国不仅是浪漫之国，也是美食美酒的天堂。小希为大家隆重介绍法国5大地区20种经典法国菜，作为吃货的你，一定不要错过哦！
1、圣雅克扇贝
如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。
2、烤卡芒贝尔奶酪
卡芒贝尔奶酪是源自法国诺曼底地区的美味奶酪。由于1983年的法国原产地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奥恩省卡芒贝尔村，并成为法国标致性美食之一。
3、白葡萄酒青口（Moules Marinières）
把贻贝和法式炸薯条放在一起享用是比利时人的特产，这在法国也非常流行。白葡萄酒青口是贻贝的一种做法，把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟，再加上青葱和香芹。
4、荞麦可丽饼
在法国西北部布列塔尼（Brittany），可丽饼通常是用荞麦面粉所做，荞麦可丽饼中可以添加任何你想象得到的食物作为馅。
5、 白汁烩小牛肉
在所有法国餐中，没有什么比白汁烩小牛肉更经典的了，这实在是棒极了。
6、 酥皮洋葱汤
酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达?赫瑟（Amanda Hesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”
7、法式干煎塌目鱼
Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。
看了这么多法式大餐，今天小希就教大家一道法餐【白葡萄酒青口】
【食材】
贻贝（青口，海虹）、洋葱、蒜头、白葡萄酒、黄油、百里香、月桂叶、欧芹、淡奶油
【步骤】
1.贻贝去须，洗干净，蒜头拍碎切末；洋葱切小粒；欧芹切碎；
2.冷锅放入黄油，蒜末，洋葱粒中火煸香出汁，再放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
3.倒入贻贝，盖上盖子，大概4分钟左右，贻贝开口即可，放入欧芹碎，淡奶油拌匀。
装盘，趁热食用。
当然啦，可以煮一些意面配在一起，一道美味的奶油青口意面就完成了！
好啦，今天的法式必吃20道大餐就介绍到这里啦，明天咱们继续！
翻手机老照片，看到以前去的一家兼具深厚的历史渊源和网红气质的餐厅还没记录，在这里说几句吧。
这家店在天津，非常有名了，叫苏易士餐厅。
我们在先农大院看了一会儿老建筑，搜索一下附近餐厅，知道了这家老店，于是步行前往。
< class="pgc-img">地址：和平区成都道40号
从外观上看，是一栋灰砖二层民居。
< class="pgc-img">补充一下苏易士西餐厅创建者的传奇故事：
苏易士西餐厅的女老板袁家倜是袁世凯的孙女。名人之后的身份给餐厅增添了厚重的人文色彩。上世纪八十年代，63岁的袁家倜到深圳下海经商，她把房地产生意做得风生水起，成为深圳第一批成功的创业者，写就了商界传奇。袁家倜回津后，在自家位于成都道的一座四层小楼里开起了西餐厅，取名苏易士。
多年来，苏易士西餐厅正墙上镌刻的“苏易士”三个字，这是餐厅的金字招牌，为袁家倜的兄长、著名高能物理学家袁家骝所题。
袁家骝在晚年回国后，经常来餐厅所在的小楼居住。他曾经很开心地对袁家倜说，住在苏易士餐厅，下楼就能吃地道西餐，这一时期的生活对他来说可以用“奢侈”来形容。
