024年第一个工作日，两家中式茶饮品牌争相赴港IPO。
1月2日，继古茗向港交所递表后，蜜雪冰城深夜正式向港交所递交上市申请。
作为茶饮加盟品牌的代表，蜜雪冰城此次转而寻求港股上市，美银、高盛和瑞银集团作为其联席保荐人；而古茗的保荐人则同为高盛、瑞银。
自2007年开放加盟以来，蜜雪冰城凭借其个位数、超低的客单价，以及3.6万家门店赚得“盆满钵满”。
2023年前九个月，蜜雪冰城实现154亿元收入，同比增长46%；净利润实现25亿元，同比增长51.1%。
相较于蜜雪冰城，同样主打加盟的古茗在2023年前三季收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润为10.45亿元。
招股书显示，截至2023年，古茗门店数量为9001家。其中，约79%的门店位于二线及以下城市。
茶饮扎堆上市的背后，行业内卷、竞争加剧等焦虑隐忧已逐渐显现。2020年至2022年，新式茶饮市场规模增速由26%回落至5.1%。
“茶饮扎堆上市主要是为了应对即将到来的价格战。”搜狐财经从一名头部茶饮品牌从业者处了解到，行业内卷已经进入白热化，各家品牌从卷产品、卷供应链延展到卷资本，库迪的加入也让从业者倍感焦虑。上市除了拥有品牌效应，还能应对未来的诸多不确定因素。
茶饮届“拼多多”日入5000万
蜜雪冰城、古茗攻占不同价格带
2元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的珍珠奶茶和咖啡，是“雪王”蜜雪冰城散落于四五线城市街头巷尾的“标配”。
个位数的产品单价，也一度让无数小镇青年欣喜若狂，毕竟相较于喜茶、奈雪、茶百道等品牌动辄十几、二十元的客单价，手握一杯蜜雪冰城可以说更具“性价比”。
（图片源于蜜雪冰城招股书）
不同于喜茶、奈雪等中高端茶饮品牌主攻一二线城市，蜜雪冰城则以“下沉市场”为主。
据招股书显示，截至2023年前三季度，蜜雪冰城在三线及以下城市的门店数量为18297家，占比高达56.9%；而蜜雪冰城在新一线、二线城市和一线城市的门店占比分别为20.9%、17.7%、4.5%。
超低的单价、庞大的门店网络，以及坐拥无数加盟商，也让茶饮届的“拼多多”日入斗金。
据蜜雪冰城介绍，其旗下有现制茶饮品牌“蜜雪冰城”和现磨咖啡品牌“幸运咖”。2023年前9个月，蜜雪冰城的门店网络共实现出杯量约58亿杯，实现约370亿元终端零售额。
2020年、2021年，蜜雪冰城营收由46.80亿元增至103.51亿元，增速分别为82.38%、121.18%；同期，其扣非净利润分别录得8.96亿元、18.45亿元，较上年同期分别增长了104.58%、106.05%。
而2022年、2023年前九个月，蜜雪冰城营收继续爬升，收入分别为136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46%；净利润也由20亿元增至25亿元，同比增速却不及前两年，分别录得5.3%、51.1%。
若按照去年前三季度154亿元的收入算来，蜜雪冰城每日进账约5704万元。
相较于蜜雪冰城个位数单价，古茗的产品价格通常在10元至18元之间。
招股书显示，2023年前三季度，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润为10.45亿元。
2022年全年，古茗收入为55.59亿元，经调整利润为7.88亿元。2021年全年，古茗收入为43.84亿元，经调整利润为7.70亿元。
2023年，古茗门店的GMV为192亿元，截至2023年9月底，在10元-20元的大众现制茶饮市场，古茗市场份额约16.4%，位列第一，在全价格带的现制茶饮市场，古茗市场份额约8.3%，位列第二。
加盟模式极速扩张
蜜雪冰城门店数达3.6万家
古茗和蜜雪冰城的“生财有道”，全靠加盟商，快速扩张门店也成为加盟品牌的“第一要务”。
招股书显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店数超3.6万家，其中加盟商超1.6万。
蜜雪冰城年入百亿的商业帝国已经扩张至海外，其国内门店数量为32180家，海外门店为3973家，主要布局于印尼、越南等国。
