年来，在良好的产业基础和资源禀赋下，惠州茶产业呈现快速增长态势，产业规模、栽培技术、品牌孵育等方面取得了阶段性成效，在带动农民增收、农村变富方面作用凸显，独具惠州特色的标签化茶文化也逐渐显现。
在惠州日益浓厚的茶行业氛围里，催生了很多热衷从事茶产业的年轻人，他们走入茶山，扎根茶业，在一芽一叶间释放着青春色彩，为茶产业创新发展注入了“新鲜血液”，唱响了惠州“金叶子”里的新茶经。
海归研究生、曾在腾讯工作……这样的学历和经历，90后的杨倩怡可以“秒杀”很多传统农业人。两年前，她回到了家乡惠东县，在九龙峰的南山生态园，“女传父业”从事起茶产业。
从繁华的都市回到朴素的农村，从办公室白领转行来到辛苦、单调的产业，杨倩怡却充满了热情和冲劲，“我本科学习专业是国际商务，研究生学的是知识产权管理，从一个产品品类切入打造品牌、做营销，即使是农业赛道，也充满挑战。”
去年，南山茶园在春季采茶期间正式“出道”，在茶园内举行了盛大的论坛品茶活动，邀请了众多茶行业人士前来品鉴。
活动当天，在烟雨朦胧中，一垄垄绿油油的茶树生机勃勃，茶山顶处的现代风格观光凉亭让人眼前一亮。参观者无不对这片生态茶园大加赞赏，而新鲜泡制的绿茶、红茶，以及冷泡茶等茶叶新品更令人印象深刻。
“那场活动是我们团队耗时1个月的成果。”杨倩怡说，在活动举办之前，她刚刚接手茶园，当时除了漫山遍野的茶树外，茶园品牌设计和运营文案等几乎为零。在一个月时间内，她完成了组建团队，设计品牌logo、制作产品外包装、拍摄宣传片，并改造了茶园部分基础设施。
活动的成功举办，令杨倩怡有了信心。但相比起品牌设计策划，真正令她犯难的问题接踵而至。“我从外地买回来很多优质茶苗，在茶园大面积铺种后发现，茶苗根本没有成活。”由于从未接触过农业，杨倩怡缺少种植技术知识。
付出了试错成本后，杨倩怡更加专注于提升农业领域各方面技术储备，学习茶叶种植知识、聘请专业师傅指导。如今，南山茶园已种植并能加工四大茶类，包括绿茶、白茶、乌龙茶、红茶；同时，她还组建了种植基地、产品研发、营销推广的整套团队体系，完善机械化加工流程、加强茶园栽培管理技术、申请SC认证等。
目前，南山生态茶园已成为全惠州茶叶种植面积最大的茶企，种植面积超过3000亩。“去年我们在福建考察时，当地的一处茶叶加樱花的组合茶园令人印象深刻，把茶旅融合做出了圈。”杨倩怡说，未来，她计划打造集康养研学文旅为一体的生态茶园。
在营销方面，杨倩怡有着自己独到的见解。她认为，茶饮市场正在向年轻化群体发展，要更加迎合当代人饮茶需求，“我们计划做一家纯中式茶饮店，通过线上和线下组合营销。”杨倩怡说，纯中式茶饮主打“一壶一茶一人一席”的概念，在承袭茶饮文化的同时，注重场景体验，切合年轻人群体的审美，省去了洗杯、落茶、注水、洗茶等繁琐步骤，消费者只需前台点单，再挑一个喜欢的位置静待上茶，符合当前的新潮市场。
“这样的创新已经在一线城市逐渐成熟。”杨倩怡说，今年下半年，她的第一家纯中式茶饮店将在惠东县开业。届时，茶园全新的茶叶产品也将全面上线。“就让市场来检验我们的努力吧。”杨倩怡充满期待地说。
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“金叶子”育出新茶经，惠州茶产业呈现快速增长态势
【采写】南方+记者 乌天宇
【摄影】南方+记者 王昌辉
【作者】 乌天宇；王昌辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
州，这座美丽的广东海滨城市，不仅以其得天独厚的自然风光吸引着游客，更以其丰富多彩的美食文化让人流连忘返。今天，我们就来一起探索惠州美食的奥秘，揭晓那些让人欲罢不能的美味佳肴，带你领略这座城市的独特风味！
< class="pgc-img">一、惠州美食文化特色概述
惠州位于广东省东南部，东江中游，毗邻深圳、广州等大城市。这里的美食文化独具特色，以东江菜系为主，融合了广府、客家等多种风味。东江菜系以其原汁原味、鲜美可口而著称，讲究食材的新鲜与烹饪技艺的精湛。在惠州，你可以品尝到地道的东江美食，感受岭南饮食文化的独特魅力。
二、惠州美食前十名
1.梅菜扣肉
