来新竹不要只知道米粉！城隍庙爆浆珍奶包、周家烧麻糬人气必吃

竹城隍庙口有够热闹，而且从古至今庙口就是聚集在地小吃的好地方，快跟着编辑来看这附近有什么好吃的吧！

西大发城隍包

爆浆珍奶包

爆浆珍珠奶茶包外皮以伯爵红茶粉制作，内馅也用伯爵奶茶加珍珠，并搭配出香气浓郁的口感，红豆麻糬包也是每一口都能吃到饱满馅料，难怪总是大排长龙，来到这一定要吃！

▲（图／美食客熊胖の 。妃常生活。提供）

庙口鸭香饭

软嫩不柴的极致鸭肉丝

粒粒分明的白饭淋上鸭油，再配上软嫩不柴的鸭肉丝，简单却不失美味，所以在城隍庙口每日人潮络绎不绝，连观光客都前来朝圣。

▲（图／美食客古哈哈提供）

梅花鸡蛋糕

铜板价的古早味

熟悉的鸡蛋糕最对味，一份6颗只要30元，其中，每个梅花造型鸡蛋糕都饱满扎实，简单、传统的鸡蛋香咬一口就能感受，完全不会越吃越干。

▲（图／美食客ㄩㄐ提供）

苗杨冬瓜仙草丝

仙草撞奶经典消暑

夏天就是要凉一下，仙草撞奶超经典的组合怎么喝都不腻，可以加珍珠、绿豆、红豆等配料增加口感，另外，冬瓜仙草丝也是店家的人气招牌喔！

▲（图／美食客Donna到处吃提供）

叶大粒粉圆

缤纷粉圆冰

粉圆控站出来！古早味的粉圆冰只要有刨冰、糖水加粉圆就很消暑了，其中，老板也用地瓜粉自己做的粉圆雪白剔透，搭上其他配料超级满足！

▲（图／美食客Zhi Yun提供）

郭家元祖润饼

与众不同的配料

郭家润饼的配料跟别家不太一样，有花生粉、豆芽菜、韭菜、蛋酥、豆干、菜脯等，并且搭配肉松，豆芽菜的甜脆吃起来很清爽，外皮也相当Q，来到庙口不要错过！

▲（图／美食客柯基乱吃吃提供）

周家烧麻糬

软绵烧麻糬

每日现包的麻糬煮到膨胀饱满，口感却还是相当Q弹，如果想要现场吃老板会帮你裹好花生粉，如果要晚点吃老板会另外附上花生粉，买回去之后自行制作，就算冷了也不会变硬一样很Q喔！

▲（图／美食客强生随便吃提供）

柳家肉燥饭

黑胡椒肉燥饭

肉燥饭加酸菜、香菜、黑胡椒，各位一定没看过，因为这是新竹城隍庙前特有的口味，其中，有了酸菜和香菜的香气更开胃，并且加上黑胡椒多了一种辛香，很值得尝试看看喔！

▲（图／美食客Gin提供）

图、文／MENU美食志

※本文图片版权为《MENU 美食志》所有并授权提供《ET FASHION》，请勿任意翻摄以免侵权。

信很多餐饮人对黑糖珍奶这款产品都非常熟悉，无论是鹿角巷、骑士老虎茶还是最近风靡市场的JUICY，几乎每一家能叫上名字的饮品店都有推出这款产品，更有部分品牌曾花天价来购买黑糖珍奶的配方。

近日，奶茶圈分外热闹，原因是一个茶饮品牌花了500万购买了一张黑糖珍奶的秘方。在很多人看来，作为一个大众品类，黑糖珍奶对于大多数茶饮品牌来说其实没有“秘密”可言，那么，斥重金购买秘方的骑士老虎茶到底意欲何为？

作为业内人士，去深思“秘方事件”背后的事情，便不难发现，骑士老虎茶强调的依然是餐饮业“传统”经营理念——回归产品！JUICY作为饮品界的头部品牌，在产品的创新和研发上，始终走在市场最前面，打造了无数款热门爆品，为消费者带去更多美味享受的同时也为JUICY的加盟商带去更多的盈利点。

