日益激烈的市场竞争中，餐饮店要想获取利润，立于不败之地，就要不断创新思维，采用有效的营销方式。这里介绍餐饮经营的几个绝招:
(一)要有独具一格、人无我有的特色风味
每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引好美食的客人。这几道菜应该是很难被模仿的招牌菜，也是容易创造利润的菜，美味可口的菜肴往往会令客人不计较价格。
(二)经常变化菜式
随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，唯有不断地让客人有新鲜感，才能使他们不会日久生腻。
(三)使客人感受家外有家的感觉
餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都会视客人如亲人，经常和客人进行自然而亲切地接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
(四)营造个性突出的氛围
许多餐饮店依据自身的个性，创造出一种富有个性特色的气氛，充分体现创造性和独特的魅力，吸引一群具有同样嗜好的客人。
(五)培养忠实稳固的常客
通过和客人的交往认识和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐饮店经久不衰的客源。
(六)提供体贴入微的服务
对不同的客人提供不同的服务。这种体贴入微的服务， 容易使客人念念不忘和乐于传诵。
(七)满足客人自己动手的乐趣
有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与其中的乐趣。东南亚国家的某些海鲜店，在这方面获得了相当成功。
(八)宣传自己要别出心裁
如采用精致的小卡片，代替干篇一律的广告传单送给客，别有创新，赋有特色。
饮行业如何利用互联网营销方法获得稳定的客源，扩大盈利，让同行羡慕嫉妒恨。
说实在话，餐饮行业引流的确比其他的行业要难了许多。因为现在的餐饮同质化现象极其的严重。你随便走进一个购物中心或者一条美食街，你就会发现不管是西餐还是中餐，还是什么主题餐厅。相似的实体店太多太多了，大众已经感受不到什么新鲜感了，都是大同小异，口味也接近相同，这就是餐饮行业最大的问题，对手的数量越来越多，客户的口味越来越刁钻。
< class="pgc-img">餐饮店如何快速拓客
于是你迫不得已就陷入了价格战，今天八折，明天七折，后天六折。刚开始你或许还能新一点客流量，但是你很快明显的感觉到活动一过，又回到了冷冷清清的老样子。
那怎么解决客源的问题呢？怎么样你始终保持稳定的客户销量呢？
今天我就结合身边餐饮实体店老板的成功案例，融合互联网营销的最新方法，给大家分享餐饮实体店快速吸引客户的三大绝招。
如果你是餐饮实体店的加盟商，或者自主经营的饭馆，小食店的老板。那么恭喜你看完今天的课程，你一定会在思维上和技术上有非常反响的收获。因为这三大绝招，在未来五年甚至十年之内，都可以在商业领域让你傲视群雄。接下来，我们直接进入主题
< class="pgc-img">餐饮店如何快速拓客
餐饮实体店引流的第一招：内容引爆营销。
没错，能让你暴富的绝对不是产品，一定是内容。内容这个词我说过无数遍了。
什么是内容，我们抛开那些专业的术语，用最简单的去理解内容，什么是内容？举一个最简单的例子，你的餐厅做出了一道菜，叫苹果土豆泥。别人也做了这道菜，但是菜名叫纽约的秋天。所有的外在食材口味基本都是一样的，但是标题起的不一样，给人的感觉就不一样。大众看到了就会浮想联翩，就会心动，就会产生一种浪漫的感觉。其实跟纽约没有什么关系，跟秋天也没有什么关系。就是俄罗斯的苹果配上日本的酱汁，然后摆出了一副令人赏心悦目的卖相。就可以让一道普通的八块钱的菜上升到28元58元。这就是内容的价值。
我说苹果土豆泥你就觉得平淡无奇，我说纽约的秋天你就心里痒痒的，就会引起你的无限下降。
同样的道理，你发一个朋友圈的动态，你想让客户到你的饭店吃饭。那怎么去表达，说什么话，配什么样的图，这也是一种内容。
还比如你在客户群里发信息，发什么内容，做什么活动，这也是一种内容。比如说，你可以在群里发一些食材的相关知识，加常菜的烹饪技巧，门店周边的路况等等，这些内容可以让客户们增添对你的好感。
所以你记住，内容是零驾驭产品之上的无价之宝。
因为每个店铺定位不同，消费的群体和特色都不一样，选择什么样的内容必须因人而异。
第二招，餐饮实体店互联网引流的第二招必须是视频，视频引爆营销。
你不要讲我们做餐饮行业的，只会做菜，刷碗，不会做短视频。很明确的告诉你，如果你还继续抱着低头做菜的思想不去做短视频，未来你一定会后悔。实体饮店其实做视频是很容易的，可以选择的形式有很多种，我可以简单的给你推荐几种，
