门是一座中西方文化融合的行政特区。澳门虽小，却美食遍地。无论是老街古巷之中，还是大大小小的酒店之内，随处可见来自世界各地的美食。而澳门当地的火锅那就要数澳门豆捞了。
< class="pgc-img">为什么叫澳门豆捞呢？澳门人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃，这种吃法的海鲜，肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油腻。澳门人就把这种做法称作为 “豆捞”。“豆捞”一词取自英文“DOLLAR”的中文音译创设，又与中文的“都捞”同音，寓意大家一起捞，捞福、捞财、捞运道。
澳门豆捞与传统火锅的区别在于：澳门豆捞以清淡汤料、海鲜（豆捞特色：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类）和酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以清淡养生和海鲜、牛羊肉为主；澳门豆捞即讲究卫生又能吃出文化特色，既是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”！
< class="pgc-img">澳门豆捞野味海鲜火锅店的确是澳门的一家老字号店，在澳门河边新街117号，店面破旧不光鲜，但是人非常多。这是唯一一家澳门豆捞店。在澳门无分店，在世界各地也没有分店。
< class="pgc-img">那么，你在世界各地看到的澳门豆捞分店是怎么回事呢？那是因为澳门豆捞被国内注册成了品牌。
国内有个老板叫汪尧松，喜欢环球旅行，在澳门吃了豆捞海鲜火锅后，觉得非常好。回国后，于2003年以“澳门豆捞”为商标、商号经营海鲜火锅，借鉴了澳门地区养生火锅的餐饮理念，在内地首创了以鲜活海鲜为原料的全新的火锅模式，并以“澳门豆捞”予以品牌命名。随后在国内外开了多间分店。
如今，澳门豆捞已在全国盛行起来，更多人吃的是一种档次感，因为澳门豆捞门店装修豪华，服务周到，逐渐进入普通老百姓生活中！
国的火锅文化可谓是历史悠久，在寒冷的冬天吃上一顿火锅应该是十分满足的，全国各地之间也有许多不同类型的火锅，比如川渝火锅、潮汕牛肉火锅等等，各者之间各有千秋。而有一种火锅——豆捞，来源于港澳地区，不过现在市面上很火的澳门豆捞却是来自于浙江。
< class="pgc-img">首先给大家介绍一下豆捞是什么。其实豆捞是火锅的一种，来源于港澳地区，取自英文“DOLLAR”的音译，在港澳地区得名“都捞”寓意大家一起捞福、捞财。豆捞相对于传统火锅来说，汤料以清淡类和海鲜类为主，而调料主要为酱油，比较追求养生，而吃法则是单人单锅，每个人可以根据自己的喜好去调锅底。
< class="pgc-img">而大家都知道，浙江靠海，省内最不缺的自然是海鲜，并且大多浙江人的口味也都是偏鲜甜，恰好浙江还没有一款特色火锅能够走向国内，1998年10月的时候，澳门豆捞应运而生。澳门豆捞秉承着豆捞火锅的精华，将各地的海鲜融入汤底，注重养生，一经推出便得到了浙江当地人民的喜欢。
< class="pgc-img">如今澳门豆捞可谓是遍地开花，分店数量可是有着200多家，并且在2008年的时候走出国门，在迪拜诞生了第一家澳门豆捞的海外分店，澳门豆捞在浙江经营的风生水起，同时还获得了省内的许多荣誉。不过有一个冷知识大家要知道：澳门豆捞并不是澳门的豆捞。纵使澳门豆捞名字中带着“澳门”，不过在澳门地区可是一家分店都没有的，这是为什么呢？
< class="pgc-img">其实在澳门，豆捞并不是那么的受欢迎，澳门人更喜欢去吃的是“打边炉”，虽说也是用的海鲜汤底，追求养生，不过他们的海鲜可是相当生猛的。他们用猪骨鸡脚等材料做成汤底，而下的料则有鱼翅、鲍鱼、象拔蚌等海鲜，与“澳门豆捞”的菜品完全不同。
