年来，新兴网红饮品“竹筒奶茶”凭借其别具一格的“国潮范”备受瞩目，在各大景区、商圈如雨后春笋般涌现。为帮助广大消费者安全健康地享用“竹筒奶茶”，浙江省市场监督管理局特此发布消费提示。
关键三招，一起来看→→
来源 | 浙里好市监
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开好车，卖名茶，背后的套路要当心
物原材料过期、“鲜奶奶茶”未添加鲜奶、“无糖奶茶”仍然有糖、含有咖啡因但不作提醒……4月16日，浙江台州市椒江区市场监督管理局公布对全区150家奶茶店的检查结果。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）从该局了解到，本次检查采取“现场检查+食品抽检”的方式进行，选取了“一点点”、“徐小包”等13家台州较知名的奶茶店为抽检对象，委托专业检测机构进行定量检测。
检查发现，12家奶茶店存在果酱、糖浆等原材料过期的现象，最长的过期近1年半，最短的近1个月。市监部门人士向澎湃新闻表示，使用过期原料进行食品生产销售属违反《食品安全法》的行为，存在重大食品安全隐患。
同时，虚假宣传普遍。检查发现，13家奶茶店销售“鲜奶系列”奶茶，在名称中标注“鲜奶”，但实际使用植脂末（奶精）、牛乳基底粉、奶粉、纯牛奶为原材料，未添加鲜奶。据制作人员表示，使用奶精调制而成的一杯奶茶，成本仅需七八毛，使用纯牛奶为1元。
两家奶茶店售卖的“无糖奶茶”被检出糖含量分别为0.6g/100g、0.7g/100g。经营者承认，对奶茶糖量的控制全凭“手感”，没有规范标准，如其中一家的“鲜芝士红茶半糖款”的总糖含量为5.5%，正常糖款的总糖含量为5.7%，并不存在明显区分。
在定量检测的38批次成品奶茶中，有35个批次检出咖啡因，其中“一点点”奶茶店的“波霸奶茶”咖啡因含量最高，为297mg/kg。
“咖啡因对部分不适宜人群有一定的副作用。《消费者权益保护法》第十八条规定，经营者应保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全要求，对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或接受服务的方法及防止危害的方法。”椒江区市监局相关负责人告诉澎湃新闻，检查的150家奶茶店均没有在店内醒目位置或包装上标注提醒用语。
目前，椒江区市监局已对涉嫌作虚假宣传或引人误解宣传，以及涉嫌使用超过保质期的原料生产食品的违法行为进行立案调查，共立案24起，正进一步调查。
花奶茶，是什么味道？
当下，江浙沪正在流行荷花茶饮， 嘿糖连上了4款，荷花茶底搭配牛乳、西瓜、柠檬等，收获了不少好评。
茉沏、亲又亲茶等茶饮品牌，也都上了荷花系列饮品。
今年品牌都在“追香”，山茶花之后，“荷花茶饮”有机会成为爆款吗？
“荷花奶茶”，江浙正在流行
杭州荷花咖啡火了之后，荷花茶饮也掀起一阵热潮。
这段时间，嘿糖先后推出了4款荷花茶，分别是荷花茶纯茶素颜荷花茶、荷花牛乳茶心机白莲茶；还有用西瓜、生椰、香水柠檬等元素搭配出的芙蓉西瓜椰、一盏心柠夏，价格10元~18元不等。
嘿糖研发告诉我，这4款饮品都使用了荷花茶底“青乌龙荷花”调香。入口有荷花香，尾端茶感鲜亮。
再辅助荷花花瓣、荷花糕等荷花元素，从视觉上，更加直观地让消费者感受到荷花的存在。
荷花牛乳茶中加入的木莲冻，是江浙地区不少人的儿时回忆，在风味上有类似于薄荷的凉感，让饮品的整体口感也变得更加清爽。
前段时间，茉沏也上新了3款荷花饮品：
荷戏莲叶间，在泰国香椰水中加入绵密的菱角泥、芋圆和蒟蒻冻（魔芋冻），再点缀上铜钱草和玫瑰花瓣，入口满满江南味。
曲水浮莲叶和莲叶醒山茶分别把茶底换成生椰乳+鲜牛乳和山茶碧螺春+厚乳，加上菱角泥和芋圆，细腻不厚重，又凸显荷花元素，很适合夏天。
扬州本土茶饮品牌亲又亲茶也推出了绿波芙蕖、粉荔芙蕖甘露等荷花饮品。
