还在羡慕大学生的"食堂自由"吗？且慢！近日，四川外国语大学食堂档口的一位老板爆料，让人大跌眼镜。高昂的入场费、劣质的食材供应、层层盘剥的利益链条，这哪里是学生们向往的美食天堂，简直就是一个个"吃人"的黑暗深渊！
更让人心惊的是，这样的情况并非个例。一位知情人士透露，在重庆，大部分学校都存在类似的问题。学校、承包商、档口老板，每个环节都在疯狂抽成，最终买单的，还是那些无辜的学生们。让我们一起来扒一扒这背后的黑幕！
< class="pgc-img">首先，让我们来看看这位勇敢站出来的档口老板都说了些什么。
这位老板透露，仅仅是为了在学校食堂开一个小档口，他就需要支付53000元的入场费。你没看错，就是53000元！这笔钱足够一个普通家庭一年的生活开支了。但在这里，它仅仅是一个"入场券"的价格。
更让人愤怒的是，即便付出了如此高昂的代价，他们得到的食材供应却令人发指。老板无奈地说："供应给我们的蔬菜经常不新鲜，青土豆、烂番茄是家常便饭。更糟糕的是，他们还会给我们供应冻肉，价格却比市场价高出一倍！"
想象一下，学生们辛辛苦苦攒下的生活费，就这样换来了一盘盘青土豆、烂番茄和劣质冻肉。这哪里是在吃饭，简直就是在吃亏！
但这还不是最可怕的。知情人士透露，在重庆，大部分学校的情况都好不到哪里去。"学校通常会从中抽取7%的提成，而餐饮公司（也就是承包商）则会拿走30%左右。"这位知情人士无奈地说，"在这种情况下，如果不给学生吃冻肉，档口老板哪里还有钱赚？"
让我们来算一笔账。假设一个学生在食堂吃一顿饭花了20元，那么：
学校拿走：20 × 7%=1.4元
承包商拿走：20 × 30%=6元
剩下给档口老板的只有12.6元
而档口老板还要支付高昂的入场费、员工工资、水电费等各种开支。在这种情况下，他们不得不通过降低食材质量来维持利润。最终受害的，还是那些毫不知情的学生们。
更令人发指的是，当有人试图揭露这些问题时，等待他们的往往是打击报复。就像这位勇敢的档口老板，在他举报了这些问题后，承包商立即采取了报复行动，甚至搬走了他们的设备。这种行为，简直就是在明目张胆地威胁："敢说实话，就让你无法经营！"
面对这样的情况，我们不禁要问：学校的管理层究竟在干什么？他们难道不知道学生们每天都在吃些什么吗？还是说，他们知道，但选择了沉默？
有人可能会说："这不过是个别现象，不能一概而论。"但事实真的是这样吗？让我们来看看其他学校的情况。
据报道，不少高校的食堂都存在类似问题。有的学校食堂被爆出使用地沟油，有的被发现食材发霉变质，还有的因为卫生问题导致学生集体食物中毒。这哪里是"个别现象"，简直就是一个个定时炸弹！
更让人担忧的是，这种问题似乎已经成为了一种"潜规则"。那位知情人士无奈地说："这种情况在业内已经是公开的秘密了。大家都知道，但又都无可奈何。"
那么问题来了，面对这样的情况，我们究竟该怎么办？
首先，作为学生和家长，我们要提高警惕。不要以为进了大学，饮食安全就有保障了。要学会关注食堂的卫生状况，发现问题及时反馈。
其次，学校和相关部门必须加强监管。食堂不是赚钱的工具，而是关系到学生健康的重要场所。必须建立严格的监管机制，定期检查，严惩违规行为。
再次，我们需要更加透明的招标和管理机制。食堂的经营情况、收支明细应该向全校公开。只有阳光才能消毒，只有公开才能杜绝黑幕。
最后，我们每个人都应该成为监督者。看到问题就举报，遇到不公就发声。只有我们共同努力，才能让这些藏在阴暗角落的"蛀虫"无处遁形。
你在学校食堂是否遇到过类似的问题？你认为应该如何改善当前的情况？欢迎在评论区分享你的经历和看法。让我们一起为了更好的校园餐饮环境而发声！
饮的难，难在三高一低：房租高、人工高、食材成本高，利润低。特别是疫情常态化下的今天。那么在大学食堂做档口，为什么更赚钱呢？
< class="pgc-img">1、房租：高校食堂档口多是采用扣点或者租金+扣点的模式，就是说你卖得多费用就多，卖得少费用就少，不会被房租给压死；
2、人工：在学校有大量的学生劳动力资源，可以灵活的根据营业额请学生兼职，成本非常低；
3、客源稳定：这几年高校都是封闭式管理，只能在学校就餐，客源稳定，只需要把产品和服务做好，不用担心客源的问题。而且餐厅也有品类的保护，不像外边那么卷；
4、投入低利润高：三高控制了两高，把食材成本把控好，利润就可以做好。五六万就可以开店，几乎就是在外边开店的领头就够了。做好了两三个月就可以回本。
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起大学食堂，很多朋友就有话要说了，说做食堂档口赚钱的有，赔钱的也不少，那食堂档口到底能不能赚到钱呢？作为一个拥有多年餐饮经营的人来说一下我的看法。大学校园人数少说也有好几千，这些都是食堂的顾客群体，开个食堂档口投资少，风险低，相比自己做餐饮要稳定很多。
说做食堂档口不赚钱的，也不假，学校不止一个食堂，食堂也有一二楼，一个大学二十多个档口还是有的，规模大的档口更多，档口之间避免不了竞争，自己经营不好缺乏竞争力，营业额自然低，去掉扣点、水电、租金，可想而知，到手里没有几个钱。
做校园餐饮从开始的选址到正式经营，没有哪一步是可以放松的，每一步都至关重要，校园餐饮网上有档口招租、档口出租、食堂转让、食堂承包、档口转让、食堂招工、大学食堂外包的各种信息，每天都在更新档口信息，选址定生死，选档口前期一定要做足准备，档口位置很大程度上决定生意的好坏。
想要档口做得长久，选择一个适合校园的餐饮项目也同样重要。学校里收益高的就那么几个，特点就是味道好，其次要学会如何去经营，校园餐饮不需要花太多功夫用于宣传。注重味道树立品牌，收益一定不会差。
