京报讯（记者 王萍）2月15日，北京烹饪协会、美团共同发布“餐饮热词看中国”双语版，包含三大类别共16个热词，“秋天的第一杯奶茶”“撸串儿”“新中式点心”“小份菜”“老字号”等浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋势的热词都涵盖其中。根据发布，比如“秋天的第一杯奶茶”英文是The first cup of milk tea in autumn，“小份菜”英文是Smaller dishes，“撸串儿”英文是Stripping the sticks，“螺蛳粉”英译为Luosifen。

16个热词浓缩热点

据介绍，此次发布的餐饮消费热门词汇是基于消费者喜好、餐饮行业趋势及线上平台数据等信息汇总，最终由北京烹饪协会、餐饮行业和大众媒体的11位专家终审得出，包含了“新口味”“新食尚”“新潮流”三大类别共16个热词。像“秋天的第一杯奶茶（The first cup of milk tea in autumn）”“小份菜（Smaller dishes）”等词汇均有了较为准确的英文翻译。

北京烹饪协会会长云程在接受新京报记者采访时表示，这16个关键词浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋势。例如，热词中的“小份菜（Smaller dishes）”，就是在“光盘行动”倡导与“适度饮食”健康观念崛起的趋势下应运而生的。据美团数据，2021年，提供小份菜品的餐厅数量和小份菜的产品数量都同比增长了50%以上。在美团平台上“小份菜”“一人食”等关键词的搜索量增加了53%。“秋天的第一杯奶茶”也是备受瞩目的网络热词。初秋时节，年轻人用奶茶表达亲密之情，用微博等社交媒体上的相关创意内容宣告入秋的仪式感。“秋天的第一杯奶茶”话题由此登上微博热搜。据美团数据，仅在2021年立秋当天，外卖业务奶茶品类的单日订单量就达到了1200万。云程认为，这种爆炸式的网络曝光度和大量的粉丝带来了惊人的销量，体现出中国年轻消费群体在餐饮市场消费的活跃度。

热词反映生活消费方式变迁

在此次发布的16个关键词中，还着重选择了体现中国餐饮变化的热词，譬如年轻消费者偏爱的“新中式点心（New Chinese bakery）”展现了中国餐饮品牌锐意创新的一面。评审专家认为，“新中式点心”多以“高颜值”“多口味”为特色，实现低糖低卡健康配方，更巧妙结合国潮文创包装。而黑珍珠餐厅指南（The Black Pearl Restaurant Guide）作为首份提出中国美食标准的美食指南，不但体现了国人的口味偏好和美食文化，更折射了消费者不断提升的美食品鉴能力和对高品质生活的追求。

云程表示，“餐饮热词看中国”双语版在北京冬奥会期间发布，也是希望向奥运健儿、国际友人和广大消费者进行广泛传播，通过餐饮热词了解蓬勃发展的中国餐饮业。从热词出发，国际友人从中感知中国餐饮乃至整体消费的变迁，体会更鲜活、更立体的中国。“以热词为注脚，以餐饮为视角，记录了国人生活与消费方式的变迁，希望通过此次的热词发布，可以让全球民众更好地了解中国人的餐饮新趋势，传递中国社会、文化的变革与坚守。”

美团相关负责人表示，今后如果继续有新的餐饮热词出现，美团还会继续与北京烹饪协会合作，计划将“餐饮热词看中国”做成系列化项目。

“餐饮热词看中国”双语版：

*新口味类

秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)

螺蛳粉(Luosifen)

撸串儿(Stripping the sticks)

串串香(skewered food served in hot pot)

新中式点心(New Chinese bakery)

轻食(Light meal)

小龙虾自由(Crawfish freedom)

沙县小吃(Shaxian snacks)

*新食尚类

点外卖(Ordering food delivery)

小份菜(Smaller dishes)

看下点评(Looking it up online)

一人食(Solo dining)

非遗美食(Foods on intangible cultural heritage (ICH) list)

*新潮流类

餐饮街区(Food district)

黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)

老字号(China’s time-honored brand)

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 王心

国旅行，除了浏览风景名胜，领略当地人文，更重要的一点就是品尝当地特色美食。如果你想用英语参与关于饮食的对话，你需要许多不同的描述食物及其味道的单词和短语。今天我们来一起学习一下25种用英语谈论食物的方式，这样你就能在餐厅、晚宴上或在朋友的聚会上发表关于你对美食的评论。

为什么关于食物短语对英语学习者很重要?

