摄菜肴与拍摄食品有异曲同工之妙，不过更需与厨师配合。一些店家、酒楼都有特色菜或招牌菜，拍摄前，摄影师应与配菜和上灶的厨师进行沟通，了解配料和烹饪过程。传统名菜还要了解其历史文化背景，以营造合适的画面气氛和意境。
< class="pgc-img">有些菜肴的特色是香酥浓味，但一旦达到这个烧制程度，菜肴的品相就不完整了。如杭州名菜笋干老鸭煲，主料是鸭子、火腿加笋干，用文火煨上几个小时，直至折骨就散，其味极佳，但此时作为主料的鸭子形状已经不饱满，拍摄的视觉效果不佳。与厨师交流后决定在煮熟为烂前拍摄，用半柔光侧逆光照明，较好地展现了这道菜的特色。
同样，虾仁、膳段等水产品在炒、煮时也不可过熟。炒虾仁其实只需要在锅内倒少许食油，略温热，倒入备好的虾仁，略拌即可起锅拍摄，切不可加盐或用猛火热炒，反而使虾仁形象不饱满。要知道，这道菜不是入口的，而是上照的，因此拍摄中也不能摆弄时间过长，这样会使菜肴失去光泽。如果是面条，也不能将它煮得太熟，应比平常起锅早些。
在宾馆、饭店拍摄菜肴，最好选择一个与厨房距离不远的包厢，避开用餐高峰，在下午两三点钟或晚间营业结束后进行拍摄，量大的以夜间拍较好。
< class="pgc-img">一般拍摄菜肴，为了展示其形、色，大多采用俯视角度靠近拍摄，有时连盛装的盆也不取全，就是为了突出这道菜的造型和特点。但有时遇到造型特别的器皿和菜肴，也可以寻找合适的角度，并采用合理的光线加以处理，以获得不同的情趣。
除了酒店的现炒菜以外，现在真空包装的蔬菜也越来越多，需要拍摄大量的包装袋图片或招贴、商品邮寄小传单等。拍摄这类广告食品应力求表现出真空包装的造型特点，并展示其内在品质，给顾客一个实实在在的承诺。
< class="pgc-img">有些菜肴和面点，还可以拍摄半成品，将主料和配料放置在一起展示，让人了解得更为透彻。当然，拍摄时应该注意主次的搭配与造型，并注意色彩的对比与和谐。
拍摄菜肴，应注意与厨师沟通，以获得相互的配合，如交流各种菜肴的烹饪效果和拍摄要求，使厨师与摄影师达成共识。在拍摄过程中可以相互探讨，必要时对菜肴作一些特殊处理，既可以获得满意的画面效果，也可以提高工作效率。
.尼康Z7 II
< class="pgc-img">尼康 Z7 II 是一款全画幅无反光镜相机，配备出色的 45 MP 传感器，非常适合拍摄需要高水平细节的图像，例如食物静物。高 ISO 性能也不错，尤其是对于如此高分辨率的相机，因此即使在光线不足的情况下也能拍出漂亮的照片。
Z 卡口提供 18 个顶级镜头和增距镜，此外，您可以随时购买 FTZ 适配器以与尼康出色的 F 卡口镜头系列配合使用。这样，您将拥有创造性的灵活性，同时保持最佳的光学性能。
如果您喜欢捕捉食物准备或进行飞溅摄影，您将欣赏到一流的自动对焦功能以及每秒 10 帧的连拍速度。并且机身防尘防滴，因此您在将其放入包中或拍摄动作时不必担心它会损坏。当您面临长时间的拍摄时，还有一个电池手柄可用。
2.尼康D850
< class="pgc-img">如果您更喜欢单反相机而不是无反光镜相机，请查看尼康 D850。它提供了一个强大的 45 MP 全画幅传感器，即使在低光照条件下也能提供出色的动态范围和高质量的图像。
ISO 感光度从 64 到 25600，如果您希望在食物照片中捕捉动作，您会喜欢每秒 7 帧的连拍速度（由电池手柄支持时为 9 fps）。
153 个自动对焦点确保即使是移动主体（例如，在拍摄工作中的厨师时）也能获得清晰的图像，并且省电设计可实现比竞争对手更长的电池寿命。
