餐饮什么最重要？
做餐饮最重要的一定是抓住餐饮的本质。
< class="pgc-img">那餐饮的本质是什么呢？我个人认为应该是品质+健康+性价比。
先说品质，这里重点是指出品的品质，一个餐厅不管它的配菜和图片多么高级，如果出品的品质不行，那么就很难留住顾客，回头客的生意更是想都不用想。
其次是健康，也是当下顾客非常关注的焦点，现代人普遍都有‘三高’问题，很大程度上都是与饮食习惯有关，所以清淡、营养均衡的餐饮格外受大众喜爱。
最后是性价比，这是大多数顾客点餐都会考虑的因素，目前已经有很多连锁大餐饮在中央厨房上发力，这就是因为中央厨房标准化的采购，可以让餐厅节约人力成本、同时无需承担额外的损耗成本，将利润压缩到最大。
我们都知道，开个餐厅很容易，但是守着餐厅能一直经营下去却很难。所以我们餐饮人时时都要怀着敬畏之心，恪守职业操守，做一个有道德底线的餐饮人。
今天的分享就到这里，感谢与你的遇见！
餐饮什么重要?什么不重要?
始于外貌，精于产品，重于管理，终于格局!餐饮形象设计是创业路径必要的一个环节，形象打造是吸引消费者的第一步你首先颜值要高，才能引起消费者注意。始于外貌，终于内在!(美女论)比如拿门头来说就能看出你能不能获客
①名称能不能代表品类，好不好记，好不好读
②品类名清晰不清晰?知不知道你是卖什么的?
比如你叫面馆，你是那个地方的面?是手工面?是什么味道的面?是什么特色食材的面?如:喜家德虾仁水饺，鱼你在一起酸菜小鱼都是很不错的名字。
③有没有一句响亮的价值口号?什么是有价值口号呢?
a.关乎客户的利益价值
b.产生具体的画面价值
C.能够让顾客有购买冲动的价值
以下几个就是很不错的口号刀小蛮:一碗米线半只鸡丰茂烤串:羊肉现穿才好吃旺顺阁:鱼头越大越好吃
棒约翰:更好的馅料，更好的披萨
④有没有一个自己的专属IP符号
一眼就能认识你，区隔你!肯德基地上校老头
麦当劳的小M
真功夫的小龙
李先生的先生南城香的眼镜老板
老娘舅的大大舅
符号可以是人，动物，老板自己，字母，图形，一定要形成自己的专属印记!
果你也想做餐饮，或者已经在这行，是否系统的分析过，经营一家餐饮什么最重要。
大多数人都知道地段、环境、味道、服务、推广等。但他们之间的关系比重与具体要求是什么样的，估计很多人不是特别明白。
小编大致列举为四点，地段与环境、服务与卫生、产品与特点、线上与线下。
简单来说。
地段：房租可以侧面反应地段优劣，阶段性蹲点可以反应餐市流量，周边同行可以反应消费情况等。
环境：尽量找专业的设计做效果图，同时考虑顾客动线与操作动线以及物品归置，整套VI效果更佳。
服务：分常规与增值，常规即迎客、茶水、换碟、分酒等。特点是需要专门设计的增值与超过预期。
卫生：有四项非常重要，桌面、椅子、地面与洗手间，能做到6S更佳。
产品：分解为口味、装盘、份量、速度与价格，能制定标准菜单更佳。
特点：从菜单设计出发，确定引流品、高毛利与主打产品，并做出产品定位。
线上：主流平台做出矩阵定期推广，但要完成上下闭环，即线上引流到私域并设计长期互动方案以增强复购。
线下：分为门店活动与市场公益，前者是引流后者是提升品牌调性。
以上小编粗略提出一些关键点，但最重要的是可持续，下期来讲可持续的标准制定。
