重庆具有山城、火锅之城美称。到重庆不吃火锅却是一大遗憾。由于南北的差异，作为一位北方人不太能吃辣，可能第一次吃有点受不了。但我在重庆生活很久了，对火锅还是非常钟爱，平均下来一周要去吃1-2次。尤其在夏天的时候，坐在街边吃上热辣的火锅搭配冰镇啤酒，好不惬意自在。

重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。又称毛肚火锅或麻辣火锅，系四大菜系之一的川菜系饮食，是中国传统饮食方式之一；以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。

其实重庆的火锅店非常多，基本可以说遍地都是。今日推荐一下，我个人觉得还比较不错的几家火锅店。

舒家大院老火锅店（龙头寺火锅一条街），他家也是非常的火，火锅的味道也很不错，相对我喜欢的其他店油大一点点。基本他家在下午5：30-6:00基本就有可能会开始排队，去吃的人也非常多。

吃火锅一定要点：冷锅鸭血 、毛肚、虾滑、鸭肠。这个几个菜都很不错。根据自己的爱好。如果吃火锅时红汤锅底，尽量少点一些青菜和一些易吸油的菜品，能吃辣的可以。我基本调的蘸料就是蒜、葱花、香菜、耗油、香油、醋。

重庆火锅：热辣风情的味觉传奇》

重庆火锅，犹如一场热辣滚烫的盛宴，以其独特的魅力征服着无数食客的味蕾和心灵。

当那口翻滚着红油、辣椒和香料的大锅端上桌时，一股浓郁而霸道的香气瞬间扑鼻而来，仿佛在宣告一场味觉的狂欢即将开启。锅里的汤底红得鲜亮，辣椒和花椒在其中跳跃，犹如一片热烈的火海，让人望而生畏却又迫不及待地想要投身其中。

食材的丰富多样是重庆火锅的一大特色。薄如纸片的嫩牛肉，在锅中轻轻一涮，瞬间变得鲜嫩多汁；脆爽的毛肚，遵循着“七上八下”的秘诀，入口便是嘎吱作响的满足；Q 弹的鸭肠，在滚烫的汤中打个滚，就裹满了热辣的滋味；还有那鲜嫩的鸭血、软糯的土豆、清甜的玉米……每一种食材在火锅中都能找到属于自己的舞台，展现出独特的魅力。

重庆火锅的魅力不仅在于食物本身，更在于它所营造的独特氛围。亲朋好友围坐在一起，在热气腾腾中谈天说地，笑声、话语声与火锅翻滚的声音交织在一起，构成了一幅充满烟火气的温馨画面。大家一边品尝着热辣的美食，一边分享着生活中的喜怒哀乐，火锅的热气不仅温暖了身体，更拉近了人与人之间的距离。

吃重庆火锅，是一场对味蕾的挑战，也是一种对生活热情的表达。那一口口麻辣鲜香的滋味，在舌尖上跳跃、燃烧，仿佛点燃了内心深处的激情与活力。汗水从额头滑落，嘴唇被辣得通红，但手中的筷子却始终停不下来，这就是重庆火锅的魔力，让人欲罢不能，深陷其中。

重庆火锅，它不仅仅是一道美食，更是一种文化，一种生活态度。它代表着重庆人的豪爽、热情和对生活的热爱。无论时光如何流转，重庆火锅都将以其热辣风情的味觉传奇，在美食的舞台上熠熠生辉，吸引着无数人为之倾倒。

冬日生活打卡季#

所谓百人百味，重庆的火锅馆子风味各有千秋，今天我们“毛起吃”为大家整理了一份重庆本地人吃的老火锅，绝对没有新开火锅或者网红火锅，有几家是从小吃到大的老火锅，味道安逸，价格还很划算！

无论你是来重庆旅游或者出差，下面这18家老火锅都值得收藏，有机会一定要去吃一顿，感受下正儿八经的山城老火锅风味！

渝中区

1. 储奇门鳝鱼火锅（总店）
2. 邓莽子老火锅
3. 巴巷子火锅
4. 兰源火锅
5. 池中吃老火锅
6. 陈眼镜火锅
7. 蒋平火锅
8. 美美老火锅

渝北区

1. 六火锅
2. 三禾源老火锅（松石店）
3. 杈记火锅
4. 刘家台胡火锅

江北区

1. 黄姐火锅
2. 长安厂德明火锅
3. 邓胖哥火锅
4. 五哥火锅
5. 和生金火锅城
6. 毛儿老火锅（总店）

重庆的火锅馆子不计其数，味道也是各有不同，重庆土著的朋友可以分享出你心中的“最佳火锅”，外地朋友如果需要我们推荐火锅的，可以直接留言你在哪个区，我们“毛起吃”真诚为你推荐！

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