厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！
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< class="pgc-img">怪招一：捆绑招聘，节省成本
“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。 点评：
有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。
怪招二：语言犀利，以情动人
这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？” “姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远 跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实四川廖排骨餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”
点评：
据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。
怪招三：福利多多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
点评：
这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的夜不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。
怪招四：不看资历，试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”
点评：一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
怪招五：工资分级，鼓励上进
北京簋街一家名为火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
点评：明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
怪招六：带人返工，回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。
点评：
奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。
图片来源：百度
本文来源：职业餐饮网，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
天天气炎热，餐厅依然异常繁忙。我有一种预感，夏天到了，应该一直这么忙下去了，不会有清闲的时候了。
正忙得焦头烂额，就听经理室的电话铃声响起，我的工位就在经理室的门口，却不能去接电话，因为没有资格。这也是我犯过一次愚蠢的错误后才知道的。
刚来没几天的时候，有一次经理室电话响了，而且一直响个不停，我在工位上探头往里一看，屋里一个人也没有，我一想，万一是急事儿呢，不接又得挨说，就硬着头皮进去接了。
电话的内容非常简单，对方要求把她预先下单的早餐送到店门口，她的车马上就到了。
我赶紧找到值班主管，把这句话给传达到了。结果值班主管当着所有人的面儿，告诉我，经理室的电话不允许员工随便接。
为什么不让接，她没有解释。反正我清楚地记得，当时给我造了一个大红脸。
最有意思的是，一个年轻的宝妈还开玩笑地说了一句，以前姐是坐办公室的，听见电话响了就想接，有职业病。
这话说得伤害性不大，侮辱性极强。当时我恨不得找个地缝钻进去。我这不是闲的吗？好心不得好报，以后我再也不管闲事了。
其实宝妈说得对，这真是我的职业病。
退休前我们单位，真的是这么要求的，有电话响了，必须在三声之内接听，别人办公桌上的电话如果没有人接，其他人听见了，也要求去接，这也是为基层办实事儿的其中一项。
没想到，走向社会，以前的那一套全都用不上了，一切都从头再来了。
所以，今天的电话，再怎么响我也不会接了。
还好，不一会儿，值班主管B就跑过来接听了。这个主管B就是让我买鞋的那个，我隐隐听到，说是一会儿12:00有个来试工的大学生，让值班主管接待一下。
这几天陆续有来试工的，基本上都是学生，结果是试完一个走一个，活儿累钱少，一个也留不下。
昨天还来了一个社会上的无业人员，张嘴就要做兼职，因为没有正式工作做不了兼职，让他申请做全职，他还不干，弄的挺不愉快的走了。
忙忙碌碌，时间过得飞快。一转眼就到了12:00，果然有一个瘦瘦弱弱、戴着眼镜的小伙子来试工了。
12:00这个时间正是餐厅繁忙的时候，这个时间让他来试工，估计也是让他体会一下工作强度吧！
其实所谓兼职试工，就是看看求职的人能不能适应这个工作，也就是说很大程度上，是看看人家愿不愿意干这个活，而不是餐厅挑人家，除非这个人一看就不是正常人。
一般试工的人都很认真，让干啥干啥，尽自己的努力把分配的工作干好，但是通常没有人会看你怎么干，干的怎么样，因为大家都在忙，根本没有时间注意试工的人，主管也不例外。
主管B先是让他打扫大堂，收餐盘、倒垃圾，干了半个小时，看着顾客差不多都走了，就告诉他去搬梯子，擦空调的出风口。然后让我继续收拾大堂。
我来这么长时间，从来没有看到过让试工的人去擦出风口的，自己员工也没有干过这个活儿。
这个活儿实在是太有难度了，那么高的天棚，一般人站在梯子上都够不着。主管B也太会安排了，专门找试工的人干高难度的活儿，也太能巧使唤人了。
这个小伙子实在是太瘦弱了，估计在家里啥活也没干过，慢慢腾腾、费劲吧啦地把3米高的大梯子搬出来，放到排风口下面，然后小心翼翼地登上去，一点一点地费力地擦拭着。
我在旁边扫地，很明显能看出来，他举着的胳膊在微微颤抖，有点要挺不住的感觉，可怜兮兮的样子。
餐厅里的排风口有好几个，他一点一点地挪着梯子，逐个擦拭。干了一会儿，他的速度明显变慢了，磨磨蹭蹭，有点消极怠工的意思。
就那么一瞬间，我看见他站在梯子的上端，身体站得笔直，呆呆地看向餐厅外面熙熙攘攘的人流，一动也不动，不像别人试工时候，像打鸡血似的卖力。
如果我没感觉错的话，这个小伙子正在进行思想斗争，我打赌他能挺到试工结束都是奇迹。
我猜不出意外的话，以后他不会再来了。
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今天给大家聊聊“招聘”的话题。
餐厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！
怪招1
捆绑招聘，节省成本
“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。
点评：
有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。
怪招二
语言犀利，以情动人
这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？”
“姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远 跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实四川廖排骨餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”
点评：
据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。
怪招三
福利多多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
点评：
这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的夜不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。
怪招四
不看资历，试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”
点评：
一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
怪招五
工资分级，鼓励上进
北京簋街一家名为火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”
据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
点评：
明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
怪招六
带人返工，回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。
点评：
奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。
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