2个月,凯悦酒店集团邀请我参加“寻味珍馐 悦赏滋味”之旅成都站的活动,地点在成都群光君悦酒店。
说到吃,我肯定最来劲。满口答应的同时,顺便打听一下会有哪些大V参加,我要不要画最浓的妆,露最深的V,穿最开衩的裙?
商务沉默很久 .. 可能有些后悔。
成都群光君悦位于春熙路南段8号,出门右转就是春熙路步行街,步行可达成都太古里,是全成都最热闹的两个地方。
哪怕什么事也不做,点杯奶茶可以小姐姐看一天,还不带重样的。
成都群光君悦酒店位置:四川省成都市锦江区东大街春熙路南段8号群光广场F1
酒店由设计大师季裕棠先生打造,汲取成都传统文化精髓,结合法式官邸的端庄优雅,配上大幅抽象画、鲜花、书籍、镜面等饰物,增加视觉享受的同时,让中西方文化巧妙相融。
秉承“一个城市只做一个项目”的原则,你不会在成都看到季裕棠先生的第二件作品。
门口的熊猫雕塑是酒店方的神来之笔,深得住客尤其是小孩子的喜爱。
还记得第一次入住时,我家两个小朋友就在长凳上坐了许久,仿佛被真正的大熊猫调皮地包围着,这是每个外地游客在第一次见到熊猫后的朴素愿望。
测温/查验健康码/行程码之后,迎宾小哥送我到达电梯口,电梯直上15楼大堂。大堂电梯口的桌子摆放着书籍和鲜花,背面是一大片古老的的世界地图。
后来据商务小姐姐说,她们每天会翻开一页,以示美好寓意。世界地图为一战前的手绘地图,也是设计师期盼世界和平的一种方式。
左转穿过大堂吧,大把的鲜花盛开正艳,走到尽头就是办理入住的前台,前台小哥语气温柔,办事高效。
早餐厅也在15楼,这边和“戏迷”酒吧、户外餐厅相连,长吧台是酒店著名的网红打卡点之一。
与大堂略微昏暗安静不同,9米挑高宴会厅就显得开阔明亮,顶部大量采用不同规则的镜面,到了晚上灯光亮起的时候,应该会非常华丽。
休闲房也很有特色,一个“碰”字说出了成都的娱乐精髓。
我的房间是28楼的君悦大床房,大概有40平米左右,长条形书桌对于一会儿还要赶紧写双文章的人来说,非常实用。
房间里以实木装饰和家具为主,有种回到家的温馨感。
设计师在细节方面也很用心,比如墙上金鱼水墨画,床头的陶瓷马台灯。
就是吧,房间里这几款造型各异的台灯对于初次入住的人不容易找到开关,找到了,等晚上睡觉的时候又会忘记在哪里关灯。
还有丝瓜形状的门把手,敲敲有中空的声音,应该是真正的丝瓜加工而成,轻轻拉开,里面居然藏着小冰箱~
卫生间和洗漱间前后分置,这点必须给好评!
洗漱间干湿分离,全套英国品牌 Lefroy Brooks 卫浴,使用多年依然光亮如新。
都说到成都的第一顿应该吃火锅,成都群光君悦就有。自带火锅餐厅的五星级酒店可不多,更别说是黑珍珠餐厅。
群光君悦 · 8号火锅中餐厅已经连续三年荣获黑珍珠一钻,2022年度也已经入围。
点菜的时候,特别能感受到成都的火辣:
“肯定饿了吧?”、“我们也饿坏了”、“我们的牛油锅特别好,是主厨秘制的”、“一定要尝尝我们的澳洲和牛”、“虾滑,还有招牌虾滑”、“对对,腰花必点”、“脆毛肚,肯定要来一份的”、“鹅肠真的好”、“菌菇,要大份拼盘” ..