袁家骝和袁家倜是堂兄妹，但因小时候在无锡姑妈家有一段共同生活的经历，感情甚好。因此，袁家骝生命最后的七八年也是在这里度过的。袁家倜和家人给予了他细致的照顾。
袁家倜老人去世后，儿子丁荫柏接管了西餐厅的经营。一样的高标准卫生环境、一样的新鲜食材，俄式兼德式的地道西餐菜系。两代人一直致力于打造一家有着传奇故事和经典味道的西餐厅。
来源：天津日报
先欣赏一下这家开在私宅里的餐厅的内部环境，面积虽然不大，但内部装修用了大面积的金色和胡桃木色，显得金碧辉煌贵气十足。
< class="pgc-img">由于开业时间久远，又蒙上了一层暗淡的色调。
菜单也很有岁月感，是打印的卡纸塑封的，皱皱巴巴遍布污垢，边缘卷起。菜品种类非常多，又没有图片，我只能看名字凭借想象去猜测。
看哪个名字顺眼就点了，有踩雷的，有适合闭眼入的：
沙拉 18元
分量真不小，只是第一次见到这样被沙拉酱包裹的看不到蔬菜本来面目的沙拉，太舍得放料了，不过味道还不错。
< class="pgc-img">德式酸鱼 35元
看外表，像一道平平无奇沙拉，看不分明原料，内里有鱼肉，酸黄瓜、熟土豆和番茄，而且鱼肉的量还不少，吃不出来是什么鱼，口感像鲅鱼一样硬硬的，但是又没有鲅鱼的粗糙感和鱼腥味。包裹了沙拉酱的鱼肉和土豆外观看不出区别，真是一口一个惊喜，这道菜强烈推荐。
< class="pgc-img">奶油鸡蓉汤
价格记不得了，味道和奶油蘑菇汤差不多，没什么记忆点。我对这种西式奶油汤爱不起来，换成鸡肉茸还是那样吧。
< class="pgc-img">脆皮烤肠 32元
看外表真想不到它是烤肠，这明明是两块点心吧。
咬下一口，外面酥酥的点心皮里包裹的是口感偏硬的俄式烤肠，味道还不错，口感不算违和，有惊喜。
< class="pgc-img">这道菜的名字记不得了，好像是猪扒，
表面覆盖了一层烤融化的芝士，肉质软的，味道还可以，不过也没什么记忆点。
< class="pgc-img">意大利面 15元
外表相当粗犷，给料豪放的意大利面啊，秒杀一众连锁店扣扣索索的酱料。
< class="pgc-img">这道菜也记不得名字了，顾名思义看菜单凭借想象点菜这事真不靠谱，出来是这样卖相的，第一眼看去，还以为是一盘子面包糠。再扒拉扒拉，表面是酥酥的，是混合着黄油的面粉烤制而成的，里面的有海虹、虾仁、鱿鱼，不甜不咸，没什么记忆点。
< class="pgc-img">香草烤鸡 48元
用的是鸡翅中和鸡翅根，很入味，肉质紧实而劲道，吃着还可以吧。
< class="pgc-img">总结一下：
价格：我们两大两小，吃得盘光碗净的，没有点硬菜，花了二百多，人均七十上下。
他家代表菜是罐焖牛肉，因为我在哈尔滨吃过了，这次没有点，如果点硬菜的话，人均一百上下也够了，在西餐厅里价格不算高。
< class="pgc-img">环境：作为天津西餐发源比较早的地区，天津的西餐，都说五大道这边是非常正统的，毕竟以前这里是被统治的区域，不少西餐厅都开在老宅子里，地道的洋楼，地道的西餐。
从外观上能看得出来历史，内部的装潢富丽堂皇，但稍微有点沧桑感，灯光是昏黄的，就像小时候，我奶奶家厨房里昏黄的小灯泡又覆盖了一层油烟一样，以至于我拍的菜品照片看上去色调暗淡，卖相一般。
总之，有老西餐厅的味道，给人一种幽静安逸的感觉，不过内部空间小加上光线暗，稍稍有点压抑。
