利用连带性消费，提高餐厅营业额

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：带性消费，是从连带销售来的，又叫附加销售，是销售中一个提升销售的最重要的技巧之一，也就是在销售中给顾客搭配更多的商品组合

带性消费，是从连带销售来的，又叫附加销售，是销售中一个提升销售的最重要的技巧之一，也就是在销售中给顾客搭配更多的商品组合。一般是用在商品销售中的技巧，但餐饮店也是可借鉴一用的。

那么餐厅如何利用连带销售，带来营业额的提升呢？今天分享几个技巧给大家，可以收藏以作参考。

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1、买单时从尾数金额是7元开始的账单，均可+几元，选购一款产品，可以是即时性的，如饮料类、口香糖等。

或者是小菜、主食类的下次消费券。（这个为了下次引流的，可以让多点利，不要怕亏钱，他不来，你根本不赚钱。）

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2、同样是买单时，加多少钱，下次消费膨胀30%，比如，现在买100元的券，得130元消费券，记住不找零，（也就是要一次消费完），不参与其他优惠政策，膨胀部分不开发票。

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3、餐厅有其他娱乐项目的，也可在加**元后，赠送娱乐项目，如棋牌室，可加**元后赠送一小时免费消费；酒店内的餐厅可加**元后，赠送房间等项目。景区餐厅可加**元，获得特产产品。（收银人员推荐要有提成，否则，积极性不高。）

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4、学电商平台，消费满多少，得到打折权限，凑单产品可以是单品消费券，下次来消费。

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5、亲情连带销售，制定出长期的生日或者特殊日期套餐券销售，桌面及收银台可放宣传页，店内人员推荐有提成。

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6、送会员，消费满***元送会员卡一张，有会员积分及分员权益，群内长期赠送某些出品，但要进入会员群抢。（会员群是你最好的流量渠道，所以，一定要建立会员群。）

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以上，就是餐饮“连带销售”的一些小技巧，希望对你有所帮助；你也可以转发给你需要的朋友。

县各行业经营者及单位：

为进一步规范节日期间市场价格秩序，营造群众放心的消费环境，现结合我县实际情况，就有关价格秩序提醒告诫如下：

一、严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，遵循公平、合法和诚实信用的原则，为消费者提供价格合理的商品和服务。

二、严格执行明码标价制度，要做到价签齐全、明码标价，标价内容要真实准确、字迹清晰，货签对位、标示醒目，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未标明的费用。

三、禁止出现价格欺诈行为。在开展促销活动时，相关宣传应当全面真实准确，标示活动信息要做到清晰醒目，不得虚构原价、虚假优惠折价，不得违规开展有奖销售，不得利用虚假或者使人误解的标价方式误导相关经营者和消费者。

四、经营粮油肉蛋菜奶等民生商品、药品的经营者要积极履行社会责任，强化价格自律。合理用好法律赋予的自主定价权限，既要顺应市场规律，又要履行好社会责任和义务，切实加强价格自律管理，开展公平竞争，自觉维护市场价格、竞争秩序和公众利益。要自觉增强社会责任感，依法用好自主定价权，统筹考虑生产经营成本和市场供需情况合理定价。不能单纯以盈利为目的，要切实承担起社会责任。更不得捏造、散布涨价信息、严禁价格串通、哄抬价格等扰乱正常的市场价格秩序，损害消费者或者其他经营者合法权益的行为。

五、旅游景区要严格落实门票价格及其优惠减免政策，并在显著位置公示；宾馆、酒店、餐饮等服务行业经营者，应当明示服务项目和收费标准，价格发生变动时，应及时调整相应标价，不得收取标价之外未标明的费用。高速公路服务区等相对封闭区域内的经营者应当严格落实明码标价，严禁出现价格欺诈等行为。

六、各客运、出租车等交通营运单位和经营者，要自觉规范价格行为，严格执行价格政策，做好线上线下价格公示工作，严禁趁节日交通繁忙之际违规涨价、价外收费或收取未予标明的费用。

