造完以后，水电做完以后，瓦工就上了。瓦工是干什么？就是铺砖，这时候就把砖上上来，地砖、墙砖，包括厨房的卫生间的墙砖。现在大部分都是用400*800的墙砖，好看，300、600也用，300、600便宜点，就看怎么选择。
这个是客厅，连客厅、连餐厅通，厨房很大，这个厨房也很大。砖铺完了，砖铺的时候就要做卫生间，顺便把卫生间防水肯定要先做。这是一个主卧，主卧里面带着一个卫生间，这有个公共卫生间。公共卫生间一开始进来，一定要把防水做好，防水很关键，防水要试水，最少2到3天。
< class="pgc-img">有的小区规定时间还要长一点，不过长一点也有好处，记住试水的时候，一定是不能让工人放那么一点点水，没有用，多放一点，让他压力够，试两到三天，再去楼下去看漏不漏水。假如说不漏水，没问题了，地墙正常铺就OK了。
< class="pgc-img">铺完砖以后，就开始上木工，把木工上上来，因为有些地方要做木工，比如有吊顶，木工就开始做吊顶了。做完木工以后，铺砖的时候，瓦工只要一进场，家里面的水平就出来了，也就是铺完砖以后，地板离原始地面有多高。
新房总是令人兴奋，但当经济预算有限时，面对装修的选择就变得困难了。你可能梦想着豪华装修，但又受限于资金。这种情况下，最理智的做法是按照自己的经济能力来装修房子。不论预算多少，了解装修流程都是非常关键的。这不仅可以帮助你避免装修过程中的延期和返工，还能确保整个过程更加顺畅。今天，武汉墨辰就为大家详细介绍装修流程及相关要点，让你在装修时更加得心应手，避免成为“装修小白”。
< class="pgc-img">武汉装修必看！武汉装修公司不会告诉你的全流程
武汉装修必看第一步：
在启动装修项目前，许多初次武汉装修的业主往往依赖于互联网上的常规流程指导（没错，指的就是你）。但是，遵循这些一般性指南可能会导致实际生活中的种种不便，例如插座位置不理想或开关安装高度不合适。
因此，在武汉装修的初步阶段，一个更精细的策略是先确定家具布局和厨房电器的选择。这涉及到诸如垃圾处理机、洗碗机、集成灶、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱等设备的提前规划，以确保这些关键元素在装修设计中得到充分考虑。
如果时间有限，至关重要的是优先选择主要家具，如主卧床和客厅沙发。这样做的目的是确保床头和沙发附近的插座位置既方便又实用。例如，床头插座如果过远，可能会影响日常便利性；而过近则有被床头遮挡的风险。
同理，沙发区域的布局也需考虑到日常习惯，如观看电视时的舒适度和插座的可访问性。因此，在装修规划阶段，深入思考这些细节并将它们融入设计中，是确保最终成果满足个人生活方式和需求的关键。
如果您面临时间压力或在选择上遇到难题，建议在挑选主卧床时倾向于简约的床头设计，避免复杂的造型。
关于沙发附近的插座设置，合理的做法是在沙发的靠背两侧各安装一个插座，高度大约为1.4米，这样无论您选择哪款沙发，都能方便地使用移动设备。
很多业主都会问到一个经典问题：武汉装修中哪些部分耗资最大？
< class="pgc-img">豪华的客厅、衣帽间或宫廷风格的主卧？这是很多没有碰过装修的业主第一自然反应，其实对于深耕多年的装修公司设计师来说，厨房和浴室才是装修预算中最昂贵的部分。
为什么这么说？因为其他的主要在地砖铺设和涂漆的考虑，而厨房装修常常被忽视。厨房的功能性才是最重要的，不足的插座？频繁跳闸的保险丝？这才是需要着重考虑的。
厨房电线的横截面积偏长比较好，6平方米的电线。避免与其他电器共用同一插座。所有插座最好都配备独立开关。这是很多人在装修上不会去仔细考虑到的。
二、装修的布置
在水电工进场之前，你应该做什么？很多人以为就这样就等着师傅就放心大吉了，其实并不是，我们可以先想想放家具的位置，然后在墙上做记号
一定要记住：水电改造非常重要，比“所谓的风格”更重要！
在装修上，很多业主当然是在考虑怎么赚钱。
一定记住：隐蔽工程上不要省钱！
很多业主在装修上遭遇的问题，就有刚住进去没有多久，水管或电路就出了问题。水电改造的费用是按米计算的，安装插座不少，但也切记不要太多。实用性的基础上再考虑美观，所以武汉墨辰一直是按这个要求来的。
灯具电路的布置：在客厅和餐厅的照明设计中，将暖光与冷光的结合考虑在内是至关重要的。一种有效的方法是利用吸顶灯来提供清晰的白光，同时通过灯带营造温暖的黄光氛围。或者，您可以选择一款具有色温变化功能的吸顶灯
至于沙发，一定要考虑插座位置。所以确定沙发的具体尺寸很关键，以确保插座安装在最便利的位置。
在房间的一般照明方面，安装一个吸顶灯通常足以提供基本所需的光线
厨卫水电的布置：在厨房装修中，除了说的插座，水龙头都应该配置冷热水管，最好是两个洗手池。有南阳台的话，对厨房来说是一大便利。