< class="pgc-img">所以说澳门豆捞与澳门的豆捞完全不是一个东西，澳门豆捞只能说是“挂羊头卖狗肉”，借鉴了豆捞的形式并且结合地区特点，也算是浙江的一种特色火锅了，不过在澳门是真的没有“澳门豆捞”，希望各位读者朋友不要被骗了
果你去澳门要找家豆捞店吃火锅，一定会让当地人很迷惑。因为澳门豆捞全国都有，但是澳门并没有！
所以澳门人不吃豆捞，那他们吃什么？
澳门豆捞这一火锅品牌是由浙江人创建的连锁品牌，并不是澳门的特产。只是借鉴了真正的澳门火锅多海鲜、味道鲜美的特点。
真正的当地人是不吃豆捞的，他们都吃老字号“打边炉”（粤语里把火锅称作“边打炉），以皮蛋香菜、猪骨鸡脚等味道醇厚的制成材料做为汤底，下的料则有鱼翅、鲍鱼、象拨蚌等各式生猛海鲜。
表面带着些许焦皮、塔皮酥脆的葡式蛋挞是澳门最为出名的小吃之一了。就连现在KFC的蛋挞配方都是1998年向澳门人玛嘉烈收购的。在澳门，安德鲁饼店和玛嘉烈蛋挞店都是最受欢迎的蛋挞店，经常被拿来比较。
其实两人原来是夫妻，英国人安德鲁早年最先将葡式蛋挞引入澳门并加以改良，他与澳门人玛嘉烈结婚，在澳门连开三家点心店。后两人离婚分家，各自开店，才有了现在的局面。
如果你已经对葡式蛋挞“赏味疲劳”了，安德鲁饼店还有一种经由葡萄牙传入澳门，深得东方口味的经典甜品——木糠布甸。这种由奶油、饼干等食材堆积然后冷冻食用的布丁，吃的时候在上面撒上一层细细碎碎的木糠，在嘴里慢慢融化的味道极为特别，奶味浓厚，口感松软。
今年11月8日至24日将举办第十九节澳门美食节，搜罗海外和本地的各种美食，澳门菜、葡国菜、 粤菜、日料、台湾小吃、印度料理......你能想到的都有。
每年的美食节都会有一个主题，今年正值澳门回归20周年，所有的美食都将围绕“庆祝回归20年，世界美食在眼前”展开。而且这次还多了一个澳门2019世界粤菜厨皇大赛的环节，将会有来自全球40多个国家选手参赛，边享美味，边看比赛，估计今年的美食节又将是一片人海。
虽然澳门有很多正宗的葡萄牙菜餐厅，但是更多的则是被本地化了的葡国菜，吸收了东方的烹饪方法，经过历史的沉淀和文化的浸润，在配料和酱汁上改造创新，变成了独有的澳门葡国菜。有些澳葡菜是在葡萄牙都吃不到的，比如最负盛名葡国鸡。
源自印度烹食鸡肉的习惯，来自东南亚的姜黄粉、椰汁、黄咖喱等调成的酱汁，和鸡块、土豆一同烹制。多元包容的环境之下才能产生如此的文化碰撞，让澳门葡国菜成为独一无二的存在。
Miramar 餐厅是位于黑沙海滩僻静处的一家葡国菜馆，甚至只能驾车到达。正宗的葡国菜加上无敌的海景，在当地人中口碑很高。从多汁的厨师炒蚬到烧的恰到好处的牛肋骨，都极为正宗。记得一定要配上餐酒品尝。
澳门特别行政区 路环岛路环黑沙马路
+853 2888 2601
咖喱牛杂、咖喱鱼蛋、咖喱牛腩面、咖喱煮......很多澳门美食都和咖喱这种神奇的味道息息相关。自十七世界葡萄牙人到达澳门之后，不仅将葡国菜带入澳门，还将从非洲、印度等地带来的辣椒、咖喱等香料和原有菜谱做搭配，所以澳门人对于咖喱的接受程度非常高。
这家牛记咖喱美食餐厅的主厨曾担任澳门总督府厨师，以味道浓厚的咖喱菜式为特色，亦是港澳版米其林的推荐餐厅之一。嚼劲恰到好处的牛腩和味道浓郁、后味泛辣的咖喱完美搭配。光凭一道咖喱牛腩就招得无数座上客。
新马路十月初五街1号地铺
+853 2895 6129
很多店铺名字里带有咖啡室的店铺，其实更像是茶餐厅的存在。一般这种店铺的重点在于吃，里面有咖啡、有甜点、还会有正餐，是当地人们最常光顾的一种餐室。
如果在澳门只能去一间茶餐厅，物美价廉，口味道地的马庆康南天咖啡室一定可以成为你的首选。即使是藏身于居民区内，却连明星也要乖乖排队。除了阿华田加甜品西多脆脆的必点搭配之外，甜甜的叉烧蛋黄饭也足够值回排队等待的时间。
俾利喇街65号
+853 28590161
人均54mop
区别于一些城市新兴起来的网红咖啡店，澳门的瓦煲咖啡显得格外别致。从上世纪起，这里就已经有瓦煲咖啡存在了，用瓦煲慢熬细煮出来的咖啡，味道更加香滑浓郁。一杯经典的“樽仔奶茶”配上猪扒包，才是澳门人最地道的下午茶。