七、各停车场应按规定实行明码标价，并在标价牌上标明收费标准、计费方式、价格投诉举报电话等内容，同时将标价牌公示在停车场入口处和缴费地点等显著位置。实行政府定价、政府指导价的停车场严禁超标准收费或变相多收费。

本提醒告诫书发出后，各经营者要认真对照上述提醒告诫要求，积极开展自查整改，进一步规范自身价格行为。对经提醒告诫后仍不整改的违法行为，市场监管部门将依法依规从严从重处罚，对于情节严重、性质恶劣的典型案件还将通过新闻媒体公开曝光。同时欢迎广大市民群众对经营者的价格行为进行监督，发现有价格违法行为或线索，请拨打12315投诉举报。

高台县市场监督管理局

2024年1月11日

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、门店组织架构及职能

（一）门店人员配置

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序号	岗位名称	人数	姓名	备注
1	店长	人		门店综合管理兼市场开发
2	某岗位	人		业务承接设计兼店务管理
3	某岗位	人		业务制作、安装、取送货、市场开发

（二）岗位职责及职能

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岗位信息：
岗位名称	店长	姓名
工作职责：
管理项目	管理内容
成品管理	产品展示区的日常管理，保障样册、样品、产品的陈列方式，广告制作、张贴和日常维护。
经营策略	根据市场环境制定长期、中期和短期的经营计划，包括促销策划、客户管理等。
营销活动	带头执行细分市场营销计划，进行定期、不定期的营销、促销活动。
市场调查	不断了解客户的需求和变化，根据情况给出产品、服务和价格调整的建议。
客户管理	管理会员，定期核准会员新增数量、消费记录、档案记录和流失客户原因。
账务管理	管理记账客户，定期进行对账、结账，按照年前目标完成回款要求。
工作计划	制定月度/季度/年度/工作计划及销售目标。
制度宣传	认真遵守门店各项规章制度和生产、服务流程，带领店面人员认真遵守执行。
销售数据	依据管理要求，对店面数据进行收集、总结、分析，认真落实好当天的数据更新工作，及时更新数据看板和信息。
客户拓展	客户接待与统筹安排线下客户业务的拓展宣传，包括询价和处理日常客户关系，做好客户的客情关系维护。
大客户管理	处理长期合作客户的立项和协议价格以及细则。
合同管理	录入和更新所有客户资料和协议价格资料。
交付质检	成品完成时应仔细检车，发现质量问题立即处理并记录返工情况，如时间问题立即与客户沟通并协助处理。
库存监控	记录耗材库存情况，库存临界报警及时列好清单向店长汇报。

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岗位信息：
岗位名称	设计师	姓名
工作职责：
管理项目	管理内容
初期沟通	与门店客户现场或线上沟通所需产品的设计方案、工艺材质与制作标准。
设计排版	对客户所需产品进行设计及排版制作。
印前服务	与客户协调所需产品样本，询问客户意见，并及时按照客户意见和制作规范调整，进行设计稿、样稿确认。
印中把控	按照所需产品样本与印后装帧工作人员协调所需产品制作细节，并确认准确无误。
印后服务	按照客户的需求将已输出的纸制文档进行印后装帧项目。
设备管理	按照设备操作规范，安全正确使用印后设备，负责装帧区设备的日常清洁、维护及保养、简单故障排除，及时将设备状态向店长汇报。
质检服务	负责对上道工序产品进行检查，对成品进行质检，确保准确无误；根据客户要求对成品进行包装，协助上门取送件。

