又来我小兄弟小姜华师东门对面天台烤吧吃虾子，我给他几点营销建议，

1买单前每个客户加微信

地面是多么好的引流方式，主动加你只能加20个好友，被动加可以200个，都是你的好友，你是不是可以在朋友圈营销了，是不是可以重要的活动群发了，我怕你生意不要太好了

2 请摄影师拍一些天台图片，并撰写好文案，让客户复制粘贴即可，打折

文案怎么写，不会写，没吃过猪肉还没见过猪跑吗，关注一些自媒体，仿照别人写，可以不

朋友圈看的就是图片+文案，不要寄希望让客户发，客户拍的图片不好或者只发一段毫无意义的字，对你毫无帮助

你设计好几段文案，让他选择，给他图片，他发即可，不需要动脑多好，关键你可以引流！

3花钱让武汉一些美食自媒体写软文

花多少钱啊，这个问题，你要私信他们，注意微博的美食本地博主或者本地资讯博主也是一个很好选择

能不能不花钱，不花钱可能你出卖肉体了

4 请武汉一些本土美女网红晚上直播

1顿虾子能不能解决，不能解决3顿

5 打造天台故事和文化甚至他这个95小鲜肉老板！

打造和你这个地方，你的定位有关的文化，百度会不会，会写好文化，故事+活动，放在公众号，让客户转载行不行

另外老板有个性，会做人，也可以打造老板，打造个人影响力比企业影响力低些

先写这些吧，你能做到了，我再告诉你后续的社群营销技巧

本文作者：

中国社商第一人刘钦

中国社群联盟 ceo

资深社群商业专家，新媒体营销专家

饮，是受疫情影响最大的行业之一。据国家统计局数据，2019年餐饮行业收入为4.67万亿，2020年有望突破5万亿，但是受疫情影响，门店停业、员工待命、食材甩卖等导致春节餐饮黄金周7天直接损失5000亿元，这还不包括后续影响，但疫情解除后，线下餐饮店与零售业必然迎来大回流，毕竟大家已经憋疯了。咱们现在唯一能做的，应该是规划好：疫情以后，利用社群来低成本引流与转化，将疫情期间的损失找补回来！

1、什么是社群，社群营销的含义是什么？

社群简单认为就是一个群，但是社群需要有自己的表现形式。比如说我们可以看到社群它要有社交关系链，不仅只是拉一个群而是基于一个点、需求和爱好将大家聚合在一起，而是要有稳定的群体结构和较一致的群体意识;成员有一致的行为规范、持续的互动关系;成员间分工协作，具有一致行动的能力，我们认为这样的群就是社群。比如：“**美食交流群，**品牌会员互动群，**餐饮研习社，**美食部落联盟等等。”

社群营销就是基于相同或相似的兴趣爱好，通过某种载体聚集人气，通过产品或服务满足群体需求而产生的商业形态。这里我们社群营销的载体主要是微信。

2、餐饮店社群营销的发展路径

之前，餐饮店是等客上门模式，打开店铺，依靠线下流量被动营销，而如今，更多的餐饮店开始玩转社群营销，依靠互联网拓客引流，促进营收增长。

总体来说，餐饮店的社群营销发展路径，主要是以下三个阶段：

第一阶段，无目的的引流阶段

店铺老板先是把好友二维码和公众号放在了店铺的收银台上，逐渐好友会扫码进群，店铺老板有时间就进行简单运营和维护，但这个阶段，餐饮社群还处于被动引流阶段，还谈不上社群营销，准确的说，只是把意向顾客集中在了社群中。

第二阶段，有目的的互动阶段

顾客在社群内不断订餐，逐渐带动更多意向用户订餐，逐渐演变成老板上新品时，通知社群用户，用户需要预定才可以品尝新品，在这一阶段，餐饮店老板与顾客加强了互动，也促进了餐厅生意的正向发展。

