店运营思维第 09-1 期：宴会市场复苏？市场数据说真话。
1. 今天上午偶然看了一篇报道，报道讲的是整个婚嫁产业在 2024 年会有复苏。针对自己的数据，我也到办公室看了一下整个的数据，发现这个报道是正确的。
2. 从整个婚嫁市场来讲，2024 年我看的报道是整个的产值在 24 年应该达到 2 万亿人民币，但我觉得 2 万亿人民币可能也不是这个行业的天花板。虽然在 20 年之前整个婚嫁市场的产业产值能够达到接近 2.5 万亿，也就意味着可能在明年或者后年整个的产值应该要往 3 亿大关、3 万亿大关去突破。
< class="pgc-img">3. 在整个 19 年开始，抛开其他特定因素之外，整体还是呈上升趋势的。在 2020 年之后有一定下降，整体下降比例大概在每年持续 5%的下降，但整个婚宴的市场还是接近了万亿。随着 2024 年下半年开始，估计在整个婚嫁产业链里的婚宴占比应该能达到 1.6 万亿人民币大关，但也没有恢复到 19 年之前的市场规模。
< class="pgc-img">4. 在 15 年到 20 年之间，之前也提到过整个结婚人群的总数在下降。在地区上来讲，广东和河南的结婚人群是最多的，基本上占到了全国总结婚人群的 7.8%左右。不断减少的结婚人群带来的市场供给关系不对等，因此行业内的竞争关系也是比较内卷的。
5. 当然保持传统婚宴的运作方式肯定会影响着该店的衰落，因此拥抱互联网并且符合于新人建立自己的一些优质品牌、环境优雅或服务提升、产品提升、菜品提升，可能才是现在主流的行业方向。
< class="pgc-img">6. 从规模上面来讲，从 10 年开始做这个行业就知道最早老百姓在订婚宴的时候周期基本上要提前半年到一年。但随着行业的发展、市场的发展，现在提前一到三个月预定是达到了 80%以上的份额，也就是意味着所谓的黄道吉日可能也就是三个月之内才会进行预定，这也是因为新人消费者观念的转变。
< class="pgc-img">7. 婚宴的规模之前也提到了，其实逐渐走向了小而美、小而精的模式。真正的大桌数、大餐标，其实现在的占比是越来越少，8-20 桌或称之为 10-20 桌已经成为主流的方向。在一些发达的城市、一线城市，可能 20-25 桌是主流，但除此之外 20 桌也就是意味着 15-25 桌着实是广大的宴会中心应该去着重考虑的比例。
日，水井坊发布投资者关系活动记录表。在分析行业扫码红包时，水井坊表示，BC 联动是一个很先进的数字化管理工具，使我们的投资高效、透明的到 B 端，能够同时刺激渠道和消费者；对价值链的影响有滞后性，促进动销的效果更快显现。未来，我们将着围绕如何更好地为消费者带来价值，让消费者对产品价值更有获得感，同时根据市场的动态变化对 BC 联动进行调整和优化，升级更多打法。
其也介绍，上半年，产品销售的情况整体符合公司预期，消费者“消费理性+价格理性”的双理性理念也在消费端不断显现，以八号为代表的核心产品增长势头良好，成为我们的核心增长驱动力，井台及以上产品面临挑战。核心八大市场引领了业绩的增长。
新兴市场中，内蒙古增速快，已经进入前八大市场。区域表现变得更分化，总体北方区和中南区、西南区表现更好。
整体市场宴席的表现是比较疲软的，水井坊表现平稳。宴席的种类有些变化，婚庆宴席下降，我们今年在升学宴季提早做了计划，相信能够取得更多份额。
国庆和新年季的计划也在筹划中。在高端品方面，我们会保持战略定力，持续深耕高端市场，着力实现高端品较快速度的成长。
天号陈这个产品目前基数比较低，增速快，公司将在现有基础上增加投资，期待年复合增长率较快增长，公司将持续打造天号陈的品牌知名度跟美誉度。
（企业公告）
< class="pgc-img">职业餐饮网 王春玲
如果用一个字来形容现在的婚宴市场，怎一个“卷”字了得！
一方面，随着中国楼宇商业综合体的增多使得酒店数量连年增长，进入存量市场阶段；一方面，由于没有过多创新传统宴会厅式只能靠低价获客方式贴身肉搏。
这样的市场情况，让酒店餐饮老板们越卷心越累，卷来卷去卷回起跑线。
今年，十一期间小编在深圳走访期间，就发现像当地希尔顿逸林等酒店引进了一种全新“5D婚礼秀”模式，改变了传统宴会市场只提供场地依靠销售转化的被动局面，客户主动上门签单……这到底，是怎么一回事？
< class="pgc-img">宴会市场迎新升级
5D全息婚礼秀成新趋势
“旺盛的不止有报复性旅游，还有宴会需求。”
据文化旅游部公开数据显示：2023年我国第一季度全国星级酒店营收总计332.26亿元，其中餐饮收入占比40.78%，较上一年同比增长40.75%。