具有45年历史的SEI KEE CAFE世记咖啡就是这样一间“家族企业”。数十年来精心制作奶茶和咖啡的手艺，坚持沿用古式的炭炉熬制加上家传的奶茶秘方，让这里成为从1965年在小山丘上的户外歇脚小摊到现在邻里街坊每日光顾的老店。
賣草地街乾草圍15號D長信大廈地下（ 賣草地外卖店）
+853 6377 9664
虽然澳门的手信店遍地都是，尤其以杏仁饼、猪肉铺最为出名，但杏仁饼其实是原产广东中山的特产。
便于携带、口味多样的鱼罐头是葡萄牙最常见的食物之一，在极具葡式风情澳门，也是人们餐桌上的常客。这间澳门葡式辣鱼店（ Loja das Conservas ）是葡萄牙国家工业鱼罐头协会开在亚洲的首间专门店，一进店铺，就能看到两面用鱼罐头搭起来的墙，非常壮观。
为了吸引更多的年轻人，这些罐头不止味道种类丰富，在包装的设计上也出陈推新，极具设计感。带一份这样新潮美味的鱼罐头作为手信，绝对可以受到大家的欢迎。
新填巷9号
+853 6571 8214
在包容百象的澳门，也散布着很多道地的异国餐厅，比如黄雀印度餐厅。作为亚洲唯一的米其林一星印度餐厅，各种辣度分明，做法精致的咖喱菜式和印度主厨讲究精致的摆盘和高要求的服务品质令餐厅连续五年蝉联米其林一星的荣誉标签，也在米其林餐厅数量稀有的澳门显得格外独特。
近金光综艺馆
+853 8118 9696
澳门喜来登金沙城中心大酒店——班妮意大利餐厅
在 “班妮”，你可以吃到最正宗的意式美馔。“班妮”的招牌牛扒则是外形像战斧般的“澳洲连骨”和牛斧头扒，配以新鲜的百里香、迷迭香和鼠尾草一同置于烤架上烤制，风味独特。另外，“班妮”更提供新鲜海鲜拼盘，包括波士顿龙虾、时令生蚝、蟹脚等，味美鲜甜；而且餐厅还带有室外露台，适合和亲友把酒谈欢，放松身心。
ps：澳门喜来登金沙城中心大酒店有着超过4000间客房，是澳门众多酒店中规模首屈一指的酒店。
酒店不仅交通位置便利，亲子属性也非常明显：特别为儿童准备的套房和房间用品一应俱全，还特设儿童活动让孩子时刻欢乐。
澳门特别行政区 路氹连贯公路
+ 853-2880 2000
澳门丽思卡尔顿酒店——极品茅台盛宴
离你最近的米其林，也许就在你住的酒店里。澳门丽思卡尔顿酒店的粤菜餐厅「丽轩」曾在2017年荣获米其林一星的称号。占据着澳门丽思卡尔顿酒店51楼的绝佳位置，精奢大气的丽轩餐厅在澳门中餐厅界有极佳的地理优势。
向中国白酒巅峰之作茅台致敬，特推出的「极品茅台盛宴」可谓是集创意与诚意于一体的精致之作。主厨何汉升凭借着造极而富有创造性的厨艺，将牛肉、鲍鱼等精贵食材与4种顶尖茅台酒完美搭配，引领味觉的最佳体验。
ps：
8道极品盛宴，2019年10月1日至31日 ，每位澳门币5,688元*
澳门丽思卡尔顿酒店3楼
+ 853 8883 3758
澳门JW万豪酒店——海鲜顶级料理
在澳门，海鲜虽然是最常见的食材。但是如何吃的精致，吃的有创意是所有大厨们苦思冥想的难题。澳门JW万豪酒店推出的「名厨都汇」主题盛宴，就完美的解答了这道难题。
除了龙虾，长脚蟹、青口、虾等多款热门海鲜外，还有「澳门JW 万豪酒店」的行政总厨Marc Cibrowius为大家精心炮制的生蚝、黄鯺吞拿鱼、挪威三文鱼、海鲜马赛鱼汤及鸡尾海鲜虾等顶级料理。
他将以优质的牛肉和顶级食材运用的炉火纯青，还结合传统美国风味美食的优势，让招牌菜变得更加具有新意和美意。
ps：
澳门JW万豪酒店里的杀手锏「JW儿童乐园」，总面积达800平方米的「JW儿童乐园」，透过林林总总的互动游戏，让小朋友寓学习于玩乐，包括工艺手作坊、健体班、团体趣味游戏以及造型气球班等趣味十足的活动，让每一位（3-17岁）孩子都能拥有属于自己美好回忆。
澳门银河度假城
+ 853-88866888
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撰文 /
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