者 | 《财经》新媒体 素素 编辑 | 王婧雅
“食神”来了，他不是神话故事里的彭祖和伊尹，也不是电影里的男主角周星驰，而是老板电器发布的首个烹饪大模型。 “食神”的出现，让千人千面的烹饪个性化创造变得轻而易举。据悉，“食神”将于今年10月开启内测，12月上线。
< class="pgc-img">什么时候油热、什么时候放葱姜、什么时候收汁……都不需要人为思考，一条完整的烹饪曲线在智能化的辅助下，半自动地一步步浮现一个已经设置好的菜谱。这就是老板电器将多年沉淀的大数据与技术算法结合的创新之举，烹饪行业“重返未来”成为现实。
一个传统的厨具公司，把软件接入内容生态、调动硬件把精致的菜品做出来，满足不同人群的口味，并且在烹饪场景中创造出成千上万种解决方案，是一件不可思议的事情。毫无疑问，食神烹饪大模型的问世，正在颠覆人们对传统烹饪的认知。
那么老板电器为什么会选择一条难而正确的路？在烹饪大模型的创造过程中，他们都面临着哪些挑战？未来将如何通过AI大模型破解烹饪焦虑？对此，老板电器CMO叶丹芃与笔者进行深入的对话。
把烹饪这件事情做好
“其实老板电器走了这么多年，差不多快半个世纪了，如果把一个企业比喻成一个人，已进入不惑之年。在这个年龄，更应该明白的就是应该干什么？对于一个企业同样如此，知道自己适合干什么，有能力干什么，应该扎根在哪个方向。” 叶丹芃说。
在他看来，在慢就是快的时代，能够确定的就是扎扎实实把烹饪这件事情做好做透。因为高速发达的食品加工业正在用更快的速度把人类喂饱，一些餐饮的连锁化让很多传统的烹饪技法已经变得无足轻重。而烹饪在外在因素的冲击下，似乎变得可有可无，人们没有太多时间投入到做饭这件事情上，烹饪的意义被低估。
然而烹饪千百年来发展到今天，它的价值不仅仅是简单的填饱肚子和家务劳作，更是具有独特属性的创造性工作，满足健康营养的需求必不可少。那么如何适应当下社会的发展需求，则对企业提出更高的要求。
基于这样的思考，老板电器把企业的战略和可持续发展建构在烹饪赛道宽阔的赛道里。由内到外打造一种烹饪的信仰，希望每个员工都对烹饪有着发自内心的热爱。因此早在几年前开始，老板电器的员工都要考厨师证持证上岗。
然而仅有信仰是不够的，行动才是改变一切的力量。叶丹芃认为，消费趋势的变化，让个性化产品的需求增加，消费者希望通过一款产品来满足不同使用场景的需求，并且希望这个产品具有人文色彩，来提供更多的情绪价值。但是一切传统硬件产品，自出厂后，其功能和与用户的交互方式就被固定，要破解这一难题，只能通过软件赋能，通过AI大模型进一步加持，才可能实现满足千人千面的烹饪需求。
事实上，在国内加载了大模型的产品并不多见，而在国外与烹饪饮食有关的已经加载了大模型的产品虽然不在少数，但更多的是局限在数据反馈的层面，缺乏足够的人文和情绪体验。
“因此老板电器在构建烹饪大模型的基本架构时，一方面希望给用户提供更流畅的自然语言交互；另一方面，希望它是一个更懂中式烹饪的忠实助理，能够提供主动化的个性服务。通过数字烹饪科技的普及，最终为每个人、每个家庭提供个性化量身定作的烹饪解决方案” 叶丹芃说。
在叶丹芃看来，老板电器坚定地认为把烹饪这件事情做好，是一个义无反顾且有意义的事情。因为，烹饪所带来的创造力是与众不同的，它将用新的方式把烹饪带到人们前，使更多人收获烹饪的乐趣。
打造千人千面垂类大模型
参加宴会，忽然吃到一道美味的菜肴，只要拍下图片，上传到“食神”烹饪大模型上，AI技术就可以识别这道菜的原材料、烹饪步骤，甚至可以还原到设备上，复制一样的菜，在这样的场景里，菜谱生成和“一键烹饪”，操作简单易行。
事实上，烹饪包罗万象，它不仅满足了人们生存的基本需求，更是一种情感表达和生活哲学。食物为人们提供能量的同时，也带来情绪价值，与人们的美好回忆紧密相连。但每个人对于烹饪的诉求不尽相同，有的人执着于健康，选择了控糖、控盐的饮食；有的人痴迷于创作，要在烹饪中找到创造精神……
