年期间，和亲朋好友欢聚一堂，如果有家颇具风格创意的餐厅吃吃饭、叙叙旧，一起来展望新的一年，那就再好不过了！小香这就收集了15家餐厅，推荐给小伙伴们。
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1
雅致日式风—曙日本餐厅
日式的雅致精细以及日料口感的新鲜清淡，都体现在食色自然、味道鲜美、造型多样、器物精良上，而且材料和调理法重视季节感。
特色：日式雅致。优雅的环境+地道的日料
人均消费：234元
地址：郑汴路与中州大道交叉口西北角建业艾美酒店六楼
电话：0371-55998888
营业时间：春节期间正常营业，打烊时间：22：00
2
在“榕树”下吃一顿饭—榕意16号
如意湖边，落地玻璃窗，色彩撞击搭配，而在大堂中间也种一棵彩色榕树。鸟笼随处可见，还能在木柜子上看见古籍卷卷。如果你是设计师，视觉的撞击感和特别的小物件，会使你过目难忘。
特色：撞击的设计感+精致菜肴
人均消费：67元
地址：商务内环路与商务西一街交叉口奥园世贸大厦A座1楼(近丹尼斯七天地)
电话：0371-56665559
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：30
3
王炸的首选—扑克餐厅
打双升、接竹竿、斗地主……在春节期间，打牌才是硬道理！如果你和朋友都是超级扑克王，那就来这里吧。吃完饭，连窝都不用挪，直接王炸！
特色：扑克元素设计空间+创意菜品
人均消费：60元
地址：商都路与十里铺交叉口向南20米建业五栋大楼C座一楼（混混烧）
电话：0371-56500988
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：21：00
4
美味大包车—旅行餐厅
灵魂与身体，总有一个在路上。对于爱好旅行而春节又因为各种事物被困于家中的人，旅行餐厅值得为了某种念想走进来。大巴车是烹调间，打碟音乐也会挂在墙面上，也就有了在路上的行走感。
环境：大巴车烹调间+旅行上上签
单品推荐：旅行上上签 ；极地冰草 ；山楂桂花红烧肉 ；金麦蟹黄狮子头
人均消费：64元
地址：农科路政七街交叉口西200米路南(酒吧街)
电话：0371-68887877
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：23：00
5
芝士年糕火锅—幸福里
多重口味的年糕火锅：芝士、海鲜、牛肉口味任你选择，配上各色蔬菜和秘制的韩国酱料，水开之后煮上3分钟就可以暖暖和和开吃啦！
特色：韩国范儿+芝士年糕火锅
人均消费：50元
地址：东太康路24号大上海城2楼美食金街中段
电话：0371-56787732
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：00
6
港味TVB—太兴餐厅
要想吃地道的TVB港剧中的味道，首推就是太兴了。创建于1989年的太兴，前身只是卖烧味的，但经过二十几年的努力，烧味和港式茶餐四海闻名。
特色：简约装修+港式餐点
单品推荐：芝士肋排、蜜汁叉烧
人均消费：71元
地址：民主路与解放路交叉口华润万象城B1楼
电话：0371-86256088
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：00
7
足料的韩范儿—鸡装箱
集装箱造型，黑红相间的loft风格，各式韩式炸鸡口味，让韩风暴袭，让狂热粉收获惊喜。服务员即兴的现场live，劲爆韩文歌曲，这里韩范儿十足。
特色：loft空间设计+各种口味炸鸡+劲爆韩文歌曲
单品推荐：红酱葱鸡、舀着吃的披萨
人均消费：61元
地址：大上海三楼A3-04
