2月必打卡的网红小吃来了
日剧日漫同款
所有女生
准备好被萌哭吧
不足5平米的店面
全店只有8种产品
闭着眼睛点都不踩雷
| 不足5平米的鲷鱼烧专门店 |
这是一家开在东街口的鲷鱼烧专门店——阿鲷鲷鱼烧。门店不大，连5㎡都不到。
鲷鱼烧是日本传统的街头小吃，简单说就是带馅的鱼型松饼。是很多人都爱吃的一款小吃。
店里的鲷鱼烧是日本留学归来的甜点师小姐姐亲自尝试各种配方，耗费长时间才研发出来。
每一样产品都现点现做，还没走近店门，就能闻到甜甜的奶香味。
目前为止店内的鲷鱼烧只有6种口味，但是每一款都是爆款，怎么点都不会踩雷！
鲷鱼烧的内馅也都是店里自己熬制的，口味跟市面上其他家的鲷鱼烧是有区别的。
鲷鱼烧的外皮有两种选择，一种是经典的深色款；还有一种是白玉，白玉款的外皮吃起来更加Q弹，就算凉了也不影响口感。
| 店内の明星产品 |
冬天到了怎么少的了芋泥，而且福州人最喜欢的非芋泥莫属了。
把芋泥融合进鲷鱼烧里，可以说是一下子戳中了福州人的软肋，不买都不行啊！
不怕烫的掰开刚做好的鲷鱼烧，芋泥馅直接爆浆出来，还热气腾腾的冒着气，看着很诱人。
不止芋泥，里面还加入了麻薯。软糯的麻薯和香甜的芋泥，这两个结合在一起吃，连快乐都double了。
大概是没有一个人会不爱咸蛋黄的吧！再配上海苔肉松，这对CP，马上给我锁死！
咸蛋黄肉松
每个鲷鱼烧的用料都超级足，这么大分量的内馅可以把鱼肚子都塞得满满的。
咸蛋黄是打成泥再过筛，这样吃起来的口感会更加的顺滑。而酥脆的海苔肉松加在里面让你吃完一整个都不腻。
日本最传统的鲷鱼烧口味就是红豆味的了，是鲷鱼烧不可或缺的口味。
店里的红豆馅也都是手工制作的，需要花费足足20小时的时间去熬制。
红豆吃起来细腻绵密，甜度也正好，不会有齁嗓子的感觉。
| 冬季限定の鲷鱼烧 |
焦糖栗子鲷鱼烧 焦糖和栗子是很多人都喜欢的，焦糖的香能完美的突出栗子的甜，两者融合在一起，绝对是神仙搭配！
红薯黑芝麻鲷鱼烧 这款鲷鱼烧的灵感来自于潮州的糖水，经过改良后做成了鲷鱼烧。
黑芝麻麻薯会使原本口感较为单调的红薯变得香滑浓郁，层次丰富。
| 颜值在线の自制甜品 |
吃着甜甜的鲷鱼烧再配上一杯桂花乌龙茶最为合适。
这家店的桂花乌龙茶很特别， 茶里面加入了自制的桂花蜜，喝起来清爽又解腻。
抹茶冻 这是京都的传统小吃，造型可爱颜值又高，也是店里秘制的一款甜品。
里面放了手工炒制的蕨饼、带有豆腐香气的日式白玉丸子和店里特制的红豆，吃起来甜而不腻。
外带的鲷鱼烧都会有一个小袋子装着，上面还印着小鱼，可可爱爱~
刚入手了irus多功能早餐机，迫不及待做了鲷鱼烧 先准备食材 低筋面粉80g黄油 20g鸡蛋一个蜂蜜15g牛奶60ml泡打粉3g白砂糖 15g玉米淀粉30g豆沙馅料20g，此用料可以做6个鲷鱼烧 准备一个鸡蛋，打入碗中，加入白砂糖，蜂蜜，牛奶，然后一起搅拌 加入低粉、玉米淀粉、泡打粉一起搅拌均匀， 加入提前融化好的黄油，把黄油倒入蛋黄糊中搅拌，最好要过筛一下，因为会有面疙瘩，把准备好的面糊装到裱花袋里，剪一个角，鲷鱼烧模具提前预热，两面刷一层黄油。挤上面糊，不用挤太多，然后加入豆沙馅，然后接着倒入面糊，覆盖住馅料，盖上盖子，早餐机也别闲着，另外一边煎饺子，过2.3分钟观察下鲷鱼烧的上色度，把鲷鱼烧做完，饺子也煎好了，真是超方便，一机多用，棒棒哒
By 童话公主s
用料
- 低粉 80克
- 黄油 20克
- 蜂蜜 15g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 60毫升
- 玉米淀粉 20克
- 白糖 15g
- 豆沙馅料 20g
做法步骤
1、先准备食材 低筋面粉80g黄油 20g鸡蛋一个蜂蜜15g牛奶60ml泡打粉3g白砂糖 15g玉米淀粉20g豆沙馅料20g，此用料可以做6个鲷鱼烧 准备一个鸡蛋，打入碗中，加入白砂糖，蜂蜜，牛奶，然后一起搅拌 加入低粉、玉米淀粉、泡打粉一起搅拌均匀， 加入提前融化好的黄油，把黄油倒入蛋黄糊中搅拌，最好要过筛一下，因为会有面疙瘩，把准备好的面糊装到裱花袋里，剪一个角
2、豆沙馅料不要加太多
3、鱼烧模具提前预热，两面刷一层黄油。挤上面糊，不用挤太多，然后加入豆沙馅，然后接着倒入面糊，覆盖住馅料，盖上盖子
4、过2.3分钟观察下鲷鱼烧的上色度，基本上挺简单的
小贴士
面糊不可以加太多，馅料也不能太多
低粉的营养功效
疗饥
低粉的饮食禁忌
暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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应小朋友做鲷鱼烧给他吃，除了吃好吃的食物，一起制作的过程他也很喜欢。正好最近新入手了东菱的无线打蛋器，轻巧方便，不用额外接通电源，小朋友体验起来也毫无压力。我也是第一次使用无线款的打蛋器，外形和颜色超级满意，方便收纳，没有档位设计的无极调速用起来更顺手，这款全程电动打蛋器制作的鲷鱼烧，低速中速随机调节，非常方便，小伙伴们可以试试了。
By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 150g
- 玉米淀粉 30g
- 细砂糖 30g
- 盐 1g
- 泡打粉 3g
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 35g
- 蜂蜜 30g
- 水/牛奶 80g
- 红豆沙 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、蛋液中加入白糖、盐准备打发。
3、用电动打蛋器打至蛋液颜色发白，变得细腻且微微起泡。
4、然后加入牛奶，蜂蜜和玉米油低速搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉。
6、搅拌至没有干粉后，用电动打蛋器低速搅拌成细腻顺滑的面糊，装入裱花袋备用。
7、鲷鱼烧盘加热，表面刷一层薄油。然后挤入面糊中间放入豆沙，挤少量面糊盖上豆沙。
8、加热8-10分钟左右即可。
9、成品
小贴士
Olivia美食记录： 1、趁热吃香软酥脆很好吃，再次食用时可加热一下。 2、无绳打蛋器用起来超级方便，变速均匀，外出携带也很方便。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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