晓彤奶茶店价格贵，为啥还会天天爆满？明星效应并非主要关系！
想必大家都已经知道了，关晓彤开了一家自己的奶茶店。她和其他明星一样，给自己选择的副业，同样是餐饮这一类的东西。不过有一点不一样的是，关晓婷并没有选择餐饮中的特色小吃，反而她选择的是年轻人更喜欢的奶茶。
< class="pgc-img">奶茶这个东西是当茶年轻人们喜欢的一种饮品，同时部分年轻人一开始创业开店，都会首选奶茶店。原因其实也非常简单，奶茶店不像饭店火锅店那样，投入的资金不需要太多，同时投入的物力与人力也不用太多。对于第一次开店的人来说，奶茶店在餐饮行业中相对于简单一些，而且奶茶这种饮品一般是女生的最爱，看来关晓彤在私下的生活中，也是一个爱喝奶茶的女孩！
< class="pgc-img">从图片中可以看出关晓彤的奶茶店是以绿色为主，象征着清新自然难道说她们店的主营奶茶就是这个味道的吗？大家都知道明星开店主要是明星效应问题，而且在食品方面一般情况下价格都会非常的高，分量方便也不是特别的足，至于味道方面的话不至于难吃但也非常一般。那关晓彤的奶茶也会是这个样子吗？
< class="pgc-img">可以从关晓彤奶茶店的价目单上看到，她这个店饮品种类还是非常多的，至于价格方面是有些小贵的。与那些大点的奶茶连锁店来对比，关晓彤这个奶茶店的价格似乎有些高了，一般奶茶店的奶茶价格都在10元上下，一些特别的饮品或许会达到15元上下。
< class="pgc-img">但是在关晓彤开的奶茶店中，最便宜的饮品就要13块钱，而最贵的就达到了22元。大家可以看到比较贵的饮品，基本都在“天然鲜果”这个选项中，难道说这个选项的饮品，是用的原材料真的都是鲜榨果汁吗？如果是那样的话这个价格还是可以接受的。至于味道方面小编还真不知道，毕竟这家店没有开到小编的城市。?
< class="pgc-img">但从关晓彤奶茶店开业时的场景来看，关晓彤的人气还是非常足的，人山人海一眼望过去全是人头。其实网友会说这都是明星效应，没错网友们说的是对的，但是一个产品的口味不好喝的话，就算你有再强的明星效应都没用，毕竟谁也不是冤大头所以关晓彤的奶茶店想开长久，那么她的味道一定要过关！?
< class="pgc-img">其实关晓彤的奶茶店火爆的原因很简单，虽然她卖的饮品都比平常奶茶店的要高一些，但是她定的价格也只是高了几块钱而已，如果味道方面过关的话多几块钱，大部分人还是能接受这个价格的，而且在加上明星效应的关系，这家带你会天天爆火也是非常正常的。
< class="pgc-img">其实有喝过的网友早就对关晓彤奶茶店的东西做出评价了，她们认为关晓彤奶茶店的东西非常好喝，而且包装设计方面也非常用心，价格方便还是在能接受的范围内。所以说关晓彤奶茶店能够天天火爆，并非只是因为明星效应的问题，而是多方面因素碰撞的结果！
<>< class="tt_format_content " id="js_content">高端茶饮，开始下探。
采写 | 南都周刊记者 詹丹晴 实习生 覃超贤
编辑 | 王琦璋
继喜茶之后，奈雪的茶也大幅降价了。
3月17日，奈雪的茶宣布，产品全线降至30元以下，最高降幅10元，同时，推出20元以下新茶饮产品线轻松系列，每月新增一款“1字头”产品。
奈雪的茶部分产品降价前后对比，受访者供图
看来，高端茶饮纷纷“低下头颅”讨好大家，那消费者会买单吗？
30块的茶，拜拜
据悉，目前奈雪所有30元以上产品价格已下调至29元，60%的产品价格在14至25元区间，价格下移至9元起。
同时，奈雪还推出20元以下新茶饮产品线轻松系列，比起29块一杯的霸气葡萄、霸气芒果，轻松葡萄、轻松芒果定价为19元。
奈雪推出“轻松系列”产品，受访者供图
早在今年1月17日，“轻松系列”就曾作为限时活动推出，奈雪公关部工作人员告诉南都周刊记者，该系列产品销量持续走高，上市一个月以来，截止至2月底，销量超160万杯。
对于调价原因，奈雪表示是基于品牌、数字化和供应链上的积累实现的，因此不影响产品品质和用料。
2月24日，另一个茶饮头部品牌喜茶同样宣布降价，喜茶表示，今年年内不再推出29元以上的饮品类新品，售价15-25元产品占比达到60%以上，未来将陆续推出“1”字头的饮品。
喜茶公关部工作人员告诉南都周刊记者，“（调价后）具体的销售数据我们不对外公布，但是高峰期爆单情况确实多了不少。”
喜茶2月份公布新的价目单