电话：0371-66287177
营业时间：初二开始营业；打烊时间：22：00
8
拙朴的幽静—城墙根融合茶馆
一杯茶、一台缝纫机、老音响，嵌在土墙之中，挂着的老物件，黄土的包间隔断。你喜欢喝茶吗？或者拙朴的质感？这个地方适合，久违见面的老友，点杯茶，慢慢回想当年。
特色：拙朴静雅装修+茶餐味道
人均消费：86元
地址：纬一路与经七路交叉口向东100米路南(省军区后门)
电话：0371-53361166
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：30
9
老郑州忆旧基地—圣诞树西餐厅
在十几年前，西餐还是个稀罕物的年代，它便扎根在郑州，成为中原人西餐的启蒙者。当时很多好奇和赶时髦年轻人，如今早已长大成熟了。这是一家适合你带着那时同窗聚餐的忆旧基地。
特点：简约环境+忆旧菜品
人均消费：44元
地址：任寨北街14-17号(近经八路)
电话：0371-63850501
营业时间：初四开始正常营业；打烊时间：凌晨0点
10
手风琴中的莫斯科—尚空间俄式餐厅
铺着彩砖走廊，雕花开阔大窗，墙上宫廷贵妇笔画，浓浓的俄式味道。正宗的俄罗斯红菜头与牛肉炖制的红菜汤香味纯正，蘸上刚出炉的列巴或者蒜香面包，走在手风琴中莫斯科郊外的晚上。
特色：俄式风情+红菜汤
人均消费：84元
地址：纬五路未来路交叉口西北角
电话：0371-65688383
营业时间：春节期间正常上班；打烊时间：22：00
11
会跳舞的酷厨师—57°湘
斑驳的红砖墙、旧时代的门窗、老式的首饰盒、吊灯、皮箱、花色的玻璃……这些透着复古风情的各式各样的小物件，让湘菜有了新视角，而湘菜厨师也会戴着墨镜跳舞哦！high的气氛点亮湘菜的另一种味道。
特色：会跳舞的厨师+复古环境+创意湘菜
单品推荐：BBQ香煎银鳕鱼、飞鱼籽蒸水蛋
人均消费：94元
地址：花园路与农业路交叉口国贸360南门3楼
电话： 0371-68615757
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：21：30
12
海洋水手风—热蟹沸腾
就像走进了海滩边、船板间，这是真正无餐具的美式海鲜餐厅。传说中的美国蓝蟹，独特酱汁处理，骷髅头杯装满的啤酒，仿佛置身于异国海洋。
特色：海洋水手环境+各种鲜蟹+啤酒
单品推荐：至尊海鲜锅、沸腾沙律
人均消费：90元
地址：商务内环路CBD丹尼斯7天地3楼
电话：0371-87000033
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：00
13
帷幔缭绕的低调—潮堂
复古小花、帷幔围绕，配上迎宾茶，低调高贵之感油然而生。蚵仔煎，牡蛎肉，手打牛丸，潮汕美味都在此间。
特色：低调高贵环境+潮汕新鲜美味。
单品推荐：海鲜粥、潮汕手打丸
人均消费：73元
地址：民主路解放路万象城购物中心7楼
电话： 0371-86256000
营业时间：春节期间正常营业；打烊时间：22：00
14
暗光源的肆意—钛牛烤肉
暗色系、点光源，潮感十足，流动性、开放性、肆意性都在此体现。芝士肋排闻名已久，猪五花，牛五花，肋排也都不错，赠送八份小菜跟三份主食，完全够吃啦……
特色：暗色系炫酷即时感+新鲜烤肉
单品推荐：高温炭火烤雪花黑牛肉
人均消费：72元
地址：黄河路经八路交叉口建文新世界商厦北门
电话： 0371-63703111
营业时间：初三开始正常营业；打烊时间：00：30
15
瓦与茶在此相聚—瓦库
”瓦“是这里的主角。瓦的堆积，是设计师出身的老板，对中国传统建筑元素的敬意，将瓦与茶有效结合。有人来喝茶，有人来这里静静聊天说话。
特色：瓦元素创意环境+简约茶餐
单品推荐：土豆炖牛腩、瓦库烩菜
人均消费：95元
