庆是个有意思的地方，一切看起来似乎都很“火热”，重庆人热情好客，重庆美食麻辣鲜香有滋味。反正喜欢吃辣的朋友们，来重庆就对了。如今重庆人爱吃辣是众所周知的，这地方的辣不是指干辣，干辣的吃起来没那么香。

当地居民的口味偏好香辣，我感觉比起香辣，吃起来更加舒服。今天要介绍的真是重庆的一家小店，店主是一对夫妻，二人共同经营了一家与火锅店，在本地蛮有名气的。话不多说，一起来瞅瞅吧。

十几年老店，老板娘直言不赚钱赚人气

夫妻二人开的是一家自助鱼火锅，到现在这家店已经走过了十多个年头。店里24元一个位，简直不要太便宜。如今物价涨、房价涨，哪哪都涨，从前几分钱一碗的小面，现在没有个五六块都吃不上。这家店卖火锅还这么便宜，图个啥？老板娘坦言道：“不赚钱赚人气。”这家店里不管是这对夫妻，还是火锅价格都太实诚了，他家人气不好谁好呢。

24元自助鱼火锅，锅底素菜汤通通免费

店里除了锅底免费，素菜也是免费的，米饭、稀饭、南瓜汤、银耳汤这些都是随便吃。24元吃个自助火锅，还送这么多东西，性价比也太高了。他家不光东西便宜，产品质量也好。就拿南瓜汤来说，里面都是纯南瓜，不像现在很多火锅店里的都是南瓜粥。

而且南瓜里面没有放糖，这点挺好。毕竟南瓜本身就是甜的，这样的纯南瓜吃起来，也就不会甜的得发慌，一口鱼一口南瓜汤，爽口又解腻。

锅底越煮越有味，众享人间烟火气

店里火锅得配上料碗，因为鱼单吃的话，会有点淡，蘸上料汁味道立刻就不一样了。料碗就是个调味剂，爱吃辣的必不可少，但如果是老人小伙来吃，不蘸料会更加适合。

小店的位置挺好的，周围全都是吃的，那片可以说是美食聚集地了。站在门口，一眼望去，一路的商标小牌牌，很有市井味。

你吃过重庆的鱼火锅吗？想不想来重庆吃吃喝喝一番呢？有任何想法，欢迎大家在下方留言分享哟，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。

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时候，冬天家里总喜欢炖鱼火锅

爸爸总爱吃鱼头

我：“爸，这鱼肉好嫩，您别只吃鱼头啊”

他就会说：“没事儿，爸只爱吃鱼头”

