源：【邯郸日报-邯郸新闻网】
餐饮提升改造现场观摩会走进“磁州民肴”
5月24日，市商务局和市市场监管局联合组织市内四区40余家餐饮企业代表走进邯山区磁州民肴水厂路店，举行餐饮提升改造现场观摩会，学习提升改造典型经验，交流提升改造心得。
活动中，企业代表及有关单位负责同志先后观摩了磁州民肴水厂路店在厨房管理、菜品研发、装修布置、服务品质及消防燃气安全等环节的典型做法，匠心典雅的环境、颇具地方特色的菜肴、优质的管理和服务令观摩人员耳目一新。
“皮渣焖子鲜粉皮 排骨熬菜炖黄鱼”，磁州民肴水厂路店大门处，一副通俗顺口的门联不仅吊起来宾的胃口，也推介了这家主打“地方菜”饭店的招牌菜肴。走进饭店，服务生得体的迎宾微笑、典雅整洁的饭店环境、琳琅满目的菜品展柜和弥漫的菜肉香气让观摩人员眼前一亮。
“主城区住宿餐饮行业提升攻坚行动开展以来，磁州民肴水厂路店迅速明确了提升目标，着重在环境、菜品、服务和食材等方面进行了改造提升。请看，我们每层的走廊都放置了手机充电设备，单间进行了主题化装修。纯净水、餐具、装饰灯，每个房间都在‘硬件’上做了人性化提升……”观摩中，讲解人员一边引领大家观摩饭店，一边讲述磁州民肴从“一碗面”到“九家店”的发展历程和成功经验。
“菜品方面，我们从最初的磁州卤面、焖子、粉皮、熬菜、熏肉等地方招牌菜入手，通过老菜新做、研发升级，目前已形成主打的‘一帅九将’菜系，突出了邯郸菜特色。另外，磁州卤面的制作技艺也成功入选邯郸非遗传承项目。”讲解员介绍。
从5Ｄ标准化厨房、磁州水墨园式厅堂景观到二十四节气主题文化包间，从墙上的磁州八景、各种荣誉证书到转弯厅角处布置的匠心小景，观摩人员纷纷给予了高度评价。其间，大家还共同观看了磁州民肴企业宣传片。
“磁州民肴把邯郸文化典故、磁州名胜古迹和地方名菜进行了很好的融会贯通，特色鲜明，给人留下深刻美好的印象。他们充分运用文化和科学管理双重加持，为顾客营造了更优越、安心的就餐体验。我作为一名普通消费者，也会选择到这样的饭店就餐。磁州民肴水厂路店在邯郸文化传承和邯郸美食文化保护挖掘上做得很有特色，值得我们学习借鉴。”金山宾馆副总经理宫红萍说。
活动结束后，观摩人员在毗邻的金龙大酒店举行了座谈，市内四区市场监管部门负责同志、餐饮企业代表先后进行了相关工作介绍及观摩发言。
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新网浙江新闻5月21日电（奚金燕 佟大行）5月20日下午，2024“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季在杭州武林广场举行启动仪式，拉开了2024“味美浙江”为期一年的活动序幕。
启动仪式现场。浙江省商务厅 供图
在启动仪式上，浙江省商务厅厅长韩杰指出，浙江高度重视餐饮业发展，去年推出了“味美浙江”餐饮促消费活动载体，受到广大百姓欢迎和好评，2023年浙江省实现餐饮收入3662亿元，同比增长14.9%，拉动社零增长1.6个百分点。
韩杰表示，接下来将继续以举办“味美浙江”餐饮消费欢乐季为契机和抓手，加快推进餐饮生产要素支撑、品牌培育、市场拓展改革，优化提升美食产业发展的保障支撑力、产品溢价力和市场渗透力，以餐饮业高质量发展助推文化、旅游、住宿、体育等相关产业发展，促进餐饮在“为民、乐民、富民”新发展格局中发挥重要作用。
启动仪式上还举行了浙菜经典争霸赛颁奖仪式，发布了11个地市的城市地标美食榜单。同时，“味美浙江”浙菜数字藏品和2024“味美浙江”美食活动地图也在启动仪式上正式发布。
活动现场。浙江省商务厅 供图
2024“味美浙江”系列活动是持续打响“味美浙江”浙菜品牌，多措并举以消费推动产业发展，以特色产业带动乡村振兴，贯通上下游产业链，共同推动浙江餐饮业高质量发展，助力浙江高质量发展建设共同富裕示范区的重要举措之一。浙江省商务系统将开展一个“味美浙江”餐饮消费欢乐季、三个“味美浙江”城市巡展季以及全省超两百场“味美浙江”烟火气活动等味美浙江系列活动，贯穿全年。
作为首场味美浙江系列活动，“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季将贯穿于今年4月至6月，其中启动仪式及相关展览展示活动于5月18日至21日在杭州武林广场举办，打造了一个着重饱览“浙”里美味的美食天堂，现场的“浙江美如画·浙菜香天下”“浙江印象”“食在杭州”“特色烟火”“产业发展”五个主专题区。除了能吃到浙江省各地的美食外，主副舞台区域每天都将在特定时段呈现一系列盛大的沉浸式表演，不同时间段都能体验到不同的宋韵市井氛围。
“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季展览展示活动自5月18日开市以来，截至5月20日下午5点，杭州武林广场超10000㎡的户外沉浸式美食世界共吸引了累计超过15万人次前来大快朵颐，交易金额已超1000万元。（完）