梅菜扣肉是惠州的传统名菜，选用五花肉和特制的梅菜蒸制而成。五花肉经过精心烹制，变得软糯可口，梅菜的香味与五花肉完美融合，让人回味无穷。
2.糖水
惠州的糖水种类繁多，如双皮奶、姜汁撞奶等。这些糖水口感细腻，甜而不腻，是消暑解渴的佳品。每一口都能品尝到匠人的用心和技艺，让人流连忘返。
3.东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是惠州的特色美食之一，选用嫩鸡，用盐焗制而成。鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，搭配特制的酱料食用更佳。这道菜品是惠州人的家常菜之一，深受食客喜爱。
< class="pgc-img">4.东江酿豆腐
东江酿豆腐是惠州的另一道传统名菜，选用嫩豆腐为原料，将肉馅填入豆腐中，再经过精心烹制而成。豆腐鲜嫩可口，肉馅香气扑鼻，是惠州人的最爱。
5.炒猪大肠
惠州的炒猪大肠选用新鲜的猪大肠为原料，搭配独特的调味料烹制而成。大肠口感鲜嫩有嚼劲，味道浓郁可口，是惠州夜市上的热门小吃之一。
6.淡水酥丸
淡水酥丸是惠州的特色小吃之一，选用猪肉为原料，经过精心制作而成。酥丸外酥里嫩，口感鲜美，是品尝惠州美食的不错选择。
7.敛糕
敛糕是惠州的传统美食之一，以糯米为主料制作而成。口感软糯香甜，具有浓郁的地方特色。这道甜品是惠州人的心头好，也是游客品尝当地美食的必选之一。
8.狗肉煲
惠州的狗肉煲选用新鲜的狗肉为原料，搭配多种药材和调味料精心煲制而成。狗肉鲜嫩可口，汤汁浓郁香醇，具有一定的滋补功效。虽然狗肉在一些地方受到争议，但在惠州却有着悠久的历史和独特的文化背景。
9.阿嬷叫
阿嬷叫是惠州的传统小吃之一，类似于油条但口感更加酥脆。这道小吃是惠州人的早餐常选之一，搭配一杯豆浆或牛奶别有一番风味。
< class="pgc-img">10.艾粄
艾粄是惠州的传统糕点之一，以糯米粉和艾草为原料制作而成。口感软糯香甜，具有浓郁的艾草香味。这道糕点是惠州人过清明节时的传统食品之一，也深受游客喜爱。
除了以上前十名美食外，惠州还有许多其他值得品尝的佳肴和小吃等待着你的探索。
三、惠州风景名胜简介
惠州不仅美食丰富，风景名胜也众多。西湖、罗浮山、南昆山等都是游客必游之地。在游览惠州的美景时，不妨顺便品尝当地的美食，让味蕾和视觉都得到极致的享受。
四、品尝惠州美食的实用建议
1、最佳品尝时间：惠州的美食四季皆宜，但春秋两季气候宜人，是品尝美食的最佳时节。此外，夜晚的惠州也有许多夜市和小吃街值得一逛。
2、搭配饮品：品尝惠州美食时，可以搭配当地的特色茶饮如惠州乌龙茶等，增添风味。同时，也可以尝试搭配一些创新的饮品如果汁、奶茶等，让味蕾更加丰富多彩。
3、知名餐馆推荐：惠州有许多知名的餐馆和小吃摊值得一试。如“西湖宾馆”的东江盐焗鸡和梅菜扣肉备受赞誉，“老城区粥底火锅”则以其独特的粥底火锅吸引着无数食客。此外，惠州的夜市和小吃街也能让你品尝到地道的惠州风味。
< class="pgc-img">【结语】
惠州的美食文化丰富多彩，每一道佳肴都承载着这座城市的独特风味和文化底蕴。走进惠州，品尝这些美食，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到这座美丽城市的魅力和活力。快来惠州开启一场美食之旅吧！让味蕾尽情领略东江饮食文化的独特魅力！
清风过处，你我皆是岭南人。6月22日上午，0752茶文礼水东街店（以下简称“0752水东街店”）正式开业。该店位于水东街一线临江中心位置，左拥东江，右揽清风，品着靓茶赏东江，成为0752水东街店的品牌符号和独有风韵。作为惠州市区极具代表性、文化底蕴深厚的文旅商圈之一，水东街此番与0752茶文礼的携手，也必将给整个商圈注入全新活力。
< class="pgc-img">门店位于水东街一线临江中心位置，顾客可在此品靓茶赏东江。
< class="pgc-img">市民游客品尝0752的茶。
< class="pgc-img">开业大吉
