人说：因为今天是国际素食日哦，素食馆子约起来~
知道今天是什么日子吗？
来，让潮妹告诉你
今天就是一年一度的“国际素食日”！
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国际素食日：1986年印度发起了群众性的素食运动，以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食，确定每年圣诞节的前一个月即11月25日为国际素食日。
咱西安人民作为走在时尚最前端的群众
当然要响应节日号召
素食吃起来~
那么西安有哪些好吃的素食馆子呢？
LOTUS荷.素食餐厅
人均：83元
素食水平在西安的佼佼者，专业厨师团队利用特色秘制方法做出各种口味口感不一的美食，让你的舌头在齿间舞蹈！中餐西吃的方式，在品尝到美味的同时享受时尚与高端的服务环境。
这家店可以颠覆你对素食没啥吃头的概念，让你重新认识美食不是一时一地可以生造出来，而是经了漫漫岁月的浸润，用时光和着心意雕刻出来的。
地址：东二环高山流水星币金街底商3楼互助立交建国饭店南邻
天龙宝严素食馆
人均：65元
这家店的位置很好找，就在大雁塔附近，店内环境也很典雅安静，走进去就有一种很舒服的感觉，很适合修身养性哦，主要店里的食物味道还一级棒。
这家店在大雁塔这地界也算是一家老店了，很难得。强烈推荐冬笋红烧肉。红烧肉拿魔芋做的肉皮，豆制品做的肉，口感很不错，冬笋也很入味，可能因为这道菜适合炖。荷兰豆炒香肠也很好吃，香肠可以以假乱真，荷兰豆也很清爽。
地址：慈恩西路1号(近翠华路)
九禅间
人均：110元
环境很舒心，用餐时听到佛教音乐整个人都很舒服，斋饭很精致，味道也很好！生活总是需要柴米油盐，总是需要适当的增加几分清新，去迎接你的生活。
一家以素斋为主的茶坊，环境清幽，流水丝竹音乐，适合喜爱喝茶的人与朋友小坐聊天的地方。菜量比较小，口味偏清淡一点。
地址：唐延北路1号莱安逸境
大鹏天堡素食坊
人均：31元
店里感觉很清净，环境特别好，有卡座和包间，主要都是宣扬佛家文化的。他家菜品价格很划算，两人餐基本就吃饱了。
这家占地面积大，几乎占了三层的大部分区域，首先是喝茶的地方～还有很多包间，木质的门给人一种怀旧的感觉，让人全身心放松～还有关于禅淡的书，还有关于一系列喝茶的器具。
地址：东关正街9号鸡市拐西北角幸福逸家三楼先卓禅域
汉来蔬食素
人均：65元
来自台湾的蔬食品牌，颠覆了我们往日对于“蔬食”的传统印象。不仅延续了在台湾所创作出的丰富、多样的菜色，更将具有代表性的台湾小吃也融入众多菜色之中。
经过师傅的精心研创，展示出了一道道令人惊喜的美味餐食。黑胶猴头菇是一道必推菜，必须给厨师点赞要不是提前知道是猴头菇，吃起来真心觉得是肉，黑胡椒味道很到位，很好吃，推荐这道菜哦。
地址：经济技术开发区凤城八路168号西安汉神百货购物广场5楼
八仙养生斋
人均：44元
以道家养生为主的纯净素食餐厅。传承了千年道家饮食的精髓，以养生修心为主。所有菜品以纯天然原味为基础，天然健康、绿色环保，食疗养生。
斋菜。地方很好找，从八仙庵后面能直达，拐出去从安仁坊的巷子走进去也能找到。装修简单。能把素菜做出来肉的味道。造型也很好看。
地址：北火巷中段八仙庵院内
普素茶房
人均：47元
这家店在紫薇臻品的对面，离北京老铺烤鸭较近，环境非常清幽，适合谈事情呀喝茶之类，同时也有简餐，比较全面。
包谷珍真的超级好喝，一尝就知道是用小火熬了好久，很糊。麻食有两种颜色，配菜有黄花菜等 ，因为都是素斋，所以丸子也是萝卜香菇的，素丸子土豆丝和卤腐竹都还不错。
地址：科技路239号中华世纪城西门(浦发银行2楼)
怀素茶坊
人均：47元
店内别有洞天，主色调偏亚麻色，靠枕也是亚麻面料，店里分成若干个小单元，做得氛围比较简朴。室内有许多书籍法宝结缘，入口处还有可以写字的地方。每个小隔档有对联，配有煮茶煮水的器皿。