比如说炒菜，一边炒菜一边介绍这道菜的材料，制作流程，口感。然后你就可以顺便说一下近期店里的活动，当然如果你不会讲菜，那就换一个思路。你拍一拍店里的顾客，现在的顾客90%都会很愿意被关注。
退一万步讲，你生意不怎么样，你可以怎么搞？和员工拍流行的段子吗，关注十个段子号，你敢说你找不到内容素材吗？
如果你真的什么都不会，那起码要会讲话吧，讲什么呢，就将你的创业初衷，你的情怀，你开餐饮店走过的坑，讲你的心得感悟？讲一讲店里面的各种奇葩事？视频不就有了吗？
为什么咱们必须做短视频，因为短视频可以让更多的人知道你，趁着短视频的东风赶快起飞吧。
当然有人说我内容学不会，视频我也懒。有没有超级简单的引流方法？有，的确有，
也就是我们餐饮食品店引流的第三大绝招，叫人气引爆营销。
其实这一招有点贵，但真的非常管用。
逻辑是什么呢？就是用看上去火爆的人气吸引更多的人气，比如说饥饿营销，比如说制造排头的假象。其实很多餐饮店，很多的品牌你看着很火，其实背后都有这些道道。尤其是新店这种利用人气，利用人性心理的引流效果立竿见影。
有句话叫，假作真实，真亦假，真真假假，虚虚实实才是万物生存之道。
最后我们总结一下这三大方向：内容是无价之宝，视频是流量之源，人气是速成之道。未来的商业已不再是单纯的卖产品，而是高调的玩人性，做内容。
老板是湖北监利人，妻子湖南岳阳人，两人相识于佛山，2011年结婚后，夫妻俩一直在佛山创业打拼。2022年12月，两人首次加盟的卤咖佛山金沙里店正式开业，凭借多年的餐饮经营经验，开业半年，日均营业额4000+。
< class="pgc-img">从考察到开业仅用了3个月
邹老板出身餐饮世家，2005年从学校出来后，就一直在父母经营的餐饮店帮忙，2011年邹老板开始跟妻子单独创业，先后做过麻辣烫、大排档、粉面，从原料采购、加工到售卖亲力亲为，虽然有所收获，但长期下来身体有点吃不消。
去年9月，邹老板了解到有朋友在广州开了一家卤咖加盟店，做的还不错，没过几天邹老板亲自到店考察。在餐饮行业，邹老板深知品类全和可堂食的重要性，了解到食材由公司工厂统一加工配送，只需简单加热就可售卖，一下子被这种模式所吸引，10月就来到公司签订了合同，12月9日，门店正式开业了。
开业期间，当时广东正处于口罩影响之下，这让邹老板有些隐隐担心，“开业第一天8812元的营收，第2天12738元的营收，那时候看到这数字，心里所有的担心瞬间没了”邹老板回忆着说。
< class="pgc-img">留住顾客的六大绝招
开业半年，邹老板店铺不仅日均营业额达到了4000+，且顾客回购率达到了70%，那么怎样在尝鲜后还能留住顾客，作为在餐饮行业打拼多年的夫妻俩，有着自己的一套经营方法。
< class="pgc-img">1、分析客户群体，并为其提供附加价值
一是因为位于社区，二是附近有一家幼儿园，所以现在店内40%的顾客是带娃的宝妈，为了留住这部分顾客，夫妻俩会准备棒棒糖、果冻等小礼品，赠送给进店的小朋友。虽然是一个小举动，但真实的给生意带来了很好的反馈。“现在很多家长经常光顾着说，我家小孩又想吃你家的棒棒糖了”。
< class="pgc-img">2、将心比心，己所不欲勿施于人
学会察言观色，不做让顾客不舒服的事。比如在邹老板店里，二次打包是不收费的。“首次结账时收取打包费，顾客一般是不会介意的，但如果在堂食过程中顾客临时要求打包，这时再单独收取打包费，很多顾客虽然言语没有提出异议，但脸色会显示不悦”。
3、小细节展示在顾客面前
在给顾客营造干净卫生的印象上，邹老板除了每天做好卫生的清洁外，还特别注重细节，比如在卤制菜品的过程中，如果不小心菜品掉落到操作台了，邹老板会当着客人的面，把菜品扔进垃圾桶，并拿出新的菜品补充。
4、主动跟顾客沟通
邹老板夫妻为人热情，顾客来店会找到合适的话题跟客人聊天，并且主动加客人微信，现在开业半年，邹老板的微信好友从2000人涨到了4000人。并适当的推广会员优惠，来锁住一批稳定顾客。
< class="pgc-img">5、耐心倾听，不断改进
用邹老板的话来说，就是顾客说的永远是对的，只要顾客提出的，会尽力去满足。当有客人提出加酸菜和黄瓜丝等配菜时，邹老板会毫不吝啬的管够；当有顾客反映粉煮的有点软，失去了嗦粉的快感，邹老板会及时做出改正。
6、保持顾客的新鲜感
邹老板深知门店更新重要性，“任何一位顾客都会有审美疲劳，保持门店更新，是必不可少的”。邹老板经常主动向区域经理要到公司的最新产品图和活动图，并及时应用到门店上。当公司进行视觉升级时，邹老板第一时间响应，主动申请门店装修升级，来保持顾客的新鲜感。
< class="pgc-img">在门店经营上，邹老板的经营方法还有很多很多。没有经营不好的店铺，只有没有用心经营店铺的人，只有像邹老板夫妻这样，用实际行动践行“坚持为消费者提供放心美味的食品和舒心便捷的服务”的卤咖的企业使命，才能在餐饮店林立大街小巷的时代，真正留住顾客、赢得市场，让我们期待他们获得更大的成功。
