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在中国的美食世界里，八大菜系各有千秋，而湖北菜凭借其独特的风味和丰富的文化底蕴，始终稳居其中的佼佼者。今天，我们就来聊聊湖北菜的魅力，看看它为何能在众多菜系中脱颖而出！
< class="pgc-img">## 正文
大家好，今天我们来聊聊一个可能让你垂涎欲滴的话题，那就是湖北菜！提到湖北菜，你脑海中是不是会浮现出热干面、武汉三鲜面、豆皮等令人心动的美食呢？说到这里，很多人就会问，湖北菜到底有什么特别之处，让它稳居中国八大菜系之首呢？今天就让我来为你揭开湖北菜的美味秘密！
< class="pgc-img">首先，湖北省地处长江中游，得天独厚的地理位置使得这里的食材丰富多样。我们谈到的“水乡”不只是个词汇，湖北的水域让新鲜的鱼虾、各种河鲜成为了当地饮食文化的重要组成部分。想象一下，清晨市场上刚刚打捞上来的河鱼，是否让你忍不住想品尝一口？新鲜的食材是湖北菜最重要的基础，而这也是它能保持独特风味的一大原因。
< class="pgc-img">湖北菜非常讲究火候与调味。不同于其他菜系的重油重盐，湖北菜往往选择使用更为清淡的烹饪方式，比如蒸、炖、煮等。这不仅保留了食材本身的鲜美，也让每一道菜都充满了自然的气息。例如，经典的“清蒸鱼”将鱼的新鲜味道发挥到极致，绝对让你一口接一口停不下来。
< class="pgc-img">另外，湖北人在烹饪中对香料的运用也相当灵活。虽然湖北菜整体偏向清淡，但香料的加入却使得菜肴层次感十足。比如，武汉的鸭脖子、热干面等特色小吃，都会用到一些独特的调味料，使得味道更加丰富，令人垂涎欲滴。这种对香料的巧妙把握，正是湖北菜的一大亮点。
< class="pgc-img">当然，湖北菜的独特之处不仅体现在食材和调味上，更在于它背后深厚的文化底蕴。湖北作为楚文化的发源地之一，这里悠久的历史和灿烂的文化影响着当地的饮食习惯。许多传统的湖北菜都有着独特的故事和历史。例如，热干面在武汉不仅是早餐的代表，更承载着无数人的记忆，每一口都像是在品味历史的滋味。
< class="pgc-img">湖北菜还有一个特别之处，就是它的多元化。由于地理环境与人文因素的影响，湖北菜融合了南北的不同风味，形成了更为丰富的口味谱系。从湘西的辣味，到鄂北的清淡，湖北菜总能在不同的地方找到适合当地人口味的创新。一碗简单的三鲜面，可能在武汉的摊位上和在孝感的餐馆里的味道就截然不同，这种多样性使得湖北菜给了食客们无限的惊喜。
< class="pgc-img">再者，湖北的饮食文化还注重家的温暖。即便是外面的餐馆，许多菜式依旧保持着传统的家常做法。无论是在城市还是乡村，家人聚在一起享用丰盛的晚餐，这是湖北人生活的重要组成部分。正如那句老话，食物是连接感情的桥梁，湖北菜更是把这种情感体现得淋漓尽致。
< class="pgc-img">最后，不得不提的是湖北菜的创新发展。近年来，随着大众对美食认知的提升，许多年轻厨师和餐饮人开始大胆尝试新的做法，将经典的湖北菜进行创新改良，融入现代元素和新式的烹饪理念。这种创造力，不仅吸引了越来越多的人关注湖北菜，还让它在全国乃至国际的舞台上展现出独特的风采。
总的来说，湖北菜之所以能够稳居中国八大菜系之首，并不是偶然。它有着丰富的食材、独特的烹饪方式、深厚的文化底蕴，以及不断创新的发展方向。相信在未来，湖北菜会以它独特的魅力继续吸引着更多人的目光，让更多人领略到这片水乡的美味和故事。
