饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
看着“麻雀虽小”
实则“五脏俱全”
< class="pgc-img">餐饮行业后厨房经常会堆放易燃物、可燃物
用火用电集中 火灾隐患较多
消防安全尤为重要
疏忽大意很容易引发火灾
相关案例
< class="pgc-img">2023年7月29日，云南一火锅店发生火灾，火势燃烧猛烈，整个店铺淹没在火海中，屋顶被烧的发生坍塌，消防部门到场后将火扑灭，所幸事故未造成人员伤亡。经调查，起火原因系违法行为人谭某加热油锅时，擅自离开去吃饭，油锅无人看守，油温升高后导致油锅起火进而引发火灾。
相关案例
< class="pgc-img">2023年8月15日，龙里县龙山镇莲花村一餐饮店发生火灾，消防救援人员到达现场后，经侦察发现，起火建筑为一栋两层的钢筋混凝土结构餐饮店。起火部位位于二楼左侧，火势正处于猛烈燃烧阶段，现场有滚滚浓烟不断冒出。此次火灾未造成人员伤亡。
阿消提示您
餐饮场所用火、用电、用气多
稍有不慎极易引发火灾
想要做到防范于未“燃”
以下措施需牢记
↓↓↓
< class="pgc-img">餐饮场所人员密集，厨房一旦着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
< class="pgc-img">厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
< class="pgc-img">油烟机、油烟管道要及时进行清理，清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
< class="pgc-img">餐饮场所禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。
< class="pgc-img">餐饮场所厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。
< class="pgc-img">应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。
< class="pgc-img">餐饮场所经营者严禁擅自改变建筑使用性质，严禁违规设置夹层，严禁存在仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象。
< class="pgc-img">餐饮场所应配齐消防设施设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并在燃气管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
< class="pgc-img">餐饮场所工作人员应经常开展防火安全常识教育，并制定餐厅厨房内安全用火、用电、用气、用油管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
< class="pgc-img">▌来源：综合网络
▌制作：杨凌消防支队全媒体中心
▌排版：李昭翰
▌编辑：唐春丽、周雪亮
▌审核人：乔涛
< class="pgc-img">提高企业食品安全意识，加强企业职工食堂管理，保障企业员工就餐安全，近日，西固区市场监督管理局新城市场监管所对辖区蓝星职工食堂开展了食品安全检查。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">执法人员重点对食堂进货查验情况进行检查，查看企业是否使用过期食品、“食品经营许可证”是否在有效期内、从业人员是否办理健康证等内容。执法人员根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，认真检查了企业食堂食品安全制度建立情况、食品原料采购索证索票情况、加工场所及加工过程卫生情况、从业人员个人卫生情况、食品添加剂和调味料使用情况、食品留样情况、餐厨废弃物处置情况等，现场督促企业应严格按照餐饮标准规范管理，严格落实食品安全主体责任及食品安全良好行为规范，切实提高食品安全意识，及时排查食品安全风险隐患；针对存在的问题，执法人员现场下发责令整改书，并要求立即整改。
新城市场监管所将加大企业食堂检查力度，督促职工食堂从业人员规范化经营，继续按照“守底线、查隐患、保安全”食品安全工作要求，确保广大企业职工用餐安全。
西固区融媒体中心
记者：安琪 通讯员：张丹
编辑：张维丽
月23日，草市街街道应急办联合草市街街道消防服务中心和小关庙社区工作人员，对辖区重点单位开展消防安全检查，进一步强化节前安全保障。
< class="pgc-img">“你们有没有安装熄火保护装置？”“每天上班有给员工讲安全知识吗？”上午11点过，临近中午就餐时间，草市街街道应急办工作人员一行来先后来到北书院街周边的罗二火锅、孙婆婆美蛙兔火锅、巷巷火锅等商家店铺，查看消防安全硬件设施设备是否齐全，并对商家员工消防安全知识掌握情况开展现场问答，要求针对即将到来的餐饮行业消费高峰，备齐消防安全要素，加强巡查，严格落实各项管理措施。
< class="pgc-img">“主要是检查燃气安全，要让每一个商家都必须遵从安全第一的理念，确保餐饮场所消防安全……”草市街街道消防服务中心副主任饶其告诉记者，此次检查主要涉及液化气的熄火保护装置，减压阀是否能调节，是否安装燃气报警装置，液化气是否出自正规厂家，店铺内是否存在消防隐患等内容。除了硬件设施的检查，还须确保餐饮店内每一名员工都会正确使用灭火器和灭火毯。
< class="pgc-img">据悉，为切实做好今冬明春期间街道各项安全生产工作，草市街街道已于日前组织召开岁末年初安全工作持续推进分析会，对安全生产、消防、燃气方面等重点工作进行安排部署，要求严格落实安全生产责任，全面辨识管控安全风险，排查治理事故隐患，有效防范和遏制生产安全事故，确保今冬明春和春节期间辖区安全形势持续稳定。
