圆芋泥、奥利奥芋泥、不能白芒
苦瓜柠露、我是红柚
满肉红钻石榴、满肉芝士草莓
颜值超高，刷爆朋友圈！
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作为一个看到草莓就会失去理智的吃货，这杯饮料拿到手上竟然有点舍不得喝，实在是太貌美了！
全都是实打实的草莓手动榨成汁，制作每杯“满肉芝士草莓”不少于8个草莓，看着就流口水！
草莓果肉都很甜，嚼起来带有浓郁的草莓香味。加入适量的茶后，浓香的草莓果茶就基本完成了！
最后也是最吸睛的，就是加奶盖了！粉粉嫩嫩，香浓芝士层，甜度刚刚好，一口就陷入幸福。
口味控的最爱，“不能白芒”来了！外表是灿烂的金黄色，从杯身就能看到内部的果肉粒呢！
鲜切的大芒果，新鲜看得到。选用当季芒果，去除芒果的丝，倒成果肉，这满满的果肉简直让人欲罢不能！
芒果经过压榨后加入茶和冰块，最后还有点睛之笔——奶盖，一杯甜美的不能白芒就完成了，喝上一口满足感十足！
十月正值品尝石榴的好时节，你可不要错过这等美味哦！看着颜色就像秋冬最火的口红色号——奶茶粉！
石榴包含了人体必需的氨基酸，可以说是“天然的护肤品”！九秋茶铺用整整两个石榴粒鲜榨石榴果汁，原汁原味！
不仅使用鲜榨石榴，满肉红钻石榴中更是加入了软子石榴打底吸着吃，一边喝一边吃，简直不要太爽！入口酸甜，你爱不爱？
苦瓜变身茶饮新宠？蔬菜终于对茶饮出手了！这款苦瓜柠露有没有绿到你心里？
采用新鲜苦瓜去籽榨原汁，搭配每年产量极少的牡丹乌龙后摇匀。切上两片苦瓜片放在饮品中，不仅可以装饰，还可以让味道更加浓郁“上头”！
如果你平时可以接受苦瓜的味道，强烈推荐品尝哦！口感并不是非常苦涩，相反还有一丝茶的清新，你不会失望的！
屹立不倒的果茶界大佬——我是红柚来袭！它颜值高、味道棒、搭配多，喝上一口整个人都会十分舒服的。
选用南非进口红柚，搭配九秋茶底，每杯新鲜果肉满满，一片比手掌还大，给你满满的水果味道！
这款颜值也是很高哦，别忘了喝前先拍照！酸甜的口感，还可以吃大颗大颗的果肉，这样一杯饮品谁能不爱？
要说秋冬的奶茶C位，必须颁给芋泥。和它有关的单品都火得一塌糊涂，哪哪都掀起了股“芋泥风暴”。
奶茶底部以芋泥打底，店里的芋头选的是广西荔浦芋，独特的土壤和生长环境，使得荔浦芋的口感更加粉糯清甜。
凑近就能闻到醇厚的芋头芳香，重点拍起照来很惹眼。从头到脚的高颜值分层，大写的真材实料，堪称豪华高配版的芋头奶茶！
芋圆芋泥升级版——奥利奥芋泥也值得尝试哦！黑色的奥利奥与奶奶的芋泥搭配起来，竟然分外地合拍~
黏糯的芋泥，裹满了奥利奥碎挂在杯壁上，如胶似漆。
沉淀在底下厚厚的芋泥，软糯度和细腻度都足够优秀，完全不用担心吸不上来，唯一要担心的就是吸到停不下来哦！
还有使用仙草打底的手作仙草芋泥，喝起来真的超级扎实哦！吃到软糯的芋泥的同时，还可以品尝到清爽的仙草冻哦！
满肉葡萄采用葡萄去籽，搭配九秋两款茶底，加入现榨葡萄原汁后打成冰沙，就完成啦！一口下去冰冰凉凉，超级甜呢！
满肉水蜜桃乌龙，把一整颗桃子捣成果肉，搭配清新乌龙茶打成冰沙，颜值真的超超超高！甜蜜蜜的味道瞬间直击你的取向~
还有店内最火的小食——芋泥焦糖烤布蕾，上面满满一层现烤的焦糖，并没有想象中甜腻，一口下去简直美到心里！
如此美味的饮品你准备好了么
芋圆芋泥、奥利奥芋泥、不能白芒
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#九秋茶铺#
地址：三里屯SOHO2号商场2层-220
联系电话：18600393039
人均：￥27
营业时间：10:30-22:00
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▎编辑：攻略君（执行编辑：多多 | 摄影：ZQ欧巴）
▎设计：青柳