我急得不停地摇头摆手:行了行了可以了,再加份黄金酥肉和麻辣牛肉就真的差不多了,还得留着肚子给晚上呢~
但怎么也拦不住 /摊手,场面过于热情,不便展示。
平时我每次吃火锅都吃到撑,这次面对黑珍珠一钻火锅,想起这次的主角是晚上的四地黑珍珠晚宴,不得不硬生生给肚子留了块空地~
下午写完文章,又去春熙路太古里溜达了一圈。眼看消化的差不多了,就回房间冲澡,毕竟战斗之前先化妆是传统。
晚上6点,准时下楼参加活动。
凯悦今年9月份发起的“寻味珍馐 悦赏滋味”寻味之旅,致力于打造一场来自凯悦集团旗下尊选餐饮的美食盛宴,全方位展现凯悦餐饮的卓越品质和创新实力。
寻味之旅已经走过杭州、宁波、苏州等地,这次来到成都,将由四大黑珍珠中餐厅主厨联手打造这次令人难忘的味觉享受。
上海柏悦 · 悦轩 广州柏悦 · 悦景轩 苏州凯悦 · 华池88 成都君悦 · 8号火锅 | 黑珍珠一钻 黑珍珠二钻 黑珍珠二钻 黑珍珠一钻 |
一次吃遍4座城市的4家黑珍珠餐厅,直接拿下6颗钻石,还有什么好犹豫的?闭上眼睛冲吧,直接跟美食拼了!
晚宴开始前,凯悦酒店集团和成都群光君悦的大佬们分别介绍本次活动的初衷,四大主厨则依次介绍他们在美食方面的经验心得。
先来几张官方图,然后我们就开吃:
整个用餐接近2小时,但是和旁边的几位大V边吃边聊,时间倒也过的很快,甚至有些意犹未尽。
首先上来的是精美冷拼,5种凉菜由四大餐厅出品组合而成。
我最先动手的是白卤笋尖和和天椒冷吃牛肉,一素一荤,鲜香的咸和清爽的麻,搭配和谐。
梁溪脆鳝留到了最后,打算不吃了吧,因为我对水里的生物有着本能的抗拒。
本着试试不一定会逝世的心态吃了一小口,全然没有想象中抗拒的味道,只觉得酥脆爽口,甚至有一点甜,不知不觉中全部吃光。
撤掉凉菜之后,端上来的是芙丝泉水鸽吞燕,这是粤菜中的经典汤品。
看着平平无奇,但用餐刀轻轻切开鼓鼓的鸽肚之后,腹内燕窝如泉水般涌出,视觉享受120分!
味觉感受同样完美,燕窝吃起来口感Q弹,丝丝绵滑。
三十年花雕蛋白蒸波士顿龙虾仔,也是经典粤菜,花雕的酒香和龙虾肉的鲜香在口腔中的碰撞,相得益彰。
晚宴进行到一半,餐厅的灯光突然暗了下来,这才发现,成都君悦的师傅们已经做了准备,现场制作青花椒泡菜澳洲和牛M9上脑。
主持人介绍说,8号火锅中餐厅有8款锅底,青花椒泡菜锅底是其中点单率很高的一款,为餐厅独创。
不亏是高品质的和牛,脂肪纹路清晰诱人,现做现吃,入口即化,唇齿间只留青花椒酥酥麻麻的香味~
但我当时就很困惑,为什么每人就2片和牛?不能按体重多分几片?
这时基本已经七八分饱了,但上海柏悦的外婆红烧肉端上来之后,还是忍不住想稍微尝那么一口 .. 就一大口。
红烧肉肥瘦相间,肥肉肥而不腻,廋肉入口劲道,带着一点点甜,回味鲜香。
美中不足的,是服务员没盛碗饭过来,这么好的一块红烧肉,我可以干掉两碗饭。
接下来是真的吃不下了,主食三鲜葱油拌面,我想想算了吧,但是在忍不住它四溢的葱香,和文蛤肉、蛏子、虾仁组成的三鲜浇头 ..
拌开之后,葱香味更加浓郁,想不多吃几口都难。(原则呢?!)
最后是收尾的甜品拼盘,留给中国队的时间不多了,啊不,留给中国胃的空间不多了。
盆菜是奥利奥和巧克力做的,红色的辣椒是红色的巧克力包裹着辣椒 .. 碧螺春红茶葛粉圆子、广式陈皮蛋挞都用料十足。
但真正让我一口下去惊艳无比的,是杨师傅芝麻布丁,入口丝滑,略微带着点芝麻的香味和颗粒感,但是非常细腻~
这道甜品我愿意称之为本场最佳!总之根本停不下来!
