日出现了比火锅还火爆的话题，那就是火锅食材专卖店。小编第一次听到这个名字的时候，觉得这是一个很神奇的店，因为小编有很多时候想吃火锅，但朋友刚好上班，没时间陪自己，一个人去火锅店又觉得尴尬，如果真的有一家这样的店你，我就可以在家吃上一人火锅了，想想都觉得好满足。
< class="pgc-img">现在火锅烧烤已经成为了很多家庭聚会常见的产品类目，于是火锅烧烤食材超市根据市场需求，便推出了针对火锅、烧烤食材的特色超市，在火锅烧烤食材超市里，消费者可以找到所有火锅和烧烤相关的食材、酱料、锅具等，打造了全新的一站式购物体验。
< class="pgc-img">火锅烧烤食材超市可以轻松购买到各种火锅配料食材，并且拥有丰富的火锅底料，十余种口味任君挑选。火锅烧烤食材超市几百种火锅配菜，为家庭居家聚会、同学聚餐提供美食便利。除了火锅食材外，在食材超市消费者也可轻松找到众多的烧烤食材，并且有一些烧烤食材是已经码好调料、穿好串的半成品，这很大程度上方便了消费者。
火锅烤食材超市拥有十几种烧烤配料以及丰富的烧烤工具。对于喜欢吃烧烤的朋友这是真心不错，直接一个店买齐食材，一家人出门烧烤，既增进家人感情，也增添大家的参与感。
< class="pgc-img">火锅食材专卖店对于我们而言，摆脱了菜市场杂乱嘈杂的环境，也减少了吃火锅烧烤的繁琐工序，是一个便利性极强的超市。不知道大家对火锅食材专卖店了解没，如果你家小区门口有一家这样方便的店，你会愿意进店购买吗？留言告诉小编。
国八大菜系，从没听说过哪个菜系可以全国通吃，除了火锅烧烤。
不仅可以全国通吃，还不用分春夏秋冬，冬天暖身，夏天就着啤酒吃个爽。
已经实现收租自由的广东人，对吃的更为讲究：
早上茶楼叹早茶，中午奶茶菠萝包，晚上三两好友唰火锅，凌晨路边摊不醉不归。
据佳佳观察，广州开得最多的餐饮店，是火锅店。
本土的潮汕火锅，常年占据美食榜第一；
麻辣的川渝火锅，也是很多人的心头好。
而开遍全国的海底捞，明星入局的上上谦和贤合庄，更是掀起了一阵又一阵的“火锅热”。
伴随着火锅热潮而来的，除了线下火锅店外，还有火锅底料和火锅食材超市。
火锅调料，这个大家再熟悉不过了。
佳佳只有在家里，才能吃到爸妈煮的羊肉、牛肉、酸菜鱼各种汤底，别的时候，都是一包火锅底料完事，便宜还省心！
不过，火锅底料可以偷懒，食材总得自己买了吧？
我每次在家里请朋友吃火锅，都累死累活的，因为火锅底料、火锅丸子、蔬菜肉类、雪碧可乐等，这些东西根本就不在一个地方！
买完一轮火锅食材下来，就相当于参加了一次马拉松！
那有没有什么地方能一站式买全火锅食材，不用你跑东跑西的呢？
有啊！火锅食材超市。
遍地开花的火锅食材超市
一个高配版农贸市场，低配版超市，怎么就突然火了呢？
其实，火锅食材超市，早在2017年就出现了。但因为大部分人没有这种消费习惯，就一直没有出圈。
去年因为疫情，大家出不了门，也点不到外卖，于是火锅的消费场景，被迫从线下门店扩大到家庭餐桌。
在这个风口下，像锅圈食汇、懒熊、川小兵、火锅青年这样的火锅超市品牌，早已是遍地开花，就连海底捞也趁势，在北京开了一家名为“海底捞外送食材自提店”的火锅食材超市。
而在参差不齐的火锅食材超市里面，锅圈食汇又是混得最好的一个。
2019年，锅圈门店销售同比增长400%，连续两年盈利，增速与规模稳居行业第一；今年3月，完成3亿美元D轮融资，累计融资金额30亿元。
锅圈食汇在广州一共有4家，佳佳抽空去了位于白云区的一家，店面不大，也不是在繁华闹市区。