据统计，在二三线城市的饮品店单店日销量大约在300-900杯之间。按照18元一杯的售价来计算，一天的营业额基本在5400-16200元左右，其毛利率可达80%

正是因为饮品市场的火爆，吸引了不少创业者进入市场掘进，想要开好一家饮品店，口味环境缺一不可，但却被这种动辄百万的制作配方困住了脚步。

接下来我们就要免费公开这个价值500万的秘方！！！

黑糖BOBO鲜乳

材料：

黑糖珍珠

黑糖 40g

木薯粉 90g

水 60ml

黑糖浆

黑糖 50g

水 175ml

鲜奶 200ml

冰 适量

黑糖珍奶做法：

1、把黑糖及水倒入锅中，盖上盖子，煮至黑糖融化后，关火。

2、分数次加入木薯粉，拌匀。

(Tip: 分次加入会更容易拌匀)

3、于工作台撒上适量的木薯粉，放上黑糖粉团，再撒上木薯粉，取少许粉团，搓成小圆球。

(Tip: 搓成小颗会更容易煮熟)

4、搓好的小圆球滚上木薯粉。

(以免小圆球黏在一起)

5、放入热水锅中，大火煮约15分钟，期间不时搅拌。

(注意: 一定要放进热水锅里防止黏底，视乎珍珠大小，若较大需时较久)

6、捞出放入冰水中浸泡备用。

(珍珠会更弹牙)

7、 把制作黑糖浆的黑糖和水放进锅里，盖上。

8、待黑糖完全融化后，加入备用黑糖珍珠，用中火煮。

9、煮至浓稠(大约10分钟)，期间不时搅拌，关火。

10、把黑糖珍珠放到杯底。

11、加入鲜奶，完成。

无论加入冰块沁凉地大口饮用，还是在常温下享受珍珠的 Q 弹微热，都是让人从舌尖开始融化的日常放纵。

据说每一个爱喝奶茶的人都有颗开奶茶店的心！创业从这一杯奶茶开始 ，学好饮品制作的相关技术，实现创业开店的梦想。

天喝一杯热奶茶，香甜暖身；夏天来一杯冰奶茶，解渴去暑……大街上、电影院、咖啡厅，随处可见捧着奶茶的年轻人。

“都说正常人是水做的，但是我和我的朋友们是珍珠奶茶做的。”这是不少珍奶狂热粉的内心独白。

有人拍摄了一组非常直观的奶茶热量对比图

周杰伦—— 这个因喝奶茶发胖，而登上热搜的男人—— 宣布要戒掉奶茶了。

理由是他需要找回失踪的八块腹肌，参与新电影的拍摄。

粉丝将周杰伦的专辑封面改成了奶茶版。

连周杰伦都认证，戒奶茶真的很难。

这款网红饮料，早已成为了比肩可乐的当代肥宅快乐水，再加上珍珠、椰果、芝士、奶盖……换着各种诱人的姿态，为精致的猪猪男孩女孩们提供源源不断的快乐和卡路里。

所以，一杯奶茶的热量到底是多少呢？

为了弄清楚这个问题，我们参考了上海市消保委发布的《2017年现制茶饮料（奶茶）比较试验结果汇总表》，将市面上51款热门奶茶分为无糖、正常糖、奶盖三大类，并计算出每一类的平均热量。