“提到烹饪，很多人会联想出一副其乐融融的样子来。但烹饪是一种能力，那些因现实阻碍导致不具备能力的人，便无法实现自己对于烹饪的憧憬。”叶丹芃说道，“如果基于每个人的不同需求将匹配的菜谱推荐给用户，再通过智能硬件的辅助把它做出来，在这个过程中，人们不仅会收获健康，收获便捷，更收获了超越预期的体验。”
尽管在AI时代，运用科技的手段，不仅能有效地缩短烹饪时间、提升效率，还能帮助初学者轻松上手，满足家庭成员个性化需求的可能性，但烹饪是非标化的操作。同时，烹饪前、烹饪中、烹饪后的每个环节都涉及很多步骤，这些步骤之间又相互关联。此外，一道好的菜要色香味俱全，所以它也囊括了视觉、味觉、听觉、嗅觉的种种体验，涉及热力学、植物学、药学、健康学、营养学等诸多学科。这些无疑增加了烹饪垂类大模型的研发难度。
那么，针对烹饪大模型的设计，算法、算力、数据、应用缺一不可，特别是高质量的数据，它是训练大模型的核心要素之一。在打造千人千面的垂类大模型时，老板电器调用了其中重要的三种数据能力。
“一个非常顺畅的体验需要有一系列的工具，只有将硬件、软件、内容、生态连在一起才会产生价值。”叶丹芃表示，训练烹饪垂类大模型涉及通用、垂类、个性化三种数据。
在他看来，通用数据通过合作就可以获得，而垂类数据对于老板电器来说有着天然的优势。在过去40多年的发展过程中，老板电器积累的大量的内部文献与研究，以及大量的外部的研究机构数据。除了基础数据外，大模型本身是开源的，内测之后又会有越来越多的用户参与进来，这些将产生大量的个性化数据，让大模型越来越聪明。
基于种种能力的运用，食神大模型能够通过观察温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出适合的烹饪整体解决方案，不仅告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备，和烹饪者协作把菜做出来。
叶丹芃认为，大模型并不是替代人去烹饪，而是辅助人让烹饪过程变得简单。老板电器确定的价值观决定了大模型搭建的初衷，就是让人永远是厨房的主角，再成熟的技术也要保留人的参与感与创造力，让人享受创造的快乐。
重回未来 是挑战也是机会
提到科技，人们便会畅想到未来，但老板电器为什么提到科技时，讲的更多的不是引领人奔赴未来，而是重回未来？
叶丹芃认为，烹饪是人的天赋，人的本能就是返璞归真，某种意义上来说“重返”就是重拾原本的生活状态，而烹饪的意义则是穿越周期，没有时空概念。而“未来”就是用新的工具来提高“烹饪”的效率。在他看来，未来大模型赋能的烹饪有太多的想象空间，因为人机交互的逻辑将由语音和视觉变为多模态的交互。
然而要在传统的烹饪行业实现这些设想，处处充满了挑战，并且短期内看不到结果。 最开始时，老板电器面试软件工程师，都不知道用什么标准。懂算法的不懂烹饪，懂烹饪的又不懂算法。三年来他们做了很多投资，从技术研究院，到技术实验室，很多工程师在里面付出很多艰辛的努力，但内部很多人都不知道有这样一个部门。
“那么怎么解决？就是用时间换学习，我们在内部引进各种各样的学习方式，去拥抱更先进的理念与事物，再加上不断引进优秀的人才，来应对转型带来的挑战。目前老板电器的软件工程师占比已从原来的不足5%增长到目前的26%。”叶丹芃说。
有了人才基础，发展烹饪大模型顺理成章。从当下来看，烹饪大模型首先运用的是营养场景，通过收集和追踪用户的健康营养状况、饮食偏好，很快能帮其生成一个适合他的菜谱，将菜谱下发到明火或电器化的设备中，“一键烹饪”的场景即可实现。
其次是搭配场景，未来老板电器将与生态合作伙伴联合，购买食材时人们不再需要盲目购买，而是以菜谱为单位去采购相应的食材；最后是烹饪技能提升场景，老板电器和烹饪学校对接，相当于提供了一个在线课程，让用户一步一步学习家庭烹饪，加之AI的助力，全面体会烹饪带来的快乐。