< class="pgc-img">开关的布置：厨房和阳台的开关位置一般的业主根本就搞不清楚。厨房开关应该放在厨房门口，阳台开关应该放在阳台门口，不要把它们集成在一个开关座上。这样可以更方便地控制房间内的灯光和电器，避免不必要的麻烦。
单联双控开关的布置：单联双控的意思是在门口和床头都可以控制灯具的开关，这样我们就不会经常在寒冷抖擞的夜晚，还要屁颠颠的跑到门口去关灯。
如果您是大户，在装修上不是以省钱为主而是舒适为主，那么有一些智能设备还是要着重考虑的的。
例如智能马桶，智能洗碗机，餐桌下安装地插等等。
三、瓷砖深色地板浅色！
为什么瓷砖要深颜色呢 ？
耐脏和保持清洁：深色瓷砖相比浅色瓷砖更能隐藏污渍和划痕，因此在日常使用中看起来更干净。
视觉效果：深色瓷砖可以给空间带来一种现代、优雅的感觉。它们经常用于创造一种更加温馨和舒适的氛围。
搭配灵活：深色瓷砖与其他颜色和材料搭配起来更加灵活。它们可以与浅色墙壁、家具或装饰品形成对比，创造出吸引人的视觉效果。
长期使用：深色瓷砖通常更不容易过时。由于其经典的外观，它们可以在很长一段时间内保持时尚。
空间感：在某些情况下，深色瓷砖可以使空间看起来更加紧凑和温馨，特别是在大型空间中，它们可以帮助减少空旷感。还有浅色瓷砖记得别用白色勾缝剂，两天就会发黑。
四、铺设地板
地板的“学问”很大，你问我是什么学问？当然是不可说的学问。
深色地板、实木地板、竹地板？都有各自的缺点和优点。不过最好是瓷砖深色地板浅色相对明智。
五、关于木工
< class="pgc-img">其实作为一家装修公司，我是真心的建议大家，不要在细节上投入太多精力：精一行专一行，你以为你真的比专家懂？
走入式衣柜，嵌入式柜体，玄关。
走入式衣柜
在家居设计中，转角衣柜的形状是提升空间利用率的关键因素。建议设计成五边形以最大化空间使用，若空间有限，简化为四边形也是可行的。重要的是，无论木工如何建议，坚持这种设计能使衣柜的利用率提高约30%。关于衣物存储，最节省空间的方法是将衣物挂起。因此，您可以在转角衣柜内部挂放冬季衣物，在外部挂放夏季衣物，这样做可以省去季节更替时整理衣物的麻烦。
谈到玄关，它是进门处的一个重要遮挡元素，可以是鞋柜、珠帘或衣帽架。从心理学角度来看，开门便见整个屋子会缺乏隐私和安全感。风水学认为，进门即见客厅和阳台，即“开门见山”，对家居环境不利。古人为了有利于户主和子嗣，经常采用遮挡的方式。在现代家居设计中，这一点常被忽视。实用且整洁的玄关至关重要，玄关的风格不仅决定了整个房子的风格，而且其整齐度还体现了户主的个性。一个凌乱的玄关可能反映出户主思维的混乱。
六、厨房
厨房一定要重视。
厨房有一字型， 二字型，L型，U型，岛型等
橱柜和设计师亲自参与是最好的。
厨房电器从必备到可选有：燃气灶油烟机（或集成灶），电饭锅，热水煲，热水器，烤箱，这些最好都考虑预留插座
上柜、下柜、刀具和油盐罐放哪里？是全部上墙还是放在台面，需要多听设计师的指导。
七、餐厅
餐厅相对是最简单的，现在小户型居多，传统的西餐桌椅确实不得劲，可以考虑卡座餐厅。
八、卫生间
< class="pgc-img">卫生间的装饰和装修需注意以下几个要点：
防水处理：卫生间的防水处理是最重要的一步。确保墙面和地面都进行了良好的防水处理，避免未来漏水问题。
通风与照明：良好的通风是必须的，以防霉菌生长和异味。同时，合适的照明也很重要，可以选择防水防雾的灯具。
地面防滑：选择防滑的地砖，以确保安全。
合理布局：洗手盆、马桶和淋浴区的布局应合理，避免拥挤不便。
储物空间：合理规划储物空间，如橱柜或架子，以便存放浴巾、洗漱用品等。
材料选择：使用耐潮湿的材料，如防水涂料、不锈钢五金件等。
简洁设计：卫生间空间通常有限，简洁的设计可以使空间看起来更大。
色彩和装饰：选择清新、明亮的色彩，可使卫生间看起来更加宽敞明亮。适当的装饰，如小盆栽或装饰画，也能增添舒适感。
考虑细节：比如水龙头、淋浴器的选择，应结合实用性和美观性。
排水系统：确保良好的排水系统，避免水潭和异味。
九、开关和插座
位置选择：开关和插座的位置应根据房间布局和家具摆放进行合理规划。通常，开关应位于门边，方便进出时操作；插座则应根据电器使用位置来布置。
高度标准：开关的标准高度通常在1.2米至1.4米，而插座的标准高度一般在0.3米至0.5米之间。在特定区域，如厨房和卫生间，可能需要根据实际使用情况进行调整。
数量和类型：确保每个房间都有足够数量的插座，满足日常使用需求。另外，考虑不同类型的插座，如USB插座、国际通用插座等。
安全性：在儿童房或易触及的地方，应使用带有安全保护门的插座。此外，卫生间和厨房的插座应具有防水功能。
美观性：开关和插座的颜色和风格应与室内装饰协调一致。隐藏式插座可以考虑，以保持墙面的整洁。
材质选择：选择耐用且阻燃的材料，确保长期使用的安全性。
预留空间：在计划布线时，预留一定的空间，以便将来的扩展或调整。