据主持人介绍,这道芝麻布丁曾是杭州G20宴席甜品,芝麻经过两小时的慢火炒制后,和牛奶、奶油、花生酱等配料混合打匀制作而成。
.. 这么复杂,有点儿废厨师吧?我又用勺子把碗底的一点点余量使劲刮了刮。
而且,甜品组合下面的方形垫子,是酒店创作的手绘成都热门景点地图,而且可以吃 ..
带着华丽的视觉享受,和四地黑珍珠餐厅惊艳融合的美味,我满足地结束了这次“寻味珍馐 悦赏滋味”成都站之旅。
撩妹儿:用一锅羊蝎子,开启冬日的温暖】
给大家讲一个真实的故事 曾经有个小姑娘对羊肉一直无感 冬至的时候吃点羊肉汤都和完成任务似的 直到有一天,她遇到了羊蝎子 从次踏上了一条不归路
(对这个小姑娘就是我)
羊蝎子,指的是羊脊骨 而羊蝎子也分为这几个部位 每个部位的口感也略有不同
大部分人觉得羊肉腥膻不好吃 是因为没有找到正确的打开方式 如果你吃到过鲜嫩软糯的这些羊蝎子 相信你会和我一样爱上羊肉
西贝莜面村
西贝有个广告词,叫“闭着眼睛点,道道都好吃”。是不是道道都好吃我不晓得,但他们的羊蝎子是真的好吃。
图@隔壁老杨家的暴脾气二姐姐
汤底微辣,似乎还有一点藤椒的味道,底下垫了萝卜,吃起带点回甜。脖头位置的肉有四五坨,肉炖的很耙烂,口感细腻不闷人。
图@米子110
量不是特别多,但是两个人吃足够了,多了会腻人吃不下其他菜。推荐他们的黄米凉糕,超级好吃!
图@大砖克丁. 人均:80元 地址:科华王府井/万象城/银泰中心in99
后花园新疆私房菜
这是一家老板很帅的新疆私房菜,想吃最好提前预定,不然有可能吃不到。在一条巷巷里头,有点不太好找。
图@elva-幻影
这家店的羊蝎子相当入味,口感很好,算是我吃过的羊蝎子里面数一数二的了,辣味做得比较川式(当然不要奢求完全川式),不喜欢吃羊肉的人也能接受。
图@呆niki
老板会给你配菜,对于懒人而言很方便,但如果你有明确的想吃的东西,记得提前给老板说。
图@MTDP吴彦祖 人均:99元 地址:小南街包家巷99号(99号院门口)
花醉
说起音乐餐吧,必然少不了花醉,菜品精致,环境优美,各方面条件都很不错,但比起他那些精致的菜,撩妹儿更喜欢他们的羊蝎子烩萝卜。
萝卜烧得很耙软,汤汁压住了萝卜本身的苦涩口感。羊蝎子的个头适中,肉很软糯,啃起来比较方便,骨油也好吸出来。
图@婕婕高爱碳水
虽然不像北京羊蝎子那般味道,但也算符合四川人的口味,只是如果能再辣一点就更好啦~
图@吃货觅佳肴最怕做饿梦 人均:80元 地址:提督街99号恒大广场4楼大露台(百丽宫)
自留田西北菜
他们的羊蝎子做得相当不错,有股浓浓的卤香味。上面是脊骨,标准的“羊蝎子”部位,下面有些筒筒骨,肉不多,但是有骨油。餐厅专门准备了吸管来吸骨油。
图@王二锤
羊蝎子做得相当的软糯,没有一点骚味,一锅里全是纯肉,很实在。就是两个人吃会有点觉得肉太多,吃不完。
图@王二锤
整个餐厅都是西北菜,莜面做得还可以,筋道带有麦香。服务也很不错,很适合一家人来吃。
图@yummylummy 人均:72元 地址:多家分店(群光店综合下来相对较好~)
楼兰新疆主题餐厅
楼兰在群光也有店,隔自留田不远,是一家新疆餐厅,口碑一直很好。
图@王二锤
他们的羊蝎子做得也不错,但是感觉没有那股卤香味,对于我而言稍稍欠缺了一点,不过朋友很喜欢这个味道。
图@王二锤
强推他们的哈密瓜酸奶,真的超级好吃了,酸而不涩,甜而不腻,浓稠度刚好合适,再加上爽脆的哈密瓜果肉,美味又解腻!
