店销售是酒店获得高利润最为关键的一环，全面负责酒店产品对外工作，包括客房、餐饮、会议等，管理到酒店的营销业绩与形象。
在日常工作中，销售要格外地注意对客沟通的细节。良好的口才和沟通技巧能帮助销售快速赢得客人的信任，获得更多订单。本期课程中，我们一起来学习下不同场景下酒店销售的沟通之道。
01
客户沟通技巧
1、首先销售人员应该保持自己仪容仪表的干净整洁，举止优雅，给客户留下一种举止文明礼貌的感觉。
2、与人沟通因人而异，有一句老话说，跟人说人话，跟鬼说鬼话，这就说明在人际沟通中，应本着灵活多变的原则，根据我们所应对的客人不同而采取不同的语言方式。
3、我们在于客人沟通交流的时候，要切记莫与客人称兄道弟，要给与客人足够的尊重，和敬意，你们关系再好，他也是客人。
4、切忌与客人或者同行透露酒店内部信息，记住你是企业的一份子，酒店不好过了，你也不会好过。
5、我们营销人员与客人沟通时最重要的就是灵活变通，要有能够处理紧急情况的能力。
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沟通交流距离与适用技巧
人际沟通的不同时段涉及不同的沟通语言，包括称呼语、招呼语、介绍语、问候语和告辞语。
1、称呼语
称呼是人际沟通时经常碰到的问题，特别是双方初次见面，交往前往往要考虑一下称呼。因此，我国自古以来，对称呼就有十分严格和烦琐的规定，否则，不仅失礼、丢面子，还可能落下不敬之罪名。随着现代生活的演变，人际交往过程中的称呼已日趋简单化、实用化，烦琐的称呼已被逐渐淘汰，出现了许多新的称呼语。如何掌握恰当的称呼语，直接关系到一个人的文化修养，影响对方对你的认识和情感。
2、招呼语
招呼语大都通过具体的手势伴随一些有声语言构成的，一般，最常见的招呼语有握手、招手、鞠躬、拱手，并伴随微笑以及一些有声的问候语，打开双方沟通交流的序幕。
在行招呼礼时，应避免：
① 戴手套与对方握手
② 手脏或手湿（应表示歉意，如“对不起”等）;
③ 过分用力或过于无力，给人粗鲁或漠视之感;
④ 时间太长, 交叉握手.
⑥ 强迫他人握手(应掌握先伸手原则，一般由女性、地位高的决定握手的主动权)。
3、介绍语
介绍语则是双方相互认识了解的基本手段。一般，在介绍时，知晓优先权应掌握在年长者、职位高的人、女士等人，即先由年轻的、职位低的、应先做自我介绍。
4、 问候语
在一般的人际交往中，恰当的问候好比是润滑剂，以体现双方的融洽关系。一般，在施问候语时，也有一个与介绍类似的顺序规则，即年轻人、先生、下级等应主动问候，被问候应给予礼貌的谢意。
总之，问候语不宜过于啰嗦，而应简洁、礼貌、适宜，或干脆用点头、微笑等代替语言问候。问候语应真心实意，不能言不由衷，给人虚情假意之感。
5、告辞语
人际交往活动结束后，应进行告辞，一般，只需要起身对对方说“再见”、“麻烦你了”、“下次再聊”等语言即可。若对方出门相送，应委婉表示谢意说“请留步”，并顺手轻轻带上房门。若你送对方，应起身并说“慢走”等，并且送对方至一定的距离。
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电话沟通技巧
酒店销售人员在于客户打电话沟通和预约时应注意以下几点：
1、在客人接起电话后应使用敬语XX先生（女士），或者用职务来称呼。
2、如果客人接电话时正在忙，可致歉询问客人方便时间再致电。
3、与客人电话期间简明扼要的讲明事项，切记不可啰嗦，唠叨。
4、与客人预约见面时间、地点尽量与客人预约到其单位或者酒店表示诚意。