目前，叶丹芃所提到的场景既包括已经实现的，也包括未来畅想，但不管哪一种，对于硬件厂家转型做软件来说，都并非易事。对于未来，更多的是搭建一个生态平台，整个产业链上的合作伙伴可以接入，将烹饪这件事做到卓越。
在外界看来，将自身定位为烹饪全链路整体解决方案提供商、确定“科技+人文”发展路径的老板电器入局烹饪垂类大模型赛道是机遇也是挑战。
正如叶丹芃所说：“没有一件事情是简单的，我们既要去拿回来原来那些美好的东西，又要创新面对当下的压力，还要去展望未来，编织未来的梦想。很多时候，你会发现做很多事情短期看不到成果，而这些恰恰都关乎未来。”
因斯坦曾经说过：“我从不去想未来，因为它来得已经够快的了。”今天的人类社会，或许正处在一个连爱因斯坦都难以想象的巨变时代。一个没有任何高等数学或编程基础的普通人，只需一部手机或电脑，就可以享受苏格拉底的在线答疑，也可以与乔布斯一起进行创业复盘。AI人工智能的快速发展，让越来越多的人发出疑问：人工智能是否塑造新的文明形态？数字生命是否值得人们追求和期待？
就在近日，首个AI烹饪大模型的问世，再次颠覆了人们的认知。在6月24日召开的老板电器发布会上，一款名为“食神”的AI烹饪大模型正式与外界见面。在全球AI大模型技术日新月异的今天，ChatGPT等生成式AI在多个领域大显身手，然而在烹饪这一兼具创作性和个性化的垂直领域，AI烹饪大模型“食神”的诞生真正意义上将AI带入国人厨房。这也是老板电器近年来继打造行业首个“无人工厂”、发布首套“数字厨电”和“AI”烹饪助理后，在践行新质生产力的建设上的又一里程碑式创举，同时也为人们探索科技与文明的关系，提供了一种新的思考方向。
创立45年，老板电器始终秉承对烹饪的热爱和信仰，坚定地选择了一条做专、做深的垂直纵深发展路线。特别是在数字化、AI等科技风起云涌的当下，老板电器积极推动数字烹饪的普及，致力于让更多人享受技术进步带来的红利。相对于其它企业横向拉通布局产业，老板电器选择将“烹饪这件事”做到极致，在一米宽的边界里挖掘出一万米的深度，不断重塑烹饪的价值与意义。
发布会当天，老板电器与爱道思人文学社还共同发起“重返未来2024”思想峰会，老板电器总裁任富佳，与华东师范大学紫江特聘教授刘擎，华大集团CEO、生物学博士尹烨，上海外国语大学全球文明史研究所教授施展等知名学者一道，就人工智能、数字生命等前沿课题进行了交流。任富佳表示，站在科技与人文的交汇点上。因为我相信，我们希望以烹饪为纽带，因为共同的信仰与热爱，你我之间相互成全，构建充满爱的关系，一起创造新价值，一起探索新可能，一起营造一个意义感充沛的世界，在这个世界里，包容了一切的美好。
< class="pgc-img">老板电器总裁 任富佳
“食神”，一个“有情绪”的AI烹饪大模型
AI烹饪大模型“食神”背后，是老板电器45年专注烹饪领域所沉淀的海量烹饪数据，最终以生成式AI为手段，满足当下用户千人千面的个性化烹饪需求。相对于传统厨电的硬件工具属性，AI烹饪大模型“食神”更像是一个与用户心意相通的烹饪伙伴，它通过观察烹饪世界里的温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，并将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出最适合的烹饪全链路整体解决方案，不仅告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备，和烹饪者协作把菜做出来；不仅降低了烹饪的门槛，更激发了烹饪创作的乐趣；区别于当下全球范围内烹饪类的大模型，“食神”不仅起到了功能性的辅助，更包含了生理、心理、哲学、审美、文化历史、人情世故等等关于烹饪的一切，这是一个“有情绪”、“拟人化”的大模型。