但走进去一看，麻雀虽小五脏俱全啊！
大到火锅底料、冷藏丸子、肥牛，小到午餐肉、油碟、一次性餐具，一应俱全。
除此以外，还有自热火锅、自制饮品等周边食品。懒是吧？懒人也能吃上火锅！
因为没有煮火锅的打算，又不好意思一进门就拍拍拍，佳佳临走前带了一瓶无糖气泡水，2块钱喝起来，和10块钱的元气森林差别不大。
看来，锅圈能成为火锅食材超市里的王者，实力确实不是盖的！
火锅食材超市为何受消费者欢迎
每天逛菜市场的师奶阿叔，不会喜欢火锅食材超市；
有精力逛超市，也享受购物乐趣的年轻男女，也不会喜欢火锅食材超市。
因为他们多的是时间挑选和砍价，火锅食材超市真正的受众，是那群又懒又宅的Z世代。
根据《2020年中国火锅消费者性别&年龄分布》，中国火锅的主要消费者里，26-30岁人数占比最大，18-25岁次之。
另一数据显示，“80后”“90后”是餐饮外卖服务的中坚消费力量。
佳佳自己就是一个比较懒的人，周末不出门，只在卧室、客厅、卫生间中来回穿梭蠕动。
要吃火锅，除非对方请客，不然打死不出门；
想在家里吃，就只能点外卖；
如果嫌弃外卖不卫生，那最好的办法，就是在火锅食材超市下单。
食物来源安全可靠，还不用辗转菜市场和超市，这简直是懒人福音啊！
尤其是独居人群，买个自热火锅，或者买包火锅底料、买点肥牛蔬菜，唰麻辣烫吃，它不香吗？
根据民政部的统计数据：2018年中国单身成年人口高达2.4亿，其中有7700万人独居，且呈逐年上升趋势；到2021年，独居人口数量将飙升至9200万人。
这9200万人，就是行走的人民币啊！
除了做“懒人”生意，火锅食材超市的成功，还得益于它的经营模式。
首先是因为它的定位：家庭餐桌。
不仅经营食材，还售卖锅具和酒水小吃，有钱有手机就能下单，真的是“傻瓜”模式。
上一个让我觉得如此贴心的，还是海底捞的外卖服务，先送锅，吃完再上门收锅！
现在的火锅模式，一般都比较单一，但火锅食材超市不一样，采用“实体店+线上商城+外卖配送”的方式，既照顾了那些想要逛超市买买买的人的需求，又考虑到了懒得出门专注线上点单的人。
而且，锅圈还有个很绝的地方，夏天吃火锅的人不是少嘛，但总不能一到夏天就不做生意了吧？于是推出了烧烤炉。
晴天卖鞋，雨天卖伞，火锅烧烤来回切换的模式，让火锅食材超市几乎没有“空窗期”。
最后就是大家最关心的价格了。节省了这么多时间和人力，价格应该不便宜吧？
还真便宜。
为了提高顾客消费频次，火锅食材超市往往主打“性价比”。一些火锅食材超市，打出人均20+的价格，比起到店吃火锅动辄人均100+，真是划算他妈给划算开门，划算到家了！
底料10-20元，毛肚10元，虾滑10元，牛羊肉才14元，比线下门店的菜品单价少了一倍多！
质量也有保证，不少超市都贴出了“牛羊肉保真”的告示。
买到假肉也不怕，还能得到赔偿，这不比你在一绿到底的基金里浮沉要强吗？
社区团购都玩不下去了，
火锅食材超市出路在哪
从火锅、烧烤到生鲜，跨度可不小。
那在农贸市场、连锁超市、食品电商以外，是否真实存在“家庭食材超市”需求？
答案是肯定的。
佳佳接触火锅食材超市的时间不长，要招待朋友又懒得出门时，才会在锅圈下单。
就我个人的体验来说，确实很方便，但顾虑也不少。比如食材是否新鲜、产品是否三包、售后如何维权等。
从食材上来说，这些火锅食材超市卖的，并非我们传统意义上的生鲜，而是提前经过清洗、切配甚至按照菜谱，搭配好比例的预制生鲜食品，俗称“半成品净菜”。
