新网客户端北京4月12日电(记者 袁秀月)明星餐厅又惹争议，这次是陈赫的贤合庄。
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据媒体报道，一对夫妻在贤合庄卤味火锅杭州万达店用餐时，天花板突然掉落，女子被天花板砸到了头部和手部，而男子则被天花板砸翻的火锅锅底给烫伤。受伤顾客索赔8万，店家认为赔偿金额过高，由此在网上引发争议。
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4月11日，贤合庄微博发表致歉声明称，已在第一时间和受伤顾客协调解决并进行赔偿，现双方达成和解，对此深表歉意。同时将对门店进行全面排查、整改，邀请第三方安检公司检查安全问题，并在全国门店开展安全隐患全面排查，杜绝可能出现的安全隐患。
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随后，陈赫在其微博上转发上述声明并表示，“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”
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据贤合庄卤味火锅官网介绍，该品牌由演员陈赫强势领衔，影视男演员、导演李晨，主持人朱桢，三人以“贤”为本，以“合”为贵，以“庄”会友，以贤合庄汇聚火锅与卤味。
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据天眼查数据显示，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司是一家影视与文化相结合的新式餐饮有限公司，成立于2015年，注册资本为1000万人民币。其中福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)持股99%，该公司大股东为陈赫(持股比例38.55%)，朱桢持股比例22%。
大众点评平台显示，贤合庄卤味火锅全国有500家分店，也有媒体报道，该品牌全国门店已突破600家，创下了火锅类目加盟品牌的新纪录。
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由于拥有现成的粉丝优势和知名度，餐饮一直是很多明星做副业的主要方向。任泉、黄晓明、李冰冰曾开火锅店“热辣壹号”，赵薇曾投资餐厅“乐福餐厅”，郭德纲有家常菜馆“郭家菜”，孟非开了“孟非的小面”……
然而，明星开餐厅看起来自带“流量”，但能够持续下去的却不多。不少餐厅没过多久就成了“过气网红”，有的因为价格昂贵，菜品又留不住顾客，有的则因为经营管理跟不上，不得不关店。比如曾火爆的热辣壹号就被爆出相继关店，还有网友反映储值卡余额不退等情况。“乐福餐厅”经营不到一年便关店，郭德纲的“郭家菜”也在经营3年后黯然停业。
“又贵又不好吃”成为不少明星餐厅的槽点。比如曾有网友评价韩寒的餐厅，“随便吃吃还行，环境可以，味道很一般，就是借韩寒名字炒作的网红餐厅”。明星开餐厅“翻车”事故也不少，“上上谦火锅”产品曾被检出大肠菌群，包贝尔的火锅店也曾被爆出以牛血冒充鸭血的新闻。
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有业内人士曾表示，一家餐厅能够生存，味道才是吸引客人回流的主因。尝过新鲜后，人们最终会回归理智，选择性价比高、口味好的饭馆用餐。如果单从明星效应来看，投资餐饮行业并非最佳选择，“餐饮业需要付出很多的时间进行管理，明星很显然不具备时间优势”。
确实，很多明星都只是“挂名老板”，很少能够参与到实际经营中。此前，赵薇的餐厅被曝出有16万元的货款未付清。赵薇就曾回应称，自己未经手餐厅的管理，不清楚此事。而包贝尔火锅店发生冒充鸭血事件后，他也回应称，自己在日常管理中参与较少。
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“明星引流量＋餐饮公司管理”的模式成为当下很多明星餐饮品牌采用的方式。据媒体报道，陈赫的贤合庄火锅自2015年成立后，由于后续经营不顺，一度面临闭店危机。直到2019年底，贤合庄与四川至膳餐饮集团达成合作，由后者负责品牌运营、招商以及供应链管理，才帮助贤合庄扭亏为盈。