< class="pgc-img">老板电器高级副总裁 周海昕
厨道，也是创造之道
在发布AI烹饪大模型的同时，老板电器也迎来了品牌的全面升级，正式提出了“享受创造，因自由因成全”的品牌全新价值主张，并将对烹饪的信仰，融汇于一本《厨道》里。
今天社会的进步，让一切都为效率让步。高度发达的标准化食品加工业正在用最快的速度把人类喂饱，餐饮大连锁时代的到来让传统的烹饪技法已无足轻重，传统的烹饪文化正在离现代人远去，人类的饮食质量和多样性正面临极大下降，高速运转的生活下，更多人相信烹饪是耗费精力与时间的一件麻烦事，不会做，不想做，没时间做。因而，烹饪的意义正在被严重地低估与破坏。
为此，老板电器主动承担起社会责任，积极探寻自我蜕变升级和行业未来发展的新路径，提出了“烹饪全链路整体解决方案提供商”的全新企业定位，实现企业在业务边界、能力边界、价值边界上的全面突破。
在此基础上，老板电器进一步提出“科技+人文”的企业未来发展路径，通过推动数字烹饪科技的普及，为每一个人，每一个家庭提供个性化量身定制的烹饪解决方案；通过整合烹饪产业链上下游资源，搭建多品牌矩阵，惠及更多家庭；通过独创的AI烹饪曲线，将对温度和时间的精确把控应用于烹饪的每一个环节，保障食物的口感和营养，也让烹饪过程更加精准高效。
站在新的历史节点，老板电器提出全新的品牌价值主张——享受创造，在老板电器看来，“享受创造”的主语既是用户，希望用户享受烹饪创造的过程；也是老板电器自身，因为对烹饪事业的热爱，老板电器享受精益求精为用户创造工具的过程；更是每个人，从烹饪到生活，希望每个人在各行各业的岗位上享受创造、在热爱的兴趣中享受创造、在平凡的生活里享受创造。如果每个人都以享受的态度和生活观来面对自己的事业，社会将迸发出无限的创造力。
< class="pgc-img">老板电器首席数字及营销官 童晶菁
AI烹饪大模型“食神”的到来，是烹饪文明史上一个新的起点，未来的老板电器将致力于让自己成为一个站在科技和人文交叉点上的企业，以烹饪全链路整体解决方案提供商的新身份，让每个人都能实现烹饪创造自由，也为增进家庭关系和社会交往，为社会构建更多和谐美好的家庭，为传承与保护烹饪文明的发展做出持续的努力。
因斯坦曾经说过：“我从不去想未来，因为它来得已经够快的了。”今天的人类社会，或许正处在一个连爱因斯坦都难以想象的巨变时代。一个没有任何高等数学或编程基础的普通人，只需一部手机或电脑，就可以享受苏格拉底的在线答疑，也可以与乔布斯一起进行创业复盘。AI人工智能的快速发展，让越来越多的人发出疑问：人工智能是否塑造新的文明形态？数字生命是否值得人们追求和期待？
就在近日，首个AI烹饪大模型的问世，再次颠覆了人们的认知。在6月24日召开的老板电器发布会上，一款名为“食神”的AI烹饪大模型正式与外界见面。在全球AI大模型技术日新月异的今天，ChatGPT等生成式AI在多个领域大显身手，然而在烹饪这一兼具创作性和个性化的垂直领域，AI烹饪大模型“食神”的诞生真正意义上将AI带入国人厨房。这也是老板电器近年来继打造行业首个“无人工厂”、发布首套“数字厨电”和“AI”烹饪助理后，在践行新质生产力的建设上的又一里程碑式创举，同时也为人们探索科技与文明的关系，提供了一种新的思考方向。
创立45年，老板电器始终秉承对烹饪的热爱和信仰，坚定地选择了一条做专、做深的垂直纵深发展路线。特别是在数字化、AI等科技风起云涌的当下，老板电器积极推动数字烹饪的普及，致力于让更多人享受技术进步带来的红利。相对于其它企业横向拉通布局产业，老板电器选择将“烹饪这件事”做到极致，在一米宽的边界里挖掘出一万米的深度，不断重塑烹饪的价值与意义。