半成品净菜，我们生活中都见得不少，比如饺子、牛肉丸就属于这种经过简单加工就能入肚的食物。
半成品菜，其实不是一个新鲜概念，在日本发展等国家发展很成熟，但在中国，还不被很多人接受。
理由很简单，像肥肠这种装屎尿屁的食物，无论别人清洗得多干净，你第一反应都是不信、不敢吃。
除了食材让人担忧，火锅食材超市的模式，也是让人质疑的。
它其实跟前阵子很火的社区团购很像，都是线上下单，线下取货，也有价格优势。
作为一名懒癌星人，自从出了多多买菜、京东到家后，佳佳就没逛过菜市场了。
每周六，我一睁开眼，就是在小程序上买菜，然后再睡回笼觉，生活幸福感确实提高了。
但几次之后，你就真的生气。菜市场100块你能买满一个冰箱，但在京东到家你只能拎回小小一袋，最过分的一次，9块钱一份的红萝卜，只给了我一个，我直接气饱了。
所以啊，火锅食材超市的消费群，主要集中在34岁以下，其中80%是90后，多数居住在上海、江苏、浙江、广东等一二线城市。
原因很简单，这些地方独居人口多，生活压力大，购买力强，哪怕大幅溢价，也愿意买单。
更何况，他们不逛菜市场的话，根本也不知道这些菜是贵还是便宜。
只是，怼着一只羊毛使劲薅，终究不是永久之计。
火锅食材超市要想有出路，要么继续做好价格和服务，吸引其他年龄人群消费，要么把原有的产业链拉长，先开个火锅店试试呗。
020年餐饮行业的黑马，当属火锅食材超市无疑。以前，火锅食材超市处于一个较冷清的市场，很多人并没有在家吃火锅，安全更放心的念头。
< class="pgc-img">但是2020年的疫情，让大家的消费观念得到了改变，很多人都转变为了理性消费和食品安全消费为主。在火锅食材超市，买好食材回家煮火锅，成为了更多人喜爱火锅的方式。小区外面的火锅食材超市，已然成了大家经常光顾的火锅根据地之一了。
< class="pgc-img">除了消费方式，火锅食材超市还有什么地方，值得这么受欢迎呢？
1.一站式购齐
其实，在火锅食材超市没火之前，也有人选择在家煮火锅。只不过买食材的时候要么是逛遍菜市场，花上一两个小时走了很多家店才买齐一家人要吃的食材；要么就是在商场买食材，很多食材都不怎么新鲜，还有些食材根本就没有。
< class="pgc-img">而在火锅食材超市，荤菜素菜都有，丸子也有，一站式购齐各类食材。而且火锅食材超市的食材都是处理好的，买回去可以直接下锅煮，不需要自己回去再处理一遍。
2.便宜又好吃
火锅食材超市售卖的都是预处理过的食材，不仅比火锅店便宜很多，有些食材超市还有堂食区，相当于买了就吃，食材超市还兼带了迷你型火锅店，真的是非常方便了。
< class="pgc-img">很多火锅店的菜品都比较注重卖相，加上用餐环境，所以菜品价格就有点高，有些消费者去吃一顿火锅，就因为价格高而吃得不尽兴。有堂食的食材超市就是针对这一部分设立的，而且食材超市基本都是开在小区附近，顾客来回也比较方便。
3.家庭火锅，氛围自由
也有一部分人，喜欢在家吃火锅的自由，挽着袖子翘着腿，一边吃火锅，一边看电视，惬意又悠闲。如果是下雨天，在家吃火锅的氛围更舒适。雨声淅沥，火锅飘香，一家人在一起吃一顿美味的火锅。岂不妙哉？
< class="pgc-img">火锅食材超市开在小区附近，就是为了方便附近的居民消费。当然，火锅食材超市与火锅店是并存的，都是不能替代的。
火锅食材超市的定位是家庭火锅，跟闺蜜、朋友一起，跟家人一起，在家吃比较舒适自由。但是宴请客人，商务用餐等等，还有跟其他关系不是很亲密的人吃火锅的话，很多人还是会选择火锅店。