据天眼查数据显示，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司与四川至膳品牌管理有限公司共同持有并控制着成都市贤合庄品牌管理有限公司，四川至膳旗下品牌还有谭鸭血、坎二哥、烧江南，以及关晓彤的奶茶品牌“天然呆”和孙艺洲的“灶门坎”等。
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其实，明星开餐饮本就是把“双刃剑”，明星的名气可以轻易吸引流量，但一旦有负面新闻爆发，同样会让明星的评价一落千丈，所谓“成也流量败也流量”。如果想仅靠明星名气就赚吃客的钱，那未免想得简单。毕竟餐饮业的消费者是“靠嘴投票”，不好好管理，最终只会无人问津。相比普通人，明星开店更要加强监督，用心经营，别让赚快钱影响口碑，也别让“好生意”变成“黑历史”。(完)
来源：中国新闻网
<>娱乐圈要说最会做生意的男明星那就非任泉莫属了。如今也已经息影，全心思进军商界，混得风生水起。当然，任泉从商的起点也是很艰辛的。
众所皆知任泉和李冰冰是一对红颜知己，两人的友情已经长达24年了。当年，任泉刚刚大学毕业想开一间小餐馆，然而手上并没有什么积蓄。投资资金成了个大难题，最后他找了两个同学借钱，每人借了3万。其中的一位同学就是李冰冰。据悉，当时的李冰冰还非常的不看好任泉开餐馆，但是碍于友情还是慷慨解囊了。
令人惊讶的是，任泉把餐馆做的有声有色，赚到了人生的第一桶金。之后更是投资了做火锅，生意更是好到爆棚，就连李冰冰，黄晓明都忍不住要入股任泉的火锅店。
除了做餐饮，任泉做起其他的投资也是眼光独到。就连李冰冰都愿意把身家交给任泉去打理做投资，她只管等分红就行了。
近几年他与李冰冰、黄晓明、黄渤、章子怡等人组建了STAR VC，是他征战商界的新平台和新起点。如今42岁的任泉身家早已过10亿 ，是一个不折不扣的霸道总裁噢。
贵圈好友都是一些“高端”人士，就连王思聪也成为了他的好兄弟。
要知道我们的聪哥平时都是一副高高在上的样子，在任泉面前却恭恭敬敬的，多少令人惊讶。也难怪他会夸任泉是他见过最有商业头脑的艺人，可见任泉在商界混得可不是一般的有出息啊！
明星是一种职业，人气很高，赚钱很快。
但是，有些明星并不满足于这样的职业，于是又催生了很多副业，比如开餐饮店。
谭咏麟李克勤的“左麟右李”、周杰伦的“周大侠”、韩寒的“很高兴遇见你”，都曾名噪一时。
不过相比起来，火锅还是最受明星青睐的餐饮形式。
一来，操作模式简单，有锅有料有食材就行。
二来，大众化程度高，毕竟，没有什么是一顿火锅搞不定的，如果有，那就两顿好了。
然而，开火锅店说起来不难，做起来好像也没那么容易。
有的人一年之间开几百家店，而有的人，用不了一年时间，就关门倒闭。
孟非自从《非诚勿扰》之后，几乎成为全国最著名的光头主持人。
2016年9月，他和黄磊合伙开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店。
唉，听听这名字，总给人一种竹篮打水的感觉。
果不其然，众多粉丝闻讯而来，很快就遭遇了大规模的差评，“太贵、太难吃”是普遍呼声。
2017年6月，孟非怀疑是“水军”作祟，公开回应：你都没吃过，有什么资格说。
立刻又被回怼过来：好不好吃，确实只有吃过了才能评价，但贵不贵只要看到价格表就能评价了。
的确，别家几十甚至免费的锅底，他家动辄就要上百。
牛羊肉类最高卖到将近400，而且量还很小。这明显超出了大众消费的范畴。
2017年6月30日，某网红主播到店试吃后，评价说：
味道虽然不错，但和其他火锅店没有太大区别。而且三人花了1500，人均消费要500多元。考虑到口感和价格，自己很难做回头客。
不光这位网红，多数吃过的人，都不愿再做回头客，“黄粱一孟”很快变成了“黄粱一梦”。
这次失败案例，除了贵和不好吃之外，孟非本人的回应也有很大原因。
明星大腕也是人，既然选择敞开门来做生意，更要敞开心扉交朋友。
怀疑水军，指责差评没资格，这多少有点诛心的意思。
危机公关之后，反而变得更加危机，尽管后来也采取了一些补救措施，但失去的口碑和人心，再也救不回来了。
这不是孟非第一次开店，也不是第一次被喊贵。
早在2014年，“孟非的小面”就非常火爆，还屡屡借着节目之便，做些广告。
彼时，别家的小面十多块钱一碗，他家的小面差不多要30起步。同样的东西，贵了三倍。
因为你是名人，消费者就要为贵而买单？这道理好像说不通。
面是大众食品，即便加上百年老汤，也还是面。
消费者用自己的亲身体验投票，谁家好吃、实惠，我就选谁家。
当今时代，全聚德、狗不理之类的老字号，卖贵了都没人吃，更别说是一碗“孟非的小面”了。