尼康 D850 提供了一系列惊人的 F 卡口镜头，其中许多都很便宜，而且非常好。
3.尼康D3400
< class="pgc-img">尼康 Z7 II 和尼康 D850 很棒——但如果您想进入美食摄影世界怎么办？对于萌芽的食物鲷鱼来说，什么是好的入门级相机？在这里，我强烈建议您查看尼康 D3400，它具有 24.2 MP APS-C 传感器和许多有用的功能。
不，它不像全画幅相机那么强大，但价格更容易处理，而且它是让你的脚湿透的好方法。 D3400 专为习惯于使用智能手机工作的创作者而设计，因此即使之前没有数码单反相机经验，您也可以轻松操作相机。
借助尼康 SnapBridge 应用程序，您可以将 D3400 的照片直接传输到您的智能手机，这样您就可以将您的最新作品快速上传到社交媒体。集成的指南模式使其成为初学者的完美相机；只需按照分步说明即可捕捉各种主题和情况。
4、佳能 EOS 5DS
< class="pgc-img">如果您正在为您的食物照片寻找令人惊讶的高分辨率，那么请查看佳能 EOS 5DS，这是一款配备 50.6 MP 传感器的全画幅专业数码单反相机。
得益于高分辨率传感器，您可以将食物渲染到最小的细节，虽然弱光性能并不出色，但您仍然可以通过一两次弱光拍摄（特别是如果您带了三脚架） ！）。无论您是为精美印刷的食谱还是广告牌广告拍摄，都没有关系； 5DS 不会让您失望。
事实上，即使百万像素数量惊人，5DS 每秒也可以处理 5 张 RAW 图像，这应该给你足够的速度来拍摄运动甚至食物飞溅的照片。
如果您想了解更多有关 5DS 的现场性能，我建议您查找美食摄影师 Skyler Burt。他不仅使用这款相机完成大部分工作，而且还发布了许多视频，解释了他使用它的原因，展示了幕后拍摄的照片等等。
5、佳能 EOS Rebel T6i
< class="pgc-img">佳能 EOS Rebel T6i 是一款 APS-C 单反相机，分辨率为 24.2 MP。虽然它没有此列表中的其他相机那么多的高级功能，但物有所值 - 您将能够使用佳能令人印象深刻的 EF 镜头阵列（总是一个奖励！）。
ISO 感光度范围为 100 至 12800，因此您可以在阳光明媚的日子拍摄烧烤或在光线昏暗的餐厅享用晚餐。如果您想捕捉食物准备，您会喜欢 5 fps 的连拍速度和不错的自动对焦系统，该系统具有 19 个十字型点，可实现快速、准确的对焦。
在实时取景模式下拍摄时，您可以预览许多滤镜和预设——借助 T6i 的内置 WiFi，您可以轻松地将照片传输到手机或平板电脑，以便在社交媒体上轻松分享。
6.佳能EOS 5D Mark IV
< class="pgc-img">佳能 5D Mark IV 是佳能大使 Yasmin Albatoul 使用的相机——事实上，这也是她在赢得 Foodelia 2020 年国际食品摄影奖时使用的相机。由于其 30 MP 全画幅传感器、出色的高 ISO 性能和出色的人体工程学设计，它是摄影的强者。
5D Mark IV 还具有 61 个自动对焦点和 41 个十字型传感器，即使在拍摄动作时也能获得清晰锐利的图像。请注意，在连拍模式下，您每秒最多可以拍摄 7 帧 - 非常适合拍摄食物准备或飞溅摄影等动作食物照片。
并且 5D Mark IV 包含 Dual Pixel RAW 技术，因此您可以在后期制作中微调锐度并改变散景。它还提供内置 WiFi 和 GPS，便于共享和地理标记。
7. 索尼 a7 IV
