啦啦公开信息显示，2023年度甜啦啦共计上新产品23款，在产品质量上进行升级优化，其中爆款单品“清风茉白鲜奶茶”在历经售罄之后，于2023年12月29日到货上线，3天销量超120万杯。
纵观2023年，新茶饮市场竞争趋于白热化，从“卷价格”“卷新品”到“卷市场”“卷跨界”，在内卷的尽头，最终都要落脚到万变不离其宗的“产品品质”。茶饮品牌甜啦啦社交平台显示，其2023年度人气产品票选出炉，“清风茉白鲜奶茶”在消费者投票中稳居“人气王”。“甜啦啦出来挨夸，8元一杯这么好喝你怎么敢的！”“心头好清风茉白！炫不腻！”“清风茉白太好喝了，许愿永远不下架！”社交平台上消费者对清风茉白好评不断。
甜啦啦公开信息显示，2023年4月“黑武士桑葚”单杯仅售12元，以5天爆卖2000000杯的成绩，成为甜啦啦2023年第一匹黑马产品。紧随其后的“水果摇摇杯系列”单杯售价9元，7天售卖1500000杯。据悉，继两款“高品质、亲民价”的产品一炮而红后，甜啦啦被全网喊话“把牛油果的价格打下来”。9月甜啦啦提出“质价比”战略，相继推出“超牛牛油果”“超红车厘子”分别以10天爆卖5000000杯、3天售出1000000杯的成绩，登顶产品月度“销冠”。后在达人喊话与网友催更中，甜啦啦进军鲜奶茶界，推出“古树云毫鲜奶茶”5天卖出1000000杯，而新晋顶流“清风茉白鲜奶茶”3天就爆卖1200000杯，上新一个月不到就宣告售罄。甜啦啦方面表示：“消费市场的反馈，是对我们最好的评价。我们坚持原料新鲜、配比创新，为消费者带来好喝健康、高质平价的饮品。”
小红书用户清风茉白鲜奶茶实拍
保证饮品的质量是甜啦啦研发团队的核心要求，在高质量前提下，甜啦啦饮品售价最高不超过13元，清风茉白鲜奶茶更是以8元的价格迅速攻占消费市场。
“消费者需要什么，甜啦啦就生产什么。这是一个企业应有的、为消费者负责任的态度。”甜啦啦研发方面负责人说道，“甜啦啦研发运营中心一直在探索更新鲜、更好喝的高质饮品，在产品研发上也不断创新、持续更新。哪怕我们‘自砍一刀’，也要满足消费者的需求。”据甜啦啦方面进一步透露，甜啦啦几乎以不计成本的方式投入财力、物力和人力进行新品研发。有数据统计，甜啦啦每年的研发费用，包括原物料费用支出、调研费用支出全年累计超过千万元，只为确保产品的优质口感和持续创新。
高质平价的底气，源自甜啦啦供应链体系。据悉，依托其强大的供应链体系，甜啦啦品牌深入原料产地进行管控，在核心产区采购，针对原材料的香气、外形、口感进行严格筛选，和供应商进行战略合作，年度锁量稳定采购，进行控价。此外，甜啦啦方面表示：“我们持续升级供应链，搭建了新一代源头化、数字化、专业化、可持续化的供应链体系。”根据此前报道，甜啦啦在数字化方面投入大量资源，全力打造智能化供应链体系。同时，组建专业供应链人才团队，包括寻源开发、采购计划、品控、仓储物流以及跨行业的专家等，保证整个链条健康运作。
回顾爆款不断的2023年，甜啦啦紧扣“质价比”品牌战略，以产品创新能力，为消费者带来高品质、亲民价的新茶饮体验。在新的一年里，期待甜啦啦以高品质为出发点，继续打造更多高质价比产品，推动茶饮行业高质量发展。
茶店在大街小巷随处可见，最近记者市场调查发现，随着天气变冷，既养生又好喝的中药茶饮销量大增。不少城市，都刮起了一阵养生茶饮开店风。
中药茶饮店加速铺开
养生茶饮受追捧
在广东深圳福田区的一家养生茶饮店，前来取餐的外卖小哥络绎不绝。店长告诉记者，工作日的中午到下午时段是养生茶饮店一天里最忙的时候。
广东深圳某连锁茶饮店车公庙分店店长谢泳鑫介绍，从中午12点到下午16点左右，外卖单基本上都能做到90多单。
记者看到，这家店里有养生枸杞牛乳茶、熬夜人参水、新会陈皮雪梨汤、五黑精华水等，定价在15元到30元之间。在短短两年的时间里，这个连锁品牌已经开了近10家连锁店。
不仅是街边的店铺，社康医院也推出养生茶饮。记者走访了解到，不同的社康中心会根据自己医生的经验，以及居民的需求，调制不同的养生茶饮。
数据显示，截至10月底，国内奶茶、茶饮相关企业现存量达40万家，主要集中分布在广东、江苏、广西、湖南等地。今年前三季度，奶茶、茶饮相关企业注册量达5.3万家，同比增长4.76%。国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。
好喝又健康中青年
成为养生茶饮购买主力军
记者走访了解到，这些中药茶饮店主要是开在写字楼商圈，中青年成为主要购买主力军。
从保温杯里的枸杞开始，养生成了这代年轻人的新追求。药食同源加滋补类成为新生代消费选择。数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量对比去年同期增长了372.20%。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，消费者对于产品的要求进入全方位、多维度的需求。既要产品好喝，也要有品牌的调性，但是他们追求的是整个产品大健康的属性。
专家表示中药茶饮
要依规添加中药材
受到追捧的这些养生茶饮真的养生吗?而开这些具有中药成分的茶饮店，在食品安全规范上是否会比普通的茶饮店要求更多一些?