长大了，慢慢明白

爸爸只是想把最嫩的鱼肉留给我

冬季，又到了一年中需要滋补的季节

在万达，发现了一家鱼火锅餐厅

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收好这份鱼火锅指南

带上家人朋友吃鲜嫩的鱼肉吧

鱼阿鱼

鱼and鱼，为了叫得顺口，起名为“鱼阿鱼”。从名字就给人一种鱼种类很多的感觉。

头顶似是一片鱼的海洋，多条小鱼在上空“飞舞盘旋”。

仿工业风的吊灯，清新自然的绿植装饰，红白蓝相间的舒适沙发，享受鱼火锅热气腾腾的鲜美时，心情也会不自觉的好起来。

坐下休息好之后，点餐上鱼火锅啦！江团鱼、梭边鱼、黑鱼、巴沙鱼、草鱼，五种鱼提供，不怕你没得挑。

招牌鱼火锅

金牌青椒

一上桌，便被锅的颜值吸引，简直挪不开眼睛。淡红色的水晶锅盛着片片分明的鱼肉，真叫人垂涎三尺。

鱼片可以直接吃，很入味很鲜美，但像小编这样的重口味，便自己搭配了调料，怎么舒服怎么来~

除了青椒的香味，里面还有酸菜，底料来自重庆，真正的重庆味，倍儿爽。

双拼口味

家人朋友一起吃饭，难免众口难调，这时，喜辣者和清淡者各坐一边，偶尔还可以换吃对方的口味。你看，锅的样式也如太极八卦图，二者相互协调统一。

老坛酸菜锅和香辣诱惑锅一起滚滚沸腾，却又泾渭分明，各自散发各自的香气。酸菜锅厚香酸浓，香辣锅香气独特。

拨开辣椒、大蒜，白白嫩嫩的鱼肉就显露出来~

选自鱼肉细嫩，少刺的梭边鱼，老人小孩吃着也比较放心。香辣味的引人食欲大增，酸菜味则口感淡一点，爱吃酸菜的小编，夹了可是半碗酸菜。

特色烤鱼

经典香辣

满满一大盆鱼，色泽鲜亮的汤底为鱼的背景，忍不住拍照打卡了。

这是寻鱼出品的特色烤鱼，点击率很高。充分借鉴传统川味火锅用料特点，撒上姜蒜熟芝麻，麻辣可口。

吃鱼就吃一大块，从红油汤汁中翻开鱼肉，里面的鱼肉也充分吸收汤汁，鱼肉丝丝分明，可见鱼肉有多新鲜了吧。

川味风情

姜辣凤爪

家庭聚会似乎光吃鱼还不够，来点川味特色的菜品吧。吃凤爪，就是要龇牙咧嘴的啃。

软糯的凤爪入味得滴油，老姜，干椒提香入味，在唇齿间剔除所有肉，啃得精光才成就感爆棚。

巴蜀肥肠

肥肠大小切得均匀，入味而带点嚼劲，点睛之处是洒满了芝麻，更加提香提味，光是这份菜就够刨完两碗饭了。

汤锅伴侣

哇喔~配菜的造型也挺别致。花一样造型的千丈和火腿肠，给整个餐桌增色不少。

「 龙须滑面 」

第一眼看到这个，孤陋寡闻的小编以为是像虾滑的某种东西，燃鹅它其实是龙须滑面。

锅中鱼肉吃完就可以开始下龙须滑面了，直接上手挤出，便会自然成型，等上一两分钟，捞出淡绿色的面条，清新有劲道。

「 火腿肠 」

一下配菜就停不下来了，火腿肠也煮进锅里吧。口感柔软，煮进香辣锅里，得吃好几片才满足。

「 千 丈 」

每根千丈长短一致，夹起似是小花蕊，爱吃辣的小编自然地将它煮进香辣锅。

「 脆皮香蕉 」

脆皮香蕉上用沙拉酱做点缀，色泽金黄，味道香浓，最重要的是小巧，一口一个都不怕弄花涂好的口红。（毕竟要做精致的猪猪女孩）

「 涮黄瓜 」

无鱼不成席，亲朋好友聚会

餐桌上，好像必须得有一道鱼

这个冬季，想和家人吃锅热腾腾的鱼

就来万达鱼阿鱼吧！

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鱼阿鱼

地址：武陵区万达广场4楼F4026

营业时间：11：00-21：00

附近还有这些7卡餐厅哦~

些美食，认定了一家，长此以往，只会独爱。

比如鱼火锅。

比起火锅味道的大同小异，鱼火锅的口感似乎更能分出高下。常常是，吃过一家鱼火锅后，如果味道好，以后吃鱼就认定这一家，基本不会随意改变，而如果味道不好，再不会给老板下一次光顾的机会。所以，找到一家美味的鱼火锅店，并长久以往地吃下去，讲真不是件容易事。

身边吃货多，听来一家卖了13年的鱼火锅

幸好身边吃货多，最近就听来一家鱼庄，名叫“刘胖娃鱼庄”，卖了13年的鱼火锅，而且还自创了鱼和美蛙、肥肠、牛肉、豆腐一起混煮的混锅鱼，而且每种食材都能保留住本味，不会相互串味，同时又带有鱼汤的丝丝鲜美......感觉好神奇的鱼火锅。

为了满足好奇，说什么也要去刘胖娃鱼庄吃锅混锅鱼。打开大众点评，发现这个刘胖娃鱼庄，已经默默地开了3家店，杨家坪有1家，2003年开的，已经开了13年，是个名副其实的老店了；南坪有2家，1家在青龙路罗马假日小区，1家在光电路翡翠明珠小区。

晚上6点左右，翡翠明珠商业区就热闹起来。刘胖娃鱼庄在三楼，有一部专用电梯直到，电梯旁边还配有鱼庄的宣传视频，看得人还没走进店里就饥肠辘辘了。前脚刚走出电梯，后脚电梯就被按下去了，看来又有人急着进店来吃鱼，而此刻店里已经高朋满座了。

好不容易还剩个卡角的位置，我们赶紧坐下，结果还是老板亲自接待。见我们4个人，老板也不问我们吃多少，直接说，”看你们只有4个人，来4斤鱼，1斤美蛙，1份肥肠，1份豆腐和1份牛肉刚刚好”。

因为从来没吃过，我们正犹豫说要不要这么点，老板又发话了，“各位肯定是第一次来哈，放心，我的鱼庄开了13年了，这样的混锅吃还是我发明的，味道不得差，份量我也天天称到的，不会给你们点多了。” 见老板这番自信肯定的样子，我们都不好拒绝了，再说也的确就是冲着混锅鱼来的。

虽是混锅鱼，可各有各的味道

与老板闲聊了7、8分钟，期间服务员端来了吃鱼的佐料碟，看了一下，里面出了常规的花生米和葱花，还放了炒过的黄豆和芽菜，那一根根芽菜，看得人食欲大增。不多时，“混锅鱼”就做好端上桌了。往锅里捞了捞，确有罗非鱼、美蛙、牛肉、肥肠、豆腐，足斤足两，童叟无欺。先一勺鱼汤到佐料碟，尝了下味道，鱼汤醇厚鲜香，麻辣回甜，嗯，不错！

迫不及待地先吃夹了块罗非鱼，肉质鲜嫩，刺不多，又入味，抿一口，还能抿出汁水。

美蛙没有想象中那么大，但肉质却异常鲜嫩，老板说这是正宗的美蛙，而非牛蛙。美蛙个小肉嫩，牛蛙个大肉老，所以他一直坚持用美蛙，尽管价格比牛蛙高，吃过的客人也还是愿意点。

肥肠吃起来也保有肥肠该有的鲜香。肥肠被整齐地切成段状，一段段地，都看来非常饱满，吃到口中，又Q弹十足，而且是用秘制卤汁精心卤过，所以没有一丝的怪味，同时在红鱼汤中煮过，更添麻辣醇香质感。

豆腐亦是豆香十足，还隐约有一股天然的菜香。细看才发现，豆腐里有一些绿色的颗粒，全是蔬菜末，原来是“蔬菜豆腐”，老板自己纯手动点出来的，市面上根本买不到，怪不得吃起来这么嫩滑，霍着肥肠一起吃，口感安逸得板！

就这样，一锅混锅鱼下来，撒子都吃到了，而且味道有统一的红鱼汤风味，又有各自的食材本味，怪不得能开13年长久不衰，不得不说真是高手在民间。于是，好奇地问老板，这混锅是怎么做出来的，老板卖着关子说，“这是我们大厨的独门秘诀，如果都告诉你们了，那就没人来我家排队了！”

美食：刘胖蛙鱼庄

地址：南坪光电路翡翠明珠小区、南坪青龙路罗马假日小区、杨家坪毛线沟