餐饮店不合格 可拨打12315、12331进行投诉

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春节期间，甘井子区市场监管局以大中型餐饮店为重点，将对全区餐饮服务单位进行一次高频次集中规范，强化年夜饭监管，从主体责任落实状况、卫生状况直至添加剂使用情况、食品留样情况等各个方面予以全面规范，确保人民群众舌尖上的安全。

据了解，甘井子区市场监管局将整体集中规范过程分为春节前期和春节期间两个阶段，并有针对性采取措施。在春节前期，将督促指导各单位严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的各项规定，将进货查验和索证索票、应急管理、食品安全追溯等制度不打折扣落到实处，保证采购食品、原料、食品添加剂及食品相关产品来源可查，有迹可循；从菜品留样等细节予以规范。春节期间，全局将组织力量对餐饮服务单位的食品经营许可情况、餐饮服务单位主体责任落实情况、食品加工环境卫生情况、食品加工过程规范情况、食品添加剂使用管理情况、成品半成品配送管理情况、从业人员健康证明与个人卫生情况等进行严格检查，对检查过程中发现的隐患及时整改，并实行"回头看"，构建长效机制；对涉及食品违法行为的依法进行查处。

与此同时，甘井子区市场监管局还将全面畅通 12315、12331 市民消费投诉热线，及时搜集餐饮服务单位违法违规线索，及时受理解决广大消费者诉求。

半岛晨报、海力网记者齐媛媛

客在用餐过程中，由于种种不同的原因，对于餐厅的饭菜质量、价格或数量会表示一些不满，一般商家都会合理解决，可当矛盾升级，解决不了的时候，怎么办呢?

餐饮食品安全是投诉举报最多的领域，也是最易引发复议和诉讼的领域。外出就餐因环境不卫生，食材有问题而食用后身体不适，饭店定价不合理且规定霸王条款。

首先划定投诉范围，然后找到负责该领域投诉的职能部门，比如卫生问题、食材要找食品药品监督局，定价问题要找工商局、物价局，当然还有消费者权益保护协会全面维护消费者权益，如果不清楚自己遇到的问题到底属于哪个领域，就直接拨打12315消费者维权热线求助。媒体曝光也是用舆论来解决问题的好办法。

为投诉之前最好保留证据，比如消费单据，医院化验结果等有助于更好的取证调查。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十七条消费者协会履行下列公益性职责：

(一)向消费者提供消费信息和咨询服务，提高消费者维护自身合法权益的能力，引导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式;

(二)参与制定有关消费者权益的法律、法规、规章和强制性标准;

(三)参与有关行政部门对商品和服务的监督、检查;

(四)就有关消费者合法权益的问题，向有关部门反映、查询，提出建议;

(五)受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解;

(六)投诉事项涉及商品和服务质量问题的，可以委托具备资格的鉴定人鉴定，鉴定人应当告知鉴定意见;

(七)就损害消费者合法权益的行为，支持受损害的消费者提起诉讼或者依照本法提起诉讼;

(八)对损害消费者合法权益的行为，通过大众传播媒介予以揭露、批评。

各级人民政府对消费者协会履行职责应当予以必要的经费等支持。

消费者协会应当认真履行保护消费者合法权益的职责，听取消费者的意见和建议，接受社会监督。

依法成立的其他消费者组织依照法律、法规及其章程的规定，开展保护消费者合法权益的活动。

餐厅经营中，难免会遭遇个别顾客投诉。遇到投诉，餐饮人到底该怎么处理才恰当？处理顾客投诉又有什么秘籍呢？

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：红餐编辑部。

如果你问一个餐饮老板最害怕什么，答案很有可能是：顾客的投诉或是差评。很多餐饮老板知道客诉和差评的危害性，但却鲜少有人认真琢磨过顾客投诉以及应对顾客投诉的逻辑。

今天，红餐网就和大家说一说针对顾客投诉的处理技巧。

为什么要重视顾客投诉？

对于脆弱的餐饮企业来说，任何一个小小的投诉都是一个大大的隐患，忽视不得。

此前，上海某餐厅，主打小清新路线，装修很好，出品颜值也高，口碑一直都不错。但是，某一天有位顾客在他们的公号和微博上留言，说吃了他们店的食物出现了中毒现象。

顾客原本也就是出于一种寻求解决问题的态度，结果这家门店的管理者一直不重视，让对方提供医院的检查报告走常规流程处理。顾客的诉求得不到重视，一怒之下就向媒体曝光，并且拨打了食品药监局的电话投诉。

原本可以小事化了的事，一经曝光，事件发酵，有关部门一查，餐厅被勒令停业整顿。一个原本发展势头很好的品牌，几乎所有的门店都受到了影响，慢慢地就消失在大众的视野里了。

顾客投诉的原因有哪些？

餐厅被顾客投诉的原因有很多，最常见的是以下6种：

顾客投诉应该找谁处理

处理抱怨的前提是，先学会分级，区分好是属于第一类还是第二类，再决定该由谁处理：

顾客投诉处理的流程

处理投诉时，餐厅可以遵循以下流程，循序渐进，以求取得最好的处理效果：

处理顾客投诉的技巧

处理顾客投诉的技巧，不同的情况有不同的处理方法，但大部分不会脱离以下基本原则：

总结起来就是：

小 结

顾客投诉不是无的放矢的，有投诉说明餐厅肯定有问题。千万不要想着是顾客鸡蛋里挑骨头而置之不理，小投诉不重视，等事情发酵了就不好办了。

总而言之，客诉无小事，餐厅一定要重视。