所以，如果你还没有尝试过正宗的湖北菜，那真的就太可惜了！快来体验一下这份来自长江流域的独特味道吧！无论是热干面还是豆皮，湖北菜绝对会让你留连忘返，爱不释口！
北日报讯 （记者艾红霞 通讯员王灵儿）全力帮扶“舌尖上的武汉”，助力擦亮荆楚餐饮“老字号”“金招牌”。6月22日，金融支持武汉餐饮业发展银企对接会在汉举行，武汉农商行向武汉餐饮业企业授信50亿元，帮扶餐饮企业纾困。对接会现场，三五醇、小蓝鲸等5家武汉餐饮连锁企业与武汉农商行签订意向授信协议。
疫情给餐饮行业带来巨大冲击，随着疫情防控形势好转，餐饮在困难重重下逐步复苏。截至6月20日，武汉5.1万家餐厅中，恢复堂食的门店为43%，恢复外卖的门店达78%。目前，武汉餐饮业正创新经营方式，通过增加社区团购、卤菜到家、净菜到家，与中百、盒马合作等方式做加法，提升收入渡过难关。同时，各餐饮企业也通过研究政策，降低税负、降低融资成本等方式做减法，降低运营成本。
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，餐饮企业复工复产后，房租、员工工资以及供应链运转都亟需资金支持。下一步，将和湖北省烹饪酒店行业协会、武昌餐饮商会协商，推荐正常经营、诚信纳税、规范管理，有成熟商业模式、有盈利能力、有市场前景的餐饮品牌，与武汉农商行洽谈贷款，架起银企对接桥梁。
武汉农商行公司业务部总经理万国庆表示，长期而言看好武汉餐饮业，通过金融扶持，将助力企业共渡难关，加速行业复苏。
签下100万元意向授信的武汉农家小院酒店管理有限公司总经理宗家宏称，在汉5家连锁店已有4家店恢复经营，但受疫情影响，营收只恢复到同期的4成左右，这笔贷款将极大缓解公司资金周转困难。
月2日晚
十堰丹江口市发布最新通知
恢复堂食类餐饮、书店、美容店
具体内容如下
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关于商业企业和门店恢复经营的通知
（第四批）
为方便群众日常生活需要，经研究决定，在继续做好疫情防控各项工作的基础上，进一步优化防控措施，有序推进商业门店恢复经营，现就第四批恢复经营门店有关事项通知如下:
一、恢复时间:从2020年4月3日8：00起。
二、商业企业和门店类别:堂食类餐饮、书店、美容店。
三、其它限制经营的商业企业和门店暂不开放
其它限制清单内的商业企业和门店主要包括经营场所人员聚集度高、空间相对密闭、容易交叉感染和噪音扰民的影剧院、棋牌室、游艺厅、网吧、舞厅、酒吧、KTV、公共浴室、足浴店、健身房、培训机构、活禽交易店、废品收购店、钢窗加工店、石材加工店。
四、有关要求：
（一）相关商业企业和门店必须严格落实疫情防控主体责任，每天对营业场所进行消杀，从业人员必须持湖北健康码“绿码”或体检合格证明、佩戴口罩上岗。
（二）所有营业场所对顾客查验湖北健康码“绿码”或体检合格证明后方可进店消费或购物，监督顾客佩戴口罩，控制顾客数量，保持顾客适当间距，提倡使用支付宝等无接触式付款。
（三）恢复营业商业企业和门店若发现有发热、干咳等症状的顾客要及时劝阻，不予接待，并第一时间向所在社区报告。
以上3类商业企业和门店恢复经营后，市直各有关部门要及时履行职能监管和行业监管职责，确保相关商业企业和门店有序、安全经营。限制清单内的商业企业和门店擅自营业，将按疫情期间相关规定严肃查处。
特此通知。
丹江口市市场监督管理局
丹江口市文化和旅游局
丹江口市卫生健康局
2020年4月2日
来源：十堰发布
来源：湖北日报