地址：农业东路与众意路交汇处向北200米(近农业路)
电话： 0371-87516000
营业时间：初四开始正常营业；打烊时间：24：00
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面要闪亮登场的这些餐厅，有的在天上，有的在地库，有的在海底；有的尽享自然风光，有的坐拥著名建筑；有的庞克，有的清新，有的奢华，有的返璞归真；想知道这些颜值超高、套路众多的餐厅究竟如何捕获人心，何不随同我们一起走近。
罗马尼亚 | Joben Bistro
昏黄的灯光，机械元素的奇妙组合，幻想世界的复制，科幻迷们一定会爱上这里！这是一间位于罗马尼亚的蒸汽朋克风格酒吧 ，暗金色为背景，金属色的室内装扮带来一种酒吧独有的低沉艺术，品味十足。座椅全部采用木制构架，深沉而浓郁。吧台则是才用的四个人物形象，背景加入绿色的材料设计，充满艺术感。
走进这里就像进入儒勒·凡尔纳笔下充满奇幻色彩的的蒸汽朋克世界一样。酒吧分为三个房间和一个数码影院，灯光、装饰、精心挑选的物品、黄铜以及铜片和各种装饰细节都赋予了这间酒吧独特的魅力。
也许，只有亲身走进这里，才能发现设计师对于每一个角落的独到设计和在这背后蕴含的深刻含义。
韩国 | Camera Cafe
如果你平日爱好摄影，那么接下来要介绍的这部“大相机”应该会让你乐而忘返。这个巨无霸版的老式相机其实是家咖啡厅，位于首尔东部的杨平郡，名叫“Dreaming Camera Coffee Shop”（韩文：??? ???），由一位酷爱摄影的退役空军直升机师开设。
两层高的店铺近山而建，门外是大片的草坪，虽然外表很机械感，店里的装潢走的可是舒适简约风格，有三文治、 churros等小吃茶点供应，还有窗外美丽的田园风光，是个休闲好去处。
不过对于摄影发烧友而言，这里更像是个复古相机博物馆，展示柜中整齐陈列着店主的藏品，各式各款，别处难求，欣赏的同时还可以和其他同好交流交流心得哦！
美国 | The Bedford
这家绝对堪称”最值钱“餐厅。
这里曾经是银行最重要的地方——“金库”，不过现在这个金库已经被银行抛弃了，变成一家名为“The Bedford”餐厅，位于芝加哥柳条公园附近，当然它是建在地下的。
不管是招牌的龙虾芝士焗通心粉，还是著名的鱿鱼和牛排，以及美味的爱达荷州河鳟鱼和优质的海鲜烧烤，这里成为了工作午餐的绝妙之地。
是不是特别想去探访试试？
意大利 | Grotta Palazzese
这个位于位于意大利南部海滨城市波利尼亚诺(Polignano)的餐厅最初建于几个世纪前，餐厅名字中的Grotta在意大利语中意为“洞穴”，独特之处就在于它建在一个拱形的石灰岩溶洞内，全部墙壁由岩洞代替，敞开的洞口向外伸向大海，可以欣赏到美丽的亚得里亚海。因为餐厅的海拔只有74英尺，洁白的浪花拍打海岸的美景简直近在眼前！
这个洞穴早在新石器时期就被人类发现并居住，除了餐厅之外，始建于17世纪的Grotta Palazzese酒店就建在餐厅的上方，用当地的石头铸造而成，拥有如此得天独厚的浪漫环境，也因此成为了情侣们最钟爱的蜜月圣地。
餐厅的开放时间从每年的5月开始到10月结束，想在如此海景下享用意大利美食和浪漫气氛的人，现在就可以动身啦！
法国 | Le Panoramic
这家餐厅位于法国阿尔卑斯山一座海拔3000公尺高的山峰上。光是看看图都心驰神往了吧！
一边品尝着法餐精致菜肴，一边欣赏着壮观的雪山在你脚下绵延起伏，什么烦恼麻烦瞬间抛到脑后。不过，在这么高的地方吃饭，不仅是美得窒息了吧……除了需要良好的品味，一定的胆量也是必须的，你敢不敢来？
俄罗斯 | White Rabbit Restaurant