然后通过一组照片，来回答这个问题。

以一杯600ML的奶茶为标准，无糖（左）热量287大卡，正常糖（中）热量393大卡、奶盖（右）热量564大卡。

1杯无糖奶茶≈ 760克火龙果

1杯正常糖奶茶≈ 1060克火龙果

1杯奶盖奶茶≈ 1590g克火龙果

1杯无糖奶茶≈ 1.2斤橙子

1杯正常糖奶茶≈ 1.6斤橙子

1杯奶盖奶茶≈ 2.4斤橙子

1杯无糖奶茶≈ 2.6斤小番茄

1杯正常糖奶茶≈ 3.6斤小番茄

1杯奶盖奶茶≈ 5.2斤小番茄

1杯无糖奶茶≈ 4.4斤水果青瓜

1杯正常糖奶茶≈6斤水果青瓜

1杯奶盖奶茶≈8.6斤水果青瓜

1杯无糖奶茶≈2.5碗米饭

1杯正常糖奶茶≈ 3.4碗米饭

1杯奶盖奶茶≈ 4.9碗米饭

1杯无糖奶茶≈3.5个鸡蛋

1杯正常糖奶茶≈5个鸡蛋

1杯奶盖奶茶≈7个鸡蛋

1杯无糖奶茶≈130克全麦高纤吐司

1杯正常糖奶茶≈ 180克全麦高纤吐司

1杯奶盖奶茶≈ 256克全麦高纤吐司

1杯无糖奶茶≈260克玉米（可食用部分）

1杯正常糖奶茶≈350克玉米（可食用部分）

1杯奶盖奶茶≈500克玉米（可食用部分）

1杯无糖奶茶≈797克西蓝花

1杯正常糖奶茶≈1092克西蓝花

1杯奶盖奶茶≈1566克西蓝花

1杯无糖奶茶≈270克牛肉

1杯正常糖奶茶≈370克牛肉

1杯奶盖奶茶≈530克牛肉

1杯无糖奶茶≈ 2.2斤香辣小龙虾

1杯正常糖奶茶≈ 3斤香辣小龙虾

1杯奶盖奶茶≈4.2斤香辣小龙虾

1杯无糖奶茶≈3.2个麦辣鸡翅

1杯正常糖奶茶≈4.4个麦辣鸡翅

1杯奶盖奶茶≈6.3个麦辣鸡翅

1杯无糖奶茶≈1.1个吉士蛋麦满分

1杯正常糖奶茶≈1.5个吉士蛋麦满分

1杯奶盖奶茶≈2.2个吉士蛋麦满分

1杯无糖奶茶≈1.3个抹茶卷

1杯正常糖奶茶≈1.7个抹茶卷

1杯奶盖奶茶≈2.5个抹茶卷

1杯无糖奶茶≈2个甜甜圈

1杯正常糖奶茶≈3个甜甜圈

1杯奶盖奶茶≈4.5个甜甜圈

1杯无糖奶茶≈1.6支可爱多

1杯正常糖奶茶≈2.2支可爱多

1杯奶盖奶茶≈3.2支可爱多

1杯无糖奶茶≈6块奥利奥

1杯正常糖奶茶≈8.4块奥利奥

1杯奶盖奶茶≈12块奥利奥

1杯无糖奶茶≈58克瑞士三角巧克力

1杯正常糖奶茶≈80克瑞士三角巧克力

1杯奶盖奶茶≈115克瑞士三角巧克力

1杯无糖奶茶≈52克品客薯片

1杯正常糖奶茶≈72克品客薯片

1杯奶盖奶茶≈102克品客薯片

1杯无糖奶茶≈ 1.2个康师傅牛肉面随心杯

1杯正常糖奶茶≈ 1.7个康师傅牛肉面随心杯

1杯奶盖奶茶≈ 2.5个康师傅牛肉面随心杯

1杯无糖奶茶≈9根辣条

1杯正常糖奶茶≈ 11.5根辣条

1杯奶盖奶茶≈ 17根辣条

1杯无糖奶茶≈1.9罐可乐

1杯正常糖奶茶≈2.6罐可乐

1杯奶盖奶茶≈ 3.8罐可乐

1杯无糖奶茶≈2.2盒牛奶

1杯正常糖奶茶≈3盒牛奶

1杯奶盖奶茶≈ 4.4盒牛奶

1杯无糖奶茶≈2盒维他柠檬茶

1杯正常糖奶茶≈ 2.8盒维他柠檬茶

1杯奶盖奶茶≈ 4盒维他柠檬茶

1杯无糖奶茶≈4.6瓶养乐多

1杯正常糖奶茶≈5.8瓶养乐多

1杯奶盖奶茶≈8.3瓶养乐多

1杯无糖奶茶≈1.6瓶星巴克瓶装摩卡

1杯正常糖奶茶≈2.2瓶星巴克瓶装摩卡

1杯奶盖奶茶≈3.2瓶星巴克瓶装摩卡

看到这里，我们已经知道—— 喝奶茶真的会长胖。不仅如此……