专业安装：电线布局和开关插座的安装应由专业电工进行，以确保符合安全规范。
十、装修风格之家具。
< class="pgc-img">风格一致性：确保家具风格与整体装修风格相协调。例如，现代简约风格的装修应选择简洁线条的家具。
尺寸比例：家具的大小应与房间的尺寸相匹配，避免过大或过小的家具破坏空间感。
功能性：考虑家具的实用性和功能性。家具应满足日常使用需求，同时具有足够的储物空间。
材质选择：根据家具的用途和位置选择合适的材质。例如，客厅的沙发和椅子应选用耐用舒适的材料。
< class="pgc-img">色彩搭配：家具的色彩应与墙面、地板和其他装饰元素的色调协调一致。
灵活性与可移动性：选择一些轻便易移动的家具，可以灵活变换房间布局。
舒适度：确保家具提供足够的舒适度，特别是床和沙发等常用家具。
环境友好：选择环保材料制成的家具，减少有害物质的释放。
细节设计：注重家具的细节设计，如抽屉滑轨的顺畅、门的开闭等。
儿童房千万不要过度装修，这个过度装修不仅指的是油漆壁纸，而且是整个房间的颜色和家具搭配，不要以大人的眼光来装修儿童房。
前的文章有跟大家强调过一个理念，优秀的餐企就是一部机器，每个人都是上面的一颗“螺丝钉”，大家各司其职，各谋其政，做好本岗位的工作，只有每个岗位都尽职尽责，我们整个餐厅才能高效运转！
那么问题来了，你能清楚地描述出来每个岗位的职责么？估计很多餐饮老板和管理员者都无法系统细致地表达出来。本篇文章分享的内容是：《餐饮部岗位职责手册》，手册共7页，内容包含餐饮21个岗位的具体职责要求，从前厅到后厨。
< class="pgc-img">1.餐饮部经理岗位职责
1、制定部营业计划、分析、报告年、月度营业情况，领导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、根据市场情况和季节变化制定促销计划，并定期和厨师长研究新菜点，推出新菜单。
3、控制食品、饮品标准、规格和要求，正确控制毛利率和成本，加强食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
5、巡视餐厅、厨房的工作情况，检查服务员的操作程序，在就餐高峰时间检查餐厅服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，抓好员工队伍的基本建设，激发员工积极性。
7、经常检查餐厅及厨房的卫生，贯彻执行饮食卫生制度，抓好安全防火工作。
8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故 。
9、主持部门例会，参加酒店部门经理会议，提出合理化建议。
10、密切配合其它部门的工作，协调各部门之间的关系，共同发展酒店业务。
11、完成总经理交办的其它工作。
2.行政总厨岗位职责
1、根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。
2、制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。
3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。
4、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存情况，防止变质，短缺。
5、确保合理使用原材料，控制菜的式样，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
6、巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划。
8、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。
9、听取客人意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量。
10、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
11、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核。
3.餐饮各厨房主管岗位职责
1、接受厨师长的指令，工作完成后及时向其汇报。
2、总结每一天的工作及所属员工表现情况，布置当天工作。
3、协助厨师长填写采购单，出库领料单，并提请厨师长或行政总厨批准。
4、巡视各区域，检查食品的出品情况，严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量。
5、协助厨师长制定新菜牌及推出新菜牌所需的技术，确定出品的风格及标准，亲自为VIP客人烹制。
