图/张平原
点了一杯号称“700ml”的奶茶，可能实际只有600ml？日前，一些市民向厦门日报反映称，商家售卖的饮料按照大杯、中杯、小杯等不同的杯型来计价，但买到的奶茶实际量与店家标注的不符，市民质疑商家的行为侵犯了消费者权益。
厦门日报记者随机购买厦门蜜雪冰城、宾果每日、KOI、SEVENBUS等7家热门奶茶店的10杯饮品，通过专业实验器具测量，对比实际量和标注容量。10杯饮品中，5杯饮品没有达到标注或店员告知的量，误差最大达到100ml。针对这一情况，厦门日报记者分别联系商家回应，并咨询了市场监督部门和律师。
试验：4家饮品分量不足 最大误差达100ml
走访中，记者看到，部分奶茶店将饮品容量标注在门店菜单或外卖菜单中。本报记者随机购买10杯不同杯型的饮品，为减少误差，所有饮品都尽量选择常温或放至常温。在同一环境下，记者通过实验室专业计量器具测量。
在5杯分量未达标的饮品中，蜜雪冰城的大杯椰果奶茶误差最大，高达14%——测量实际量约600ml，与店员介绍的“大杯700”相差近100ml。
此外，宾果每日的中杯玛瑙石榴、KOI的中杯乌龙拿铁、蜜雪冰城的中杯椰果奶茶，经测量实际量都为450ml，与店内菜单标注和店员介绍的500ml相比误差约为50ml左右，SEVENBUS的标准杯太妃糖奶茶实际量约为350ml，与菜单标注的400ml也相差50ml左右。
饮品杯容量测试中，以水位与杯口完全齐平为最大容量标准，蜜雪冰城的大杯最大容量为650ml，宾果每日的中杯、KOI的中杯、蜜雪冰城的中杯最大容量为500ml，SEVENBUS的标准杯最大容量为400ml。蜜雪冰城的杯子完全装满也无法达到“700”，后四者在装满后基本难以封口。
商家：与饮品类型有关 标注数字是指杯型容量
记者与相关商家取得联系。KOI相关负责人表示，门市菜单中标注的中杯冰饮500cc（ml）是杯子的总容量，中杯的实际容量约为480ml，而KOI内部的规定是，中杯需泡足470ml，记者遇到的情况可能是店员操作失误导致。KOI表示，将会更新店内的容量标注，同时加强对门市员工的监督和培训。
宾果每日（SM店）店长与SEVENBUS相关负责人均表示，店员所说的是指杯型容量大小。宾果每日店长称，按照规定，店员会尽可能在杯中装满饮品，然而鲜榨果汁表面会产生泡沫，静置后泡沫消失，液面也会因此下降，之后会向消费者说明。SEVENBUS相关负责人也表示，若打包带走或外卖购买奶茶，部分奶茶中的奶油、奶泡融化会导致液面降低，之后商家也将在外卖时做出相应注释。
蜜雪冰城（后埔店）店长则称，员工会用“500杯”“700杯”来指代杯型，但不作为对外介绍。对于消费者因店员说法产生误解，实际容量没有达到预期等情况，该店长称无法做出其他回应。
部门：涉嫌违反规定 缺斤短两可投诉
对此，记者与市场监督管理部门取得联系。对于上述在菜单或店内明确标注饮品容量、但实际量不足的情况，市场监督管理部门表示，涉嫌违反《厦门市产品质量监督管理条例》第十三条第六项规定:严禁生产、销售下列产品——以不足含量冒充明示含量。如果消费者发现权益受到侵犯，可以拨打消费者投诉热线12315投诉，市场监督管理部门将调查处理。
律师说法：消费者享有知情权 商品应保质又保量
北京盈科（厦门）律师事务所律师许东表示，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，经营者应当按照约定向消费者履行义务。而根据《中华人民共和国广告法》第四条规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。广告主应当对广告内容的真实性负责。