奶茶正在毁掉一代年轻人的健康

不久前，浙江有一名14岁小姑娘朱丽（化名）。她说自己肚子疼，已经四五天没有排便了。

医院急诊科马上对朱丽进行了初步检查，发现她肚子鼓鼓的，就让她去做了腹部CT，谁知道，拍出来的片子让人大吃一惊，患者胃部、横结肠、升结肠、降结肠、乙状结肠，一直到肛门，全是颗粒状阴影，足有百余颗。

在医生的问询下，小姑娘吞吞吐吐地说5天前喝过珍珠奶茶。然而一杯奶茶里面珍珠不过是二三十颗，但是朱丽的肚子里，颗粒状阴影居然达到了百余颗，这是怎么回事呢？

原来小女孩可能是怕父母说她，而隐瞒了病史——这么多未消化的“珍珠”实际上是喝了一段时间造成的。之后，他给患者开了润肠通便的药物，帮助将未消化的“珍珠”排出体外。

实际上这已经不是第一次出现珍珠难以消化的新闻了。

在去年的时候，大连大学附属中山医院就接诊了一名因为喝珍珠奶茶，患上急性胆囊炎的高中生。从片子上可以看到，从医院的腹部CT的片我们可以看到，男孩的胃里面有很多白色圆点。

除了珍珠奶茶，也有过多例因为吃了难消化的食物而导致胆囊炎的患者，例如汤丸、粽子等的食物，但是它们都不会在CT片上显影。这次珍珠奶茶里面的珍珠显影如此明显，可想而知，它有多难消化。

珍珠奶茶里的“珍珠”是用木薯淀粉做的，本身就不易消化。再加上商家为了令“珍珠”更Q弹 有嚼头，就会在制作过程中加入一些胶类的物质，令珍珠难以消化。

当喝奶茶成为一种生活习惯，你还在意喝下去的究竟是什么吗？

上海市消保委曾突击检查了27家奶茶铺，购买了51件奶茶样品，结果令人大吃一惊。

奶茶里最毁人的四样东西

糖

一杯奶茶含14块方糖

调查显示，27件正常甜度奶茶中，平均含糖量为每杯34克，最多的高达每杯62克，相当于含有14块方糖。

如果喝完一杯，摄入的糖分有可能超过中国居民膳食指南建议的每天糖摄入量最好不超过50克。

奶精

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，用茶水和奶调制而成。但现在市面上流行的奶茶很多都是用奶精、白砂糖、全脂奶粉、茶叶提取物调制的。

其中，奶精是植脂末的俗称，大都以糖、糖浆、食用氢化油、奶粉等为主要原料。

与传统奶茶相比，奶精调制的奶茶缺少钙、B族维生素和维生素A、D等营养素，含糖量却远超传统奶茶，营养价值较低。

脂肪

奶盖脂肪含量爆表

调查中有奶盖的样品平均脂肪含量达到6.3克/100毫升，而100毫升全脂牛奶中的脂肪含量大约在3克左右，所以市售奶茶的脂肪并不完全来自牛奶。

奶盖大多是用奶泡粉做成，有的还添加了植物油，所以脂肪含量会更高，报告中脂肪含量最高的奶茶达到41克/杯。

咖啡因

超过咖啡和红牛

奶茶作为茶饮的一种，以茶作为原料，即使是传统奶茶也会含有咖啡因，含量则取决于茶叶的多少。

报告中指出，51件样品咖啡因含量平均为270毫克/升。按照大杯700毫升的奶茶来计算，咖啡因含量在可接受范围内。

但值得注意的是，报告中咖啡因含量最高的奶茶一杯竟有428毫克，相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛，已超出美国推荐的咖啡因每日摄入量400毫克。

最后，提醒广大奶茶爱好者——

1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。

请尽量少喝奶茶，拥抱健康！