消息！好消息！
10月16日10:00—10月24日24：00
包河区餐饮消费券
准时开抢！
一万余张消费券，
邀您一起品尝包河美食~
包河美食
活动时间
10月16日10:00-10月24日24:00
活动内容
对在包河区限额以上住餐企业；5万平方米以上商业综合体、市级以上特色街区内餐饮经营单位消费的个人，补贴如下：
（1）20元券，单笔消费满50元可用一张。
（2）50元券，单笔消费满100元可用一张。
消费券使用规则及流程
消费者进入美团APP平台，通过搜索进入“包河区消费券”活动页面，点击“立即领取”按钮，领取相应类别消费券，先领先得，领完为止。每个用户同一类型限领一张。
扫描下方二维码
查看参与活动的商户名单
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 内参君
一面冷静，一面火爆
2024年，餐饮进入新周期
今年，对于很多餐饮人而言，都能深刻感受到这是一个新周期的元年。
一个最明显的感受是，消费者们开始更“挑剔”、更“谨慎”、更“务实”了。
从联合利华饮食策划家乐的餐饮洞察数据来看，2024年一季度，新增的食客推荐菜100%都来自各大菜系的经典菜、经典口味。
这意味着，当前的消费者正在用“钱包”来投票，选择他们记忆中被论证过的、不会出错的好味道，力求每一分钱都花在刀刃上。要“极致性价比”，更要“极致质价比”。
但在消费环境不断趋于“冷静”的另一面，市场上各品类“火爆”的局面也在不断发生。
上半年甘肃天水麻辣烫接棒淄博烧烤，成为今年餐饮业的“新顶流”；贵州酸汤全网走红，大牌下场、小白跟进，部分品牌的新门店创下单月营收200万的佳绩；更有点评3.5分的冷门小店一夜之间爆火，被打卡人潮挤满……
一批一批以“小城烟火气”、“极致性价比”为核心的餐饮品类不断风靡，凭借好味道、好口碑攻破消费者的“心理防线”。
冷静的消费环境，让餐饮品牌们不得不做出改变，但全网火爆的“出圈新品类”、“冷门小店”，也正在让餐饮品牌们意识到，接下来要面对的环境将更加充满不确定性。
全新的周期、全新的挑战，重新寻找发展思路，摸清新餐饮消费的底层逻辑，至关重要。
近日，拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院，开展了以“点食成金 赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。
在这场餐饮商业研修活动上，北大光华管理学院市场营销系教授彭泗清、副教授王锐，分别从“消费心理与行为角度”以及“当下经济环境的变化”为切入点，解析了当下食客与市场的需求变化。
联合利华食品营养北亚区总经理周莹洁也致辞表示，“此次走进北大光华是非常难得的机会，希望赋能餐饮人才发展和培养，在激烈的市场竞争中保持长久竞争力。”
新周期的餐饮破局之道
既要“抢新客”，也要“留老客”
“今年的餐饮非常卷。如果想要卷赢这样一个市场，就必须要争夺更多食客的流量，尤其是要留住老客。”
联合利华饮食策划中国品类发展市场总监王佳莹分享道，“当下，85%的消费者都希望菜品好吃的同时，还要吸引眼球，我们需要满足他们先饱眼福再饱口福的多重需求。”
面对如今“卷上加卷”的餐饮市场，破局，既要在满足消费者们的“舒服心理”，用创新和好感抢下第一战，更要弄清消费者们的“复购逻辑”，用味道和品质打出持久战。
从消费心理层面来看，彭泗清认为，餐饮品牌与消费者之间的关系已经出现了非常大的变化。
“品牌的影响机制，以前是品牌的感召力，现在是品牌的亲和力。产品、品牌要去打造与消费者之间的‘生命力’。而如何与消费者之间建立更全面、深入、持续的关系，就是当下品牌做营销创新的重要突破口。”