在店内菜单及外卖菜单上明确标注，或店员亲口介绍的情况下，商品实际含量与所称不符，这种行为不仅违反了消费者权益保护法，侵害了消费者的知情权、公平交易权，还涉嫌虚假宣传与不正当竞争。
许东认为，奶茶实际量与标注不符的情形并非近日才有，虽然不排除部分奶茶因品类不同出现些许饮量坍失的情况，但是，经营者亦有义务明确提示、告知消费者。经营者销售产品，不仅要保质，还应当保量。
许东提醒，遇到上述情形，消费者有权采取包括但不限于向市场监管部门或者消费者权益保护协会投诉的方法维护自身的合法权益。
（厦门日报记者 柯笛 见习记者 林键权）
< class="pgc-img">暖花开踏青时
来一口奶茶是不是更添满足感
一杯不过瘾？来一壶更解馋
一起认识这件高颜值、大容量的奶茶壶
清乾隆款粉彩多穆壶
< class="pgc-img">吨吨吨 请喝春天第一壶奶茶
少糖去冰多珍珠
半糖常温加芋圆
……
每个人都有自己独特的奶茶喜好
几百年前清朝人独爱咸口
牛奶+茶 佐以食盐
原料可以简单
但喝奶茶的器具必须讲究
一次一大壶 再分小杯慢慢饮用
< class="pgc-img">多穆壶源于蒙古族、藏族少数民族地区
主要用于盛装奶茶、酥油茶
清代满族也用多穆壶盛装奶茶
至清乾隆时期
多穆壶实用功能弱化
逐渐演变为陈设器
< class="pgc-img">这款清乾隆款粉彩多穆壶
纹饰华丽 造型别致
器身前置凤首流
后设龙形执柄
< class="pgc-img">△清乾隆款粉彩多穆壶（局部）左：凤首流 右：龙形执柄
壶盖俏皮可爱又兼具功能性
可以在揭盖时起到把手的作用
< class="pgc-img">一只嘴巴微张的狮子
蹲坐在正上方
不知是不是也想品尝壶中的美味
乾隆甄选出门打猎必带
乾隆对奶茶甚为喜爱
还曾写下关于奶茶的诗句
酪浆煮牛乳，玉碗拟羊脂。
而多穆壶这种器型也在清乾隆时期发展至巅峰
出现了彩瓷、珐琅、象牙、漆器等各种材质
< class="pgc-img">△褐漆描金勾莲纹多穆壶 沈阳故宫博物院藏
△景德镇窑松石绿地粉彩番莲纹多穆壶 首都博物馆藏
△乾隆款掐丝珐琅缠枝莲纹嵌石多穆壶 故宫博物院藏
这些色彩缤纷、纹饰繁缛
极具视觉冲击力的多穆壶
是不是很有乾隆的个人审美风格
乾隆有多爱多穆壶？
出门打猎时都要带上它！
有画为证↓↓↓
< class="pgc-img">△郎世宁乾隆皇帝围猎聚餐图轴（局部）故宫博物院藏
一场酣畅淋漓的狩猎后
来一杯香浓的奶茶
岂不快哉
这只壶见证多民族文化融合
多穆壶具有浓郁的民族特色
“多穆”二字可能来源于藏语或蒙古语的音译
该器型目前可见最早的一款
是元代的景德镇窑青白釉多穆壶
< class="pgc-img">△景德镇窑青白釉多穆壶 首都博物馆藏
早期的多穆壶
藏族、蒙古族游牧民族的粗放风格较为明显
质地朴素缺少装饰
而后随着社会经济的发展
和多民族融合
多穆壶的功能性
以及器型和装饰也在发生变化
在清代除了作为盛装奶茶的实用器具
多穆壶还在大量册封和法事中
作为精美的法器和摆设配合
可以说是兼具了实力与颜值
春光明媚
出游正当时
快约你的奶茶搭子一起
出门撒欢吧！
杯种类都有什么
酒杯的种类，我们可以有很多分类方法。最常见的一种是按酒杯高度分，分为无脚平底杯（古典杯、海波杯、柯林杯、啤酒杯等）、矮脚杯（白兰地杯、暴风杯等）和高脚杯（酸酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯等）。另一种就是按照其专门用途和服务来分，下面我会为大家详细分享。