图@王二锤 人均:80元 地址:群光广场9楼(群光店)
有食.匠作羊虾
虽然这家店人均有点点小贵,但是东西好吃!每次去这里,必点羊蝎子!用的是大草原的公羊,肉质细嫩,嘴巴一抿肉就下来了。
图@summer没有夏天
羊蝎子里面炖了萝卜,入味香滑的,关键还很下饭(不要说我吃得多)!一口羊肉一口萝卜一口饭,简直是绝配!
图@summer没有夏天
羊蝎子的汤底带有一点点五香的味道,微辣微麻。撩妹儿最喜欢啃骨头卡卡头的肉,倍儿香!
图@summer没有夏天 人均:108元 地址:和锦路260号蓝光锦绣城15栋07号铺(如家精选酒店旁)
全福居老北京涮羊肉
一家被无数人推烂了的老北京铜锅店,好多人在这里找到了北京的味道,不过撩妹儿要推一推他们的羊蝎子。
图@一人食菇凉
本来是吃铜锅涮羊肉的,但有些四川人是真的吃不来清淡的味道,于是乎,一块羊肉没涮,却偏偏跟羊蝎子杠上了!一个人坐在角落慢慢啃羊蝎子,一不小心就啃掉了两盘!
图@从六块腹肌吃到一块
他们的羊蝎子是卤好的,用盘子装好端过来,虽然没看见他在锅里扑腾扑腾的,但是吃起是真的丝毫不比那些差,甚至略胜一筹。
图@阿翔翔翔君 人均:76元 地址:华阳双华桥滨河路一段115号(近双华桥)
北平楼
本以为吃到的是大家口中的北平楼,结果发现名字好像不一样?一个有老北京涮羊肉的后缀,另一个没有?罢了罢了,不管谁真谁假,好吃就行。
图@蓝瘦香菇
这家店的羊蝎子和全福居类似,是卤好装在盘子里的那种,卤香味很浓郁,缺点可能就是肉稍微少了一些,不过也刚好,不至于腻人。
图@小白爷们儿
羊蝎子做的还算过关,然而他们的糖葫芦居然超级好吃啊!感觉可以为了糖葫芦单独跑一趟!
图@蓝瘦香菇 人均:72元 地址:马家花园路23号(一环路北一段立交桥下)
这篇文章真的是一边写一边流口水 昨晚已经吃了大盘鸡了 今晚就决定是羊蝎子了! 各位好汉,2018年我先胖为敬!
熙路熊猫地标背面,有一栋褐色建筑,立面从一楼到六楼被大幅广告占满,几乎看不到外墙,六楼至顶是近三十层密密麻麻的小格子窗,顶沿有一排和窗户同样大的白字,第一城 TOP CITY。
第一城含括一座商场与两栋写字楼,红星路正对IFS的入口电梯直通商场二楼,右手边是2012年底开业的麦当劳,左手边是火锅店、瑞幸咖啡。
平时,这里只有四五位外卖员与几位顾客徘徊,人不多,但却是整座商场最繁华的一处,五楼鬼屋和密室逃脱开得震天响的音乐整栋楼都能听到。
与萧条的商场相比,第一城的两栋写字楼则经常人满为患。B座一位保安说,人多的时候可以从门口弯几个弯,排到百米外的罗森。这时候,你会发现春熙路不仅是平面意义上的春熙路,还是竖直方向上的春熙路。
写字楼为一间一间距离很近的铺子,每间面积40平左右,租金3000元,也有人把几间铺子打通,组成80平,100平的大店面。
便宜的月租与较好的地段吸引了许多外地年轻人白手创业,他们凭借互联网,做丰富的年轻人生意,美容美甲、猫咖狗咖、密室、民宿、手工、文身、私人影院,银匠,桌游……
狭窄的通道里,各种业态琳琅搭配在一起,你可能听着闹鬼的音乐做美甲,也可能住的民宿旁边是猫咖。
我第一次踏入第一城,又魔幻又迷幻,从二十几层一点点逛到楼下,感觉这里面的玩法我用一辈子也体验不完。
店铺开得快,换得也快,一位在A座剪了四年头发的小伙伴@吃吃 ,记得出电梯的第一家店从花店变成理发店变成珠宝店,每次去都是新的,甲醛一直超标。
正在装修抑或是倒闭的剧本杀店
第一城开业时间在2007年,那时春熙路还没有IFS,第一城是春熙路最高的建筑。与当时的主打便宜的服装顶流泰华、新中兴相比,第一城是时尚圣地、潮流中心,入驻商户都是潮牌,卖的东西又贵又时髦,根本不是一个档次。