莫斯科白兔（White Rabbit）餐厅，位于斯摩棱斯克商场16楼。这里是众多美食爱好者公认的莫斯科最好的餐厅之一。白兔餐厅共有三层，整个穹顶采用美丽的透明玻璃，在这里，可360度无障碍的观看令人惊叹的莫斯科景观：克里姆林宫的红色围墙、金色圆顶的基督救世主大教堂、风景迷人的莫斯科河以及沿河风光、乌克兰饭店（斯大林式建筑的代表作）、外交部大楼等等。
餐厅内部装修由莫斯科著名建筑设计师Валерий Лизунов负责，主题则是围绕着带点诙谐趣味的兔子。餐厅中央的吧台、复古的壁炉和吊灯、雕花的家具、温馨舒适的布艺沙发、墙上的白兔肖像画、无处不见的兔子玩偶、整面的兔子壁纸……
除了景色优美之外，这里的食物还特别有名！2014年，白兔餐厅位列”全球百佳餐厅”名单。2015年，位列”全球五十家餐厅”排行榜第23位。年轻且极富才华的餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣，在各类烹饪大赛中获得数十个奖项。他的烹饪风格，是将传统的俄罗斯美食与超现代的烹饪趋势相结合。餐厅的招牌菜是：芦笋香煎鳕鱼、西红柿鸡蛋烩饭、沙拉酱牛肉等。据说餐厅酒吧现场调配的鸡尾酒也值得一试哦！
泰国 | Soneva Kiri Resort
Soneva Kiri度假村，位于泰国第四大岛Koh Kood岛，用当地人的发音小岛又叫“狗骨岛”。在这里，你可以光脚走天下，尤为特色的就是岛上无可比拟的自然生态，为了营造鲁滨逊式的孤岛感，房子全是藤木结构，每幢别墅都有个私人管家“Friday”，而餐厅更是悬挂在树上。
建筑师花了两年半的时间完成了这些拥有舒适座位的树屋 ，并且可以自动升降方便顾客上下，不需要爬上爬下，可以放心的穿着最美的裙子前往用餐。还有专人贴心服务，观赏他们的上菜方式也是一种乐趣呢！
度假村内还有奇幻乐园般的儿童游乐场，放心的享受绝美的风景和宁静的二人世界吧！
坦桑尼亚 | The Rock Restaurant
岛上有个餐厅并不稀奇，那么餐厅就是一座岛，会不会叫你想乘船一探究竟呢？
很难再找到一个比非洲坦桑尼亚的桑给巴尔岛上的这个小餐馆更加刺激的地方了。石头餐厅，店如起名，座落于非洲印度洋中的一块大石头上，360°环海。要想去餐厅享用大餐，退潮时，顾客们能直接走进餐厅，涨潮时店家会提供船只服务，如果你想游泳过去，也没有问题。
在这个餐厅里供应的都是员工当天出海捕捞的最新鲜海鲜，摆盘也很精美。可以一边享用海鲜大餐，一边欣赏一望无际的海景，还可以享受清凉的海风，谁想去我们组个团可好？
马尔代夫 | Itthaa Undersea Restaurant
Itthaa 位于马尔代夫港丽岛（Rangali Island）上，世界上第一个海底餐厅，有很多人慕名而来，就为体验与丰富的海洋世界相伴的独特用餐体验。提说黄教主当时就重金包下整座餐厅，在亲朋好友的见证下向baby求婚的！
海下15米之处，在珊瑚礁构成的水下花园中用餐，360度观看珊瑚与鱼的世界，喝着顶级的鸡尾酒，品尝马尔代夫的西式大餐。一抬头一晃眼，就能看到一群群五彩的鱼儿和各种海底生物游来游去，翩然游过，这种感觉相当奇妙，视觉的享受丝毫不亚于味蕾的享受。 因此，虽然这家水下餐厅人均消费在200美元以上，却经常一位难求。
如果你有需求，这个海底餐厅还可以变成一个私人海底卧室，你可以在床上享用你的香槟晚餐和美味早餐！这最早是一位岛上的GM给他太太的生日惊喜，后面还有几位超级富豪也在这住过，价格是5000美金一小时！
菲律宾 | Waterfall Restaurant
瀑布餐厅位于菲律宾吕宋岛南部San Pablo市的埃斯库德罗别墅（Villa Escudero）中。Villa Escudero是菲律宾知名的植物园及旅游胜地，在这里就算天气再热也不怕，竹林就在你抬头可见的地方，清凉的流水潺潺的从脚下经过。不但可以边吃美食边看瀑布，吃饱后还可以在瀑布下面冲个凉！