6、对客人有特殊要求的食品，依据客人的点菜要求和忌口，监督指导下属员工采用特殊方法制作，达到客人满意。
7、督导和协调本岗位各班组的工作，帮助厨师长制定每周排班表，负责对厨师、厨工的工作情况进行考核评估，并根据其工作业绩提出奖惩意见。
8、参与菜单、菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研制工作。
9、执行饭店制订的成本控制标准，协助库房降低食品报损。
10、检查厨房各区域设备设施、用具的运转、使用情况，确保运转使用正常；督导、检查各区域班次做好清洁卫生、物品存放、安全等方面工作。
11、督导、检查、考核厨房员工的仪表仪容和卫生及执行《员工手册》的情况，使其符合饭店有关规定和要求。
12、完成厨师长交给的其他任务。
< class="pgc-img">4.餐厅主管岗位职责
1、了解当餐的预定情况，明确工作内容。
2、检查餐前的准备工作及传菜员的服务用品是否齐备。
3、开餐中带领传菜员按服务标准，服务程序及时准确地为客人上菜。
4、及时将前台客人用餐情况向厨房报告，将厨房的缺菜情况传达至前台。
5、做好传菜人员的在岗培训工作。
6、餐后做好交接班，检查所负责区域内的设备、设施及卫生状况。
7、监督饭菜质量，对有质量问题的成品，有权暂停服务，并及时汇报。
8、检查点菜时间，督促、调节上菜速度。
9、开餐中根据客人就餐情况及时调整传菜员的内部分工和补位。
5.传菜领班岗位职责
1、执行部门经理的工作指令，按时、按质完成工作任务。
2、根据本部门各岗位工作要求合理安排班次，明确岗位职责，将每项工作落实到人。
3、掌握本部门员工的思想状况和业务水平，耐心、细致做好教育引导工作，充分调动员工的积极性。
4、负责制定本部门工作计划和工作程序，采取有效措施，实现工作目标。
5、负责本部门的日常管理工作，使员工能遵守各项规章制度。
6、负责本部门范围内设施设备日常维护与保养制度、餐具卫生、洗涤制度的确定，合理控制物料消耗。
7、现场督导指挥,监督完成各项工作任务。
8、考核领班及员工各岗位工作规范的检查落实。
9、负责本部门员工的在岗培训工作并制订详细的培训计划。
10、协调与各部门之间的工作联系，协助监督出品质量。
11、完成经理交给的其他工作。
6.餐厅领班岗位职责
1、对自己严格要求，起到带头作用，对上级分配的任务按质、按量、按时完成，对下属热心帮助，耐心辅导，搞好现场培训指导。
2、检查员工的仪表、仪态，抓好员工纪律、服务态度，掌握本班员工的思想动态和业务能力。
3、熟悉菜单、酒水单，积极推销当日特别介绍，领导本班员工做好餐前准备工作，分项检查，发现问题，及时纠正。
4、掌握当天预定工作，做好工作安排，开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的用餐要求，遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
5、检查餐厅设备、设施的运转状况以及门、电器开关等情况，做好安全和节电工作。
6、组织好班前班后会，做好交接班，填写工作日志。
7、做好本班员工的考勤工作。
< class="pgc-img">7.餐厅服务员岗位职责
1、服从上级管理，认真完成上级交给的各项工作任务。
2、严格执行部门的工作制度，按照部门的服务标准、操作规范和服务程序为客人服务。
3、熟悉菜单、酒单，积极地向客人进行推销。
4、头脑灵活，反应敏捷，随时满足客人的服务需求。
5、了解酒店的服务设施及价格，全方位为客人服务。
6、积极参加培训和训练，不断提高服务技能和技巧，提高服务质量。
7、做好区域内的环境卫生工作。
8、热爱集体，搞好团结，树立团队精神，协助其它员工做好服务工作。
8.洗涤工岗位职责
1、严格执行宾馆的各项规章制度，服从领导安排，发现问题及时向领导汇报。
2、接收、收集、清洗、保养各类餐用具。
3、清洁洗碗用具和工作区域。
4、开餐中，保持公共区域的卫生。
5、餐后清扫各包间及大厅地面卫生，打扫各洗手间卫生。
9.领台岗位职责
1、认真记录客人的预订情况，对客人和特别要求要及时汇报。
2、接听电话，认真记录，处理并及时传达所接到的电话信息。
3、替客人存取、保管衣物并询问有无贵重物品，提醒客人自行保管。
4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5、迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，递上菜单、酒单。
6、向客人介绍餐厅的各式菜、饮品或特色菜，吸引客人前来就餐，客人走开餐厅后，应站在门口目迎客人，征求客人意见，向客人表示感谢并道别。
7、做好每班后的统计工作，负责填写和呈送。
8、打扫区域环境卫生。