服务很好，环境也很好，闹中取静，菜的种类不是很多，菜很便宜而且味道很不错，装修来看，很有意境的 。
地址：光华路39号(电子科技大学南门工商银行西隔壁)
大兴善寺宝严素食坊
人均：73元
这家店就在大兴善寺里面，感觉来吃饭的都是来寺里的人。服务员的衣服也是很朴素的那种，灰蓝色布衣服，环境也是非常的朴素，水泥地面，木头桌子，真的很清静和朴素，一进来都不敢大声说话的。
上菜速度挺快，水煮鱼味道还不错，鱼肉当然是豆腐做的啦，外面包着紫菜，既像鱼皮，也有了一种鲜味儿。麻花鸡，很有味儿，那个鸡肉感觉超级像真正的鸡肉！
地址：兴善西街55号路北大兴善寺内(长安大牌档、水货、鱼厂)
茶见小院
人均：55元
环境特别好，像个茶馆一样，有古筝，书法等等，放着舒缓的轻音乐，私密性也很好，有茶盘，可以自己烧水泡茶。
这里很适合朋友几个人来聊天，很安静惬意的地方。豆制品做的大肠，形状样子都很神似。推荐肉丸，外表像，口味像，就连里面的肉丝都超级像。口感简直就是四喜丸子！还不腻。
地址：文景路白桦林居商业街3楼(市政府西门对面)
原来西安还深藏着这么多好吃的素食馆子
今天下班就和朋友约起吧~
繁忙的一周结束
正适合找个安静闲适的地方放松下~
名素食餐厅大蔬无界近日被曝多家门店停业。7月22日，新京报记者致电大蔬无界位于上海、南京的4家餐厅，有工作人员称是暂停营业，正“装修升级”。南京德基广场美素馆门店工作人员则称，装修已完成，店名更换不再用大蔬无界。
大蔬无界曾被很多美食博主称为“素食界的贵族”，此次暂停营业的大蔬无界外滩店还连续3年蝉联米其林一星餐厅。新京报记者从大众点评搜索“大蔬无界”，曾在2017年有9家店，目前已减少至6家。
业内认为，受疫情影响、成本偏高，高端素食餐厅数量或越来越少、赔钱越来越多。如果没有稳定的厨师和研发团队，存活下来会很艰难。不过，各方面品质都经得起考验的高端素食餐厅，未来依然有市场。
上海门店回应停业是在装修升级
7月22日，新京报记者在大众点评网上通过查询看到，大蔬无界的门店主要分布于上海、南京、杭州和苏州。其中上海门店3家，苏州、杭州、南京各1家。根据大众点评网显示，大蔬无界位于上海的徐家汇店、环球馆店、外滩店3家门店，以及南京德基广场美素馆的1家门店均显示“暂停营业”状态。
新京报记者拨打大蔬无界外滩店的两个联系电话，均无法接通。徐家汇店一位工作人员称，目前徐家汇店“正在装修升级，预计装修时间为2个月左右。”同时她也称，暂停营业的其他3家上海门店“应该都在装修，比如外滩店，是门店所在的整栋楼都在装修。”而大蔬无界南京德基广场店人员则说，门店刚经装修升级，已开始正常营业，“升级后我们的名字变更为‘明心见素·艺术素食’”，对为何更名并不清楚。新京报记者在大众点评网上搜索其新店名“明心见素·艺术素食”发现，地址与之前的大蔬无界·南京德基广场美素馆相同，同时显示“别名：大蔬无界”。
根据公开报道显示，上海3家暂停营业的大蔬无界此前都曾登上2020上海米其林指南，外滩店更是连续3年蝉联米其林一星餐厅。根据大众点评网，所有大蔬无界门店的人均消费都超过200元，外滩店最高，人均382元。但有博主和网友认为，大蔬无界的菜品创意新颖、摆盘漂亮，但“菜量不足”，“一道菜等20分钟，15秒吃完，599元的套餐吃了两个小时最后没吃饱，简直无语。”“感觉这里的菜是用来看的，吃不吃随意。”上菜慢、菜量少、性价比不高，备受消费者诟病。
大蔬无界进京计划未实现
天眼查信息显示，大蔬无界所属公司为上海大蔬无界餐饮管理有限公司，成立于2012年，注册资本5092万元，法定代表人宋渊博，同时为公司执行董事、总经理。公司大股东为杭州怀素投资管理有限公司，持股比例为63.26%。
根据公开的媒体报道，宋渊博为大蔬无界的创始人，也是号称素食界“南傅北谢中宋”的三强之一，2001年投入在当时还属于冷门的素食界。2017年曾有报道称，“大蔬无界2017年下半年会在北京芳草地店开业。”但直到现在也并未进军北京。