“江南夏天的浪漫属实被拿捏了！”小红书上，网友们好评不断，抖音上#荷花奶茶话题已经有157万次播放量。
以往，市面上其实不乏荷花相关产品，但更多都是注重外观的构造，比如之前大火的“荷花咖啡”，顶部用荷叶和荷花点缀，下面是“泥土色”的咖啡和莲子泥。
这次，品牌们开始在茶底上做文章，将荷花风味融入茶底中，让消费者能更直接感受到荷花。
今年春天，山茶花风潮席卷茶饮圈，很多品牌都做出了自己的热卖款；荷花入茶，是不是做夏季爆款的好思路？
理性分析：
荷花茶底有爆火的潜质吗？
在江南，无荷不成夏。
清朝年间，沈复所著的《浮生六记》中记载，苏州有用荷花熏茶的民间工艺。
我和众多研发聊了聊，他们都认为，荷花和山茶花一样，都是“有故事的花”。
提起山茶花，人们会想起香奈儿的标志性logo（一朵白色的山茶花），颜值之上，品牌又注入了美好、时尚的基因，所以山茶花茶底一上市，获得了很强的认知度。
而荷花本身有“花中仙子”之称，可以打造“有民间烟火气，但不落俗套”的产品定位；荷花制茶的传统，也为荷花茶带来了一定的故事感和历史底蕴。
故事记忆点有了，我们再来看味道。
我问了身边很多小伙伴和消费者，发现大家对荷花香气“说不清道不明”，总体下来就一个字，“淡”。逅唐华东区负责人张宇告诉我，这也意味着在香气打造上，品牌研发的发挥余地更大。
张宇描述，鲜荷花的味道有点类似嫩黄瓜，清新微甜，有淡淡的莲子香气，不像山茶、玫瑰等花香一样浓郁，而是更具有亲和力。
所以，不少研发都认为，荷花十分适合当作夏季“短打产品”差异化用茶，用夏日核心IP带动顾客打卡和尝鲜，赋予饮品情绪价值。
但是，人们缺少对荷花香气的认知，也是荷花茶底出圈难的一个原因。
今年以来，品牌们都在做“高香”，让顾客一口记住产品的、清晰高扬的香气，是高香茶底的特点，荷花味淡，在高香上不具备优势。
正值全国高温，消费者在短期内很容易因好奇心驱使尝试荷花饮品，但想被消费者记住，在竞争激烈的夏季脱颖而出，还需要品牌方主动去创造一些“意外感”，讲好荷花的产品故事。
下半年，还有什么“花”容易出圈？
那么，什么样的花适合做花香茶底？下半年又有什么花香茶底容易出圈？
我和多位研发讨论后，总结了爆火花香茶底要具备的4个特点。
1、贴近普通人生活，花香辨识度高
圆真真研发荆桦总结，市面上持续火爆的花香茶底，有一个共同特征：贴近普通人的生活，且有明确的风味记忆。
比如，茉莉花、栀子花等香味，天然接受度就很高，应用到产品中，能真正让消费者喝到自己熟悉的风味，同时做到“唇齿留香”。
同时，日常能接触到的花香，也有一定的受众基础，只要平衡好茶香与花香，很容易就能长久留在消费者心中。
2、自然型香气，“久喝不闷”
再好的人工香气，也比不过大自然的鬼斧神工。
观察市面上被长期使用的花香茶底，其花香都是天然香气，这不仅给消费者一种“纯天然”的心理感受，同时香气稳定不易出错，因此更加耐喝。
人工打造的概念性花香，因每个人接受度不同，口感偏好差异大，往往难以经受长久的市场检验，“久喝不闷”的茶，才是好茶。
在今年秋冬季，有极高受众基础的桂花和玫瑰风味，有成为爆款的可能性。
3、文化、民俗、潮流，至少要有一个传播潜质
在传播端，花香茶底也需要有出圈的特质。
比如上半年火出圈的山茶花，其背后所代表的古典精致，早已在消费者心中形成稳定认知，这不仅是展现品牌调性的一种方式，在营销上，也能不断挖掘新的传播点。
在微博等社交媒体，与山茶花有关的话题经常霸屏，有话题，产品才能维持一定的热度。
此次的荷花茶底，其“夏日记忆”的定位、荷花文化本身的魅力，也能让品牌有故事可讲，让消费者有拍照传播的动力。
4、与当下流行水果、元素适配
好的花香茶底，需要平衡好自身香气和搭配材料的风味。
浓郁的花香可能掩盖其他材料原本的风味；花香过淡，其风味可能会受到其他元素的影响，搭配的可能性就少了很多。
所以在花香的选择上，需要考虑与当下流行元素的适配度。
“秋天第一杯奶茶”即将到来，新茶饮又将迎来拥抱“新花型”的契机。
什么花香茶底会在下半年卖火？欢迎留言讨论。
