喽，米娜桑，你好鸭！
最近二两有点爱上菲律宾本地餐厅了
我发现，只要勇敢去踩坑
菲律宾还是有很多菜品值得尝试的
今天给大家安利一家很nice的当地连锁餐厅
名字叫做“KUYA J”
< class="pgc-img">我没记错的话，KUYA在菲律宾有哥哥的意思
去餐厅吃饭的时候
男服务员就可以叫“KUYA”
所以我有一个大胆的猜测
KUYA J大概意思是：J哥哥开的餐厅？
（以上纯属个人脑洞猜测，非官方定义）
< class="pgc-img">据说“KUYA J”是菲律宾某明星开的餐厅
具体是哪个明星，咱也不认识，咱也不敢问
可以确认的是：KUYA J的第一家门店
于2013年1月在宿务的Escario开业
目前在菲律宾已拥有连锁门店100+
Google Map 搜：KUYA J，就会弹出来
Pasay、Makati、奎松、曼达卢永等地都有
< class="pgc-img">我们去的是Ortigas这家
门店环境算不上高大上，但也干净整洁
店内用餐的，基本是当地人
< class="pgc-img">我们一行4人，都属于大胃王类型
点了4菜1汤，2大份米饭，分别是
Kuya J Crispy Pata、Beef Caldereta
Chorizo Dinamitas、Sizzling Sisig with Egg
Sinigang na Baboy、Garlic Rice、Plain Rice
一共消费1955P，差不多人均500P
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Kuya J Crispy Pata
这个酥皮猪蹄是二两的最爱
有常规款和家庭款2种选择
价格分别是：555P和695P
我们选的常规款，后悔了，不够吃！
建议2人点常规款，2人以上选家庭款
猪蹄上桌前，服务员会帮忙肢解，方便食用
< class="pgc-img">肢解后的猪蹄，长下图酱紫
外皮酥脆，里面的肉很嫩
吃起来油而不腻，hin香
如果觉得腻，可以吃旁边的胡萝卜丝，解腻
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Chorizo Dinamitas
很好吃的一款炸物
乍一看以为是炸春卷，其实不然
Chorizo Dinamitas是用薄饼皮裹辣椒一起炸的
辣椒的身体被掏空了，塞进了肉末
沾上旁边的啥酱…我有点忘记了…
吃起来酥脆可口，有辣椒和肉的清香
P.S.不会吃辣的也不用担心，辣椒不会辣哒
真的hin好吃，去的话，一定要pick一下
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Sizzling Sisig with Egg
Sisig可以说是菲律宾随处可见的国民美食了
看起来平平无奇，很像铁板肉末
其实是用猪头、猪耳、猪颈肉等
加四季橘、鸡蛋、洋葱、辣椒调味烹制而成的
上桌前，工作人员会帮忙搅拌好
因为有点小油腻，建议用来拌饭吃
味道非常好，我们摄影小哥阿麦就很爱这口
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Beef Caldereta
Beef Caldereta的卖相嘛，有点一言难尽
看起来黏黏糊糊的，其实味道很nice
同样适合拌饭吃的一款
这道菜是将番茄酱和大块的牛肉混合在一起
慢慢地炖至入味，牛肉被炖得非常松软
口感却依旧扎实，肉香醇厚，带点番茄的酸甜
里面的土豆和胡萝卜片也是一绝，你值得拥有
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Sinigang na Baboy
菲律宾的酸汤也是非常有名了
但这次我们点的酸汤却是大型的车祸现场
敲黑板，去他家，如果点酸汤
点千万别点Sinigang na Baboy
要点Sinigang na Bangus
Sinigang na Baboy因为有放五花肉
导致汤油腻到无法下口，真的爱不起来
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Garlic Rice
米饭我们点了一份蒜香味米饭
吃完发现不够，又追加了一份白米饭
P.S.白米饭和蒜香味米饭价格是一样的
但是白米饭的分量比蒜香味米饭大很多
蒜香味米饭其实几乎没啥蒜味
可放心食用，吃完讲话不会满口蒜味哒
< class="pgc-img">总体来说，是一家挺nice的当地餐厅
门店也多，想要尝试当地菜的小可爱
可以去打卡，偶尔也体验一下异域风情嘛
P.S.吃完后我去“视监”了一下他家ins
看图片，感觉他家的
halo-halo和烤鸡好像也挺好吃的
这次没点，下次再去试试看
P.S.文中有水印的照片均是用爱疯6P匆忙拍的
因为没想要写文章的，吃过后发现还不错
才决定要水篇文章，分享给正在到处找吃的的你们
照片对食物的还原度还挺高的，去店里就会发现
真的差不多就长这样，虽然看起来不太美观
但是吃起来味道都挺nice的，可以打卡