▎商务合作：15011254780（电话/微信）
饮江湖，纷争不断！
当代年轻人对奶茶的热衷与高度需求，让茶饮行业在近几年风头愈盛。
喜茶、奈雪、茶颜悦色等新品牌如雨后春笋般涌现，CoCo、一点点、益禾堂等老品牌也在奶茶市场中加速扩张。
在这个“老品牌相互厮杀，新品牌层出不穷”的茶饮江湖中，有一个靠摆摊儿起家的茶饮品牌，用均价6元/杯的奶茶，开出了全国规模最大的奶茶店，成为了新茶饮首个万店品牌。
23年，对一个奶茶冰淇淋品牌来说，算得上历经沧海桑田了！
而它却在行业一波又一波的洗牌后，不仅依旧生机盎然，还能1年狂赚65亿元，成了名副其实的茶饮巨无霸，它就是——蜜雪冰城。
< class="pgc-img">那么，为什么蜜雪冰城能够遍地开花，在奶茶店“短命”的魔咒下脱颖而出，创造23年不败的神话呢？
壹
在茶饮市场，蜜雪冰城一直是一个无法被忽视的存在。
它是中国新式茶饮中第一个突破10000家的茶饮品牌，也是鲜有的一家所有产品都不超过10元的连锁茶饮店，而且2019年营收高达65亿元！
“如果说喜茶关心你飞得高不高、美不美，那么蜜雪冰城只关心你今天渴不渴。” 根植于县城的蜜雪冰城，主打低价、朴素，迅速俘获小镇青年的心；
这个奶茶界的“拼多多”大批进入一线城市，似乎要从喜茶们手中抢走那些精致青年。
不经意间，蜜雪冰城俨然已成为了奶茶界无法忽视的黑马。在2020中国茶饮十大品牌榜上，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶分别居前三名。
< class="pgc-img">最近，蜜雪冰城又火了！
10月13日，一则“蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投后估值约200亿人民币”的消息，再次将其送上热搜。
虽然该消息随即被当事方否认，但却得到多位业内人士证实，所谓无风不起浪，蜜雪冰城或成为第一个登陆资本市场的新式茶饮品牌。
< class="pgc-img">而且就在不久前，人们还在猜测喜茶和奈雪究竟谁会是“新茶饮第一股”？
据新浪财经9月报道，中国奶茶连锁公司喜茶与奈雪の茶寻求于2021年在香港上市，分别筹资4-5亿港元。
没想到“半路杀出个程咬金”，蜜雪冰城也要上市了。谁是“茶饮第一品牌”？现在这个问题恐怕是要有新的答案了。
论规模，蜜雪冰城门店数已经过万，喜茶、奈雪都只有几百；论营收，蜜雪冰城年入65亿，喜茶与之接近，奈雪略逊一筹；论估值，蜜雪冰城约200亿，喜茶160亿，奈雪60亿。
这么一比较，答案似乎不言自明。
贰
前瞻产业研究院统计数据显示，去年新茶饮市场规模达到1405亿元。
美团数据显示，2020十一长假前4天，平台的奶茶订单量超过了11亿。奶茶品牌的头部阵营里，谁将登上王者之位？
< class="pgc-img">2019年底，喜茶开出了430家门店，2020年的计划是翻一倍。今年3月，奈雪的茶门店数是349家，这两个奶茶王者主要走直营模式，门店扩张较慢。
而与蜜雪冰城一样采取加盟模式的一点点，在去年7月的门店数是2300家，并在当时启动了全国3000+计划。
另一家开放加盟的CoCo都可，今年3月的门店总数已经超过3000家。
今年6月22日，蜜雪冰城官方微博宣布“蜜雪冰城全球门店数量首次突破一万家”。
自此，蜜雪冰城成为继正新鸡排、华莱士后的又一“千城万店”品牌，也是首个门店破万的茶饮品牌。
资料显示，蜜雪冰城成立于1997年，总部位于郑州，创始人张红超以刨冰起家，起源于路边摊，因为一支雪糕意外走红，如今蜜雪冰城已经历23年的洗礼了。
没有人说汉堡是小买卖，因为麦当劳把它做大了；没有人说咖啡是个小买卖，因为星巴克把它做大了；没有人说红枣是小买卖，因为好想你把它做大了；