味道：以俄式西餐为主，如果你吃过哈尔滨的俄式西餐厅，再吃这家店会觉得很亲切，相似的菜品，一样的老味道，而且比哈尔滨的华梅、马迭尔更好吃一点，不过，也因为是俄式西餐，老味道，所以卖相粗犷，第一眼看上去没那么快能吸引你的食欲。
服务：和环境味道一个特点——老，服务员都是中年大叔大妈，菜单给你，看着点，不介绍不推荐，也没有笑容，你爱吃啥吃啥，人家绝对不会多说一句话。
总之，苏伊士西餐厅就像天津这座城市一样，传统与现代的结合，摩登与市井的碰撞，来天津旅游的朋友们不妨来体验一次。
几年前，天津五大道还没有全面开发旅游，但这块小洋楼遍布的土地以其独特的魅力吸引着众人的目光。笔者来津后，对天津的认识是从五大道开始的，也是从一家叫做苏易士的西餐厅开始的。
那年春天，笔者从石家庄乘着绿皮火车风尘仆仆地来到了天津。下车时已经是暮色西沉，有位朋友来接站。放下行李，两人步行到成都道。她说一定要找一家特色西餐馆给笔者接风。客随主便，最后两人在苏易士西餐厅前停下了脚步。如今，笔者还依稀记得，西餐厅的一楼厅堂内摆着长桌，桌上的水晶小瓶中插着单支玫瑰，桌上方悬挂着蜡烛造型的灯具，桌布、桌旗和餐具也都装饰着西式花纹。朋友做主点了罐焖牛肉、蒜蓉虾、苹果派、红菜汤和餐包。餐厅里回荡着悠扬的钢琴曲。背景音乐声不大，渲染着就餐气氛，也不会干扰对桌就餐的人谈话；乐曲轻柔舒缓，悦享了就餐人的耳朵，放慢了就餐速度，也放松了身心。
朋友一边吃一边聊着苏易士西餐厅创建者的传奇故事。笔者得知，苏易士西餐厅的女老板袁家倜是袁世凯的孙女。名人之后的身份给餐厅增添了厚重的人文色彩。上世纪八十年代，63岁的袁家倜到深圳下海经商，她把房地产生意做得风生水起，成为深圳第一批成功的创业者，写就了商界传奇。袁家倜回津后，在自家位于成都道的一座四层小楼里开起了西餐厅，取名苏易士。
天津是我国最早开埠的城市之一，天津人做西餐、吃西餐也有一百多年的历史，对西餐讲口味、讲环境、讲格调的习惯至今仍未改变。而早在上世纪二三十年代，袁世凯的家中就有西餐主厨，且这位西餐主厨就是后来起士林西餐厅的老板──起士林。因此，袁家人对西餐美食的讲究可以说代表了当时天津最高的标准。
多年来，苏易士西餐厅正墙上镌刻的“苏易士”三个字，这是餐厅的金字招牌，为袁家倜的兄长、著名高能物理学家袁家骝所题。袁家骝和吴健雄夫妇在学术界地位颇高，但因为忙于研究，生活很简单，有时一碗泡面都能解决一顿午餐。袁家骝在晚年回国后，经常来餐厅所在的小楼居住。他曾经很开心地对袁家倜说，住在苏易士餐厅，下楼就能吃地道西餐，这一时期的生活对他来说可以用“奢侈”来形容。
袁家骝和袁家倜是堂兄妹，但因小时候在无锡姑妈家有一段共同生活的经历，感情甚好。因此，袁家骝生命最后的七八年也是在这里度过的。袁家倜和家人给予了他细致的照顾。
再次走进苏易士西餐厅是在8年后，因为工作原因，笔者陪同统战系统的领导去看望袁家倜老人。她当时已经86岁，身体还硬朗，就住苏易士西餐厅上的3楼。虽然年岁大了，但她穿衣打扮和待人接物依然是大家闺秀的风范，思路清晰，举止文雅，谈吐不俗。
袁家倜老人去世后，儿子丁荫柏接管了西餐厅的经营。一样的高标准卫生环境、一样的新鲜食材，俄式兼德式的地道西餐菜系。两代人一直致力于打造一家有着传奇故事和经典味道的西餐厅。
如今，和平区开启了全域旅游新时代，位于五大道旅游景区内的苏易士西餐厅因文化氛围浓郁、环境幽雅、口味地道，生意一直不错。许多国内外游客都慕名来访，听听主人的传奇故事，尝一尝这里地道的西餐。
来源： 天津日报