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岗位信息：
岗位名称	印后制作	姓名
工作职责：
管理项目	管理内容
设备维护	印刷设备定时进行维护（每周一次），色值每周出两次。
	与设备供应商沟通设备耗材使用情况，及时备货，如有影响印刷质量而自己无法解决的问题及时请供应商专业技术人员解决。
废品管控	不定期学习，提升专业能力，减少废品。
产品制作	按照生产单要求进行后期制作，制作前核准对印刷数量，做到成品数量的准确性。
产品分析	客户对产品的意见反馈性对相应的产品进行分析，看是否能达到客户的要求、质量。
广告安装	明确安装顺序，联系外协安装方，安装前对基础进行测量复核；提高广告牌安装的安全性，增强安装过程中的美观效果与协调性。
订单配送	根据客户下单地址，保证客户订单安全，及时准确送达客户手中；复核订单数量，保障配送货物的准确性。
客户拓展	不定期深入不限于门店周边各行各业市场进行业务开发、商机发现、外协合作等门店销售工作，定期跟踪门店已登记发展中和潜力客户直至成交（外出推广需做好《市场推广客户登记表》见附表）
大客户维护	定期协助店长拜访和公关大客户
日常工作	协助门店进行理货、运营、加工等工作。货品的交付与送货等。

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二、成品质检要求

1、成品完成后，针对成品质量进行质量检验，具体内容包括：

【生产内容与工单匹配】材质、加工形式、数量

【内容完整】内容是否有丢失

【印制质量】是否有字迹不清、丢图、图片不清的情况

【加工质量】加工缺陷

【劳实度】牢实度测试

【细节问题】洁净度、边缘清晰、边角无损坏等细节问题

2、重要业务可申请其他同事或上级主管进行二次质量检验

【同级他检】普通客户，在有条件下申请同事进行二次质量检验

【上级他检】批量生产业务、VIP客户业务申请产品进行二次质量检验，根据门店相关确认的要求检验无误后，签字确认或盖章。

三、工作管理制度

（一）考勤制度
员工的工作态度将直接影响门店的形象与业务。
严格遵守考勤纪律亦是工作态度良好的一个方面。

（二）考勤规定
1、迟到：因非工作原因没有在规定的上班时间进入工作区域开始工作视为迟到。（门店日常营业时间为：09:00—19:00，遇到业务交付加班特殊情况，在工作完成后予以下班）。
2、早退：因非工作原因在规定的下班时间前离开工作区域视为早退。
3、旷工：迟到1小时以上；未事先得到店长批准的事假；没能在规定的班次中工作至少80％以上的时间，视为旷工。
4、空岗：超过30分钟不在工作区域内视同空岗（午餐时间除外），门店内不允许出现空岗现象。

（三）考勤管理

1、店长于每月28日前将下月排班制定完毕，经店内人员确认无误后执行，员工需按排班表上班。店长负责每月员工考勤信息记录的核查。

2、门店员工应准时上班，不得迟到、早退、旷工。

3、门店根据现有人员配置需做早、晚工作排班，各班次当值时间与休整时间需计划好固定标准，日常工作按照该标准执行，标准外调/休假变动由店长统一把控。

4、门店采用签到表进行考勤，门店店员上、下班及加班考勤一律通过店长签字确认。

5、考勤统计周期为：每月1日—每月月末。

6、打卡方式：门店统一制定上下班到岗确认表，每位员工到店时必须签字确认，到岗表需填写姓名、日期及时间。

7、打卡频率：每天2次，上班和下班（加班填写开始时间与结束时间，需由店长签字确认）。

8、打卡时间：签到时间为上班前3分钟、下班后3分钟内为有效时间。

9、特殊情况：对于外出、请休假、特殊岗位人员等特殊情况不能按时打卡人员，必须提前与店长报备，店长及时在打卡签到表登记备注。

10、因公外出办事，需填写报备至门店微信群内或提前报备店长，告知往返时间，经店长确认方可外出。 11、工作期间，未经店长同意外出或未提前报备者，外出时间一律按旷工处理，外出时间1小时内的，视为旷工半天；1小时以上的，视为旷工1天。

12、店员因个人原因需要进行调班的，需与店长进行申请，通过后方可调班。对调班的同事，店长需将调班员工进行标记。 13、门店制定打卡签到表放置在前台相应位置。