百家店，其中的江湖故事却一直上演。位于云蝠7楼的无锡总舵占地400多平，看着窗外的锡城美景用餐，别有一番风味。
< class="pgc-img">仿佛使出了乾坤大挪移，一边是落地全景天窗外的高楼大厦，一边是古朴的茅屋草房方桌板凳，是谁道都市里没有武侠的传说？
< class="pgc-img">大侠们吃饱喝足后，小二还会鞠躬喊上一句“青山不改，绿水长流，后会有期，恕不远送...”，不禁让人拱手致意。那我们就收拾好行囊，继续闯荡江湖吧~