5、到达地约定地点要比约定时间早到，切记不可让客人等候。
6、每次预约交谈时间应控制在10到20分钟，不可时间过长，以至客人厌烦。
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营销谈判技巧
1、我们介绍产品的特征，其次介绍我们的好处，介绍产品的理念。
2、听：缺乏经验的谈判者最大的弱点是不能耐心的听对方发言，他们认为自己的任务就是讲自己的想说的话，反驳对方的反对意见，心里总是在想下面该说的话，，从而错失了许多宝贵的信息，一个成功的谈判员在谈判的时候把百分之50以上的时间用来听，边听、边想、边分析，并不断的提出问题，以确保自己正确的理解对方的意思。
3、问：谈判的第二个重要的技巧是提问，不仅能使我们能够获得平时无法得到的信息，还能证实我们自己判断，尽量使用关闭式的问题，让客人回答是，与不是。不需要特别解释问题，耐心地听，加以适当的提问，以获取大量客户宝贵信息以及他们真正所需要的东西。
4、报价：
①合理范围内的报价
②合理利用自己所了解的信息
③报价过程中不宜多次变动过程
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谈判过程中的禁忌
1、忌争辩
酒店销售人员在与顾客沟通时，时刻不要忘记自己的职业、您的身份是做什么的。要知道与顾客争辩解决不了任何问题，只会招致顾客的反感。如果您刻意地去和顾客发生激烈的争论，即使您占了上风，赢得了胜利，把顾客驳得哑口无言、体无完肤、面红耳赤、无地自容，您快活了、高兴了，但您得到的是什么呢?是失去了顾客、丢掉了生意。
2、忌质问
酒店销售人员与顾客沟通时，要理解并尊重顾客的思想与观点，切不可采取质问的方式与顾客谈话。用质问或者审讯的口气与顾客谈话，是酒店营销人员不懂礼貌的表现，是不尊重人的反映，是最伤害顾客的感情和自尊心的。记住!如果您要想赢得顾客的青睐与赞赏，忌讳质问。
3、忌命令
酒店销售人员在与顾客交谈时，展露一点微笑，态度和蔼一点，说话轻声一点，语气柔和一点，要用征询、协商或者请教的口气与顾客交流，切不可采取命令和批示的口吻与人交谈。永远记住一条———您不是顾客的领导和上级，您无权对顾客指手画脚，下命令或下指示。
4、忌炫耀
当与顾客沟通谈到自己时，要实事求是地介绍自己，稍加赞美即可，万万不可忘乎所以、得意忘形地自吹自擂、自我炫耀自己的出身、学识、财富、地位以及业绩和收入等等。这样就会人为地造成双方的隔阂和距离。要知道人与人之间，脑袋与脑袋是最近的;而口袋与口袋却是最远的。记住，您的财富，是属于您个人的;您的地位，是属于您单位，暂时的;而您的服务态度和服务质量，却是属于您的顾客的，永恒的。
5、忌直白
俗语道：“打人不打脸，揭人不揭短”，我们在与顾客沟通时，如果发现他在认识上有不妥的地方，也不要直截了当地指出，说他这也不是?那也不对?一般的人最忌讳在众人面前丢脸、难堪，要忌讳直白。康德曾经说过：“对男人来讲，最大的侮辱莫过于说他愚蠢;对女人来说，最大的侮辱莫过于说她丑陋。”我们一定要看交谈的对象，做到言之有物，因人施语，要把握谈话的技巧、沟通的艺术，要委婉忠告。
6、忌批评
在与顾客沟通时，如果发现他身上有些缺点，也不要当面批评和教育他，更不要大声地指责他。要知道批评与指责解决不了任何问题，只会招致对方的怨恨与反感。与人交谈要多用感谢词、赞美语；要多言赞美，少说批评，要掌握赞美的尺度和批评的分寸，要巧妙批评，旁敲侧击。
7、忌专业
