餐饮业等环保要求（油烟、噪声）及与周围敏感物要求
餐饮业等环保要求（油烟、噪声）及与周围敏感物要求
声明本平台对转载、分享、陈述、观点、图片保持中立，目的仅在于传递更多信息，版权归原作者。头条号：环保爱好者有大量的废气、废水技术干货，欢迎关注、订阅、转发、留言探讨，互相学习！谢谢。
点击关注环保爱好者后，阅读下面，有很多水、气、声、固废、地下水、重金属、电磁辐射类知识。
<>下餐馆、小吃店、快餐店、食堂、熟食加工店和涉及餐饮的宾馆
1废水
餐饮：在排水管网和污水处理系统服务范围内的，其废水应当经隔油、残渣过滤等措施处理达到纳管标准后方可纳管排放。向城市污水管网排放污水的应建设隔油池
在排水管网和污水处理系统服务范围外的，其废水应当经处理达到国家和本市规定的排放标准后方可排放。餐饮业应当配置污水处理设施
2噪声等其他污染防治
产生的噪声、废弃食用油脂、餐厨垃圾的污染防治以及空调器的安装管理得符合环保等要求。
饮食服务经营者不得在居民住宅区公共通道上进行净菜、洗碗等与提供饮食服务有关的作业活动
3油烟净化
安装与其经营规模相匹配的油烟净化装置和专门的油烟排气筒,设置油烟排气筒应当符合环保、市容有关规定，做到油烟集中有序排放，餐饮场所排放的油烟排放浓度和去除效率，应当符合《饮食业油烟排放标准》要求
油烟净化装置和隔油池等设施应当根据技术要求定期进行清洁维护保养,保证油烟净化装置、隔油池等污染防治设施
的正常运行,并保存连续6个月的维护保养记录
餐饮业项目必须符合城乡规划和餐饮业布局规划，必须规范建设油烟收集及排放通道
4厨房剩余垃圾应当按照规定收集、储存、运输、日产日清
餐后剩余垃圾应当按照规定收集、运输、交专业单位集中处理；
5废弃食用油脂应当建立相关台账，交专业单位收购及处理
6、禁止使用煤、木材、煤油、柴油、重油等严重污染大气环境的燃料，现有餐饮场所尚未使用清洁能源的，期限改用清洁能源
7三个基准灶头以上（含三个基准灶头）的大、中型新建、改建、扩建餐饮项目，要严格执行环境影响评价制度。未经环评审批，不得开工建设。
8同时需要经过环保验收，对未经环评审批和环保验收不合格的餐饮业建设项目，不发餐饮服务许可证
9选址：
（一） 符合城乡规划、餐饮业总体布局规划、环境功能区划要求；
（二）应当独立于住宅楼，所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件；
（三）油烟排放口、机械通风口等设计应当符合建筑标准规范和环境污染防治要求。与相邻的居民住宅、学校、医院等环境敏感点建筑物边界的水平距离应在10米以上，且其朝向必须避开可能受到影响的建筑物。
气污染严重
< class="pgc-img">近些年，伴随着我国经济发展水平的持续的提升，餐饮行业也得到了迅猛发展。在这样的环境下，很多人都萌生出了开餐饮店的念头。但是餐饮店也不是想开就开的，除了工商登记之外，还必须达到相应的环保要求。
< class="pgc-img">早在1987年颁布的《大气污染防治法》中就有规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
< class="pgc-img">禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
另根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）规定：排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
< class="pgc-img">标准限值：炊食单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。
< class="pgc-img">其它规定:
1 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
2 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。
3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
除此以外，该标准还限制了餐饮单位的油烟排放浓度，其最高允许的排放浓度为2.0mg/m3，而小型、中型、大型餐饮单位所配备的净化设施的最低去除率分别要达到60%、75%和85%。
< class="pgc-img">国家针对环保问题的日益重视，相信后期出台的法规政策只会越来越严格。所以，针对想开餐饮店的小伙伴而言，积极主动安装油烟净化器，确保油烟达标排放、减少城市大气污染才是正确之举。
< class="pgc-img">因此，越来越多的做餐饮企业的老板都在咨询，当地城市管理部门检查，询问是否安装油烟净化器，如果不安装，则必须接受整顿限期整改，所以餐饮用户必须要安装油烟净化设备。