<>菲律宾新闻网7月16日报道，菲律宾女演员劳伦 (Lauren Young)因一家菲律宾餐馆只接待中国顾客而对这家餐厅营业的合法性提出了质疑。
< class="pgc-img">劳伦在自己的Twitter账户上分享了这家新开业的餐馆的照片，并声称这家中国美食城(China Food City)取代了她在菲律宾苏比克省最喜欢的韩国餐馆——stop Hana。
这家新开的餐馆的前门有一块招牌，上面写着:“只接待中国顾客。”
她在Twitter上写到：“这家企业主这样做合法吗？我是否也可以开一家店，在上面挂上只接待菲律宾人或只接待狗狗的招牌。”
对此，DTI（菲律宾贸易及工业部）回应称，菲律宾人可以通过其消费者保护和倡导局(Consumer Protection and Advocacy Bureau)表达他们的担忧。（消费者保护和倡导局是菲律宾政府内部的一个组织，负责执行保护消费者的权益。）
< class="pgc-img">其他关注此事的推特用户也声称，这家由中国人经营的餐厅是否拥有规范的营业执照或营业许可证是第一时间需要搞清楚的。
一位推特用户声称他是stop Hana餐厅韩国所有者的朋友。
他表示，stop Hana餐厅的店主最近把店铺转租给了中国人，他们完全不知道中国人放上了这样的牌子，此事与stop Hana餐厅无关。
去年5月，DTI以经营该美食城的中国企业缺乏适当的营业许可和来自菲律宾国税局(Bureau of Internal Revenue)的官方收据为由，直接下令暂停中国美食城的运营。
企业要想获得经授权，就必须在营业前获得必要的营业许可，才能获得政府的法律承认。
DTI因此前社交媒体上有关该餐厅仅为中国人服务的说法而调查了这家餐厅。
总统发言人萨尔瓦多·帕内洛（Salvador Panello）表示，菲律宾人有权对那些因种族或国籍拒绝为他们提供服务的企业提出正式投诉。
萨尔瓦多表示，他们不能歧视菲律宾人，餐饮是一项公共事业，这家餐厅应该迎合所有人的需求。
可能想不到，菲律宾最古老的餐厅竟然是一家中餐厅～
< class="pgc-img">一家中国城的中餐厅能够登上菲律宾百年老字号的排行榜，让人意想不到，但似乎又在情理之中，毕竟，中菲之间的文化交流早在明朝时期就已经开始。
这家已经成为菲律宾人心中的中餐代表的中餐厅，就是总店位于岷伦洛（Binondo）地区，也就是中国城所在地的和兴酒家。一个多世纪以来，和兴酒家代代相传，见证了马尼拉唐人街，甚至是整个菲律宾的发展。
< class="pgc-img">招牌上的中文写的是和兴酒家，但英文翻译Toho Restaurant却是一个笔误。
据现任老板Alvin Wong称，最初的翻译应该是Tuho（福建话刚刚好的音译），等招牌装好才发现Tuho成了Toho，但最终这一错误并没有被纠正，一直沿用至今。其中一个比较可信的说法，就是当时的家族成员认为，翻译过来的名字”毫无意义”，甚至算不上餐厅真正的名字。
< class="pgc-img">关于餐厅起源的说法非常多，但在菲律宾现有的记载中，很难找到这家餐厅成立的真正时间，餐厅招牌上“始于1888年”就被认为是餐厅创立的时间。
但菲律宾一本关于殖民时期西班牙总督府食品采购记录的书中显示，这家餐厅的前身-Antigua餐厅，早在1866年便由西班牙人曼努尔·包蒂斯塔创办，并成为西班牙总督府的食品供应商之一。如果这段历史是真的，那么和兴酒家百年老店的称号便当之无愧了。
< class="pgc-img">Alvin Wong已经是餐厅第三代继承人，他自己也承认，整个家族中已经没有人能够确定餐厅的成立时间。据Alvin回忆，他的祖父最早只是在餐厅打工，在当时的老板决定离开菲律宾后，优先将餐厅股份卖给了他的祖父，而那时候的和兴酒家的英文名字，就是Toho Antigua Restaurant。
从Alvin的祖父买下和兴酒家时起，整个王氏家族就和这间餐厅绑在了一起。从家中10岁的孩童到年长的老者，都在这家餐厅中有着自己的工作岗位，在当时的中国城内，这样的经营方式被几乎所有的中国企业所推崇。
和其他中国城餐厅不同的是，和兴酒家率先走出了中国城，尝试在马尼拉不同地区开设分店。与中国城的总店不同，和兴酒家的分店尝试了全新的设计，在装修上突出中国元素（红色，喜庆）的同时，还将当地菲律宾人喜爱的元素（深色桌椅，自助餐台，鲜花，乐队等）融合其中。
就这样，被当时保守的华人看作“不伦不类”的和兴酒家分店，却在菲律宾当地食客中一炮而红。吃中餐，和兴酒家成了菲律宾人的第一选择，就连政商名流也都纷纷到场，给出极高的评价。这种名人效应，很快就让和兴酒家的名声遍布全菲，而和兴的分店，也自然开遍了全菲各地。
< class="pgc-img">在2019年的全菲最受欢迎餐厅排行榜上，已经由Alvin Wong继承的和兴酒家名列前茅。菲律宾民众对这家有着百年历史的中餐厅青睐有加，甚至在心里已经将其默认为菲律宾餐饮文化的组成部分，说它是菲律宾餐饮届的“百年珍贵文物”一点都不为过。#发现菲律宾#