在推销产品时，一定不要用专业术语。比如推销保险产品时，由于在每一个保险合同中，都有死亡或者是残疾的专业术语，中国的老百姓大多忌讳谈到死亡或者残疾等字眼，如果您不加顾忌地与顾客这样去讲，肯定招致对方的不快。
8、忌独白
与顾客谈话时要鼓励对方讲话，通过他的说话，我们可以了解顾客个人的基本情况。切忌一个人在唱独角戏，个人独白。
9、忌冷谈
与顾客谈话，态度一定要热情，语言一定要真诚，言谈举止都要流露出真情实感，要热情奔放、情真意切、话贵情真。俗语道;“感人心者，莫先乎情”，这种“情”是营销人员的真情实感，只有您用自己的真情，才能换来对方的感情共鸣。在谈话中，冷谈必然带来冷场，冷场必定带来业务泡汤。
10、忌生硬
在与顾客说话时，声音要宏亮、语言要优美，要抑扬顿挫、节奏鲜明，语音有厚有薄；语速有快有慢;语调有高有低;语气有重有轻。要有声有色，有张有弛，声情并茂，生动活泼。切忌说话没有高低、快慢之分，没有节奏与停顿，生硬呆板，没有朝气与活力。
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< class="pgc-img">争加剧的时代，顾客“下次再来”的多寡，决定着酒店门店的业绩，让我们从细节做起，用心做起。我们收集了15个简单的销售技巧，可以让消费者成为回头客。
01
你就是门店
对于顾客来讲，直接接触的是你，所以，你就是酒店的代表。所以：不可以把问题推给别人。
若顾客真的还需要同其他人谈，那也不要把他推给一个你没有事先通知过的人，而要亲自把你的同事介绍给顾客，同时应给顾客一句安心话：“若他还是不能令您满意，请尽管再来找我。”
02
永远把自己放在顾客的位置上
你希望如何被对待？上次你自己遇到的问题是如何得到满意解决的？把自己摆在顾客的位置上，你会找到解决此类投诉问题的最佳方法。
03
使用于任何情况下的词语
不要说“我做不到”，而要使用一些肯定的话，例如：“我将尽力”；
永远不要说“这是个问题”，而说“肯定会有办法的”；
如顾客向你要求一些根本不可能做到的事情该怎么办？很简单：从顾客的角度出发，并试着这样说：“这不符合我们公司的常规，但让我们尽力去找其他的解决办法”。
04
多说“我们”少说“我”
营销人员在说“我们”时会给对方一种心理的暗示：我和消费者是在一起的，是站在消费者的角度想问题，虽然它只比“我”多了一个字，但却多了几分亲近。
05
表现出你有足够的时间
虽然你已超负荷，老板或者上司又监督你，但千万不要在顾客面前表现出你没有时间给他。
用一种轻松的语调和耐心的态度对待他，这是让顾客感到满意的最佳方法，即使是你不能马上满足他的要求。若顾客感到你会努力帮他，即使要等很久才能满足他的要求，甚至到最后真的帮不到他，他也会很高兴的。
06
与顾客交谈中不接电话
营销员在接待客人时，最好不要接听电话，就算你有礼貌地征得了对方同意，顾客也会在心底泛起：“好像电话里的人比我更重要，为什么他会讲那么久”的想法。
所以营销人员在接待顾客时，决不接电话。如实在打电话是重要人物，也要接了后迅速挂断，等接待完顾客后再打过去。
07
不要放弃任何一个不满意的顾客
一个优秀的营销人员非常明白：消费者的主意总是变来变去的，问他的喜好，把所有的项目介绍给他都是白费蜡；刚刚和他取得一致意见，他马上就变了主意要消费另一种项目的可能性。
向顾客提供服务也是一样的：有时五分钟的谈话就足以使一个牢骚满腹并威胁要到你的竞争对手那里去的顾客平静下来，并接受和在你的酒店消费。
08
花更大力气在那些不满的顾客身上
