天，专注生鲜电商的筷农科技跟大家聊聊社区生鲜平台“钱大妈”。钱大妈凭借在社区生鲜领域独创的“日清”模式，打出“不买隔夜肉”的标语，迅速占据消费者眼球。2021年2月，钱大妈全国门店总数突破3000家。在长城战略咨询发布的《中国独角兽企业研究报告2021》中，钱大妈估值93亿元。2021年底，钱大妈又被传出拿到了新融资并且预备在香港进行IPO，令其估值可进一步提高至最多250亿元人民币。

钱大妈的上市野心“人尽皆知”。但是，筷农科技看到钱大妈也有隐忧。首先，品牌不断高速扩张，为了节约开店所需的大量成本，钱大妈采用加盟店和直营店两种形式进行扩张，并且90%为加盟店。2021年9月，央视新闻采访一位钱大妈加盟商表示，多数消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯，门店菜卖得越多，亏损越大。每月销售额减去进货成本毛利率极低（1-8%），算上盘店、房租、工资、抽成和损耗，每个月亏损3到5万元，一年的亏损就达50多万元。

可以说，钱大妈一路狂奔，加盟商却哀嚎声一片。近30万的加盟成本，自负盈亏的营业亏损，多地加盟商暴雷、撤区关仓的，除了在全国的扩张暂停之外，各区大裁员的钱大妈一度风雨飘摇。但是，“日清”模式成本虽高，若打破现有模式则消费者不买账。钱大妈深切明白光靠薅羊毛的大爷大妈，以及低毛利、高损耗的果蔬鲜肉，难以支撑到其走到二级市场。

在这样的背景下，预制菜风起，要做年轻人生意的钱大妈，看到了突围关键。一边在华南大本营先稳住门店对核心品类的订单，一边加码预制菜，让加盟商看到提高毛利的空间，钱大妈走到关键一步。据悉，钱大妈与物只卤鹅、恒兴、国联、老坛子、农耕记等企业达成了战略合作，在线下门店、线上小程序、无人货柜“菜吧”均已经上线了多款预制菜。

线上营销，大刀阔斧

2022年跨年之际，钱大妈官方在双微、视频号、企微朋友圈、社群等平台发布“这届年轻人还会做年夜饭吗”话题，引发大量微博用户带话题参与互动；同时，还发起“你不做年夜饭的原因是什么”的微博投票活动，进一步加强与用户就年夜饭话题的关注和沟通。

在通过话题引发“年夜饭”在年轻用户中的讨论热度之后，三期《钱大妈预制菜年夜饭计时挑战》视频被全平台推出，以视频形式记录用预制菜做一顿不同类型年夜饭所用的时长，引入本次传播项目的重头戏“预制菜”。十道菜的制作时间从40分钟到30分钟，再到25分钟，层层递进，突出预制菜制作起来方便、省时的特点。

与此同时，钱大妈的66道预制菜年夜饭菜单也揭开了神秘面纱。用预制菜组合而成的各种类型的年夜饭以菜单形式在双微、企微朋友圈、社群等多平台传播，色香味俱全的66道预制菜以直观形式呈现在用户面前。此外，钱大妈采用短视频形式，记录了预制菜从采摘-生产-配送-到店-消费者制作-食用的整个过程，传递钱大妈预制菜“新鲜”的理念。

在钱大妈的微信小程序，农耕记的小炒黄牛肉、酸菜小笋、攸县香干等经常早早地就被抢购一空；广州酒家核桃包点、新鼎食品的金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、热卤肉爪、牙签牛肉、启翔食品的公安牛杂火锅等地方特色小吃也成为钱大妈的招牌产品；恒兴剁椒鱼头、老坛子酸菜鱼、国联金栗芙蓉虾、佳点古法盐焗鸡等菜肴简单蒸炒即可食用。预制菜让不会做菜的年轻人轻轻松松就能做出一桌色香味俱全的年夜饭。