< class="pgc-img">10.传菜员岗位职责
1、服从上级管理，严格按照酒店制定的服务标准，操作规范和服务程序为客人提供优质服务。
2、仔细审阅菜单，严格按照上菜程序、准确及时将菜品从厨房端送至客人餐桌上，上菜时注意托盘要托稳，汤汁不洒，取菜时不托不压，注意做到“五不取”
3、行动敏捷，头脑清晰。
4、搞好个人卫生，餐后做好收尾工作及环境卫生。
5、积极参加培训、努力学习不断提高自身服务技能、技巧。
6、协助服务员撤回脏餐具。
11.吧员岗位职责
1. 按照严格的服务程序，为客人提供礼貌服务。
2. 按照客人要求和工作程序调制饮料。
3. 检查吧台供应存量，填写领料单，补足各类饮品。
4. 注意保持酒吧及其设备的整洁，摆放井然有序。
5. 填写销售和饮料报耗单，并参与酒吧盘货工作。
12.炉灶厨师岗位职责
1、按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。
3、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。
4、负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制，制作中严格按操作规程烹制，保证菜点质量。
5、对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约。
6、对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊烹调，以达到客人满意。
7、根据上级安排，烹制特式菜点和美食节菜品。
8、每天、每餐均按客人点菜顺序和宴会、团队、会议用餐标准安排制作食品，防止错乱，避免客人投诉。
9、做好灶具、厨具、用具的准备工作和生产工具的卫生工作，保证烹制工作的顺利，并做好工具、设备的保养、存放。
10、制作过程中发现食品质量不符合要求、上道工序的操作不符合规格等问题时，须及时上报并处理。
11、工作结束后须做好原料的储存和工具、环境卫生及能源的关闭工作。
< class="pgc-img">13.砧板厨师岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成领班交给的其他工作任务。
14.打荷厨师岗职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。
3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。
4、严把菜品质量关，确保菜品质量。
5、根据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
6、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。
7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。
8、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。
9、发现食品质量不符合要求，、上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。
10、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。
11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。
12、完成领班交给的其他工作任务。
15.粗加工厨师岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责蔬菜清洗和加工，按菜点烹调要求去皮、去老根，保证加工质量和出成率。
3、负责海鲜、水产品等原料的初步宰杀、清洗和初步加工，为原料细加工做好准备。
4、负责肉类食品的解冻，保证加工质量，节约原料使用。
5、每日按提货单提取当天所需原料后，向主管汇报当天原料进货数量，并做好剩余原料的保管。
6、工作结束后，洗涤各类工具，并负责工作区域卫生，关闭水、电、气等开关。
7、完成上级交办的其他任务。
< class="pgc-img">16.凉菜厨师岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。
3、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
4、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。
5、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