“谢谢你通知我”，面对一个抱怨的客人应这样回答。
在对你的门店不满的消费者当中，只有10%的人什么也不说，但将来仍然回来同你做生意！相反，90%的顾客则投诉或者反馈他们不满意，并最终得到了补偿和满意的服务，他们将仍是你的顾客。
顾客提出他们的要求的时候，也是处理酒店和消费者关系的重要时刻。若处理得好，则更容易让顾客信任门店，所以，一定要让顾客在出现问题时能够很容易地联系到你，他们找你的次数越多，你就有更多的机会留住他们，让他们成为你的老顾客。
09
不要怕说对不起
当顾客讲述他们的问题时，他们等待的是富有人情味的明确反应，表明你理解他们。若你直接面对顾客的投诉，最好首先表示你的歉意，若要以个人的名义道歉的话，就要表现的更加真诚。然后明确告诉顾客你将尽你个人的一切努力帮他，直到他满意为止。
10
不要缩小顾客的问题
面对问题，千万不要说“我根本没听过”，“这是第一次出现此类问题”，这种处理方式只会对你的顾客产生极差的效果，跟他讲问题并不严重，这只是一个小问题，这么说根本于是无补，还会有损酒店形象。
每位顾客都希望得到你的重视和注意，他们认为你所受的培训及所获得的经验只有一个目的：留意他并帮他解决问题，那么何不做给他看。
11
重视顾客的满意程度
努力了解消费者下意识的反应，如，“我所讲的对你是否有益？”“这个满足您的要求吗？”当然还有“我还有什么可以为您做的吗？
12
跟进问题直至解决
不管是新顾客还是老顾客，当顾客在酒店消费后，一定要及时跟进，了解顾客对硬件设施及软件服务的满意度。如有问题，可主动帮助顾客解决，各段时间继续跟进，询问顾客是否还需要什么帮助，如真的还需要，在公司允许的情况下，那就尽量做到他满意为止。
13
不要自高自大
你可能是你们酒店最好的销售人员，但同你接触的顾客并不知道你99%的顾客都会满意而归（他们对此毫不关心），而他属于这1%，对于他，只有这个才是最重要的。
14
给予、给予、再给予
我在与顾客交流中，经常有的顾客会问送什么，怎么送。顾客的问答反映了顾客自身的需要和偏好。可见，一个好的开端是以为顾客提供给予开始的。
那给予顾客什么呢？给予是一种服务、是一种说明，给予顾客他所关心的事物的说明。所以，作为一个成功的销售人员，请牢记永远不要向顾客索取什么，哪怕是一种回答。永远记住：给予、给予、再给予！而不是索取！钓鱼的策略就是诱饵先下，然后获取鱼。
15
感谢、感谢、再感谢
对顾客说再多的感谢也不过分。但遗憾的是“谢谢”“荣幸之至”或“请”这类的字眼在现实中已越来越少用了，请尽可能经常地使用这些词，并把“谢谢”作为你与消费者交往中最常用的词。请真诚地说出它，因为正是顾客、你、我和其他人才有了今天的这份工作。
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022年9月，本是旅游饭店行业的营销黄金时期，贵阳却遭遇了疫情的反扑。年底，国内疫情呈现多点散发、局部爆发的态势，多地旅游、会议、宴会按下暂停键，疫情的反复让国内旅游饭店行业面临着巨大的经营压力。
相较于2020年疫情突然暴发的措手不及，如今的酒店行业拥有了更多的应对措施和丰富经验，酒店在承担社会责任的同时也在积极探索创新、开拓思路，为行业的全面复苏做准备。
作为贵州旅游饭店行业标杆的贵州饭店在反复不定的市场环境中，坚持以住宿为核心，持续丰富配套产品，不断提升服务质量，探索了更多的营销思路，激发了更多的消费潜力，创造了更多的经营效益，通过“酒店+”模式逐渐打开营销新思路。
贵州饭店。