搜狐财经将某软件定位于中关村搜索“蜜雪冰城”，发现1公里以内密集分布着5家蜜雪冰城店铺。
蜜雪冰城的门店也赶超喜茶、茶百道、奈雪等品牌门店数量之和。
搜狐财经了解到，同样是加盟模式，即将赴港上市古茗、茶百道的门店数量分别赶超9000家、8000家。
以直营为主的喜茶，截至2023年底门店数约3200家，远低于加盟品牌；截至去年9月30日，奈雪的茶直营门店为1360家。
“我们主要通过加盟模式开展业务。于业绩记录期，我们的绝大部分收入来自向加盟门店销售商品及设备。截至2023年9月30日，我们超过99.8%的门店为加盟门店，其余为自营门店”，蜜雪冰城在招股书中如此提及。
蜜雪冰城依靠什么赚钱？答案是向加盟商出售物料及设备。
蜜雪冰城也承认，“从收入模式而言，我们不以加盟费和相关服务费为主要收入。在业绩记录期，我们仅有2%的收入来自于加盟费和相关服务费。”
“我们的收入主要来自向加盟商销售门店物料和设备”，其中门店物料包括食材（如糖、奶、茶、咖、果、粮、料等产品），以及包材；而设备销售的收入主要来自向加盟商销售门店设备，如冰箱、冰淇淋机、制冰机及咖啡机。
（蜜雪冰城业绩主要组成/图片源于蜜雪冰城招股书）
搜狐财经翻阅蜜雪冰城招股书发现，截至2023年前三季度，商品和设备销售为蜜雪冰城带来151.09亿元营收，收入占比高达98.2%。其中，商品销售收入占比为94.3%，设备销售收入占比3.9%。
根据招股书披露，蜜雪冰城的加盟和相关服务费用占比仅为1.8%。
搜狐财经从蜜雪冰城官网发现，其加盟费用按照城市等级划分，费用从7000元至11000元不等；此外，加盟相关费用还包括2万元保证金、至少5万元的物料采购费，以及7万元的设备购买费用和预计6万元左右的装修费用，预计所需21万元起。
同样作为中国现制饮品企业，古茗也主要通过加盟运营。招股书显示，除了极少数的几家门店之外，古茗的门店均是由加盟形式经营，收入也主要来自向加盟商销售商品及设备，以及提供加盟管理服务。
截至2023年，门店数量为9001家。其中，约79%的门店位于二线及以下城市。
招股书显示，除了极少数的几家门店之外，古茗的门店均是由加盟形式经营，收入也主要来自向加盟商销售商品及设备，以及提供加盟管理服务。
2023年，古茗加盟商的单店经营利润达到37.6万元，单店经营利润率达20.2%，而根据灼识咨询报告，同期中国大众现制茶饮店市场的估计单店经营利润率约为10%-15%。而在四线及以下城市，古茗加盟商单店经营利润为38.6万元
不同于加盟品牌，以直营为主的奈雪的茶曾连续亏损。
数据显示，2020-2022年，奈雪的茶营收分别为30.6亿元、43.0亿元和42.9亿元，三年的净亏损分别为2.0亿元、1.4亿元和4.7亿元。
以奈雪披露的半年业绩数据来看，奈雪的经营情况在2023年已有所好转。奈雪的茶在2023年上半年度营收为25.94亿元，同比增长26.8%，经调整盈利0.70亿元。
2023上半年，奈雪的茶录得门店经营利润4.73亿元，同比增加141.6%。
茶饮“扎堆”上市
竞争加剧
新式茶饮品牌正在“扎堆”上市。
除已上市的奈雪、正谋求港股市场的古茗和蜜雪冰城外，2023年8月15日，港交所也披露茶百道的招股书；2023年12月21日，茶百道港股上市也获得中国证监会备案。
此外，霸王茶姬、甜啦啦、沪上阿姨等新茶饮品牌均传出谋求上市消息。
此前，香颂资本董事沈萌曾对搜狐财经表示，“相比A股，港股的IPO要求有比较明显的降低，特别是对连锁茶饮行业。”
茶饮品牌谋求IPO的背后，行业内卷、资本的谨慎等焦虑隐忧已逐渐显现。
《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，2022年新式茶饮行业市场规模超2900亿元，增速为5.1%；而2020、2021年，新茶饮的增速约为26%、19%，近年来新式茶饮市场增速放缓。
资本也对新茶饮呈现出谨慎态度。
《中国餐饮投融资报2023》显示，2023年新茶饮赛道的融资金额大幅下降。2023年1至8月，茶饮融资事件中仅有1笔亿元规模的融资，该笔融资来自同年5月底的茶百道战略融资。
而回看2022年，新茶饮赛道融资金额超45亿元，2021年该数据为83亿元。