刚刚过去的十一黄金周，也迎来了一波宴会热，各种聚会宴请接踵而来，宴会市场正在强劲增长。
巨大的蛋糕诱惑下，也暗流涌动，宴会市场开启全面洗牌时代。
一种全新的5D全息主题婚礼秀模式正在兴起，它不仅是一套光影视觉体验，更是一套标准化的婚礼主题流程，改变了酒店只会提供餐饮和场地，靠价格战或者投放广告来争取一些客流，宴会方面也过多的依赖于婚庆公司的场地布置的尴尬局面，可以说一键解决了婚礼彩排流程复杂、靠价格战获取客户、给新人有新意婚礼等难题。
一厅多用模式，从此摆脱价格战苦海，新人可享百万婚礼体验！
过去，对于酒店经营者来说，最痛苦的事情莫过于闲置率过高，新人不愿意来看场或者看场后迟迟不肯下单。
5D全息婚礼秀出现后，可以说让经营者可以躺赢，化被动销售为顾客主动盈门。
1、一厅多用，电影效果，新人可享百万婚礼策划体验！
举办过婚礼的人，大概都有这样的感受，费时、费力、费心，新人忙的不可开交；亲朋好友也一顿忙，很难静下心来感受一场婚礼，这样的现状也使得许多新人在婚前感觉到十分焦虑，常常夜不能寐。
而由深耕5D全息领域多年的石代科技推出的5D全息婚礼秀则解决了这一难题，它是一套标准化的婚礼主题流程，酒店可以直接拿来用。
整套婚礼流程的开发主要是由以下三个团队来共同完成：由华为技术研发团队而组建的石代内部开发软件系统；电影《长津湖》、《哪吒的》原班视觉特效制作团队做效果；来自于华夏礼宴，专注婚礼秀的全流程策划和总执行。强强联手后，全流程一键式操作，炫酷的光影、只需要一个主持人即可走完全流程。
传统的婚礼光这样的造景方式都需要百万元，而这样一场婚礼只需要几万元，真正做到想新人所想，享受专属定制婚礼。
2、无需重装修、无需分利给婚庆公司，酒店可全流程定制婚礼！
石代5D光影主题婚礼秀开发的目的和初衷，是为了让所有的酒店通过主题婚礼秀的方式，来真正的解决被婚庆卡脖子的问题。
酒店接入了5D全息婚礼秀后，就等于同步拥有了婚礼策划、场景布置和流程设计的能力，后期也不需要过多依赖和分利给婚庆公司了。
装修设计方面只需要简单的软装，其他如5D视觉主题片源、主持台词、现场灯光方案、场景布置软装方案、卡点音乐、音响方案、新人动作妆造表情，包括光影舞蹈秀细节方案等等全流程服务体系和细节方案，都会随着5D全息婚礼秀完全交付到酒店手上，酒店能够真正实现全流程的运用声光电来策划执行个性化婚礼了。
3、有卖点，看场秒变成看“秀“，促进新人当场下单！
当去酒店看场，转化为看秀，转化率大不相同。以往，酒店人员邀约新人看场是一件十分令人头疼的事情，很多准新人觉得就是看场地，就是看能摆放多少桌，所以并不积极。
石代5D全息婚礼秀将会是未来婚礼的一种趋势。除了能解绑婚庆公司之外，还能大大的解决酒店新人现场看场地和下单成交的问题。
现在几乎所有的宴会订单都需要实地一对一看过场地之后下定，所以传统订单一般跟宴会经理的现场接待流程和服务能力关系较大，受制于人。
石代5D全息婚礼秀除了能够解绑婚庆公司之外，还能大大的解决酒店带新人看场地的问题，现在所有的宴会订单客人都需要过来看场地，场地看上几十桌就定掉了，看不上就去其他家了 。
而5D光影主题婚礼秀会自带话题和流量，如果你是当地的第一家店，往往大部分人因为猎奇心态也会想来看一看，有卖点进店率自然就高，进店就会被光影视觉震撼，促进当场下单率。
4、降低宴会厅空置率，双模式运营打开营收通道！
即便是生意最好的婚宴酒店，全年的上座率也不超过40%，空座率高是酒店婚宴行业无法言说的痛点。
在拥有5D全息技术的酒店，空置率大大降低，用双模式运营打开营收通道。
拿这次深圳龙华希尔顿和石代科技共同举办的“梦回大唐“婚礼秀来说，有婚礼的时候宴会厅做婚礼，没有婚礼的时候酒店就会白天做婚礼秀邀约新人，促进下单转化率，晚上则干脆做起了灯光秀，配合专业演员表演，一张门票售价100多，无形当中增收，还能在快手、小红书、抖音等各大社交平台上刷爆，实现双赢。
5、一城一店合作模式，避开同质化竞争！
酒店宴会市场，最怕的就是千篇一律和同质化竞争，树立自身壁垒，差异化脱颖而出至关重要。
为了帮助酒店、餐企更好的运用5D全息技术，在宴会领域拔得头筹，石代科技公司特和全国酒店宴会餐企走一城一店合作模式，避开同质化竞争，抢占当地宴会市场，像深圳龙华希尔顿一样成为有竞争力的酒店宴会品牌，从而实现增收。
怎么样？是不是很心动呢？我们贴心地为大家找到了厂家，现在石代科技在全国寻找合作宴会厅样板店，如果您想了解更多可联系