把消费者当成“更完整的人”，用亲和力、接地气的品牌印象，让消费者有“舒服”的感觉。
再聚焦到市场增长层面来看，王锐认为，餐饮的价值主张正在发生变化。
“餐饮的新增长逻辑中，‘新零售’是新消费的一个基点。围绕人货场，面对‘人’要理解新消费者对价值诉求的变化，向外求的同时做守正创新；面对‘货’要时刻思考产品创新，有爆品、有新品、不停地跨界联名；面对‘场’则要将餐厅的服务与菜品的价值合二为一，做品牌场景的综合体。”
围绕消费者理解的价值和场景，不断地进行品牌调整和创新变化。
不过，对于正处动荡时期的餐饮新周期，消费需求时刻生变、市场竞争日渐激烈，除了大环境与未来趋势的预判外，抓住当下的每个“用餐瞬间”，也是必不可少的一部分。
大道至简，想要留住更多“老顾客”，好味道和真品质，依然是餐饮人们最有利的“武器”。
回归味道本身
是餐饮的“终极硬核武器”
“无论时代怎么变，餐饮最硬核的东西是什么？餐饮人的坚持是什么？是味道本身。”
家乐品牌自1957年进入中国香港，67年间深耕中餐，凭借全面、完善的洞察分析系统，时刻把握餐饮趋势和食客口味变化。而诞生于2002年的家乐鸡汁，22年来也在时刻用品质陪伴专业主厨跨越不同餐饮周期，创造多道美味经典。
在当天活动现场，粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜米其林代表王浩全，也分别围绕五道菜品做出了“经典味道上的新诠释”。
其中，粤菜教父利永周以一道「云腿鸡汁蒸黄鱼腩」为例分享了粤菜守正创新的鲜香秘诀。
“对于粤菜的升级来说，我们要保留食材的鲜活本味，激发食材原有的味道。在创新融合的过程中，要用最合适的调味来做和味。这道菜应用的是东部沿海地区的黄鱼，结合粤菜‘酿’的技法，用五花肉馅、鲜笋、香菇给黄鱼增加天然的香气，调味时加入家乐鸡汁以进一步激发黄鱼的自然鲜香，也让黄鱼和肉饼的风味更加融合。鸡鲜号称‘百味之王’，家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华，能够带来纯正自然的鸡鲜味，上搭花胶鲍翅，下搭白菜豆腐，可以很好地激发食材的本味，并且与其他风味融合的过程中逐步释放多层次的鲜。”
而江湖菜代表王清云的「茶油双椒牛蛙」也展现了如何把握流量密码打造爆品。
“我们在创新这道菜的时候，通过大数据分析得出，当下年轻人比较钟爱酸辣味型，这就是一个流量密码。为了让这道菜的酸辣与众不同，加入了香茅草和自然发酵的酸菜酱，去把酸辣的底味调和得更清新爽口，再加入和酸辣味型很搭的家乐鸡汁，它像柔和剂一样，中和了酸辣的刺激，也让酸辣的风味更加畅爽。”
此外，家乐鸡汁也联合参与活动的百余位餐饮先锋代表共同启动2024家乐鸡汁“金字招牌菜”发布。希望对长久以来保持竞争力的经典美味做出认可，也期待持续助力专业主厨为中餐的源远流长注入更多新活力，与更多专业主厨一起点“食”成金，拥抱行业发展“味”来。
联合利华食品营养北亚区总经理周莹洁说道，“家乐品牌多年来一直坚持用洞察预判好味，用专业坚守味道，支持餐饮人共同跨越不同的餐饮周期。我们始终在思考，如何在餐饮新周期为大家带来全方位的支持，共同探寻突破之道，实现中餐的持续发展。”
新周期下，“餐饮争夺战”一触即发，对于如今的餐饮品牌来说，要靠“创新与舒服心理”抢下新客，更要靠“好味道与真品质”留住每一位老客。
< class="pgc-img">100减20元！
满200减40元！
满400减80元！
满2000减400元！
......