线下门店，谨小慎微

线上突围有了底气，线下门店自然也得支楞起来。早前，钱大妈曾在广深地区线下门店，将预制菜直接摆上货架就要开卖，结果大爷大妈们不买账，这一次线下预制菜的尝试，只能在加盟商的抱怨中被迫下线。有了这次经验，钱大妈也重新调整线下思路，在广州进行了测试。

相比之前在门店快速铺货来打开线下市场，如今的钱大妈在线下谨慎了许多。从金汤酸菜鱼等爆品入手，预制菜SKU不多，并不着急扩品。尽管在不少线下门店都有上货，但每天被摆上货架的预制菜，比如酸菜鱼，大多控制在15份左右。

在定价上，钱大妈也不玩低价策略，一份酸菜鱼预制菜的价格，卡在20到30之间，与一般快餐店的定价，差别不大。上货不多，会员还有活动价，目前来看钱大妈线下预制菜，销量还可以。另一边，线下社区再去找优质点位，钱大妈的预制菜自提柜，也悄悄开进了小区。用自提柜去抢占小区，以及不适合门店落地的空白区，或许也是一条出路。

目前来看，线下门店试水预制菜，谨小慎微；自提柜的落地，能满足小区和写字楼用户即时消费的需求。而在线上，钱大妈预制菜的SKU要比线下多得多；价格也比线下更有吸引力。线上全力冲刺，线下小步试水，抓住预制菜风口，钱大妈能否打一场翻身仗，我们拭目以待。

筷农科技多年来关注生鲜电商、农产品供应链的发展，对于预制菜的前景十分看好。即热、即食、即烹的特点不但契合快节奏的都市生活，而且也适应了年轻人的“宅文化”，导致预制菜成为餐桌上的“新宠儿”。此外，预制菜与团膳食堂、餐饮酒楼等场景相配，能解决食品大规模快速供应问题，这在近期的冬奥会智慧无人餐厅里也体现的淋漓尽致。因此预制菜可能成为B2B食材供应链的“团宠”。

预制菜目前还属于一个群雄逐鹿的大蓝海市场，不仅能在品类上与传统生鲜进行互补，还能快速渗透到年轻群体中，成为重要的“现金牛”。当然，预制菜的食品安全问题必须得到保障，相较于普通商品，预制菜对配送时间和效率也有更高的要求。2021年5月26日，农业农村部《关于加快农业全产业链培育发展意见》中强调，创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式。这也是筷农科技最熟悉的领域，我们也会分享更多的技术与经验，和大家共同进步。

江半轴（湖北）有限公司

荆江半轴（湖北）有限公司成立于2017年10月，位于湖北省公安县孱陵工业园区，占地面积66000平方米，建筑面积约35000平方米。是重庆荆江汽车半轴股份有限公司全资子公司，主要研发及生产各种汽车半轴，致力于为美国德纳、戴姆勒、丰田汽车、庆铃汽车、长城汽车、BYD汽车、上汽集团、东风集团、陕汽集团等国际国内知名汽车制造商或OEM厂商提供高性能汽车半轴。

现因公司发展需要，特招聘以下人员：

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湖北金彭车业有限公司

江苏金彭（集团）有限公司是一家电动三轮车制造企业，公司主要生产电动三轮车、电动二轮车、电动四轮车、电动叉车以及摩托三轮车等产品，是中国电动车行业产品品类齐全、产品型号丰富的企业。

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1、以上招聘人员年龄要求：18-48岁；

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湖北双港农业科技贸易股份有限公司

湖北双港农业科技贸易股份有限公司是以畜禽养殖、加工、有机肥生产等循环经济于一体的自营出口企业，注册资本6000万人民币，现有固定员工268人，各类专业技术人员88人。