不同的酒水因为不同的容量和特性，都有相应的杯子去盛装。如果用错了杯子，不仅看起来别扭，也会使饮料卖相、口味都大降档次。你可以试想下葡萄酒杯里装着牛奶或白兰地杯里装着橙汁的样子吗？
有些杯子因为音译的原因，会有几个名字。有时又因为用途不同，盛装不同的饮料，即使是同一个杯子，也会临时变为不同的名字。对于这一点，是调酒行业比较专业的杯具知识，对与外行和新手朋友来说可能不会注意到这点。下面，我就以几个吧台常用常见的杯子为例，为大家分享下。每种常用杯子我配了另一张图片供大家参考，以免新手朋友在看文章是混淆不清。
白兰地杯。白兰地杯一般只用来饮用白兰地，很少作为鸡尾酒杯使用。其容量为240—300毫升，根据形状还有个绰号叫“大肚杯”。当初其设计就是为了方便人们手托“大肚”周围让酒升温，以便让白兰地发出更多的香味。
海波杯，HIGH BALL，因为又叫高球杯、高飞球杯，也是因其上下背身呈海波曲线得名。它可以用来装鸡尾酒，也可以用来装果汁和特调饮料（以下简称“特饮”）等。前文我提到过，如果此时海波杯装的是果汁，那么此时你可以叫它果汁杯而非海波杯，装的特饮，就可以叫特饮杯。
柯林杯，COLLINS，又叫科林杯、可林杯、直身杯等都可以。它的作用和海波杯差不多，区别在于它的口径小一些，背身直而高，显瘦长。海波杯稍显矮胖而有曲线。
鸡尾酒杯，顾名思义就是盛装鸡尾酒的专用杯了，在吧台有种最常见也是用的最多的一种形状就是三角形的，又叫三角杯。当然鸡尾酒杯不局限于这一种形状，例如有些把它的杯脚设计成循环折线型的，就是我们通常所说的“造型”鸡尾酒杯。常规容量是90毫升，大号的为150毫升。
啤酒杯，主要用于装啤酒或以啤酒为基酒的啤酒鸡尾酒。造型也有很多，总体特点是杯身高、容量大。
葡萄酒杯。常见的是白酒杯和红酒杯，共同点是开口小于杯身，这样的设计是出于方便品鉴葡萄酒，这种杯身可以让葡萄酒的香气环绕在杯口，但跟白兰地杯是有区别的。葡萄酒杯是高脚杯，正确拿杯是拿住杯角而不是向白兰地杯那样托住杯身。因为葡萄酒对外界温度很敏感，手握葡萄酒酒杯呗身会对葡萄酒特性造成影响。红酒杯容量和开口大于白葡萄酒酒杯，因为白酒大多数低温饮用，在低温状态下酒香和酒味不明显，小的开口更利于维持酒香的长久。
葡萄酒杯同样可以用于装调好的果汁或鸡尾酒之类的，这个时候就叫做其他杯而非葡萄酒杯了。
香槟杯，常见的有长笛形和飞碟形两种，笛形又可以叫郁金香杯。二者的设计各有特点:前者主要为了保持酒香，后者主要为了观赏晶莹透明的气泡。它们同样了用于装鸡尾酒和花式果汁等。
热饮杯。这种带把玻璃杯很明显是根据热饮特性设计的，拿在手里不会烫，这也就像用平底杯装特饮是错误道理一样。所以我们会在茶楼常见到这种带把杯装茶，热饮杯还可用来装其他热饮，比如热果汁、热鸡尾酒等。那为何我们有时走会在咖啡厅、奶茶店看到带脚杯装热饮呢？比如奶茶、花式咖啡，那是出于美观性考虑。
雪梨酒杯，喝雪梨酒专用。它跟利口酒杯很相似，杯身很短、杯口极小，主要是利于慢慢品尝。因为雪梨酒单饮以甜型居多，利口酒也很甜，这些糖分很高的酒如果单喝适宜一小口一小口慢慢啜。其实，这类酒我们一般还是建议调配着喝，单饮对大多数人来说过于甜腻。除了喝甜酒外，喝中国白酒以及其他烈性酒其实也都可以用这种杯子。
雪利酒杯和利口酒杯，包括子弹杯这些也是调制彩虹分层鸡尾酒的用杯之一。雪利酒杯容量一般是60到75毫升，利口酒杯是30毫升。
酸味鸡尾酒杯。顾名思义，鸡尾酒类型中有一种叫做SOUR类鸡尾酒，由烈酒基酒、柠檬汁和糖组成，凡是由这种配方构成的鸡尾酒都可以用酸酒杯盛装。除了装酸味鸡尾酒外，酸酒杯还可以装其他鸡尾酒和特饮。酸酒杯容量一般为120毫升。
圣代杯，又叫公杯，主要用来装冰淇淋用或作水果杯用。