答案很简单，民以食为天，每个人都得吃饭! 餐饮是日常交流避不开的话题，就是这么简单。当然，食物也是是结识朋友的好方法。当人们共享一顿美食时，可以肯定的是，关于食物、餐馆和食谱的讨论将是无止境的。

这对英语学习者来说意味着什么?

食物是一个需要掌握的重要话题。掌握了丰富的关于食物的词汇，你不仅可以和以英语为母语的人进行有价值的对话，还可以通过烹饪探索他们的文化。

让我们看一下关于食物的25个单词和短语

How's It Taste? Beyond "Delicious"

有没有注意到 delicious 这个词经常被用来描述食物? 太频繁地使用这个词会让人厌烦。所以让我们找一些其他的方式来表达美味。

1. Tastes great!

现在正在吃好吃的东西吗? 用这个短语来表达。

I'm so glad I ordered this pizza—it tastes great!

我很高兴我点了这个比萨饼——味道好极了!

2. Really good!

你还可以这个短语表达，而不是delicious。

Have you tried the chocolate cake? It's really good!

你吃过巧克力蛋糕吗?真的很好!

3. Wow, [this food] is amazing!

如果某样东西比你想象的好吃，你可以用wow这个词来表达你的惊讶。如果你说某物尝起来很好吃，你是在说它尝起来比great或really good更好。

Wow, this pasta salad is amazing!

哇，这道意大利面沙拉太好吃了!

4. Yummy

这是一种非正式的说味道不错的方式。如果你觉得很好吃，你可以简单地说 "Yummy!" 或者你可以把它扩展成一个句子。

This cheesecake is really yummy. I'm going for another slice.

这个芝士蛋糕真好吃。我要再来一片。

5. Flavorful

这是一个很好的形容词，用来描述食物的味道或者味道和味道都很好吃。

I love how flavorful this soup is with all the fresh herbs and vegetables in it.

我喜欢这个汤的味道，里面有各种新鲜的香草和蔬菜。

6. Mouth-watering

这是一个完美的形容词，用来描述某样东西是如此的美味可口，甚至让你流口水。

His mom makes such mouth-watering cakes that I just can't wait to go over to his house tonight.

他妈妈做的蛋糕太好吃了，我都等不及今晚去他家了。

避免用 "Yuck"

有时候你可能并不喜欢某种食物的味道。但你可能不能只是喊 "Yuck!" (一个非正式的英语单词，意思是某物尝起来或闻起来很糟糕)，但不会冒犯厨师或主人。那么，你如何才能在不显得不礼貌的情况下表达自己的意思呢?

7. This [food] is too [flavor] for me/for my taste.

这是一种礼貌的方式来解释你不喜欢食物，而不是责备厨师，只是不适合你。如果你能先赞美别人就更好了!

This cake is so moist! It's just too sweet for my taste.

这蛋糕太湿了!对我的口味来说太甜了。

8. It could use a little more/less…

用这个短语来表达如果食物的味道不同，你会更喜欢它。

This chicken is too spicy. It could use a little less chili sauce.

这鸡肉太辣了。可以少放点辣椒酱。

9. This tastes different. I think I prefer [something else].

如果某样东西尝起来很新鲜或不熟悉，你可以礼貌地说出你更喜欢或更喜欢的其他食物。

This tiramisu tastes different. I think I prefer the chocolate cake.

这个提拉米苏尝起来不一样。我想我更喜欢巧克力蛋糕。

有没有规定的饮食，饮食禁忌？

10. Vegetarian

如果你是素食者，你的饮食只包括蔬菜、水果和非肉类的食物，如豆腐、坚果等。

I've been a vegetarian for a year and I don't even miss eating meat at all.

我已经吃素一年了，我一点都不想念吃肉。

11. Trying to lose weight

如果你想减肥，那就意味着你想变瘦。

I usually just have a salad for lunch because I'm trying to lose weight.

我午餐通常只吃沙拉，因为我想减肥。

12. Low-carb diet

碳水化合物是碳水化合物的简称。低碳水化合物饮食包括少吃碳水化合物丰富的食物，如面包、煎饼和饼干。

That strawberry muffin looks tempting, but I'm on a low-carb diet.