3月3日，乐乐茶宣布，部分饮品价格控制在20元以下，最低的饮品只要8元起步，同时推出“大口鲜果茶”的新产品线，售价19元起。此前，乐乐茶的价位区间主要集中在19-29元。
继奈雪、喜茶、乐乐茶先后降价后，记者了解到，市面上主流的茶饮品牌基本上已经告别30块钱的茶饮，不过乐乐茶的小程序上，包括车厘子西梅酪酪、车厘子草莓酪酪、樱花莓莓雪酪等多款饮品价格在30-33元间。
涨价招骂，那降价呢？
在此番轮流降价前，喜茶和奈雪一直是新茶饮的高端代表，多款产品售价在28元以上。
2020年4月，喜茶部分产品价格涨到30元以上，多款产品价格上调了2元，奈雪个别产品上调1元。
当时在微博上，涨价曾引起网友热议，有媒体就#奶茶超过30元你还会再喝吗#话题发起投票，117万的网友选择“不会，被涨价劝退”，愿意尝试的网友仅有约10万人。
新浪新闻曾发起投票
尽管如此，在这轮涨价潮之后，2021年10月，喜茶还曾推出59元的饮品，分别为“整颗泰奶椰”“整颗金菠萝”。
针对此次价格下调至30元以下，喜茶和奈雪都表示，想让更多的人喝上优质茶饮。但是，从经营角度看，奈雪和喜茶似乎已经不得不调价了。
59元饮品的评价，图自微博@爱吃的甜饼怪
2月8日，奈雪的茶发布业绩预告，预计2021年实现营业收入42.80-43.20亿元，经调整亏损为1.35亿-1.65亿元，而2020年其经调整后净利润为1664万元。
事实上，如何实现盈利，仍是这几年摆在奈雪面前的现实问题。除了2020年经调整净利润为正数外，2018年、2019年奈雪经调整净亏损分别为5658万元、1174万元。
奈雪在二级市场上并不被看好，自2021年6月30日上市以来，其股价一直波动下滑，截至2022年3月17日收盘，报4.86港元，较上市首日的18.98港元下滑了74.23%，市值缩水了210亿港元。
喜茶似乎也有了难题，2月9日，新浪财经报道称，喜茶内部正在裁员，涉及员工30%。当时，喜茶方面跟记者澄清称，相关传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。
像喜茶、奈雪的茶这样的高端茶饮，为何越来越卖不动了呢？
餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋告诉南都周刊记者，一些咖啡品牌之所以能卖到30块钱以上，主要是因为有第三空间的概念，很多消费者买杯咖啡是为了买一个位置。
他认为，“高端茶饮很难给消费者提供第三空间的服务，再加上，原来主打十几块钱的茶饮品牌，产品在不断进化、升级，有些产品已经不比高端品牌差，消费者在尝试了多种不同品牌后就会发现，喝30块一杯的茶可能有点像交智商税了。”
除了自身经营外，茶饮整体的市场环境也有影响。近几年来一直加速狂奔的新茶饮市场从去年开始有了放缓的势头，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2021年，新茶饮市场增速首次下滑到20%以下，为19.6%，未来2-3年，市场增速呈阶段性放缓，预计增速为10%-15%。
茶饮市场整体增速，来源中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》
价格战打响，谁会笑到最后？
新中式茶饮市场经过多年发展，形成三大价格带。过去，高端市场由喜茶、奈雪引领，中端市场则有茶颜悦色、茶百道、古茗、coco等品牌，而下沉市场则是蜜雪冰城、益禾堂。
中低端品牌门店数量有绝对优势，而且，奈雪登陆港交所上市之后，2021年11月，古茗、茶百道也相继传出要赴港上市，虽然他们均否认了上述传闻。
消费者在购买茶饮时，也更倾向选择中低端品牌。艾瑞咨询发布的《新式茶饮行业研究报告》显示，2020年，平均单价高于20元的新茶饮品牌市场占有率仅为14.7%，剩下的85.3%都由中低端茶饮品牌占有。
茶饮价格带，来源艾瑞咨询《新式茶饮行业研究报告》
这种种意味着，想要从这些品牌中抢夺中低端消费者，并不容易。
在广州上班的静静经常会喝喜茶和奈雪：去店里点上一杯，跟朋友聊聊天，她觉得二三十块钱一杯的茶饮并不算贵，但如果是外卖或者打包，她可能就会选择其他品牌。
奈雪、喜茶调价后，静静告诉记者，“其他茶饮品牌价格都是在悄悄往上涨的，相比之下，这两家降价后的价格现在我好像能接受了。”