看到蜜雪冰城的今天，你就会发现，其实冰淇淋也不是个小买卖，因为一个叫张红超的人把它做大了。
< class="pgc-img">叁
23年前，中国台湾的珍珠奶茶刚进大陆不久，以“快可立”为主的连锁企业，引进了台湾奶茶的一些设计和配料，在大陆设立直营店、招募加盟者。
虽然一杯奶茶零售价高达8-10元，但仍受到消费者的狂热追捧，奶茶店一夜间爆炸性发展，主要在珠三角地区以及上海等沿海发达城市。
而蜜雪冰城则从河南郑州的一个刨冰摊起家，苦苦熬了数10年，才因为一支雪糕走红，此后很快在全国各地开店，拥有了万店的规模。
蜜雪冰城创始人张红超是开封人，是个不折不扣的农村精神小伙。
从小跟着爷爷在商丘长大，不过他却天生一副巧嘴，钻研能力很强，据说初中毕业时回乡学了个把月的摩托车机修，技术就达到了别人连学带练好几年的水平。
后来，开始尝试做一些小生意，在家里养鸽子，养兔子，种党参。不过，最终并没有搞出什么名堂，于是，他决定出去闯荡学习一下。
1997年，年仅20岁的张红超，在商丘看到一款市面上还不多见的“新式饮品”——刨冰，但在郑州街头几乎没有。嗅到商机的他，决定将刨冰带入郑州。
不过，没有资金的张红超初期只能通过摆地摊来卖刨冰，还在一堆刨冰上淋草莓和百香果，3块钱一碗，生意很好，并起名“寒流刨冰”。
< class="pgc-img">由于刨冰口感好，生意红火，2000年，他从奶奶那里拿到了3000元的“天使投资”，在郑州文化路租了20平米的小店，并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。
由于当时的顾客几乎都是年轻情侣，张红超认为，无论是雪花冰，还是情侣，都和甜蜜有关，将店名更换为“蜜雪冰城”。
肆
历经10年的波折，张红超与蜜雪冰城的命运轨迹迎来了重要的新变化。
2005年，一款叫做彩虹帽的冰淇淋火爆郑州。
张红超经过多半个月的研究尝试，做出了蜜雪冰城第一支新鲜冰淇淋。2006年春，蜜雪冰城新鲜冰淇淋开卖，一元一支，轰动市场，每天来购买的人都排起长队。
< class="pgc-img">张红超也趁着这一波机会，拉上亲戚朋友一起开店，到2007年底，蜜雪冰城已经开了27家。也是在这一年，“蜜雪冰城”正式对外加盟。
2010年，蜜雪冰城通过了国家商务部特许经营备案后，大量开设直营门店，他们的“直营+加盟”市场经营模式才走上正轨。
这两年，各种各样的奶茶品牌越来越多，价格也越来越贵
一杯300ml左右的奶茶，加上奶盖和小料，动辄30+，单价直逼某巴克最贵的咖啡，这样浮高的价格，让奶茶已经脱离常规意义上的廉价消费品范畴了
所以，在奶茶届的激烈竞争中，价格、味道、乃至消费者的青睐，都是品牌杀出重围的重要因素。
张红超抓住消费者“从瓶装饮料到现制饮料”的升级需求，推出10元下的超低价爆款，再用加盟模式快速扩张。
< class="pgc-img">如今，蜜雪冰城门店数超过一万家，二三线及下沉城市门店占比达到80%以上，2019年门店销售额65亿，比喜茶更高。在昂贵而精致的喜茶、奈雪的茶之外，蜜雪冰城趟出了一条自己的路。
伍
当然，低价产品只是一个引流工具，用来增加吸引用户，带来更大的创收，这是流量思维的精髓。
蜜雪冰城正是找准了自己的定位，在竞争激烈的茶饮市场中错位竞争，打造差异化爆款，才得以实现突围。
不过，低价市场，永远是最广阔的市场，但要警惕的是，对茶饮行业来说，聚焦低端市场，绝不是粗暴地降价降质降服务，动作上不是更用力，而是更用心。
< class="pgc-img">要在可负担的定价里，让消费者触摸到更多的温暖与慰藉。
长久以来，行业里一直存在，超级品牌和超级体量两种模式。即便不少过了千店的品牌，有规模无品牌感，是大部分连锁店面临的瓶颈。