草莓松饼看起来很诱人，但我正在进行低碳水化合物饮食。

13. A balanced diet

大多数人只是试图保持平衡的饮食，包括吃每一种主要食物，如谷物、蔬菜、水果、乳制品和肉类。

To stay healthy, I go to the gym, cycle to work and eat a balanced diet.

为了保持健康，我去健身房，骑自行车上班，吃均衡的饮食。

你平时吃什么？

这是人们互相问的最常见的问题之一，听到每个人的回答总是很有趣。

14. Fast food

快餐在麦当劳或Chick-fil-A这样的餐馆柜台上很快就能买到。通常是汉堡或三明治，薯条和苏打水。

When I'm busy with school, I usually end up eating fast food.

当我忙于学习时，我通常吃快餐.

15. Home-cooked meal

当我们放学或下班回家时，许多人都希望有一顿自己做的饭等着我们。这是在家里做的一顿新鲜的饭。

Whenever I get home early from work, I make myself a nice home-cooked meal.

每当我早早下班回家，我都会做一顿可口的家常菜。

16. One-pot meal

一锅饭就是它的意思。你把所有的食材(食物)，比如肉和蔬菜放在一个锅里煮，然后就可以吃了。

If I'm too tired to cook, I just make a quick and easy one-pot meal.

如果我累得不想做饭，我就做一顿简单快捷的一锅饭。

17. Dessert

Dessert是一种甜点，如油酥点心或冰淇淋，在餐后食用。

My grandma makes amazing cookies, cakes and pies. I always look forward to dessert when I go to her house.

我奶奶做的饼干、蛋糕和派好吃极了。我去她家的时候总是期待着甜点。

18. To have a sweet tooth

你很喜欢吃甜食吗?那么，你一定have a sweet tooth。

I'll admit I have a sweet tooth because I can never say no to cakes, pastries and ice cream.

我承认我喜欢吃甜食，因为我从来不会对蛋糕、糕点和冰淇淋说不。

19. To eat healthy

健康饮食就是选择对你的健康有益的食物。

No matter how busy I am, I try to eat healthy and exercise every day. 不管我有多忙，我都尽量吃得健康，每天锻炼。

你喜欢什么样的鸡肉?

20. Fried or deep-fried 油炸

炸鸡是用热油烹调肉制成的。我们在餐馆吃的炸鸡通常是deep-fried油炸的。那么frying和deep-frying有什么区别呢? deep-frying比frying要用更多的油。大多数时候，人们在提到炸鸡的时候只说 "fried chicken (炸鸡)"，因为这个词更短，更容易说。

I can't think of anything I like better than fried chicken, can you?

我想不出有什么比炸鸡更让我喜欢的了，你说呢?

21. Grilled 烤

烤鸡是在加热的烤架上直接把肉烤熟。

I think I'll invite my friends over for some grilled chicken this weekend.

我想这个周末我会邀请我的朋友来吃烤鸡。

22. Crunchy脆的，发嘎吱嘎吱声的

如果你把鸡油炸好，它会很脆，这意味着当你咬和咀嚼它时，它会发出嘎吱嘎吱的声音。

That fried chicken I had for lunch was so crunchy and yummy I just can't stop thinking about it.

我中午吃的炸鸡又脆又好吃，我都忍不住想起来了。

你喜欢什么样的鸡蛋?

23. Scrambled炒

炒鸡蛋是在烹饪时把鸡蛋搅拌在一起做成的。

I usually make scrambled eggs for breakfast because they're so easy.

我通常做炒鸡蛋当早餐，因为它们很容易做。

24. Poached水煮

水煮蛋是用文火将鸡蛋煮熟。当它被端上桌时，蛋清会变软，你可以看到整个蛋黄。

I've never had a poached egg but I'd sure like to try it.

我从来没有吃过水煮蛋，但我很想尝一尝。

25. Sunny-side up单煎一面的

单面煎蛋是指只煎一面的鸡蛋。它的名字来自于这样一个事实:蛋黄完整地位于煎蛋的中间，使它看起来像太阳。

The only way my son will eat eggs is if I make them sunny-side up. He likes to see the yellow yolk!

我儿子吃鸡蛋的唯一方法就是我把鸡蛋煎一面。他喜欢看黄色的蛋黄!

说到这里，我希望你今天已经学到了一些有用的词汇，在你开始讨论食物之前，掌握这些词汇可以增强你的信心。记住，你练习得越多，你听起来就越自然。 学无止境，贵在坚持！祝大家学习愉快，万事如意!