记者浏览了一些养生茶饮店的产品介绍，看到里面的主要材料包括枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等，这些药材是否真的合适使用在茶饮之中呢?专家称，在《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，这类中药属于食药同源，是可以被添加到日常的食品和饮品中。但超出了这个范围，就不能日常使用了。
记者在网上查到了食药同源的中药名单，像罗汉果、红枣、枸杞等材料属于食药同源，是可以使用的材料。但是，像党参、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝等物质并不是适合全国使用，只有山东、四川、广东等省份结合本地情况选择9种物质中的部分品种发布试点通知方可使用。
此外，由于中药材的使用十分讲究，如果搭配不好，或者调配方式不对，还有可能产生副作用。因此医生也提醒消费者，不要过分迷信中药茶饮的养生功能，如果觉得身体不适，还是要前往医院进行检查治疗。
转自央视财经
来源： 湖北经视
本文数据来自于NCBD（餐宝典）的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》。）
随着中国邮政奶茶店的刷屏，和奈雪通过上市聆讯，茶饮行业在最近又吸引了好一波关注。截至目前，我国有茶饮店约50万家，茶饮品牌大大小小数千个。尽管如此，人们常见的品牌却也才几十个，这还是包括了很多只在各自区域“独自美丽”的品牌。
在NCBD（餐宝典）发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》（下称“NCBD茶饮报告”）中，新茶饮常见的27个品牌，按客单价的不同，被分成了4个梯队，其中：
第一梯队有3个品牌：喜茶，奈雪的茶，乐乐茶；
第二梯队有6个品牌：7分甜、茶颜悦色、SEVENBUS、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、卡旺卡；
第三梯队有15个品牌：茶百道、古茗、CoCo都可、1點點、悸动烧仙草、TANING挞柠、新时沏、书亦烧仙草、快乐柠檬、沪上阿姨、一只酸奶牛、吾饮良品、黑泷堂、阿水大杯茶、快乐番薯；
第四梯队有3个品牌：蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦。
< class="pgc-img">可以看出，第二、三梯队占了主流，这也反映了新茶饮行业的一个现状，即：绝大多数品牌客单价在10~20元之间。
< class="pgc-img">具体来讲，按照NCBD茶饮报告给出的数据，四个梯队的平均客单价如下图所示。其中，第四梯队的客单价，仅为第一梯队的1/4。
< class="pgc-img">在门店数方面，四个梯队的顺序则完全掉了个个儿，第一梯队最少，第四梯队最多，且是第一梯队的15倍之多。
< class="pgc-img">这也不难理解。因为在第四梯队中，有一个在新茶饮行业门店数最多的品牌——蜜雪冰城，目前大概有15000家门店，极大拉高了整个梯队的平均水平。
< class="pgc-img">图自餐宝典
至于满意度方面，第一梯队又把势头翻了回来，无可争议地排在了第一位；第四梯队则排名第四，而且是唯一没达到80分的梯队。
< class="pgc-img">在差评率方面，第四梯队排名最高（得分越低越好），这或许从一个侧面证明了“便宜没好货”；而令人意外的是，差评率最低的，竟然不是第一梯队，而是第二梯队。
< class="pgc-img">之所以会出现这种情况，主要是因为第二梯队有一个在全网收获了众多好评的品牌——茶颜悦色，生生地把整个梯队的平均值给拉低了。
< class="pgc-img">图自餐宝典
NCBD茶饮报告就显示，在第二梯队中，茶颜悦色的差评率仅为1.84%，不光是第二梯队的6个品牌中，也是这27个品牌中唯一不超过2%的。
< class="pgc-img">对于这些茶饮品牌，你最喜欢哪一个？
