撰文｜
< class="pgc-img">茶店可能是中国竞争最激烈的行业，哪里有商业街，哪里就有扎堆的奶茶店。
有时候，一条200米的商业街，奶茶店就可能多达20家，好多奶茶店甚至连在一起，拼的就是产品力、营销力。有的品牌丧心病狂到了在同一条商业街上开出了好多家自己的品牌，让加盟商与加盟商之间产生竞争。
在如此窒息的市场环境下，竟然跑出了多家知名品牌，比如：蜜雪冰城、喜茶、古茗、奈雪的茶、霸王茶姬、书亦烧仙草、沪上阿姨、一点点等，不过我们今天内容的主角不是它们，而是另外一家茶百道。
< class="pgc-img">提起茶百道，很多人应该都不陌生，我们在逛街的时候或多或少都能看到几家茶百道。很可惜，我自己对于这个品牌只能说是有印象，并没有真正尝试过这个品牌的产品。
殊不知，这家不算太出彩，但是又很有实力的奶茶品牌于4月23日登陆了港交所，成功上市，成为奶茶里第二家成功上市的品牌。
谁是奶茶第一股呢？这就不得不提奶茶第一股奈雪的茶了。这家公司在2021年7月登陆港交所，市值一度高达325.5亿港元。可惜奈雪的茶定位、商业模式存在问题，这也就导致了奈雪的茶出现了上市即巅峰的状况。近三年来，奈雪的茶股价屡创新低，目前市值仅剩46.65亿港元，较上市最高点下跌了85.7%。
从业绩上来看，奈雪的茶表现也很一般，2021年-2023年的营收分别为42.97亿元、42.92亿元、51.64亿元，净利润分别为-45.26亿元、-4.76亿元、1116.6万元。奈雪的茶终于在2023年实现了扭亏为盈，但是奈雪的茶业绩跟亮眼一点关系都没有。
反观茶百道，2021年-2023年的营收分别为36.44亿元、42.32亿元、57.04亿元，归母净利润分别为7.56亿元、9.54亿元、11.39亿元。不管是营收增速还是净利润增速都是行业领先地位，尤其是在基数较大的情况下，还能保持较快增长，着实不容易。
业绩归业绩，市场归市场。茶百道上市首日，就遭遇了股民的疯狂抛售，股价大跌26.86%。之所以会出现这种情况，一方面是因为市场认为茶百道的发行价有点高了，另一方面则是对奶茶这个行业表现出的一点担心。截至目前，茶百道的市值徘徊在168亿港元左右，约是奈雪的茶市值的4倍。
不管怎样，茶百道凭借卖奶茶能够达到百亿级市值，也是一个很不错的成绩。
< class="pgc-img">茶百道到底经历了一个怎样的心路历程呢？
据了解，茶百道的创始人是王霄锟，为人非常低调，就连公司上市敲钟也是委托公司总经理汪红学去的。
王霄锟是在2008年跟老婆刘洧宏一起开了第一家茶百道，当时开在了中学旁边，主要目标客户就是学生。
谁能想到这样的一个夫妻老婆店竟然可以在16年后成为一家上市公司，而这些学生面前的小店老板可以成为百亿级富豪，我们不得不感慨这个世界的奇妙。
不过我们也可以倒推一下，当时开奶茶店的品牌也很多，为什么这一对夫妻把事情做成了呢？他们身上一定有着我们值得学习的特点。
当时可能是选择的位置好，也可能是味道好，又或者是有很多人问他怎么加盟的，创业第二年，王霄锟就有了做品牌的打算，准备走品牌连锁化的路线，做加盟模式。
请注意，这是2009年，而且还是开小店的情况下，王霄锟就已经有了做连锁的打算。当时还注册了商标，风格定位是“台式手作”，广告语是“好茶有百道，用心为正道”。这个广告语有点绕口，并不是很好。
2009年，公司一共开出了5家加盟店，这个成绩在如今看来恐怕是非常失败的成绩了，因为会玩的人通过短视频可能就开出了几百家，乃至是上千家的加盟店了。
不过好饭不怕晚，只要加盟店能够赚到钱，店铺越开越多，它会吸引更多人来加盟的。
2012年，经过三年的加盟努力之后，茶百道的加盟门店数突破了50家，这在成都当地算是小有名气的奶茶品牌了，但是对于全国而言，还是一个没听说过的地方性奶茶。
2015年在新茶饮品牌“喜茶”“茶颜悦色”“奈雪的茶”崛起之后，茶百道也在求变，将品牌形象全部变成了民国风，将蓝色作为主色调。
这个尝试本来是一次品牌形象跃升的机会，但是这个色调可能只在成都有效，出了成都之后，市场并不认。另外，这种颜色存在着一个致命伤，那就是褪色特别快，总不能过一段时间就重新装修一次吧？
品牌升级之间走的弯路，让公司在2012年-2016年间之发展出了50家的加盟店。
2018年是茶百道非常重要的一年，它彻底放弃了之前的那种设计以及定位，将主色调改成了白色，并且引入了新IP丁丁猫（熊猫形象），这也似乎在告诉大家这个品牌起源于四川。
这一次的改革非常成功，公司的店铺开始迅速增长。2018年底，公司的门店数为318家，2019年就开到了820家，一年时间增加了500多家。2020年，疫情期间，茶百道竟然逆袭了，一年开了2000多家门店，门店数也达到了3000家，2021年达到了5070家。截至2024年4月5日，公司门店数飙到了8016家，5年多的时间，门店数增加了25倍，这个增速真的吓人。
为什么茶百道可以这么牛呢？难道只是因为它的店铺形象升级吗？
