用火锅底料做这道菜，实在是简单粗暴了点，但姐就是爱麻辣，爽脆的牛百叶、软软的金针菇相得益彰，吃完余下的汤汁还可以用来烫青菜，下粉条。
By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛百叶 200g
- 金针菇 一包
- 火锅底料 半包
做法步骤
1、加盐揉搓牛百叶，清洗干净。再放少许白醋清洗干净，最后放少许小苏打清洗干净，这样牛百叶的黏液洗干净了而且还脆。
2、锅里烧开水，把牛百叶切条焯一下水，快速捞出.
3、半包火锅底料炒香，加一些高汤或者水煮沸
4、放入金针菇略煮即盛在干锅里，上面放上牛百叶，上桌可继续煮，也可直接食用
5、冬天就爱麻辣火锅
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的个人主页还有各种各种的食谱哦?(ˊ〇ˋ*)?每周持续更新(?)`ω′(ヾ) ??? (?ˉωˉ?)另有照片调色教程 是野蛮生长爱做饭摄影师 ?( ??˙ω˙?? ?)拍拍我 春天感满满的花艺火锅～ 我的个人主页还有各种各种的食谱哦?(ˊ〇ˋ*)?每周持续更新(?)`ω′(ヾ) ??? (?ˉωˉ?)另有照片调色教程 是野蛮生长爱做饭摄影师 ?( ??˙ω˙?? ?)拍拍我 春天到了，怎么能少了这款花艺火锅！春天感满满～，火锅锅底也是营养丰富的米浆汤底，我打赌你肯定没吃过（广东人跟吃过毋米粥自觉屏蔽哈哈哈） 火锅真的是我最爱！重庆牛油火锅跟广东的牛肉火锅我最可！ 这次的火锅汤底来源于美食纪录片《寻味顺德》，我给简化了，直接给打碎成浆，对养生还有减肥和素食主义者，这个锅底很友好～，我一大锅清菜都吃完了，完全没负担??????? ??，肉食爱好者强烈建议烫海鲜！ 悄悄告诉你(????????) 这个米浆加点糖，当早餐很不错哦，你用生米直接打也可以！但是我提前给你们试验了粥跟生米打的，粥打的浆完胜！有很浓的米香～ 我这次拍摄因为贫穷，没有买海鲜跟肉哈哈哈哈，全部素材
By 杨一吨
用料
- 白萝卜 1根
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 秋葵 适量
- 西蓝花 适量
- 芹菜 适量
- 香菜 适量
- 金针菇 随喜
- 芦笋 3根
- 土豆 1个
- 粥 适量
做法步骤
1、把红白萝卜用削皮器削成长长的薄片，黄瓜土豆也处理一下
2、秋葵对半切 ，秋葵切面好好看
3、西蓝花切小块
4、芦笋切掉尾部，适合锅底高度
5、金针菇切掉尾部，撕成一条条
6、材料处理好，加香菜芹菜就备齐了
7、.现在我们打米浆，我用的是昨夜的剩下的，大家喝不完，又不想浪费，可以试试第二天早上加把熟花生米，一起打碎加糖喝哦，你用生米打也可以，要泡过水哈。我个人推荐用粥打，因为我特地试验过了生米跟粥，比较推荐粥打出来的味道～
8、打好的米浆过滤一下哈，口感很细腻。颜色很漂亮，像日式米酒。
9、现在我们来组装，把薄片用你一切办法卷起来塞进去，我这里有个比较好卷不散的技巧:萝卜三片排列拼起来卷 然后缝隙插上秋葵芦笋金针菇西蓝花这些…… 这些插的千万要切短一些 不然不好看
10、.倒入米浆，等它开的时候，就可以做个蘸料啦
11、依次加入所有青椒红椒辣椒面黄豆粉花生碎蒜末，热油一泼，再加生抽老抽醋白糖，最后一把香菜，鉴于绝大多数家里都没有这么多调味料，没有的材料就不放，还是那句话有啥加入啥。（因为我家辣椒面本身就咸，生老抽也是，就没放盐巴）
12、最后火锅开了，开吃～（真的非常建议大家准备海鲜烫哈哈哈哈，特别鲜）
13、嘿嘿嘿
14、开吃～
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃火锅，又担心重油重盐的健康负担，今日换上豆浆锅底，感觉是不是很养生，老人和小孩也可以一起涮哦。
By 阿黄或flora
用料
- 黄豆 40g
- 清水 1100ml（豆浆机最大水量）
- 玉米 1/2根
- 胡萝卜 1/2根
- 杏鲍菇 1/2个
- 大葱 1/3根
- 肥牛卷 300g
- 手作虾丸 适量
- 龙口粉丝 1小把
- 生菜 2颗
- 火锅蘸酱（生抽，盐，辣椒酱，蒜泥，醋） 适量
做法步骤
1、黄豆（已提前浸泡过）加清水放入豆浆机磨好，用滤网过滤了下豆渣，豆浆备用。
2、豆浆放入汤锅，加入适量清水，放入胡萝卜片，杏鲍菇片，玉米，大葱煮沸，加入适量盐调整下口味即可上桌。
3、准备好的肥牛卷，虾丸，生菜等自己爱吃的食材，先喝上一碗豆浆蔬菜汤，营养满分。
4、火锅蘸酱：2勺生抽，1勺醋，1勺辣椒油，少许辣椒粉，少许熟芝麻，涮好的牛肉，蘸上少许酱汁，吃的好过瘾。
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