经常喝奶茶的霏霏因为疫情在消费上变得更理性。在她看来，奶茶并非必需品，而且很多奶茶都会加入植脂末，果茶类产品大同小异，她会更倾向选择便宜而且口感不错的品牌。
霏霏告诉记者，“他们通过降价吸引消费者，让消费者产生性价比高的错觉。随着市场选择越来越多，在消费者心中，奈雪和喜茶降价后可能也不那么香了。”
听到奈雪、喜茶降价的消息，大学生小谢很开心，小谢很喜欢这两家店的茶饮，但是每次下单总会因为价格犹豫，碰上生活费紧张的时候，她只能点一些价格便宜的奶茶。小谢表示，“降价之后，我会更乐意去购买他们家的奶茶。”
与奈雪、喜茶降价形成反差的是，去年中旬，中低端茶饮品牌曾有过一波涨价潮。2021年4月，因原材料价格上涨，茶百道、coco、益禾堂、一点点等品牌相继涨价。今年1月7日，茶颜悦色宣布涨价，上涨幅度在1-2元之间，不过其产品区间主要仍在15-18元之间。
在价格上，高端品牌和中低端品牌的界限越来越模糊了，这也意味着在相交、相近的价格带上，未来将会有激烈的厮杀。
凌雁管理咨询分析师林岳接受南都周刊记者采访时指出，在品牌影响力方面，奈雪、喜茶还是有优势的，毕竟不少大众消费者因为它们贵转而消费其他品牌，所以它们价格下探一定程度上可以扩大用户人群。
“如果茶饮品牌价格区别不明显，品牌之间比拼的一个是品牌力，一个是产品力，产品力方面就看创新的速度和打造爆款的能力了。”林岳说。
（应受访者要求，静静、霏霏、小谢为化名）
END
选选，
你会接受什么价位的茶饮？
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1
在我家附近有几家奶茶店，其中一家在路口黄金位置，我们暂把这家称之为A店，第二家和第三家位于一个稍偏一点的路口，这两家几乎门对门，我们暂把这两家称之为B店和C店。
A店位置黄金位置，生意好自然不用说了。而我观察了下B店和C店，虽然门对门，但是B店生意好很多，经常B店到晚上10点还有上门客，而C店冷冷清清，经常被迫晚上8点关门大吉。
我发现，除开奶茶本身的味道以外（我觉得ABC这三家都差不多，可能我对奶茶味盲把），B店有一个其他店都没有的特点。
那就是B店提供了奶茶积分服务，B店会为每一位上门来的客人赠送一张门店的折叠小卡片，小卡片上除了有品牌推广、茶品价目单外，还有一页有8个空白方格。客人拿着属于自己的小卡片，每消费一杯奶茶，店家就会盖上一个小印章，当客人积累满8个章，店家就会全场任选，赠送一杯奶茶。
但这个看似其貌不扬，或者说是很肤浅的营销入门招数，很多客人都被套进去了，不得不说功夫再高，也怕被套！
02
其实对于如何养成阅读习惯这一学问来说，这种套路方式也是可行的！
日本作家奥野宣之著作的《如何有效阅读一本书》中，也介绍了类似奶茶习惯的读书方式。
“我上小学时，街边公园每年暑假都会组织做广播体操，只要早早起床去参加，就可以在卡片上盖一个印章。看到厚纸片上罗列的红色印章，心情就会一片晴朗。相反，如果纸片上全是空白格，就会感到很不愉快。
印章虽小，却带来了很大的动力，这是无法用理论解释清楚的。
这种神奇的魔力就叫做“打卡”，而奥野宣之的书中，对读书笔记的学习方式，就是坚持用一个专用笔记本，来记录读书笔记，每天对读书内容做好笔记。
从简单的开始，从入门的开始，哪怕是只写了一句“对自己很重要的话”，哪怕是一句“我今天看了《XXXX》书，我觉得这本书比我想象中更有意思”，但每天都有一句，每天进步一点点。当你坚持每天都写，这种打卡的魔力就会越来越大。
每天都有一个笔记，试想一下，看到厚厚的笔记本上罗列的一篇篇读书笔记，心情是不是很一片爽朗？
“就算只写一句话，也能让人感觉充实”
《如何有效阅读一本书》的作者奥野宣之可以说是一位 “笔记本达人”，从他写作的书中我们就可以看出：《活用一辈子的笔记术》、《人生笔记》、《旅行手账完全指南》等。
奥野宣之曾在出版社和报社工作。他独创的信息整理术和智慧创造法在商务人士中大受欢迎，累计销量超过50万册。在利用新闻出版经验进行网络与杂志专栏撰稿人的工作以外，他还以"笔记本作家"的身份活跃在媒体节目和论坛中。
不管是工作还是兴趣，他都坚持使用笔记本记录，这种生活方式在NHK 和TBS 电视台的节目中播出后引发了热烈反响。
03
除了养成阅读笔记的习惯外，奥野宣之也讲述了这种名为“一元化笔记”的技巧。试想一下，在想到要写读书笔记时，这种对话是否曾在你脑海中出现过?
