饮行业要注重服务礼仪，才能提升顾客的服务体验和满意度。只有让顾客满意，才能保持良好的口碑。顾客觉得好，才有可能会介绍更多的亲朋好友过来，自发为餐厅做宣传，形成良性效应。因此餐饮服务是很重要的，下面便来说说餐饮服务礼仪的要求有哪一些。
注意个人形象
餐厅服务人员想要在第一时间就给顾客留下好感，那么首先要考虑的是保持良好的个人形象。形象的要素包括讲究个人卫生，仪容仪表和言谈举止。服务人员在顾客面前要确保头发不糟乱，着装整洁，无明显的污渍和油渍；确保手部的干净卫生，不留长指甲、不涂指甲油；脸部保持清爽，不化浓妆，没有刘海，没有鬓毛，没有胡须；姿态端庄，举止得体，言谈规范。
尊重客人选择
顾客在点菜时，服务人员可以为顾客推荐餐厅的主打菜系和特色菜系，但要尊重顾客的选择和口味。可以先询问客人的饮食习惯和饮食偏好，喜欢吃什么，忌吃什么，再根据顾客选择推荐与客人的口味偏好相接近的菜肴，记住不能强推给顾客不喜欢或者不想要的菜品。
服务热情细致
看到顾客进入餐馆时，要即时上前迎接，并面带微笑对顾客进行打招呼，询问顾客有没有提前预定好座位，问顾客是否对座位有要求，例如需要安静区或者吸烟区等；接着主动热情把顾客引领到座位上，并为顾客备好碗筷、茶水和开胃小菜；顾客就餐完毕离开时，要提醒顾客带齐所有随身物品，并对顾客的光临表示感谢，再送顾客离开。
以上便是餐厅服务礼仪的基本要求，要维护好餐厅和服务人员的形象，提升服务人员的综合素质素养，尊重顾客，做好服务工作并不断提高服务质量，提升餐厅的服务口碑，让顾客更加满意。
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厅服务是宾客评价一家餐厅优劣的重要依据之一，也是餐厅服务水平的客观标志。大多数顾客到饭店不仅仅是充饥，而更重要的是一种生活的调剂，并出于对地位、自我满足、尊敬、重视、享受或者新的用餐经历的追求。
从这几个意义上讲，餐饮服务质量高低尤为重要。热情礼貌的服务可以弥补菜肴烹调技术的不足，反之粗俗冷淡的服务会使一顿十分可口的饭菜变得淡乎寡味。因此餐厅服务就不止于端酒送菜、收拾碗盘，更重要的是一种细致复杂的职业活动。它要求服务人员为顾客提供良好的服务态度、轻松愉快的情绪、从容不迫的安排、舒适优雅的氛围和温馨美好的享受。
< class="pgc-img">餐厅服务礼仪程序的基本过程是：热情迎客、引宾人座、接受点菜、开单下厨、按序上菜、殷勤服务、准确结账、礼貌送客。
港餐饮业服务态度引热议：一视同仁还是有待提升？
香港餐饮联业协会会长黄家和的一则经历在香港社会引起了广泛关注。据报道，黄家和在中环某餐厅用餐时，因服务员的不礼貌态度而感到不满，最后更是亲自教训了餐厅经理十分钟。此事一经报道，立即引发了关于香港餐饮业服务态度的讨论。
黄家和在接受采访时笑称，可能是服务员不认识他，导致了这次不愉快的经历。他强调，作为消费者，在餐厅就餐时理应得到尊重和礼貌的对待，而服务员的态度直接影响了顾客的用餐体验。他更是直言不讳地指出，如果服务员想要在这个行业立足，就必须在服务态度和餐厅整体运营上做得更好，否则就是在驱赶顾客。
这一事件迅速成为舆论焦点，许多市民和网友纷纷发表自己的看法。其中，一种观点认为，香港餐厅的服务态度并非只针对某一特定群体，而是对所有人都一视同仁。这种看法认为，无论是本地居民还是外来游客，在享受服务时都应得到同等的尊重和待遇。
也有声音指出，尽管香港的服务业在一定程度上保持着一致性，但仍有提升的空间。有市民分享了自己在香港某五星酒店遭遇前台故意说英文试图让客人出丑的经历，最终由其十岁女儿用流利英文回应，化解了尴尬。这一经历反映了部分香港服务行业在对待不同文化背景的顾客时，可能存在的沟通障碍和态度问题。
还有网友回忆了2008年左右去香港的美好时光，认为那时的香港充满了活力和魅力，无论是吃喝玩乐还是购物都让人流连忘返。他们感慨道，那时的港人拼搏努力，为生活奋斗，而现在年轻人的戾气似乎越来越重，这或许也是导致服务业态度问题的一个原因。
对于这样的讨论，业内专家指出，服务业是城市形象的重要组成部分，提升服务质量不仅关乎顾客体验，更关乎城市的整体竞争力。他们建议，相关行业协会和企业应加强对服务人员的培训和管理，确保他们在面对不同顾客时都能保持专业和礼貌。
专家也提醒消费者，在选择消费场所时，除了考虑价格因素外，更应注重服务质量。只有那些真正尊重顾客、提供优质服务的商家，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
此次事件虽然引发了一些争议和讨论，但也促使人们更加关注香港服务业的发展和服务质量的提升。希望在未来，无论是本地居民还是外来游客，都能在香港享受到更加愉快和舒适的服务体验。