佛山市指定限额以上的百货零售（汽车除外）、
餐饮、酒店住宿等企业门店、
规模以上体育健身企业场馆
及收费的旅游景区均可用
2022“佛山·购享秋天”消费券
9月29日11:00开抢！
2022“佛山·购享秋天”
< class="pgc-img">为激发市民消费热情，营造良好消费氛围，进一步推动消费复苏，提振市场信心，按照《佛山市人民政府办公室关于贯彻落实广东省加大力度持续促进消费若干措施的实施意见》的工作要求和市委、市政府的工作部署，佛山市商务局、佛山市文化广电旅游体育局于9-10月举办2022“佛山·购享秋天”消费券活动。
< class="pgc-img">消费券派发
活动期间，市民通过官方指定派发渠道进入云闪付APP领券页面领取消费券，领券后前往活动指定门店线下核销消费，通过云闪付APP支付即可享受满额抵减优惠。
01 消费券种类
本次派发的消费券含“百货零售券”“餐饮券”“文旅体券”三种类型满减券，其中“百货零售券”面值为：满200减40元、满400减80元、满2000减400元；“餐饮券”面值为：满100减20元、满200减40元；“文旅体券”面值为：满100元减20元、满200元减40元。
本次消费券分五个批次发放，计划发放时间安排如下：
第一批次发放时间为2022年9月29日-10月5日；
第二批次发放时间为2022年10月6日-10月12日；
第三批次发放时间为2022年10月13日-10月19日；
第四批次发放时间为2022年10月20日-10月26日；
第五批次发放时间为2022年10月27日-10月31日
02 消费券发放渠道
市民及游客通过登录【佛山商务】微信公众号、【佛山发布】微信公众号、云闪付APP领取消费券。
03 领券规则
单用户单个发券批次每种面值消费券限领1张，每批次累计限领取最多3张消费券。单种消费券数量、消费券总量有限，领完即止。
04 消费券使用范围
佛山市注册登记的限额以上的百货零售（汽车除外）、餐饮、酒店住宿等企业门店、规模以上体育健身企业场馆及收费的旅游景区线下核销消费。
05 商家结算模式
参与活动的商户T+1日收到消费者支付的资金和政府消费券补贴资金（扣除收单业务手续费）。银联商务收单商户，云闪付手续费可以申请单笔交易金额500元以下免手续费的补贴政策；或单笔交易金额1000元以上手续费打折的政策，有限期按中国银联官方公布的为准。
消费券使用规则
1.每笔消费限用1张消费券，一次性全额使用，不找零、不叠加使用。其中百货零售券和餐饮券在经市商务局审定的限额以上的零售和餐饮企业的线下门店核销消费；文旅体券在经市文广旅体局审定的限额以上的住宿企业、规模以上体育健身企业场馆线下门店核销消费或在收费的旅游景区线下核销购买门票。
2.消费券原则上实名领取并使用，不可拆分、不可提现，不可转赠（转让）他人、不可为他人付款，不可售卖。
3.使用消费券的同时可以享受商户提供的其他优惠活动。
4.不可叠加使用政府发放的其他消费券。
消费券核销流程
消费券有效期为7天（且不超过单个发券周期），消费者在有效期内到参与活动的适用商家处核销，逾期收回。逾期收回的未核销消费券将优先退回券池重新发放，活动结束后未使用的消费券将由平台统一结算，如有结余将上缴财政。
消费者操作流程
1.活动期间消费者通过官方指定渠道进入云闪付APP的领券页面，识别手机定位至佛山市，即可直接领取消费券。（领券页面可查看活动规则、说明及合作商家等信息）
2.消费者领取消费券后，打开云闪付APP【我的】-【奖励】-【我的票券】里可查看领取的票券。
3.消费者到参与活动的适用商家门店消费时使用云闪付APP支付，即可自动核销消费券。
商家报名
可以去哪里使用消费券？
首批参与商家名单来了！
（扫码查看商家名单）
有意向参与的企业及商户请扫码进入微信群（见附件2），并按照群内工作人员的指引填写报名表（见附件3）、签订活动参与承诺书（见附件4），加盖公章并将扫描件及电子档发送至指定邮箱（1067864907@qq.com）
（扫码下载附件）
工作要求
活动期间，由市商务局确定第三方机构并同步开展消费券发放审查工作，市商务局，市文广旅体局分别负责对百货零售券及餐饮券，文旅体券的发放及核销进行审查，与第三方机构确定所需审查材料，并督促参与活动的企业商户按时提交审查材料备审。
承办单位需加强对消费券核销情况进行定期监测、统计、分析，及时掌握相关情况，进一步完善防范“黄牛党”工作机制，加强对参加活动的商户监管，配合主办单位定期对消费券使用情况开展检查，重点检查频繁压线使用消费券、消费券使用规模与商户日常经营规模不符等情况，做好企业商户提交材料的收集汇总工作并反馈至审计机构。
各参与商户必须配合主办、承办单位开展的监督检查、审查工作。
其他事项
（一）参与商家须按要求布放消费券营销活动宣传物料，并配合提供未侵犯他人任何权利的活动图片。主办方有权在自有宣传渠道免费使用商户商标、标志、标识和店铺图片等用于活动宣传。
（二）参与商家或消费者不得以任何方式套取财政资金，一经发现，依法追究当事人责任，追回相应损失。
（三）参与商家需根据审计要求提供所需的审计材料。
本方案由佛山市商务局、佛山市文化广电旅游体育局负责解释。
2022“佛山·购享秋天”消费券活动
更多抢券攻略和抢券渠道信息
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< class="pgc-img">来源：佛山商务
