餐饮创业 - 装修前要先了解的关于食品经营许可证的知识

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：的开餐饮的老板，没有办食品经营许可证之前。就早早的就把店铺装修好了，结果店铺装修好2个月了，食品经营许可证迟迟办不下来。

的开餐饮的老板，没有办食品经营许可证之前。就早早的就把店铺装修好了，结果店铺装修好2个月了，食品经营许可证迟迟办不下来。为了避免这类情况的发生，老板们在装修店铺之前一定要先办理食品经营许可证。现在让我们看看办理食品经营许可证的流程吧！

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从2016年开始，食品经营许可证已经做到了三证合一食品流通许可证、餐饮服务许可证、食品卫生服务许可证，现合并为食品经营许可证。这也是为了简化食品经营许可的审批流程，提高审批效率。

食品经营许可证的分类：

1.预包装食品经营许可证：

预包装食品经营许可证主要针对的是销售预包装食品，例如包装零食、饮料、粮油等不涉及热熟食的食品。申请预包装食品经营许可证需要满足一定的条件，如食品安全管理、场所卫生设施等。

2.餐饮许可证：

餐饮许可证则主要针对的是涉及热熟食的餐饮服务，例如饭店、餐厅、食堂等。和餐饮许可证是两种不同类型的食品经营许可证。

哪些企业需要办理食品经营许可证?

这些分类主要是根据食品经营活动的不同类型和规模来划分的。

食品销售经营者：包括商场、超市、便利店、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。这些经营者主要是销售预包装食品或者新鲜的蔬菜、水果等，不涉及食品的加工和制作。大家可以看一下样例，许可证上会标注预包装食品销售，顾名思义这类的食品都是预先包装好的，比如袋装薯片、可乐等等都算。

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餐饮服务经营者：包括普通餐饮、微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮等。这些经营者主要是提供食品的加工和制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。下面给大家展示一个我们办理过的一家某汉堡餐厅的食品经营许可证，大家可以看到主体业态会标注餐饮服务经营者，经营项目包含热食类食品制售。

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集体用餐配送单位：这是一种特殊的餐饮服务经营者，主要是为大型企业或者学校等提供餐饮配送服务，将做好的食品配送到指定的地点。

单位食堂：包括学校食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂和其他食堂等。这些食堂主要是为单位内部的职工或者学生等提供餐饮服务。

不同的食品经营者需要根据自己的经营类型和规模来申请相应的食品经营许可证，并且需要遵守食品安全法等相关法律法规的规定，确保食品安全。

办理食品经营许可证所需要的资料：

1、《食品经营许可申请书》

2、营业执照复印件和公章

3、法人或负责人身份证复印件

4、操作流程图

5、店面平面图

6、健康证复印件2张(可以是老板或员工的健康证，超过100平米的店则需要3张)

7、食品安全管理员证一复印件

8、食品经营安全承诺书(一份告知承诺，一份安全承诺)

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其中特别要注意的是，店铺平面图需要标注厨房、吧台、仓库、客座区、厕所、冰箱、水池等位置，同时店内有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

食品经营许可证办理流程：

家规定饭店厨房要求厨房布局应合理，各加工区域应按照生进货查验和加工制作、专间或专区设置食品处理区、就餐场所和辅助用房区等区域严格分离。厨房地面应使用不透水、耐冲洗的材料建造，有一定坡度，无积水；排水沟出口处要设有防鼠设施。墙面应铺满平滑无缝瓷砖或等同瓷砖质量的材料。顶部要抹平，不潮湿、食无品霉加斑工、场无所尘应土设。有相应的洗手、消毒设备。

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此外，国家规定饭店厨房应当按照食品原料加工的不同岗位和操作过程的要求，配备相应的洗手、消毒设备，以及分隔的清洗设施和独立的消毒设施。这些设备的材质应符合耐腐蚀、易清洗、不积水、易于维修保养的要求。在消毒设备的选择上，应优先考虑能够提供自动化清洗和消毒的设备，以减少人工操作带来的误差和污染风险。

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同时，厨房应设置足够数量的食品柜、餐具柜，以及存放各类物品的专用柜。食品柜应带锁，并具有良好的防潮、防鼠功能。餐具柜应配备相应的消毒设备，以保证餐具的清洁卫生。各类物品的专用柜应标识清楚，使用方便，便于存放和取用。

另外，厨房内的垃圾桶应选用带盖的金属或塑料桶，并定期清理、消毒，以防止垃圾在厨房内滋生细菌、招致蚊虫。同时，厨房内应保持通风良好，设有独立的排风系统，以排除厨房内的油烟、蒸汽等异味，确保厨房空气清新。

在厨房的布局和设计上，应尽可能考虑到工作效率和流程的顺畅。各岗位的设置应符合食品加工制作的要求，工作流程合理，避免交叉污染和往返浪费时间。厨房内的设备和器具应选用耐腐蚀、易清洗、不易生锈的材质，以保持设备和器具的卫生和美观。

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总之，国家规定饭店厨房要求不仅包括布局和设计的合理性和科学性，还涉及到设备的配备和材料的选择等多个方面。只有满足这些要求，才能确保厨房环境的卫生和安全，保证食品加工制作的规范和安全，为顾客提供健康、可口的饭菜。

板们都知道，没有许可证，再好的项目也无法运营，尤其是做餐饮生意。那么，2024年在海南经营哪些生意需要办理食品经营许可证？如何办理？本文将针对在海南如何办理食品经营许可证。进行简单探讨，给大家详细说说。

01.了解食品经营许可证

02.可以办理的经营范围

03.食品经营许可证申请材料

04.食品经营许可证申请流程

一、了解食品经营许可证

食品经营许可证是指在中国境内生产、销售、餐饮服务等食品经营行为，必须取得的合法证件。

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二、食品经营许可证可以办理的经营范围

01.食品经营主体业态

食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂

02.食品销售经营者

食品批发配送商、食品批发销售商、商场超市、食杂店、食品自动售货商

03.餐饮服务经营者

特大型/大型/中型/小型/微型餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房

04.单位食堂

学校（含托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、工地食堂、其他食堂

05.食品经营项目

预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品生产、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)、自制饮品制售(不含使用压力容器制作饮品、不含自酿白酒)、其他类食品制售。

三、食品经营许可证申请材料

①营业执照

②身份证

③健康证

④设备设施布局图

⑤操作流程图

⑥食品申请书

⑦相应规章制度

⑧产品合格证明

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四、食品经营许可证申请流程

01.填写申请书
申请人向许可管理机关提出相关许可申请，提交相应的申请材料。