那时候,只有学校的风云人物才有资格去第一城买衣服,一般人去了只是逛,看到那些英文牌子有种走进杂志封面的感觉,就算不买,看一圈也会觉得自己超酷。
有些时髦的人会在旁边买一杯星巴克摆拍,那时候叫“李孝利风”。摄影博主@十年奶奶 每天都会背个相机包在第一城打望。
时隔多年,当时的潮男潮女们还能想起第一城的点点滴滴,还能从记忆里拼出那些时髦店铺的名字。
第一城的正门开在正科甲巷,进门是novo,面积很大,两层楼都有它的店面,甚至很多人一直以为第一城就是novo,novo就是第一城。
原来的novo入口,旁边是MISSSixty
novo里面有那个年代我们知道的所有香港潮牌,用现在的概念来说,是一间买手集合店。
MISSSixty、ENERGIE、CKJ、G-STAR、Levi's、阿迪、耐克、VANS、PONY,在杂志上才看得到的EVISU陈冠希同款牛仔裤,屁股上有一个巨大的白色M,novo里有成都唯一一家专柜,一条裤子卖五千。
i.t也是第一城热闹的牌子,有izzue、b+ab以及很贵的5CM,除此之外,第一城还有速写、蒙奇奇,大嘴猴、ONLY、Jack & Jones、HELLO KITTY、Tough、Vero Moda、Y-3、Fornarina……
这里的大部分品牌甚至还是成都独家或者首家,可惜现在全都找不见了,离开之后再也没回来。
@泡泡 记得以前第一城楼下有家羊皮定制鞋店,她拿第一份工资给自己做了一双鞋,花了1000多块。她模仿飞天小女警在鞋上安了一对翅膀,还绣上了自己的英文名,被朋友笑话了很久。
与鞋子的合影
三楼有一家欧洲房子,是当时成都最好的西餐厅,四楼有一家蕉叶泰国餐厅,吃饭的时候有泰国人伴舞,直到现在,商场后面还能看到它绿底黄字的招牌。
六楼楼顶是一家开了很久的新民土咖啡,主打韩式田园风,有点钱的人才会去民土喝咖啡,比较正式的约会也在这里,有人说,民土咖啡是当年做得最好的韩食,石锅肥牛饭、部队锅……每一样都好吃。
民土咖啡旁边有一家平价的炫蜂西餐厅,他家的红豆奶茶,披萨是必点。2013年,炫蜂一夜之间突然倒闭,听说是因为老板欠款逃跑了。
原来的民土咖啡
楼下小科甲巷的门市也不得不提,在当年成都没有任何渠道可以找到代购,但科甲路就有一家“名熙”。老板在香港采购回来,把包装拆掉重新包装再卖。
小小的格子间,卖化妆品、香港牌子的洗头膏,三五平米大的店面,瓶瓶罐罐整整齐齐堆满玻璃货柜,每次去都挤满人,女孩子们背贴着背,无论你说要什么,老板只回一个字:“有。”
第一城入口旁边还有一家“香港代购”,原来叫“彩丰行”,也是最早进来的商铺。彩丰行比专柜的内部价还便宜,老板和顾客关系默契,经常去的客人不用说老板都知道你要什么货。
这两家店默默无闻一直开到现在,以至于第一眼看起来很像是歪店,但它们是真的。
2011年,novo宣布搬离第一城,随之而来的是第一波大范围退租,那些耳熟能详的品牌几个月内全部消失,换成了不知名不潮的小店;再加上壹购、IFS、群光百货、银石广场、太古里相继开业,空落落的第一城,人气与往日大不相同。
2012年底,在原本二楼卖男装的位置开了麦当劳,一开就是整整十年。麦当劳最火的是靠窗位置,人多的时候根本抢不到。那时候对面IFS刚修好,坐在窗前看着灯光发呆,是很治愈的享受。
2015年,物业决定继续上涨房租,第一城半数以上商家选择离开,除了一楼临街的几家化妆品还有生意,整座商城沦为空城,电梯停运,每次上去,黑洞洞的,一层就只有一个人。
有财报专门分析,说第一城崩溃的原因是把产权分成了太多小份,导致业主过多,商场杂乱没有主题。说得对,但没有给出解决建议。