一边是瀑布飞流直下，一边是热气腾腾的取餐台，无论如何，你都会将一顿饭吃出壮观的感觉。如果还觉得不够过瘾，可以乘坐当地的竹筏环湖一圈，在湖的另一头，有当地人自己种植的椰子林，你可以去亲自检查一下，它们是否成熟了呢？
（来源：玩家惠）
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<>个有创意的小点子，既可节省营销成本，还能带来源源顾客，小点子里面隐藏着大商机。以下13个小创意，让顾客更爱来你的餐厅哦！
1、搞笑餐馆--赋予新概念
餐馆创业如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营，才能增加客源，获得大的收益。
成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：
猪拱嘴——相亲相爱
豆腐干——黄龙缠腰
鸡鸭鹅翅膀——展翅高飞
脚掌——走遍天涯
卤兔脑壳——帅哥
卤舌头——甜言蜜语
炒莴笋丢——星星点灯
炖乳鸽——向往神鹰
< class="pgc-img">泡菜——迟来的爱
……
当有顾客进门时，例如4个人，招呼客人的小工就会扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候！”
该“搞笑餐馆”的老板有时也会为顾客说笑话、讲评书，客人吃饭、喝酒都是在笑声中进行，因此这家搞笑餐馆时常爆满。
2、彩票餐馆--餐饮与彩票深度结合
体彩、足彩、福彩……目前已成了市民街头巷尾、茶余饭后的谈论焦点。北京一家餐饮企业从中看到了“搭便车”的机会，最近在门口挂出了一幅写着“就餐赠彩票”的横幅，显得十分醒目。
吃饭送彩票，这招灵。如果单纯打折每桌酒席少则也要让利百元左右，而赠彩票只是每人两元钱，相比之下，店主节省不少。而消费者却觉得赠给自己的不只是两元钱，或许是500万元的大奖。
有一家“彩票”餐馆，该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在彩票餐馆里，彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图，这里还有专供彩民选号的大厅和雅座，业主起菜名也用彩票术语。顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸，还规划出位置最好的房间，专门设置“大户雅座”，为一些购彩大户“煮酒论彩”提供方便。彩票餐馆除茶水、电脑等免费外，顾客还可根据购买彩票的多少享受用餐相应的折扣。
由于该彩票餐馆的饭菜物美价廉，又有特殊的意义，除许多固定彩民来就餐买彩票外，许多外省的彩民也赶来交流“彩经”，甚至合伙投注，一些中奖彩民也喜欢来这里摆“庆功宴”。收益可想而知。
3、计时餐馆--提高翻台率
浙江就有一位创业者开了这样一家餐厅，根据顾客用餐的时间长短来收费的。
在这家餐馆中，每张餐桌上放一个大钟，计算顾客的就餐时间。如果顾客在规定时间内吃完饭，餐馆便给予优惠价。
这家餐厅的创业者认为，时间就是金钱，餐馆经营利润全在翻台率，计时收费能增加接纳客人次数，提高经营效率高。
4、自定价餐馆--招客、待客学问
广东有一家名为“自定价格”的餐馆，创业者别出心裁地想出一个由顾客自定价格的经营方式。
创业者将餐馆经营的各种菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账。
创业者认为，让顾客自定价钱，一方面可以招引顾客，另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量，以便改进经营，提高菜肴制作水平。