其实这些作用并不大，真正牛的是茶百道发现了另外一个空白赛道，那就是“种草＋外卖”。茶百道通过小某书的种草让很多女生产生冲动情绪，然后通过外卖来实现闭环。因此，你会发现很多认加盟茶百道是因为很多店铺月的外卖月销量都是9999＋，巨大的销量让加盟商觉得这个品牌很火，赚钱相对比较容易，于是，成百上千的加盟商涌入，一下就把茶百道的市场份额做大了，目前在全国范围内排名第三，仅次于蜜雪冰城和古茗。
< class="pgc-img">这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用资本思维与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被颠覆出局的企业，现在所有的商业竞争都会聚焦在“模式创新与资本运作”上。
一家公司或者一位老板，如果创新能力与资本思维短缺，注定会提前败下阵来。
请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！
星资本局11月9日消息，11月5日，四川省南充市姚女士在社交媒体上表示，其所在城市最繁华的地方，“一点点”奶茶店倒闭了。同城其他“一点点”门店告诉红星资本局，这家门店销售情况不佳。
近日，“感觉‘一点点’慢慢退出奶茶届了”登上小红书热搜榜第一。在网友对一点点是否还受欢迎的争论下，有一个不争的事实说明了一点点的困境：近三年门店数持续减少，尤其是新增门店数。
“一点点品牌太老了。”某百货上市公司招商人员告诉红星资本局，其表示，现在商场不怎么考虑开一点点了，在一点点和霸王茶姬之间，优选后者。
资料图 据IC photo
门店减少、新增门店持续收缩
多地一点点出现闭店情况
姚女士提到的已关闭的一点点门店，位于南充市顺庆区的核心商业区蓝光1227。“那块生意竞争大。”姚女士称。据了解，闭店的一点点门店旁边，开着古茗、茶百道等茶饮品牌，瑞幸也在打围建设中。
红星资本局致电姚女士提到的门店，但被告知该电话已停止使用，红星资本局随后又致电咨询同城市其他“一点点”门店，对方表示，该门店因合同到期，同时销售情况不佳，“入不敷出”，已经在10月底闭店。
社交媒体上，大连、苏州、青岛、合肥等地均有网友发帖称，当地有一点点门店关闭。红星资本局在大众点评查阅网友提到的闭店门店信息，青岛莱西商业街店显示“歇业关闭”，其他店均未能查到门店信息。
“感觉‘一点点’慢慢退出奶茶届了”也登上了热搜。在相关帖子的评论中，有网友表示，自己大学时很爱喝，现在一年没点过一点点的外卖。不再点的原因包括“菜单不更新”“喝了睡不着觉”等。也有网友捍卫“一点点”，称其有很多死忠粉，并说出自己最爱的产品。
一点点是否还受欢迎虽有争议，但有一个不争的事实是：一点点的门店数确实在变少。
根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。据窄门餐眼，截至2023年11月2日，一点点门店数为3018家。
一点点的新增门店数也在减少。2019年其开店886家，月均开店超70家。但自2020年至今，一点点每年开店数量均呈下滑趋势。2020年至2022年，其开店数量分别为764、497、287家。截至2023年10月，一点点新开门店数仅55家。
一点点近几年的开店数量 图自窄门餐眼
成也奶茶，败也奶茶
网红奶茶鼻祖出现“年龄焦虑”
2011年，一点点以上海为起点进入市场，因其免费加料、台式奶茶味浓等特点受到大量欢迎。
2015-2016年，一点点开始走红，台式奶茶品牌、口味纯正、免费加小料、隐藏菜单等元素都让其成为社交媒体上讨论的焦点。
因门店数较少、排队人数较多，职业奶茶代购也出现了。一点点、贡茶、COCO均在代购之列。在记者2018年进入的代购群里，出现得最频繁的品牌，还是一点点。
据窄门餐眼，也是从2015年下半年开始，一点点门店增长加快，2016年开始每月平均近30家新店开业。此后至2019年，一点点门店增速均在加快。2019年其开店886家，月均开店超70家。
在一点点高速拓店的同时，“果茶”出现了，代表品牌有喜茶、奈雪的茶。排队两小时的“盛况”出现在了喜茶门店，奶茶代购群里，喜茶也开始与一点点分庭抗礼。不少奶茶品牌纷纷加入果茶品类，有的甚至进行品牌升级后主打果茶产品。
如今，奶油顶、不加小料、讲究茶底的“鲜奶茶”获得追捧，代表品牌霸王茶姬来势汹汹。
在奶茶不断迭代更新的近十年，一点点虽然也拓展了果茶品类，推出了数款新品，但仍被不少消费者评论为“不更新”。其目前热销产品依然是十年前的四季奶青、波霸奶茶、红茶玛奇朵……
截图自一点点某门店外卖销量情况
也许，让消费者感受到“不更新”的不是菜单，而是整个品牌。
某百货上市公司招商人员告诉红星资本局，商场在考虑奶茶店招商时，目前已经不太考虑开一点点了。“2016年、2017年一点点是个不错的招商项目，但现在一点点太老了，品牌有所退化。在一点点和霸王茶姬之间，会优选霸王茶姬。”该招商人员表示。
红星新闻记者 张露曦 俞瑶
编辑 余冬梅
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