2015年6月,长藤鬼校接管第一城五楼,开了分店,此后,第一城陆续被鬼屋密室占领,随着商场大面积空置,坚持最久的几家餐饮店也步入尾声,第一城氛围变得晦暗,被人戏称为“鬼屋”。
第一城两栋写字楼的发展反倒风光,最早这里还没有开出这么多业态,以小公司工作室为主,时尚达人们最爱的《1626》开在楼上,成都版每期有20页街拍栏目,人们逛完第一城都要左右看看有没有杂志摄影师在蹲街拍。
写字楼里还有ETM活力时代,周震南、刘也、吕泽洲、奥斯卡、马伯骞在里面训练。有些消息灵通的追星女孩,每到偶像出现的时间,就提着单反挤到门口拍照。
原来的ETM
写字楼里最多还是婚庆服务:婚纱礼服、西服定制、婚纱摄影、钻戒,周边二级城市的女生结婚选婚纱无论是租还是买都要到第一城,2000-4000元可以选2-3套,很多款式还得提前预定,要不婚期撞了就穿不成。
那时候微信还不流行,大家都是挨家挨户收集一打名片,回去再慢慢对比。直到现在,在春熙路还能发现许多婚纱摄影店的影子。
随着商场落幕和互联网兴起,第一城写字楼开始租给第二代商户,凯宾酒店入驻,一些美发美甲也开了起来。对于很多女生来说,第一次做指甲、第一次打耳洞、第一次种睫毛,都是在这里。
@伊听 第一次来第一城剪发找了好久的A座入口,“我甚至怀疑第一城里怎么有理发店,结果后来才知道第一城还有写字楼可以上。”
店里是普普通通的设计,不是街边时尚理发店,但环境还好,“我上次换了一家时尚理发店,很不习惯,不能接受理发像走秀舞台一样浮夸。”
来第一城做生意的老板首先看中的是地段,自红星路扩建之后,原本第一城的正门便成了后门,第一城的B座成了临街最近的写字楼。
当时B座的租金是第一城最高的,同面积A座租3000块,B座可以租到3500,租房还要交转租费,一间房从一万到三万不等。
一直到2017年,B座和A座的房价关系才发生转变。各大团购兴起,美团、糯米、窝窝团……凭借团购,密室逃脱占据了大部分B座房间。
第一城消费群体逐渐定位于高中生以下,@大泉 每次去第一城,都是扑面而来的青春气息,“女孩子们叽叽喳喳挤进电梯,嘴里全是各种同学的名字。“
第一城B座的业态也变得非常复杂,网上什么火,隔不到一周,第一城就冒出四五家,层楼的画风相差很大。@门牙 去第一城B座楼上学跳舞,每一次开门,电梯里都会有人问:“这儿是干啥子的哦?”
同一时间,商场四楼被一家名叫宅天下的装修公司包下,宅天下把入口也设置在了B座。
B座一共有32层,一层有26间,平日里,大约有1000人同时在楼里上下,周末数量翻倍上涨,而承载巨额流量的只有三台电梯和一部货梯。
电梯迅速老化失修,成为B座最大的阻碍,最严重的时候,一周故障一次,三台故障两台。@吴一丁 有次去一家按摩店,刚进电梯就报超载,等了六轮,上去发现按摩店也满了,下来又等了六轮。
亲自下楼接顾客也成为B座做生意的配套服务,老板陪顾客等电梯,要开玩笑安抚顾客情绪,也顺便介绍自己店的其他业务,也有其他店老板搭讪,把别人的顾客引导到自己家的店里消费。
走上电梯,常见情况是满载和故障,电梯一直滴滴滴地响,关上门之后,电梯猛地向下坠十公分,再哐啷哐啷往上升。
电梯里,有外地来住民宿提着行李箱的小情侣,有叽叽喳喳的初中生,有穿金戴银准备去拍照的汉服女孩,每次单独坐电梯都会尴尬,因为自己是一个人别人是一群。
自2019年开始,受疫情影响,B座生意越来越不好做了,有稳定客源的老店都转移去了当时大部分空置的A座,一些新店普遍撑半年左右就会不声不响地消失。
2020年,B座取消转租费,租金下调,这并没有让B座变得容易出租,反而使得与A座之间的差距越来越大。
第一城A座