公司主营产品：生产加工禽蛋制品（咸蛋、鸡蛋、咸蛋黄、松花蛋）、鱼糜制品（鱼糕、鱼皮丸、风味鱼等）、熟食罐装食品（牛肉火锅、牛三鲜火锅、小龙虾火锅等）、速冻肉制品（禽类）、家禽配合浓缩饲料、小龙虾配合饲料和生物有机无机复混肥等。

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现因业务发展需要，需招聘质检部长、化学分析工程师、车间质检员各一名，有农药或医药企业从业经验者优先，工资待遇面议，联系电话13972365027，欢迎大家自荐或推荐！推荐并获得录用的，给予推荐人100元奖励。

质检部长

职位要求

1、具有较强的仪器分析和化学分析能力。熟悉农药产品的理化性质及相应的检验方法。熟悉实验室环境和各种分析仪器，具有扎实的分析化学知识，能熟练的操作液谱和气谱，能独立完成所要求的工作；

2、具备质量管理体系运行经验；

3、具有一定的分析质量管理、实验室管理的能力；

4、具有一定的调试、安装、验收、维护常用分析仪器的能力。

工作内容

1、负责组织、统筹公司产品生产全过程的质量把关；对产品生产和质量管理过程中出现的质量问题作出正确及时的判断和处理；

2、负责组织、修订、审核各类质量管理制度和检验标准；

3、负责公司质量管理体系的有效运行；

4、负责对公司产品质量投诉、质量事故提出处理意见。

化学分析工程师

职位要求

1、专科以上学历，应届或一年以上同岗位工作经验；

2、分析化学、仪器分析等相关专业；

3、熟悉常规的化学分析操作，能操作分析仪器如紫外光谱仪、气相色谱等。

工作内容

1、负责公司产品的常规检测分析，以及分析数据的记录、整理；

2、负责分析方法及标准的制定；

3、负责分析试剂及常规仪器设备的采购；

4、配合研发工程师完成项目产品的检测、分析；

5、负责实验室分析仪器设备的日常维护。

车间质检员

职位要求

1、高中以上学历；

2、工作认真负责，原则性强；

3、具有农药或医药企业质检工作经验者优先。

工作内容

1、服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；

2、负责公司产品出售前的质量检查工作；

3、负责对公司产品合格数的统计工作；

4、负责产品率的分析工作；

5、协助做好产品质量保证体系的标准。

来源： 公安县公共就业和人才服务

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编辑：鄢纯 责编：苗青 策划：胡圣新

　随着当代社会生活与工作节奏不断加快，城市市民特别是上班族的居家烹饪时间被进一步压缩。基于此，以方便快捷为特色的预制菜开始在市场上转崭露头角，成为了都市居民满足家庭日常三餐需求的全新出口。

　　作为我国社区生鲜行业的头部品牌，钱大妈也一直在关注着预制菜产业的发展走向。经过长时间的考察与研究，钱大妈在结合自身品牌特色的基础上，通过对源头供应和基地前置质检、品质赋能、全程冷链运输等措施，以“鲜”破局，打造“三天短保”系列预制菜，最大程度的保留食物本身的新鲜和营养价值，充分满足消费者对食材品质和新鲜的需求。

　　据悉，截至目前，钱大妈已与农耕记、恒兴集团、新鼎食品等多家企业达成合作，将农家小炒肉、攸县香干、酸菜小笋、老坛子酸菜肥肠、热卤鸡爪、金牌梅菜扣肉、公安牛杂火锅等多种预制菜菜品引入旗下加盟门店，通过这些新鲜上市的预制菜进一步丰富了消费者的“菜篮子”和厨房。

　　从目前的情况来看，预制菜在钱大妈加盟店的焕新上市，不仅是一种行业间的合作尝试，立足长远，更是对其社区生鲜市场的一种优化和补充。未来，在“让每一餐都新鲜”的品牌使命指引下，钱大妈也将继续尝试引入更多品类，更高品质的预制菜品，以此为消费者打造多元化的新鲜食材供应平台。