品牌化≠高端化，3块钱一瓶的可口可乐很便宜，但没有人觉得廉价。未来，蜜雪冰城若想长久发展，品质和服务必定是重点所在。
参考资料：
中国饮品快报《蜜雪冰城 即将1万家店》、
每日人物《蜜雪冰城：奶茶界“拼多多”会抢走喜茶的风光吗？》、
餐宝典《蜜雪冰城也要上市了！喜茶、奈雪“二人转”变“三国杀”》、
馒头商学院《喜茶“败”了，蜜雪冰城年入65亿，藏在下沉市场的万亿生意》、
开店36计《从小地摊到如今4000余家店的大品牌，冰淇淋奶茶王蜜雪冰城是怎么炼成的？》
< class="pgc-img">| 饶桐 曹语 芯达人
编辑 | 王彦合
校对 | 锦萤
前言：
茶叶店里总没人，他们的生意都是怎么做的？
我家门口的茶叶店，我不管啥时候路过啥时候都没人，为什么还在？而且我注意过纵使是茶叶城也都是人很少。这个行业是怎么完成销售的？
多得很，坐标成都，我楼下的商铺，开了2家卖茶的，隔着几个门面，装修豪华。门口停的都是豪车，老板不差钱，经常看到一群人在店里面的包间打麻将。可以说这种店不是给普通人开的，至于这样的店怎么盈利，只有老板自己知道，洗？贿？都有可能，不一竿子打倒一片，只能说这样的店10家有几家都是干这样的活。
< class="pgc-img">01
我姐的朋友是卖茶叶的，那天叫我去她那修电脑，也是冷冷清清的，我去鼓捣了一会就修好了，然后她顺手就从抽屉里扔给我一包中华，我说姐，你这生意是咋做啊。她告诉我，路子都打好了，就往机关单位里送。
平常逢年过节我们也会去拿点，茶叶利润挺高的，关键是路子，干部们爱喝茶。
再就是
有一天，开发商王大团从市规划局出来。跑去了茶叶店，问，老板，有好茶没有？
有呀，你要多钱的。
我这人爱喝茶的，你给我来点好的。
那这个吧，这个好，五万一盒，茶叶贼好。
行吧，给我来四盒。
贪官:喝茶好啊，养生。
商人：是啊，就是好茶叶不好买。
贪官：某某茶叶店的茶叶就挺好的啊。
商人：是吗？那我改天去看看淘点好茶叶喝喝。
02
家里有亲戚是常年开茶叶店的，店面不大，满满的都是茶。她说没有那么多弯弯绕绕，一般来一个散客买茶，要是买一百块钱的茶我们就直接送他了，我们主要做的是单位的生意，单位经常就是一要就几十斤茶，一千二一斤的茶一要就四十多斤，所以你看着店里总是没人就是这样，单位就直接电话联系了，我们就是喝喝茶，聊聊天，然后再打打麻将（麻将不玩钱，就纯粹娱乐局）其他时间就都在店里坐着发呆就是这样啦。
平时偶尔会有熟人来坐，喝茶聊天这样，不过大部分时间还是很安静的，拿了样品就走，或者提前微信叫我称好茶，来了拿了就走，不会坐的特别久，如果是逢年过节，，更加忙，我一般都会送货上门，所以一般坐的特别久的反而是散客，喝茶，聊天，单丛品种又多，一个价格的茶，店里一般都有好几个品种，例如春茶，冬茶(片)，还有各种香型，各位茶的味道都不一样，如果要买多一些的客户，会试的比较久。
< class="pgc-img">什么情况下店里会人比较多呢，就是新茶到的时候，我一般都会发下朋友圈。
她说茶叶80%卖的都是熟客，要茶的时候直接微信联系uu跑腿给送过去或者寄快递 有的熟客一次都买几万块钱的茶叶，然后有时候会开分享会品茶会让熟客带新客，并且她基本上都是下午去茶叶店 ，上午没啥人 老是呆在茶叶店里喝闲茶不买的人也比较多，其他时间都是店员看店。看似冷冷清清 其实不少赚钱。
茶叶店没人？这不是正常现象吗！
哪怕你买半斤，也得喝个把月。要是买二斤，就得喝好几个月。你以为是超市啊！
03
在茶城逛的有几类人：
第一，退休老人，闲得没事瞎逛，到各个店瞎聊蹭茶，你让他多消费也不现实，经常逛总会忍不住买个几两，几两茶够喝一段时间呢。
第二，临时有送礼需求的人，这类人反正我遇到后肯定会把他们发展成熟客，有需求微信告知，整备好送货上门，也就茶季会因我的邀请才会再出现吧。