所以，明星开店，最好还是“非诚勿扰”。
2018年底，蒙羽周围很多人都说邓伦开火锅店了。
原本，我并不知道邓伦是谁，也不怎么关注。
回家后，爱人说，火社有个店就在公司附近，她们去吃了，感觉还不错。
后来，看新闻说，邓伦的火锅店从来不打折，因为本身已经很便宜了。
有人晒出菜单，果然是很亲民的大众消费，起码在石家庄来说，相比很多别的品牌火锅店，并不贵。
我有时上从那边路过，看店门口贴着几个大字：献给石门的老火锅。
邓伦是从石家庄走出去的明星，他想以此回报家乡。
平心而论，这话确实没怎么夸张，薄利多销、细水长流，对家乡人民来说，吃完火锅，也有得炫耀。
大家都好。
据网上不完全统计，由明星、名人所开的火锅店，不下数十家。包括：
邓家佳的“Hi辣火锅”
薛之谦的“上上谦”
包贝尔的“辣庄”
曾志伟的“烹大师”
孙艺洲的“灶门坎”
黄晓明、李冰冰、任泉、何炅、井柏然等人的“热辣壹号”
这些之中，有的已经倒闭，有的经营不善，不过大部分还算正常。
而最火爆的，当属陈赫的“贤合庄”和郑恺的“火凤祥”。
以上那些都只在几个城市有十家八家店，而这两位，分店都是以“百”计的。
“火凤祥”开业一年多时间，扩张了200多家店，“贤合庄”2015年开业，至今已经超过了800家店。
以这种的速度，要做成“海底捞”那样的火锅巨头，也未必不可能。
然而，这两个火锅，都是曾出过问题的。
2020年7月，郑恺和他的火锅店登上热搜，不是开业，而是抄袭。
远在成都的一家吼堂老火锅店，状告他们宁波店装修风格和宣传册页抄袭。
并且发布了多张对比图。
从图中能看得出，这已经不是简单的借鉴模仿了，而是直接原搬照抄。
一时间，郑恺的微博评论区沦陷，大家纷纷要求给个说法。
好在他们回应及时，态度也算诚恳。
火凤祥说：已组织人员赶赴成都调查协商。郑恺说：如有侵权，立即整改，决不姑息。
一周之后，郑恺发布两方声明，火凤祥承认部分抄袭（借鉴），并表示已完成撤换整改；而吼堂方面，也表示达成谅解。
如此一来，才将风波平息下去。
这一事件，看起来很狗血，不过最终也各有所得。
郑恺及火凤祥虽然短暂名声受损，最终处理方式总算基本得到了认可，顺便还赚了一波流量。
成都吼堂更不用说，在维护自身利益的同时，一下名动全国。 很多去游玩的人，在不知道吃什么时，说不定就会选择它。
2021年3月11日，杭州一家贤合庄天花板石膏掉落，正在吃火锅的夫妇二人，女士被砸伤手臂，男士被砸翻的锅油烫伤面部。
一时间，也引起轩然大波。
4月11日，陈赫发布声明：再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息。
还说，他们已为顾客进行了妥善治疗，已赔偿并达成和解，后续将加强店面安全管理。
其实，这不是贤合庄第一次出事，也不是只有贤合庄一家出事。
包贝尔的辣庄火锅被曝出过“肉类缺生产资质”“假鸭血”等问题，薛之谦的“上上谦”火锅店餐具也被检出过大肠菌群。
这些问题，都需要他们亲自出来善后处理。
不过，说是明星开店，绝大多数情况下都并非自己经营，而是投资人或者代言人。
这从前边郑恺事件的声明里就能看出来，他只是“品牌掌柜而非实际决策人”。
俗话说：民以食为天。俗话又说：病从口入。
吃饭问题，永远都是大问题。
明星既然要开（投资代言）火锅店赚钱，同时也要承担由此带来的风险。
有媒体披露说，陈赫（还有叶一茜等人）2015年在自己的家乡福建福州投资创办“贤合庄”，之后几年，一直不温不火。
直到2019年，引入四川某餐饮公司之后，才开始了大规模的扩张之路。
据说，很多其他明星所开的店，背后也是由这家公司运营。
而在贤合庄的起步之地福州，至2021年6月8日，最后一家门店也关闭了。
很可惜，也很奇怪，这么火爆的背后，大本营却失守了。
< class="pgc-img">剩下的300多个城市，800多家分店，绝大多数都是加盟或代理。
也就是说，陈赫开店的最初模式已经完全变了。
但他只要还是代言人，还是受益人，就仍然要继续承担责任。任何一家门店出了问题，他都得表态，都得处理。
所以，还是那句话，明星开店，非诚勿扰。
有爆料说，接下来，还有很多明星，野心勃勃要进入餐饮行业，进入火锅行业。
正所谓：入乡随俗，入行随规。
既然做生意，就要遵循经营之道，尤其身为公众人物，更应率先垂范，做真正的“业界良心”。
明星、名人、名利场；
猎奇、八卦、说书坊。
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