发布会当天，老板电器与爱道思人文学社还共同发起“重返未来2024”思想峰会，老板电器总裁任富佳，与华东师范大学紫江特聘教授刘擎，华大集团CEO、生物学博士尹烨，上海外国语大学全球文明史研究所教授施展等知名学者一道，就人工智能、数字生命等前沿课题进行了交流。任富佳表示，站在科技与人文的交汇点上。因为我相信，我们希望以烹饪为纽带，因为共同的信仰与热爱，你我之间相互成全，构建充满爱的关系，一起创造新价值，一起探索新可能，一起营造一个意义感充沛的世界，在这个世界里，包容了一切的美好。
< class="pgc-img">▲老板电器总裁，任富佳
【“食神”，一个“有情绪”的AI烹饪大模型】
AI烹饪大模型“食神”背后，是老板电器45年专注烹饪领域所沉淀的海量烹饪数据，最终以生成式AI为手段，满足当下用户千人千面的个性化烹饪需求。相对于传统厨电的硬件工具属性，AI烹饪大模型“食神”更像是一个与用户心意相通的烹饪伙伴，它通过观察烹饪世界里的温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，并将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出最适合的烹饪全链路整体解决方案，不仅告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备，和烹饪者协作把菜做出来；不仅降低了烹饪的门槛，更激发了烹饪创作的乐趣；区别于当下全球范围内烹饪类的大模型，“食神”不仅起到了功能性的辅助，更包含了生理、心理、哲学、审美、文化历史、人情世故等等关于烹饪的一切，这是一个“有情绪”、“拟人化”的大模型。
< class="pgc-img">▲老板电器高级副总裁，周海昕
【厨道，也是创造之道】
在发布AI烹饪大模型的同时，老板电器也迎来了品牌的全面升级，正式提出了“享受创造，因自由因成全”的品牌全新价值主张，并将对烹饪的信仰，融汇于一本《厨道》里。
今天社会的进步，让一切都为效率让步。高度发达的标准化食品加工业正在用最快的速度把人类喂饱，餐饮大连锁时代的到来让传统的烹饪技法已无足轻重，传统的烹饪文化正在离现代人远去，人类的饮食质量和多样性正面临极大下降，高速运转的生活下，更多人相信烹饪是耗费精力与时间的一件麻烦事，不会做，不想做，没时间做。因而，烹饪的意义正在被严重地低估与破坏。
为此，老板电器主动承担起社会责任，积极探寻自我蜕变升级和行业未来发展的新路径，提出了“烹饪全链路整体解决方案提供商”的全新企业定位，实现企业在业务边界、能力边界、价值边界上的全面突破。
在此基础上，老板电器进一步提出“科技+人文”的企业未来发展路径，通过推动数字烹饪科技的普及，为每一个人，每一个家庭提供个性化量身定制的烹饪解决方案；通过整合烹饪产业链上下游资源，搭建多品牌矩阵，惠及更多家庭；通过独创的AI烹饪曲线，将对温度和时间的精确把控应用于烹饪的每一个环节，保障食物的口感和营养，也让烹饪过程更加精准高效。
站在新的历史节点，老板电器提出全新的品牌价值主张——享受创造，在老板电器看来，“享受创造”的主语既是用户，希望用户享受烹饪创造的过程；也是老板电器自身，因为对烹饪事业的热爱，老板电器享受精益求精为用户创造工具的过程；更是每个人，从烹饪到生活，希望每个人在各行各业的岗位上享受创造、在热爱的兴趣中享受创造、在平凡的生活里享受创造。如果每个人都以享受的态度和生活观来面对自己的事业，社会将迸发出无限的创造力。
< class="pgc-img">▲老板电器首席数字及营销官，童晶菁
AI烹饪大模型“食神”的到来，是烹饪文明史上一个新的起点，未来的老板电器将致力于让自己成为一个站在科技和人文交叉点上的企业，以烹饪全链路整体解决方案提供商的新身份，让每个人都能实现烹饪创造自由，也为增进家庭关系和社会交往，为社会构建更多和谐美好的家庭，为传承与保护烹饪文明的发展做出持续的努力。
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