第三，对茶感兴趣的，这类人对茶很好奇，有求知欲，想到茶城来见见世面学习学习，会主动进门咨询、品茶，你跟他聊半天，给他普及了很多专业知识，他也不好意思不消费呀，买个二两茶交点学费。我就是这类人，很多茶相关的知识就是在逛茶城学的，后来还报班学了，还开了茶叶店。
第四，茶店老板的朋友们，他们到茶城来基本是冲着朋友来的，应邀或者找朋友买点茶，茶喝多了去厕所路上顺便附近店里逛逛那种，他们又不会随意更换供应商！
一段时间下来你会发现茶城里主要就是1和4这两类人。这类人数也有限，所以茶城普遍冷清。当然，产茶季另说。
< class="pgc-img">04
关于茶叶价格和利润。
茶叶的地域属性很明显，以西湖龙井为例，十大名茶之首，绿茶中香气滋味无出其右者，全国人民都喜欢。西湖产区年产茶400吨左右，供应全国，物以稀为贵。
核心产区的龙井，明前头采，刚开采时一个采茶人一天就只能采几斤鲜叶，4斤多鲜叶做一斤干茶，开采前几天核心产区一天产出几百斤干茶了不起了，全国人民等着要，这价格能低吗？奇货可居，消费者这个时候是没议价能力的。头几天西湖产区的鲜叶价格一千多，光茶叶成本就四五千，这么好的料得请大师炒吧，哪怕不亲自动手也要让他监工吧，人工费要多少，你觉得这批茶卖多少合适，某品牌（不是细罐茶）核心产区龙井标价八千多，在我看来真不算高。成本五千多的产品，产量还有限，二三十个点的毛利得有吧？
当然也有便宜的茶，比西湖龙井早出来两周的浙江龙井，乌牛早，碧绿油亮，一芽一叶整整齐齐，外观比西湖龙井漂亮多了，头采干茶售价也就一千多，可香气滋味真是一个天一个地。
< class="pgc-img">价格是炒出来的，有人有这个需求喝高端茶，自然就有高价茶，对于大部分人来说，粗茶和普通茶是能喝得出区别的，好茶和特别好的茶根本喝不出区别。当然如果是业内人士肯定能说得头头是道，甚至能喝出灵魂。哈哈
你觉得西湖核心产区明前头采龙井，进价3800一斤，且只拿到5斤（想多拿没有），我该卖什么价格？4500？毛利15%？
你们忍心吗？算人工房租水电，你说30%毛利合理吧？！
一斤明前头采安吉白茶，我卖你2000，毛利10～25%，你平时喝茶2g泡一杯，还能续两次水，茶叶成本8块，比你喝杯奶茶或者咖啡划算多了吧？还健康，茶多酚了解下，EGCG了解下，清除体内自由基，抗老化哦！而且你喝得还是最好的安吉白茶，工作日办公室泡一泡，一斤你可以喝一年，贵吗？
< class="pgc-img">05
茶喝的是回味，核心产区产出的茶的回味非常好，至于说为啥价格高，一个是老茶树数量少，导致总得产量就那么多，明前头道茶那就更少了，拢共就那么几百斤，成千上万富豪盯着，价格能不高？至于为啥有钱人盯着，这个就不用说了吧，另外核心产区海拔高，那里的茶叶不会打农药，完全是纯天然的，喝茶对身体又有好处，而且说实话，喝好茶喝惯了，口味都很刁的，不喝的不知道，老茶鬼都知道我说的啥意思。
因为爱喝的人有钱啊。你就没什么东西喜欢的？喜欢的那个东西全世界统一价格？只要有价格不统一的情况，你如果手上的钱怎么挥霍都花不完，你喜欢的那个东西刚好有个全球限量一个的，那你花多少钱都舍得。问题是如果有另一个和你一样钱挥霍不完的也喜欢呢？价格不就炒上天了。当然是对普通老百姓是炒上天了。对于钱多得花不完的来说，没区别。
< class="pgc-img">物以稀为贵，我觉得主要是地域属性原因。一般工业产品可以在任何地方建工厂流水化加工，实现批量生产，降低成本，提高产量，任何时间都可以生产。而茶叶并不是任何地方种都可以种出同种味道，跟很多因素有关，比如说土壤海拔光照季节等。西湖龙井只有那一小块地方产出的是最高品质，并且每年采茶特定季节，全部都是人工采茶，所以说成本本身就比较高。并且因为品质好，全国人都爱喝，买的人多，供不应求，那价格必然就会上涨到一定的程度。
随手点关注，祝您月入十万。如有侵权，告知立删。