相比于B座的复杂,A座干净、安静,1到6层是半空着的商场,写字楼只有7到14层,每层16户,楼道也要宽出一半。
A座的业态不及B座的一半丰富,美容美发、猫咖狗咖占九成以上,没有流量店,也没有太多新店,一年以上的老店居多,更夸张的是A座空房率为零。
在A座做了三年的理发师@钱龙 说:“B座给不了客人安静舒服的体验感,总有一种逛市场的氛围。A座要有品质一些,在这里,你只需要把你想要表达的东西和客人想要的东西表达好。”
他不在网络平台宣传,只做回头客生意,很多在A座开店的生意都是这样,A座老板注重公共环境,地上有烟头会捡,楼道里也会自觉拿盒子接烟灰。
A座望向伊藤
@钱龙 说,每天在A座上班都有一种回家的感觉,左邻右舍像是家人。“工作室更像我自己的一个空间,既能赚钱又能得到休息。”
在A座开店历史比较久的还有一家开了8年的理发店VON,2014年4月,老板@黄浩 把首店开在B座,生意很好,像打怪升级一样疯狂拓展店面。
“那时候我们理发店是楼上生意最好的,好到什么程度呢?两三个发型能干三四十万业绩,接电话接到崩溃。”
直到宅天下和密室的人气挤满电梯,也挤走了人气,无奈之下,@黄浩 决定离开B座,辗转开到A座,租了五年合同。
A座一间电玩店
第一城的房东全部属于私人业主,基本出租合同都要签在一年以上,生意做不下去了可以转租,转租费要与房东分成,像是约定俗成。
对这些开店的老板来说,租房不是最苦恼的,因为哪里到都一样,最不能忍受的,是第一城的物业。
第一城物业换了三批了,最开始是国嘉,2015年换成蓝光,2021年又换成碧桂园,每家物业来之前都野心勃勃,但来了之后结果是一家不如一家。
退租的狗咖
电梯不修,楼道灯坏了不管。“请他们拆几颗钉在墙上的螺丝,花了五十元。”在第一城开毛线DIY店的女孩儿@亚亚 说,“每次要交钱的时候他们就出现了。”
第一城物业费是一平米4.14元,除此之外还要交一个“物业运营费”,一平米0.46元,一间90平的店面加上30平公摊,每个月物业费高达552块钱。
“公共设施不维护,物业费相当于白交,相比于旁边的百盛,第一城还没有中央空调。”
@亚亚 的店开在第一城B座,当时她和朋友在第一城上上下下爬了一周的楼,觉得A座太隐蔽,B座人流量更多,租金便宜,所以选择把网红毛线店开在B座,选了有两面窗户的房间。
听左邻右舍说,她上一家是文身店,再上一家是蛋糕店;隔壁是19岁江苏女孩儿开的美甲店,隔壁上一家是中古店。总而言之,翻新频率非常高。
这是她第一次开店,隔壁的女孩儿教她做宣传的方法,印传单在楼下发,在美团开“推广通”,她充值了8000块,有一个人点开页面就消耗1块钱。
@亚亚 还在抖音开了蓝V号,最后都不见成效。“毛线DIY在网上不火了,网红店也随着不火了。”
B座另外一家退租的蛋糕店
2022年5月,在B座开了半年多之后,@亚亚 决定退租,最后那天下午,她打开美团找到附近的同行,卖出房间中剩下的货物。
也有新店正在装修
春熙路的商场普遍早上十点开门,但第一城醒过来要更久,因为是做年轻人生意,只有下午和晚上才看得到人。
第一城的商家普遍待得时间也比较久,比较晚,生意不忙的时候,相互串门成了商家习惯,频率维持在一天到一周一次不等。
A座一间会起名的陶艺店
有的是左邻右舍之间串,有的是同一栋楼的同行之间串,第一城虽然品类重合较多,但并不内卷,更多的是一种同命相连的感觉,“他做得好你可以学,他做不好你可以给他建议。”
串门可以聊工作,聊生活……聊完之后,剩下那些难以言说的苦楚,就只有一个人坐在台阶上,留在黑黑的楼道里。
楼道墙壁成了人们的树洞。不知道谁从哪里拿来了笔,写下了各种各样的对话,有人在表白,有人在打广告,有人在爬楼留念,有人在感叹生活好难。