中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，新茶饮进入内卷期，IPO对企业在综合实力、抗风险能力、以及新店拓展上都是一种加持，马太效应之下，茶饮对IPO的刚需度也会提升。
搜狐财经从一名头部茶饮品牌从业者处了解到，茶饮品牌的价格战即将到来，库迪也在去年11月宣布将进军茶饮，主打低价茶饮市场。面对不可知的风险，茶饮品牌上市更多的是为了应对未来愈演愈烈的商业竞争。
对于未来的发展方向，该人士提到，茶饮品牌在持续扩张的同时，极其考验供应链能力。
“新鲜水果、包装材料等成本是最高的，茶饮企业在发展的同时就要考虑到上下游的成本，比如提高直采的水果、乳制品等核心原材料，还有加强与包材供应商合作，进一步降低包材成本”，上述从业者向搜狐财经表示。
在朱丹蓬看来，新式茶饮品牌的竞争力在于完善的供应链体系。“蜜雪冰城门店超3万家，其品牌效应、规模效应、利润效应、粉丝效应以及资本效应已经是最强的，所以我们看好蜜雪冰城整体的发展。再叠加现阶段经济下行压力，消费者的消费意愿、消费能力和消费信心不足之下，类似蜜雪冰城的国民大众品牌会受到资本端的青睐与追捧。”
“但基于古茗的供应链体系、仓储等尚未完善，目前看来，其综合实力相较于茶百道和蜜雪冰城还有待提升，古茗的护城河亟需建立”，朱丹蓬补充到。
出品 | 搜狐财经
作者 | 柴鑫洋
运营编辑 | 薛苏文
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进一步加大英德红茶品牌推广力度，建设英德红茶区域公用品牌，推动英德红茶产业标准化、规模化、产业化、品牌化。12月12日，英德红茶国际交易中心B2B平台上线新闻发布会暨2019英德互联网年货节启动仪式在英德市政府文化艺术中心举行。
直播回顾请戳这里：https://static.nfapp.southcn.com/apptpl/liveToShare.html?id=215254
英德市人大常委会副主任丘文彪，英德市农业农村局副局长蓝志坚，英德市工业与信息化局副局长涂志坚，英德政协委员、英德家平台CEO李结林，英德市茶业行业协会副秘书长罗淑贤，广东青年发展现代农业促进会副会长、执行秘书长、现代农业产业智库副主任陈俊彤，以及来自省内外的茶界代表、互联网行业人士、英德主要茶企负责人、媒体记者等百余人参加了活动。
此次活动由英德市人民政府指导，英德市农业农村局、英德市工业和信息化局联合主办，英德家平台（英德家优品互联网有限公司）、英德市茶业行业协会、南方日报驻清远办事处承办，广东省农村电子商务协会协办。
搭建英德红茶产业互联网平台
基于目前英德红茶销售市场情况，结合最新互联网理念，英德整合现有的丰富茶叶资源，搭建一个以英德红茶为主要交易商品，服务于英德各大红茶供应商，面向全国各地甚至海外采购商的线上交易系统——B2B平台。
据悉，英德红茶B2B平台是一个专注于服务英德红茶企业的产业数字化平台。系统上线后将改变传统的茶业交易管理模式，不仅能实时提供整个企业生产经营管理信息，而且集成各种现代化管理工具，为商家提供全方位、多渠道、高精准的信息传播及产品展示、销售平台，旨在促进红茶企业做大做强，打造英德特色红茶品牌，推动茶叶产业的转型升级，开拓国内外市场。
英德红茶B2B平台的上线对于英德茶产业未来的发展意义深远，不仅能带动茶企活力，拓宽资源边界与客户群体，而且在互联网+的大趋势下，能进一步扩大英德茶叶品牌的知名度，共享资源，实现多方共赢。
英德红茶国际交易中心（B2B平台）得到了英德红茶产业各界的广泛支持与关注，在首批入驻企业授牌仪式中，老一队、盈德茗、嘉雁、金英九、旗山正红等10多家龙头茶企成为首批入驻B2B平台企业。
活动现场还进行了基于产业升级的战略合作签约仪式，英德家平台分别与四家机构达成战略合作，共同开展大型拼团平台、现代农业产业智库、英德红茶高端护肤品研发、英德红茶产业网红培育计划项目建设。
英德红茶电商中心挂牌