第三阶段，精细化的运营阶段

到了第三个阶段后，餐饮老板逐渐发现，餐饮线上社群的价值被严重低估，数据已经证明了一切，很多餐饮店盈利比上个月增长数倍，给餐饮店带来了可观的收益。

3、如何做餐饮店社群营销？

（1）社群名称需标签化

①社群必须起名要新颖，有亮点，个性化；

②体现餐饮品牌或自媒体的建立营销社群的初衷与意义。

如：大先生的饭与他的饭团们，西安美食部落联盟，陕师傅吃货美食福利群等

（2）必备条件

社群营销群有四个必备的条件：

·明确的主题（人群尽可能细分）

·严格的群规（有助于制造仪式感和群管理）

·群友相熟、素质较高（避免乱说，互喷）

·有定期的线上或线下活动（增强社群粘性）

（3）玩转活动，促进社群活跃

社群活动，是促进群内活跃气氛的重要方式。如果一个社群长期没有活动，很容易让社群暗淡下去，逐渐成为死群。

下面介绍几种常见的活动方式：

内容分享会：找到社群成员感兴趣的内容，比如最爱吃的菜怎么做，找到美食爱好者定期在群内分享，满足大家的学习需求。

红包接龙赛：群主发红包，抢到金额最大的，继续发红包，参加的人越多，越能够促进社群活跃

征集有奖活动：比如餐厅搞活动，需要思考活动主题和策划，可以引导社群成员提供素材，同时给与奖励，促进餐厅营销

（4）让群员获得参与感

“参与感”就是聚焦起一群核心种子用户，为产品提供其使用反馈、意见，并在这个过程里，自然而然地成为品牌宣传的一个渠道。

理想的社群是获得归属感的，而参与感是获得归属感的前提。

比如一家餐饮店，可以建立“一起做吃货”、一个饮品品牌，可以建立起“新品试用群”，通过定期产品试吃/试用，给予产品反馈，甚至让他们参与进来给产品命名、定价、拉投票等。

4、真实案例分享：

（1）案例背景：X品牌是一家广式茶餐厅，主营工作餐，位于广州保利某写字楼园区的负二层，平时出入写字楼的白领会步行到园区对面的美食街用餐，因为美食街的餐厅大多是广州本地连锁老字号…所以这家店平时顾客稀少，门可罗雀。

在做社群营销之前，他们还试过扫楼派传单，但是效果并不理想。试图发力外卖业务，也因为平台抽佣过高，利润稀薄，难以为继。

在使用社群营销后，2周内午餐就餐顾客达到800人次，从门可罗雀到门庭若市，如图。

（2）操作细节：

①拉新流量

从写字楼物业处了解到，本栋写字楼女性居多，所以店家选择了一般女性都不会拒绝的福利：多肉盆栽。多肉盆栽市场售价20-30元不等，广州芳村花卉基地实际进货价1元，量大甚至不到1元。店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报，用户扫码加微信，由店家员工当场免费赠送。

②社群裂变

餐饮店社群做裂变，务必把控好用户来源，种子用户拉群用户一定是本写字楼用户，否则无法转化。且后续务必根据自己的收银情况做好线下核销工作，否则午餐时间，餐厅堵的水泄不通，具体操作方法如下。

·上面说了，加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息，告知加入写字楼餐厅福利群，后面有各种优惠都会在群里通知。

·在微信群内做活动：3人成团享工作餐7.5折，活动持续3天。

·号召入群的客人拉同事进群，活动期间，3人一起到餐厅门口出示微信，证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。

·凭消费凭证结算时，收银员打7.5折。

③活跃用户&留存用户

例如上午10：30-11：30，这个时间段大家普遍开始酝酿中午吃什么；下午14：30-15：30，这个时间段是白领的下午茶时间。在正确时间段定期做活动，送福利即可达到促活与留存作用，方法如下：

·3天活动期间，每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动，集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限，用抽奖助手小程序即可实现，注意每天限量，制造哄抢氛围，有氛围才能促活。

·针对群里不活跃用户发动口碑转化活动，即发动消费过的客人在群里发图片点评，发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个，每周执行一个，每次3-5天重复做。

④变现

·上午10：30-11：00，在群内发公告，发出菜单提醒用户点餐。

·使用群接龙的方式，让用户通过接龙点餐。

·前期在群内推外卖，可以适当做“下单赠饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。在品质过硬的情况下，相比外卖平台的最后一公里配送，本楼配送速度更快，很容易形成固定消费人群。