我以前也写过，但是太麻烦了，坚持不下来。
做这种事有意义吗？
这也太浪费时间了吧？
你可能陷入了一种误区，这种误区会让你误以为是要写为论文做准备的研究稿，整个本子上挤满了文字，光是看两眼就想让你睡觉。
但其实读书笔记并不需要这样，看看下面的读书笔记案例，会不会让你觉得忽然眼前一亮？
一元读书笔记图例
(因为字丑，好像并没有眼前一亮的感觉@@~)
其实，一元化读书的笔记的技巧很简单：
1. 可以书写任何内容：不光是读书笔记，在生活中的很多事都可以记录下来，报纸、杂志、书评、台词等什么都可以，指不定哪些内容将来产生大作用！
2. 按时间顺序进行记录。
3. 以简单的代号记录日期，例如181009.。
4. 灵活运用速记，可以采用简单的字母缩写，代用词等。
5. 灵活进行粘贴，广告、传单、腰封等什么都可以。
这样的笔记看起来是不是很简单？当你再阅读时，也会感觉读起来很轻松。是不是瞬间觉得：啊？这样做笔记也可以，我也能坚持做！
一元化笔记本的方法
04
当然，笔记不是做做就了事的，最主要的还是通过笔记来吸收书本营养，通过重读笔记来提高自我，这里有一个增进理解的台阶，我们看看下面两句话。
“书上写的这些，我是这么理解的…”
“以此为契机，我想到了这样一件事…”
乍一看，好像差不多。但你再仔细揣摩下，第一句总结在于吸收书本营养，第二句总结开始主动思考了。
作者强调，只有在读书后对书中的内容作出反应，进行主动思考，才能真正掌握这本的内容。也因为这个原因，更需要读者一定要把自己的读书想法写在读书笔记里。
读书笔记是一种升华工具，可以让读书活动完成从生搬硬套到独创思维的飞跃。
那么又如何促进这种思想内化呢？《如何有效阅读一本书》也提供了几种方法：
1. 积极输出，通过积极的反复输出，多做笔记，对已经消化的信息在一次精细咀嚼。
2. 固定场景重读笔记，选择一个固定的时间固定的场景重读笔记。当你再次翻阅读书笔记时，也许会突然感慨，我当时竟然有这种奇怪的想法，瞬间感到精细有木有？
3. 养成重读习惯，笔记放在身边，当你有困惑时，拿出来翻一翻，也许有会产生新的思路。
05
美国广告大师詹姆斯·韦伯·扬说过“所谓创意，只是把原有的元素重新组合而已”。那么读书笔记将是最好的“原有的元素”。
《如何有效阅读一本书》向我们展示了一种读书笔记法的新理念，就像前文说的那样，开奶茶店的都会让你养成习惯的方法，你又有什么理由不用在读书笔记上呢？
读书笔记也是一门艺术，虽然这种方法可能没有让人感觉耳目一新，但你不妨试一试，也许你就爱上读书笔记了呢？那么从今天开始，随时把笔记本带在身边吧，让笔记融入你的身心，让笔记变成你无形的财产。
作者 蚂蚁向上爬
