话说，居家七件事，柴米油盐酱醋茶。身为店长们亦是如此，开门迎宾客，不敢说十八般技艺样样精通，起码也得是熟悉全活儿，习得常识。张经理是零售业资深高管，曾担任店长十余年，她告诉我，管理就是对门店现场的分寸拿捏，身临其境。
抓主流，订规则，勤监督。特别是开早会，一日之计在于晨，马虎不得。说得兴起之时，张经理抖出了自己的管理秘笈：开好早会的“一二三四五”。
< class="pgc-img">首先是要树立一个中心，让员工感动、激动，心动才会冲动。形式为内容服务，万变不离其宗，有效激励，深入人心，业绩达成才是根本。“以前总是不讲方式，机械布置工作，结果是上下两层皮，员工口服心不服，结果自然不尽人意。”张经理心有悻悻地说。
其次确定两个基本点，快乐的心情和灿烂的微笑。做事之前先解决心情，这就决定了早会现场不是一言堂和批斗会，相反早晨的心情应该是愉悦的，微笑就是生产力，正能量无处不在。
< class="pgc-img">“特别是个性鲜明的90后新新人类，以人为本的企业文化氛围建立刻不容缓。”张经理对此深有体会：“从威严型到亲和型的转变，不换思想就换人。”
然后是采取三明治法，四两拨千斤，找到杠杆解。将欲取之，必先予之，管理工作同样如此。要学会赞美褒扬，针对性的行为描述，直指店员昨天的工作业绩;同时及时指正改进之处，更上一层楼，再就是要百尺竿头更进一步，鼓励式的提出今天努力的方向。“这就是一种软着陆。”张经理说，其实这正是当前管理的趋势，巧实力的体现。
< class="pgc-img">要强调安排四件事：清洁、清扫、整理、整顿。通过常规性工作的PDCA（循环），真正促使店员们的素养养成。常规责任养成习惯，边际责任强调在先，临时安排讲求奉献，价值需求植入心间。
“对于店员来讲，我们要不断地让大家意识到工作的意义。从优秀到卓越的起初，都是枯燥和机械重复，但这对于个人的成长不无裨益。”事实上，张经理就是这样的一个人，大专毕业后进入零售业，浮浮沉沉二十年，千淘万漉虽辛苦，淘尽黄沙始见金。
< class="pgc-img">最后是早会过程中必须提及的“五个一”确立一个典型，一名优秀店员和经典实例，从描述行为到说明影响;进行一个宣贯，趁热打铁，揭示品质，以身垂范;发现一个问题，从重要和紧急两个维度衡量，提出问题并限定方案提交时限。
发布一个通知，通报相关行业当下更新动态，并知晓全体，具体细节;总结一个点评，拿捏有度，恰如其分，针对改进。“实际上，管理是必须做到标准化可复制，卓有成效是可以学会的。”
尽管以上都是一些日常经验之谈，没有经过精细打磨，但却是极具实用性，自己熟悉，员工也容易接受。
<>话说，居家七件事，柴米油盐酱醋茶。
身为店长们亦是如此，开门迎宾客，不敢说十八般技艺样样精通，起码也得是熟悉全活儿，习得常识。
< class="pgc-img">好友L姐是零售业资深高管，曾担任店长十余年，她告诉我，管理就是对门店现场的分寸拿捏，身临其境，抓主流，订规则，勤监督。
特别是开早会，一日之计在于晨，马虎不得。说得兴起之时，L姐抖出了自己的管理秘笈：开好早会的“一二三四五”。
首先是要树立一个中心
让员工感动、激动，心动才会冲动。形式为内容服务，万变不离其宗，有效激励，深入人心，业绩达成才是根本。“以前总是不讲方式，机械布置工作，结果是上下两层皮，员工口服心不服，结果自然不尽人意。”L姐心有悻悻地说。
< class="pgc-img">其次确定两个基本点
快乐的心情和灿烂的微笑。做事之前先解决心情，这就决定了早会现场不是一言堂和批斗会，相反早晨的心情应该是愉悦的，微笑就是生产力，正能量无处不在。“特别是个性鲜明的90后新新人类，以人为本的企业文化氛围建立刻不容缓。”L姐对此深有体会：“从威严型领导到亲和型领导的转变，不换思想就换人。”
然后是采取三明治法
四两拨千斤，找到杠杆解。将欲取之，必先予之，管理工作同样如此。要学会赞美褒扬，针对性的行为描述，直指店员昨天的工作业绩;同时及时指正改进之处，更上一层楼，再就是要百尺竿头更进一步，鼓励式的提出今天努力的方向。“这就是一种软着陆。”L姐说，其实这正是当前管理的趋势，巧实力的精确体现。
< class="pgc-img">第四是要强调安排四件事
清洁、清扫、整理、整顿，日事日毕、日清日高。通过常规性工作的PDCA循环，真正促使店员们的素养养成。常规责任养成习惯，边际责任强调在先，临时安排讲求奉献，价值需求植入心间。
“对于店员来讲，我们要不断地让大家意识到工作的意义。从优秀到卓越的起初，都是枯燥和机械重复，但这对于个人的成长不无裨益。”
事实上，L姐就是这样的一个样人，大专毕业后进入零售业，浮浮沉沉二十年，千淘万漉虽辛苦，淘尽黄沙始见金。
最后是早会过程中必须提及的“五个一”
确立一个典型，一名优秀店员和经典实例，从描述行为到说明影响;进行一个宣贯，趁热打铁，揭示品质，以身垂范；发现一个问题，从重要和紧急两个维度衡量，提出问题并限定方案提交时限；发布一个通知，通报相关行业当下最新动态，并知晓全体，具体细节；总结一个点评，拿捏有度，恰如其分，针对改进。
“实际上，管理是必须做到标准化可复制，卓有成效是可以学会的。”L姐说，“尽管以上总结都是一些日常经验之谈，没有经过精细打磨，但却是极具实用性，自己熟悉，员工也容易接受。”
这里郑重申明一点:凡是员工人数超过五人以上的餐饮店！包括只有你的老婆.妈妈.小姨子.表弟！不管是什么关系！只要人数超过五个了！就必须每天都要开班前会！不只是开！还要非常正式的开！为什么一定要这样做呢！它的重要性有五点:
1.统一思想！就是一家人也要想的不一样的！更何况别人呢！通过开会就是统一了思想！思想上一致了！那工作就好干了！
2.总结昨天！只有总结了昨天的成绩或者不足！才知道今天应该怎样做！
3.布置今天的工作重心！根据昨天的问题！通过改正！针对性的工作！
4.有归属感感！就是一家人！当你发现能够参与到共同的会议时！那每个人都会觉得自己在这个团队里！是属于这个团队的一份子的！
5.有目标！如果每天糊里糊涂的干活！没有一个目标！没有前景规划！你永远做不大！所以有了目标！那剩下的就是二个字:努力！
你觉得呢？