都说线下门店的生意不好做。原因在于流量太贵，竞争激烈，房租人工成本高。

线下门店生意非常依赖客流量，毕竟有流量的地方才有生意。

今天分享一个广州做海南椰子鸡的音乐餐厅，用微信社群来维护、引流裂变客户的简单玩法。

第一步：在门店的餐桌、菜单及绝大多数客户都可以看到的地方印制了一个微信二维码（微信群二维码）。

上面有一段引流的话术：扫码入群，有机会免单。

绝大多数的客户都会拿出微信扫码进群。（人都有侥幸心理，万一中了呢？而且自己也不会有什么损失。）

第二步：客户进群后，会自动有提示：欢迎某某进入某某餐厅的用户群。您在消费后凭小票在收银台抽奖，有免单或随机的现金折扣获取。

这上面的二步就是为了吸引到店的用户进客户群。抽奖的环节设计不是微信群完成。而是在收银台完成。

收银台完成的抽奖环节不是微信群的重点。他们通过一个刷脸机器人来完成。

这是一个通过让客人拍照上传，然后转发朋友圈获得优惠的玩法。

发朋友圈是比较有效的引流方式之一。

但重点不是上面，是下面这个客户已经进了微信群的日常操作。他们是怎么运营社群的呢？

第三步：客户微信群的日常操作。

1、每天下午4点准时发红包。

2、抢得手气最佳的，免费获得椰子鸡。其中1-3人可受88元的一份。4人以上的是138元的一份。

3、微信群里由餐厅客服为准备到店用餐的客户提供提前订位的服务。

这个微信群的操作就这些，流程非常简单吧？一般的餐厅都可以使用。

无论什么客户到店来，不可能只领取你一份椰子鸡就完事了。100%会消费酒水和其他的食品，这样餐厅就会获得溢价消费的收入。

社群的设计，他们还用了一个简单的微信群活码，活码的作用是保证进群二维码一直有效。

还有在引导客人扫码进群后，在收银台用的刷脸机器人软件。

这个软件可用可不用。你让服务员跟客人这样说也可以：

你好。我这里有一个我们餐厅的到店客人的本地微信群，你扫码进一下，方便对我们的服务提出建议，也可以跟本地朋友沟通，以后提前订位等服务。

很多餐饮店的老板想要做社群，于是将客户以及准客户拉进一个微信群，开始“运营”了。

但是很多这样的社群从一开始每天发红包活跃度还可以，到后来渐渐就变成了大家各发各的广告，真正引导消费成功的少之又少，甚至成了死群。

如果你想用心运营好一个自己的客户群，那么有以下几点建议：

1. 首先要知道，不是所有类型的餐饮店都适合去拉群做用户运营的。

如果你的餐厅定位比较高，比如高端西餐厅、日料、法式餐厅等，顾客相对也比较高端，那么想一下，这些人会对加入一些微信群没事闲聊天感兴趣吗？

又或者高定位的餐厅建立什么样的社群，给他们提供什么样的价值才能引起他们的兴趣，这个社群的定位你一定要搞清楚。

2. 群的基础性工作及基调很重要。

首先，建群者，尽量不要是店里的服务员。最好是餐厅经理、店长，或者老板本人。

然后，群名。这时候从用户角度去思考，什么样的群名是合适的？建议是带着餐厅名称以及门店或者营销关键词的，比如“小亿餐厅订餐群”“小亿餐厅周五折扣套餐群”。方便用户识别和记忆。

3. 群公告，群规，组织群活动

定期更新群公告，言简意赅，文案要简洁明确。这些都是你的店在顾客面前的展现，也会体现气质的；另外群规则制定之后要严格执行。

还有可以在社群组织一些促销优惠活动，抢红包手气最佳的可以获得XX优惠券，自己不用还可以转让朋友，吸引更多的人进店。

到店消费的客户发朋友圈，可以获得的XX折扣。这样相当于给店铺做了一波免费宣传。

微信社群，尤其是本地微信群，更容易对本地商家的生意带来巨大的流量作用，只是很多商家并不懂得运用。

拥有正确的引流思维，合理利用微信社群，也能为自己的线下门店带来可观的客流量和锁住客户的长期消费。

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