6、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。
7、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证凉菜间的正常运行。
8、完成主管交办的其他工作任务。
17.面点厨师岗位职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、每日上班须整理工作区域环境，确保地面、墙面、厨具、用具的清洁卫生。
3、按主管分配的任务，根据不同面点食品的工艺要求，认真做好面点食品的加工制作，保证产品质量。
4、爱护工作区域烤箱、烤炉、蒸箱、炸锅等设备灶具，做好维护保养工作，发现损坏及时报修。
5、每天工作结束后，检查电器、煤气、水电开关是否关闭。
6、经常变化面食品种，注意开发地方风味特色，以满足客人的各种需求。
18.商场营业员岗位职责
1、 遵守部门和饭店的各项规章制度。仪容、 仪表符合要求，保持 良好的精神状态。
2、 热情服务、礼貌待客。
3、 销售和保管柜台商品，掌握柜台商品知识，主动向客人介绍并推销商品，耐心解答客人的提问。
4、 为客人购买商品当好参谋，包装商品美观、牢固、方便客人。
5、 保持商品柜台的清洁和货物齐全，每日交班时清点货物，清扫卫生，检查账目与售出商品是否相符。
6、 做好防火防盗工作。
7、 积极参加业务操作培训，不断提高商场的服务质量，完成上级分配的其他工作。
8、 在营业场所严禁大声喧哗、聚堆闲聊、打电话。
9、 与相关部门有业务联系时，不能及时处理或当时处理不了的，必须请示领导。
< class="pgc-img">19.大堂吧岗位职责
1、按时上下班，工作中服从领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、认真做好大堂酒吧内的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好营业中的各项准备工作。
3、营业中须礼貌热情地问候和接待光临的客人，为客人介绍酒水和饮料，认真清晰地填写客人饮料和酒水单，为可热提供优质服务。
4、服务中须精神饱满、反映灵活，随时观察客人的反映，做好酒具、器具等的补充、更换工作；做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时地了解客人的需求，为客提供优质服务。
5、服务中须将客人提出的建议和意见及时报告给上级，立即进行处理和纠正，提高客人的满意度。
6、客人结账时，须主动征询客人意见，为客人提供准确、及时的结账服务，为客人拉椅、送客到门口，向客人道别。
7、始终坚持微笑待客，礼貌得体，坚持标准和程序，不受个人情绪影响。
8、参加饭店、部门的学习培训，不断提高服务技能和技巧，提高饭店整体的服务质量。
9、完成上级交给的其他工作任务。
20.会议服务员岗位职责
1、按时上下班，工作中服从领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、根据预订单，了解客人预订会议的名称、目的、时间、出席人数、会场布置要求等；在领班的带领下，根据客人预订会议的要求，提前做好会标和会场布置的准备工作。
3、根据研讨会、报告会、谈判、签约等不同的会议形式，做好会标吊挂、主席台、麦克风、白板、投影仪等的布置和会议台型摆放，确保会场布置满足主办单位的要求。
4、客人到来时须主动问好、迎接，并迎领客人入座。
5、在会议过程中，为客人提供茶水、纸张文具服务，并根据主办单位的要求，为客人提供茶点、饮料服务。
6、会议结束后，主动与客人告别，并重新整理、布置会场，确保会议场所的清洁、卫生。
7、每天营业结束后，做好收尾工作；当班结束后做好交接班工作。
< class="pgc-img">21.音响师岗位职责
1、按时上下班，工作中服从领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、每天营业前，须做好调音室各种设施设备的清洁工作，确保音响、灯光等器械等运转顺畅、音响无异常。
3、准备各种会议、宴会和日常营业所需的唱盘、磁带，暂时不用的须清理、分类存放，以备取用；对各种音乐资料须详细登记并做好记录工作。
4、营业过程中，严格执行本岗位的操作规程与标准，严禁利用工作之便为他人录音。
5、非营业时间，未经上级领导同意，不准以任何理由打开设备。
6、完成上级交给的其他任务。
以上是《餐饮部岗位职责手册》的具体内容，原版手册为word文档，可以编辑，可以打印，可以套用，欢迎大家点赞评论，如需获取可在文章下方留言或私聊。
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