据了解，大蔬无界已在上海、杭州、南京、成都、苏州开出9家店。查询大众点评显示，目前9家店仅剩下6家，且其中3家显示暂停营业，1家更换店名。
高端素食餐厅生存艰难
素食餐厅花开素食副总经理、出品总监张草友告诉新京报记者，2013年之前，当时的素食属于“小圈子行为”。随着健康、环保理念深入人心，素食被大众认知，在2014年之后逐步被大众接受。张草友回忆，素食在北京最火爆的时候出现在2017年前后，“当时北京至少有200多家素食餐厅，比较知名的就有60多家。”
然而，仅仅不到3年时间，北京素食餐厅已减至130多家，“其中经营得比较好的，不超过30家。”张草友认为，素食餐厅起源于经营者的“情怀”，2018年有大批人迅速入局，也有部分人迅速被淘汰出局。“经营素食餐厅需要有稳定的核心厨师团队和研发能力。因为素食难度高、禁忌多，与中餐其他菜系区别较大，优秀厨师很少，加上素食研发推广的技术要求高，如果没有强大的研发团队，很难延续。”
业内人士认为，人均消费高是很多素食餐厅倒闭的主要原因，菜品不实在也被消费者吐槽诟病。有消费者告诉新京报记者，他曾在北京一家人均消费超过800元的素食餐厅用餐，“从踏进这家店开始，就可以感受到‘武装到牙齿’的精致与高端。”不过，对素食餐厅的用餐感受，菜量少、性价比不高是拒绝再次选择素食餐厅的原因，“几片杏鲍菇、牛油果的冷盘就要上百元，一道热菜每人吃一小口甚至一片就吃光了。” “菜品的价值主要用在花朵点缀的摆盘，以及店内的竖琴演奏、高端服务上了。”
素食餐厅的菜品以及餐具也号称有讲究。有报道称，大蔬无界食材选择上，要求从时间轴上寻找二十四节气对应的食材，且餐盘用全套高端骨瓷，甚至员工制服也需要设计师设计。这些大额花销外，用工成本也要比普通中餐厅更高。张草友告诉新京报记者，在高端素食餐厅中，如果说一名厨师在普通中餐厅的月薪为8000元，同等级别、资历的厨师在素食馆工作的月薪就要超过万元。
不过，近年来，主打沙拉、轻食类的餐厅成为年轻人的新宠，追求素食的消费者也有了更多的选择，这也在一定程度上挤压了高端素食餐厅的生存空间。“北京的素食餐厅90%都在赔钱，能挣到钱的品牌不超过10个。”张草友认为，受到疫情的影响，高端的素食餐厅的数量或将越来越少，赔钱的会越来越多。
高端的素食餐厅未来是否会走向消亡？有业内人士并不赞同，认为高端素食一直有自己的顾客群，消费能力强、注重生活品质的人群会继续为高端素食买单。而且高端素食餐厅精致的环境，健康与口味兼顾的菜品，也受到商务宴请的青睐。“各方面品质都经得起考验的高端素食餐厅，未来依然有市场。”上述业内人士表示。
新京报记者 王萍
编辑 秦胜南 校对 李铭
来源：新京报
000平的豪华中式别墅，8米挑空大厅，称得上宏伟壮观，大厅全部用花岗岩和大理石贴墙铺地，空间更显明亮宽敞，最为出彩的是客厅主墙，镶嵌在大理石墙面的东阳木雕，高5米，宽3米，雕工细腻入微，画面丰富，层次分明，出自于名匠艺人之手，是当今位数不多的达到收藏级别的大面积木雕作品。
客厅通往楼梯处，高8米的大果紫檀木花格格栅极为引人注目，因过于高大，设计师巧妙分为上中下三个层次，底层和上层为铜钱梅花纹，象征财源滚滚，中间为长线回纹，显得疏密有致，美观而增强稳定性。灯光布置为空间的重中之重，射灯及暗藏灯带让天花更富有层次变化，将水晶大吊灯烘托得更庄严华丽、灯光璀璨。
木门窗、楼梯、等室内木均选用大果紫檀，与室内的小叶紫檀家具搭配和谐，空间整体呈现着古典的贵族气息，中式的浪漫奢华，空间设计大气磅礴，用材精良考究，可谓难得一见的中西合璧大作。
中式装修客厅——名门望族
中式装修客厅——贵胄奢华
中式装修厅堂——正襟危坐
中式装修客厅——静谧端庄
中式装修书厅——轩窗映翠
中式装修书房——禅心怀素
中式装修餐厅——以食为天
中式装修茶室——古屏茶香
中式装修过道——紫檀画屏
中式装修主卧——静室一隅
中式装修卧房——闲雅舒适