5、怀旧餐馆--怀旧氛围刺激消费
< class="pgc-img">华灯初上，越来越多的人喜欢走出家门。晚上消费成了现代城市人的一种习惯。
杭州有一家名为“24小时怀旧餐厅”。餐馆内的装饰没有酒店的豪华，但也不同于一般餐馆的无个性。
餐馆内装饰的都是一些民情风俗的黑白老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、老相机、旧草帽、旧书包、瓷器等。
据创业者说，这些有独特个性的老物件，极易引起食客的好感和亲切感。店内各种陈设都为引起人们的怀旧情思，营造不同的怀旧风格。
现在，创业者餐馆每天营利都在上千元以上。
6、画廊餐馆--名利双收
香港有一家“画廊餐馆”。创业者在每张桌子的台布上都铺有一张大画纸，桌面上放着一个插满颜色笔的杯子。
当顾客酒酣心热时，可以随时在画纸上涂绘，大有李白斗酒诗百篇、张旭醉后狂草美的意韵。
如果顾客的作品上档次，便有机会被画廊展出和出售，达到“名利双收”的效应。
如此一来，餐馆吸引了众多的专业、业余画家及绘画爱好者前来就餐，有人甚至不惜排队等候。
7、棋赛餐馆--娱乐餐饮结合
河南唐河县一家饭店创业者忽发“棋”想，决定用棋赛招待顾客。他在店内设立了奇特的棋赛。所有的棋子都是特别的小酒吧瓶。
顾客双方对弈时，只要吃掉对方的“棋子”，便可将其中的酒喝掉。由于这里既有酒喝，又可以下棋取乐，所以深受棋迷酒友的欢迎。
8、给回扣餐馆--顾客主动传播
有一家广东餐馆的老板突发奇想，匠心独运，采用了回扣式的经营策略，而且效果很好。他的具体做法是：当A顾客第一次到该餐馆用餐时，他收取全部餐费，而当A第二次带别人来时，他便只收九折餐费，另外的一折费用交给A顾客，当A顾客第三次带别人来时，他又只收八折餐饮费，其余的两折费用全部归还给A。这样，A顾客来的次数越多，所带的人越多，A所得的回扣便越多。当然，这种回扣也是有一定限度的，一般到五折为止，而不可能把全部餐饮费都交给A。同样道理，对于B顾客、C顾客，他也都采取这种方式。如此一来，这家餐馆的生意就越来越兴旺发达，把其他餐馆的顾客也都陆续地吸引过来了。由此可以看出，经营餐馆的具体方法的确是多种多样的。只要肯动脑筋，就会想出许多生财之道。
9、打“空运”牌餐馆--突出菜品特色
时下，空运采购原料不再是星级酒店的专利，武汉不少社会海鲜酒楼也开始空运原料，而为了突出特色菜的口味，“空运风”还刮到特色餐饮店来。石锅粑泥鳅店的老板称，该店的泥鳅火锅必须使用深山野生的清水泥鳅才能保证味道纯正，所以尽管价格比本地的高，但他的店里仍然不定期地从四川等地空运泥鳅至武汉。
汉口一家招牌菜为“兔脑壳”的特色餐馆，也是天天从成都空运原料到武汉。该店工作人员表示，由于武汉市场没有批量的兔脑壳供货商，该店只能从外地采购。而为了保证货源新鲜，只能采用空运的方式。
空运舍近求远，是否增加了成本？业内人士表示，这要视情况而定。虾佬顶汤的老板表示，和五星级酒店不同，市内一些特色餐馆吃货量大，空运反而能够节约成本。以虾佬顶汤为例，武汉两家店每天用货量都有好几百斤，公司在广州、厦门等地设有办事处，武汉需要什么货，当天向办事处直接要货，马上就能打捞、包装空运。不仅货源有保障，而且比在本地采购节约10%的成本。
10、厨房直播餐馆--揭开后厨的秘密
透明厨房、明档等在餐饮行业已不再稀奇，也被顾客视为平常。现在又有经营者想出了新办法，在厨房安装摄像头：顾客可以边吃边看厨房的直播。
在绍兴一家餐厅里，客人挑了鱼缸里的一条黑鱼，到大厅的餐桌旁坐下。大厅正上方的显示器上，杀鱼、清洗、烧制的全过程看得清清楚楚。屏幕上，菜装好盘，顾客和朋友开始倒酒。酒一倒好，服务员笑眯眯地端着盘子来到了桌边。在厨房装上摄像头，在大厅装上显示器，把洗菜、做菜全过程向顾客直播，这是绍兴市一家餐厅搞的小发明。