“酒店+外卖”
贵州饭店作为贵州酒店集团旗下星级饭店，自1989年开业至今，饭店经典的菜品不仅是很多贵阳本地人童年的回忆，时至今日依旧深受广大市民朋友喜爱，其中以鲜肉包、卤味、糖醋排骨等经典菜品最为特色。疫情期间，不少市民朋友出行受限，贵州饭店主动出击，积极与贵阳市大小社区的业主团购群加强沟通联系，设置社区联络员，建立线下运输队伍，采取市民微信下单、饭店以社区为单位统一配送的“酒店+外卖”模式，让很多社区居民足不出户也能享受到星级菜品。为积极拓展外卖业务，饭店制定了《全员促销活动方案》，激励全体员工开展外卖促销宣传，着力打造贵州饭店外卖新品牌，“酒店+外卖”模式开启至今，社区团购点已增加到76个，外卖产品总收入达到301.82万元，受到了广大市民朋友喜爱和肯定。
“酒店+餐车”
贵州饭店位于贵阳市云岩区北京路，来往人流量大且多为上班族和学生群体，饭店立刻抓住新商机，在饭店外人流量巨大的路口开设贵州饭店直营店餐车，以早餐销售为主，提供全天销售服务，所售产品除贵州饭店·迎宾楼的经典菜品、面点以外，还有贵州饭店·贵宾楼的特色创新产品。餐车成本低、经营地点可随客流量随时变化，灵活性强，在增加收益的同时也为贵州饭店做了良好的品牌宣传，进一步巩固了饭店口碑。目前，饭店直营店餐车一天的销售额达到8000元左右。
贵州饭店移动餐车。
“酒店+婚庆”
近年来，随着人们消费水平和生活质量的提高，越来越多人对婚姻的观念也发生了变化，在高端酒店举行婚礼已经成为众多新人的选择，但同时，往往一场完美的婚礼需要耗费新人大量的时间和精力，常常让人头疼。为此，贵州饭店推出的“酒店+婚庆”模式完美化解了新人的烦恼，从配套服务、菜品质量、婚礼策划、婚纱选择、拍摄、舞台布置等方面进行整合，为新人提供一站式婚礼服务，确保新人们省时省力地迈入婚姻殿堂。
今年，贵州饭店全新高端酒店品牌贵州饭店·贵宾楼正式营业，饭店环境大气美观、菜品美味、服务贴心，成为不少新人举办婚宴的选择地。今年5月，饭店举办的“生如夏花”夏季婚嫁博览会获得了良好效果和反响，在婚博会期间共签订单30余份，婚宴桌数877桌，预收入达246.5万元。贵州饭店结合双十二活动推出的“弥足珍贵”冬季婚嫁博览会将于2022年12月10日开启，届时将推出系列优惠产品，提供更高品质服务。
贵州饭店“生如夏花”婚博会。
“酒店+线上直播”
面对突发疫情，饭店住宿、堂食等主营业务收益锐减，结合时下直播带货的热潮，贵州饭店及时启动线上直播业务，开辟了新营收增长点。
直播将贵州饭店的特色餐饮、客房、娱乐设施等向消费者直观地展现出来，让消费者有身临其境之感，提高了酒店知名度。为全力做好线上直播业务，在产品方面，贵州饭店推陈出新，除基本的贵州饭店·迎宾楼98元自助餐、贵州饭店·贵宾楼199元自助餐等基础产品以外，还推出了贵州饭店·贵宾楼699元一价全包套餐(含住店一晚+2份自助早餐+2份自助晚餐)、888元连住套餐(住店2晚)、428元两大一小自助套餐等产品，除此之外饭店在客房产品中还加入了免费迷你吧、胶囊咖啡、免费健身房等项目。
贵州饭店直播数据。
目前，贵州饭店双十二直播活动正在火热开播中，直播单场观众人数最多时超过3万人次，日销售金额超10万元，粉丝增长超千人，截至目前，双十二直播活动收入已破百万元。
下一步，贵州饭店将持续以多形式的营销思路拓宽酒店的营收渠道，努力给行业带来更多的潜力与生命力。越是在困难的时候，越是创新的关键期，特殊时刻，只有努力修炼内功、找准方向，才能迎接另一个春暖花开。(文/图 樊娴谷、阮鹏)