当天，2019英德互联网年货节也宣布正式启动。据介绍，这是英德首届互联网年货节，活动组委会将搭建全面的宣传推广平台，借势双12电商促销的时间节点，结合线上线下、社群活动新玩法促进良性互动，并邀请人气主播现场带货互动直播，全方位、多平台引流，持续扩大英德红茶品牌知名度和影响力。基于英德红茶的品牌创新，组委会还针对“英德红茶”专门策划设计了定制年货礼包。
与此同时，英德红茶电商中心进行了挂牌剪彩仪式。清远市英德市红茶省级现代农业产业园英德红茶电商中心项目总投资600万元，由英德家平台负责主体建设，并于2019年1月开工，目前已基本完成相关建设，包括英德红茶国际交易中心（B2B平台）、英德红茶电商大数据中心、天猫超市英德红茶专区、天猫英德红茶原产地官方旗舰店、京东中国特产·英德馆等。
全球首款英德红茶机器人茶饮机亮相
另值一提的是，接轨主流的新零售潮流，英德家平台创新研发了“全球首款英德红茶机器人茶饮机”在当天进行了正式亮相。该机器人茶饮机创新亮点十足，结合英德红茶高香特性，英德家平台开发了十多款红茶相关饮料、雪糕等创新产品，消费者只需扫码购买支付后，即由机器人完成茶饮/雪糕制作的全过程，可视化的制作过程十分惊艳消费者眼球。该茶饮机还可以实现无人值守24小时营业不打烊，机械臂操作无二次污染，标志着英德红茶的跨界创新从想法到了落地实践阶段，得到现场嘉宾的点赞好评。
此外，英德家平台于12月初发布网红招募令，开出年薪10万+的优厚待遇，在英德寻找合适的网红孵化对象（包括返乡创业青年），孵化成为英德产业网红代言人。英德产业网红代言人孵化计划将面向品牌茶企、旅游景区、本土主流卖场等全面开展，为每一个企业孵化一个网红代言人。
英德家平台正式开业
当天，英德家平台（英德家优品互联网有限公司）也宣布正式开业。据悉，该公司是2018年初由英德市人民政府引进落地。该公司以品牌新零售模式为孵化路径，助力英德企业孵化互联网品牌，致力于五年内打造成为英德最大的产业互联网集团。
基于英德特色产业资源，英德家平台提出，将会陆续展开英德市全域范围内的“一镇一业”孵化计划，陆续开展“互联网+英德红茶”“互联网+九龙豆腐”“互联网+麻竹笋”“互联网+英德奇石”等产业品牌孵化计划。
2018年9月，英德市人民政府授权并签约委托英德家平台为“英德特色馆”建设运营单位。自成立一年多来，英德家平台积极建设“英德特色馆”，上线天猫超市英德红茶专区、天猫英德红茶原产地官方旗舰店、京东中国特产英德馆，首发全球首款区块链追溯红茶，孵化首个英德红茶原产地袋泡茶品牌“恰茶里”，与九龙镇政府共建“九龙家平台”推进九龙豆腐等品牌孵化，并承办首届英德红茶互联网文化节，开展英德红茶电商中心人才培训，策划2019首届中国英德红茶头采节、第十五届茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节等，为英德当地特色产业以及企业，走出了一条区域品牌电商突围的新路子，受到广泛关注。
【记者】邓文燕
【摄影】陈咏怀
【作者】 邓文燕
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
源:北京青年报
在一些热门品牌茶饮店里，要喝上一杯当红奶茶，排队一个小时以上已经是家常便饭。随着消费者对时间敏感度越来越高，传统的收银系统难以为商家提供很好的解决方案。美团日前正式发布旗下餐饮管理系统新产品美团收银茶饮版，大幅降低商家运营时间，方便总店管理。目前，喜茶、奈雪的茶等网红奶茶店都已上线该系统。美团表示，此前已经推出快餐版，后续还会推出火锅版、烧烤版、烘焙版等餐饮业细分版本。
据喜茶IT负责人刘鑫鑫介绍，喜茶的排队早已成了常态，平均每日千张订单，对于门店运营压力着实不小。但自从上线了美团收银茶饮版，由于系统准确且快速，从点单、出单到制作，都是分单列印小票，加速了门店的运营流程，让喜茶的收银变得更快了。因为操作简单，新员工培训半天即可上手。喜茶的最高日交易记录为4000单，也对美团收银茶饮版的系统稳定性提出了要求。美团收银茶饮版帮助喜茶一分钟最快完成7至8单。
美团收银茶饮版还在操作体验上做了明显升级，每个订单完成可节省3至5秒钟，以每天1000单计，可以节省一个小时左右，大幅降低商家运营时间。另外，美团收银茶饮版为茶饮商家实现自动开通预点单功能，满足不少消费者希望茶饮店开通“提前点，到店取”的服务，为商家增加了免费的流量入口。（记者 温婧）