这个餐厅最拿手的是做野鱼。问到老板为什么想出这样的主意，老板说：“比如你做一盘鱼，看着一条活鱼拿进厨房，出来以后是熟的，可谁知道在厨房有没有被掉包呢？因此，在筹备开这个餐厅时，我就尝试把厨房墙壁换成透明玻璃，让顾客一清二楚地看到做菜过程。不过，实施起来似乎有点难度。难道让顾客一直站在厨房外伸着脖子等？”
他想到了摄像头。他花了85000元买来一套监控设备。四个摄像头分别装在了洗菜间、配菜间、灶头、装盘间，又花八千多买了一个三十英寸液晶显示器放在大厅，标注上：“本店烹调全程监控。”这样，顾客只要坐在餐桌边，就能看到洗菜、做菜全过程“直播”。
一开始，来的客人都盯着显示器看“直播”，看得挺仔细。来过多次，对后面厨房间的操作很放心，味道又还不错，客人们就显得很放松，自顾自坐着闲聊，眼睛都不大往屏幕上看了。一来二去，这几个都成了老主顾。这说明，“直播”还有打品牌的效果。
老板说，自己在厨房配备了5万多元一台的洗碗机，还规定“菜掉到地上厨师不能去捡”，“有了‘直播’，这些措施顾客也能看到，无形中也是一次宣传。”
11、“欢迎自带酒水” 餐馆——反其道而行之
< class="pgc-img">因为在当地第一个打出“欢迎自带酒水”的招牌，黑龙江省大庆市一家餐厅的生意比原来红火了许多，一个多月的时间顾客比以往增加三成以上。
位于大庆市的这家餐厅属于中等规模，可以同时容纳大约200人就餐，餐厅以经营鱼宴见长。
今年上半年看到当地媒体开展了关于餐厅酒水消费问题的讨论，在很多同行都拒绝“自带酒水”的状况下，经理和员工们一商量，想出了“欢迎自带酒水”这个“顶风上”的主意。
餐厅在显眼位置悬挂的“欢迎自带酒水”的条幅，成了一个最好的广告。很多食客慕名而来，餐厅的销售额直线上升。“到这里来的顾客可能并不是为了节省一点钱，他们更感兴趣的是这个经营思路，觉得自己的消费权益受到尊重。”经理说，“顾客真正自带酒水的，其实不超过20％。”
经理说，她经营的这家餐厅以前酒水销售利润占总利润的10％左右。现在虽然酒水的收入有所减少，但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。
12、“半份菜”餐馆--让顾客感觉亲切
点菜成份，是自古以来天经地义的事。但是北京一些餐饮企业宣布：“在我们店吃饭，消费者可以点半份菜。”北京方庄地区的全聚德、东来顺等122家餐饮企业作出了节约承诺，向消费者提供这种独特的服务。
一份菜吃不了，可以点半份菜，此举显然比“吃不了兜着走”的打包更方便，也更容易推广，效果也更好。
本来可以卖一份菜，现在却卖半份菜，不是降低了利润吗？实际上，这种“亲切”的服务体现的更多是店家的亲和力，据统计只有不到5%的顾客点过半份菜，但这种举动一推出，吸引了比平时多出20%的家庭消费者。哪个多，哪个少，一算就明白了吧？
13、涂鸦餐馆--引客留言，增加互动
天津有一家“留言餐馆”，吸引了众多的情侣和学生。在餐馆内两堵约20多平方米的墙上，填满了各种留言：第一类是许愿，比如“如果我要考上大学，我希望可以和女友××永远在一起”；第二类是一些渴望自由和快乐的话语，比如“我希望我永远快乐”；第三类是爱憎流露式话语，比如“我爱你××”、“我恨你××”；第四类是骂人的粗话，比如“××是猪”；第五类是交友类留言，比如“你寂寞吗？打此电话……”
老板表示，到这里来就餐的客人在墙上留下话语后，下回还会光顾的，而且会找回原来的位置，看看自己曾经留下的笔迹，所以生意十分兴隆。
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