< class="pgc-img">索尼 a7 IV 汇集了索尼在摄影和视频方面的最佳发展，所以如果您想捕捉食物静止图像和视频，这就是适合您的相机；事实上，a7 IV 被称为混合相机，因为它允许创作者轻松地在照片和视频之间切换，同时保持最高质量。
a7 IV 围绕全画幅背照式 33 MP 传感器构建，该传感器具有 15 档动态范围，因此即使在极端光照条件下也能捕捉到完美细节。高 ISO 性能非常出色，您可以获得从 50 到高达 204800 的 ISO 范围。
然后是 a7 IV 的自动对焦功能，这是一流的，如果您是内容创作者，您会喜欢实时流媒体和高质量的远程通信共享。
还值得一提的是，索尼 a7 IV 及其包装是“零排放之路”环保计划的一部分，这是索尼在整个产品生命周期内减少环境足迹的承诺。
8.富士X100V
< class="pgc-img">如果您正在寻找一款可以随身携带的超紧凑、轻便的相机，那么您一定会喜欢 Fujifilm X100V，这是一款易于使用但提供高级图像质量的优质紧凑型相机。
X100V 配备 26.1 MP APS-C 传感器和出色的镜头（专为此相机新开发！）。焦距为 23mm（相当于 35mm，得益于 APS-C 裁切系数），f/2 最大光圈非常适合在强光下拍摄。
正如您对 Fujifilm 相机所期望的那样，色彩令人惊叹。最好的功能之一是混合取景器，它允许您在野外时从光学技术切换到电子技术；这样，您可以在检查曝光条件 (EVF) 之前看到被摄体的原样 (OVF)。
屏幕提供双向倾斜，这是 X100 系列的第一个。从创意角度拍摄时，这将为您提供更大的移动灵活性。初学者会喜欢预设和拍摄模式，它们可让您预览具有数十种精美效果的照片。
9.松下Lumix S1
< class="pgc-img">不是佳能、尼康或索尼的粉丝？然后看看 Lumix S1，这是一款 24.2 MP 全画幅无反光镜相机，可提供高质量的色彩再现和全方位的精美图像质量。 S1 使用 L 接口镜头，因此您有多种玻璃可供选择，并且传感器具有 AR 涂层，可最大限度地减少鬼影和眩光。
Lumix S1 保证了出色的低光性能，即使在更高的 ISO 下，您也可以期待最小的噪音。即使在低速快门下手持拍摄时，图像稳定器也能帮助您捕捉清晰的图像。得益于先进的自动对焦系统，即使在低光照条件下拍摄移动的物体时，您也可以获得快速准确的对焦。
如果您喜欢 S1 的声音，但更喜欢更高分辨率的相机，请考虑 Lumix S1R，它提供 47.3 MP 传感器并具有高达 187 MP 的高分辨率模式。
10.奥林巴斯OM-D E-M10 Mark III
< class="pgc-img">奥林巴斯 OM-D E-M10 Mark III 是一款微型四分之三无反光镜相机，配备 16 MP 传感器；它小巧轻便，非常适合街头美食之旅、在小厨房工作或在工作室拍摄。
得益于内置 5 轴图像稳定系统，即使在光线不足的情况下，您也可以避免图像模糊，而无需使用三脚架，可倾斜的触摸屏使相机对于前智能手机摄影师来说非常直观。
E-M10 Mark III 还为初学者摄影师提供多种自动模式和功能，此外，您还可以获得 121 个自动对焦点，使用实时取景或取景器拍摄清晰的图像。
要了解这款相机的性能如何，请查看 Instagram 上的美食摄影师 Sarah Crawford (@bromabakery) 的作品，她被奥林巴斯选为其合作者 Spotlight。
justoknow 盆友圈很多教学案例参考
高得di图：广东拓丰摄影培训 【言吾 音 勾 通】
白渡：广东拓丰摄影培训