惠州日报社有关负责人刘智慧表示，0752水东街店定位为品牌升级店、文旅商圈旗舰店、惠报服务融合店，接下来，惠州手信、文创工作室、几好食、小惠同学、东江之恋等品牌元素将在此共融发展。作为惠州日报社自主打造的文创品牌，0752茶文礼自首家门店于2022年11月底在华贸天地开业以来，经过一年多的品牌沉淀，不仅各款茶饮产品深入人心，茶文礼品牌本身也已开启连锁化战略，后续还将在惠州其他热门景区、商圈选址布局。
为水东街商圈增添更多惠州文化元素
水东街位于惠州桥东，被西枝江、东江两江环绕，始筑于北宋元丰年间，明清时期成为东江流域最重要的商品集散地之一。2022年8月，水东街入选文化和旅游部第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区。2023年3月，水东街被文化和旅游部办公厅评为国家级旅游休闲街区。
绝佳的地理位置、深厚的历史底蕴、两大国字号招牌的加持……毫无疑问，水东街是惠州最具代表性的文旅商圈之一。
半城山色半城湖，惠州茶底配西湖。0752茶文礼这一品牌虽然年轻，却承载着惠州美丽山水的灵气以及城市文化内核。它的诞生，源于惠州丰富深厚的历史文化底蕴，山、江、湖、海资源俱全的旖旎风光，以及精彩纷呈的种茶、饮茶、品茶、斗茶文化。
惠州人种茶、饮茶历史悠久，早在宋朝时期的惠州，斗茶之风已十分盛行。苏东坡寓惠时作《书卓锡泉》就曾写道：“岭外惟惠人喜斗茶”。而更巧合的是，寓惠期间，苏东坡还曾在合江楼住了一年多。
因此，当0752茶文礼遇到水东街，既是“新老朋友”的携手，更是两个文化符号的相融和传承，注定将碰撞出耀眼的火花。
随着“大湾区地铁”的开通，越来越多游客来到惠州游览，景观越来越美的水东街，无疑将吸引更多人前来观光打卡。而0752茶文礼携惠州山水之精华所制茶进驻水东街，无疑将添上更多惠州文化元素，进一步擦亮商圈的品牌形象，为商圈注入全新活力。
多款茶饮富有本地文化气息
来到0752水东街店，首先映入眼帘的就是开阔的东江江面，以及宽敞的店前广场。“这个江面太壮观了，景观层次也很丰富，喝着0752的茶，再看着对岸的高楼大厦，以及舒适的江边绿道，还真有点上海外滩或汉口江滩的感觉。”对于0752水东街店的选址，市民鹏程连连叫好。
他表示，来惠州10年，即使深知惠州江河资源丰富，可没来水东街亲身体验，还真感受不到这江景会如此震撼。“要是晚上来，体验应该更好。在这样的夏日，喝着0752的惠州茶，吹着习习江风，肯定非常nice，惬意无比。”
开业当天，市民潋滟和颜颜也碰巧在水东街逛街，看到0752有新店开业，就闻声走了进来。潋滟说，之前已多次喝过0752的茶，味道很合自己口味，而且这个品牌融合了惠州的区号，创意十足，龙门竹海、岩韵柠檬茶等饮品也很有惠州本地文化气息。
“这种炎热天气，来杯冰爽的果茶，这种激灵一‘夏’、续命而回魂的快感，真的很难用言语形容。”颜颜笑着说，这么多饮品中，喝过比较多也比较中意的是杨枝甘露和接骨木花回魂茶，0752水东街店开业了，意味着又多了个打卡点，下次可以带朋友来深度体验一下惠州茶。
成为展现惠报融合发展成果的窗口
推出0752茶文礼品牌，是惠州日报社学习贯彻党的二十大精神、助力惠州文化强市建设的具体举措，也是惠州日报社深入推进“三融”生态建设、“媒体+文旅”融合发展的大胆尝试。
据悉，0752水东街店的定位有三重内涵：品牌升级店、文旅商圈旗舰店、惠报服务融合店。刘智慧表示，0752茶文礼第一家店于2022年11月底开业，发展到今天，品牌已经全新升级。产品方面，0752茶文礼一年多来已结合顾客需求进行了多次品类、口味的推新；同时，还以茶为“媒”主动融入城市，积极参与惠州城市形象推广，使它的品牌内涵更加丰富。
作为文旅商圈旗舰店，0752水东街店不仅将与水东街商圈一起宣传展示城市形象、传承历史文化，还将以此为模板，探索积累在其他商圈、景区再布局的经验。
而作为惠报服务融合店，0752水东街店将成为展示惠州日报社“三融”生态建设、“媒体+文旅”融合发展成果的一扇窗口。
刘智慧说，水东街店位置优越，景观突出，内外空间较大，很适合作为开展城市宣传、产品推广、文化传播、公益事业等活动的基地。产品推广方面，店里将会适时推广各类惠州手信产品，比如几好食系列的手信产品、0752品牌周边的各类文创产品等；携手“小惠同学”，将水东街店设立为“小惠同学”的采风体验点，小记者们可以在店里拍摄采风或体验打零工做店员等活动，感受赚钱的过程和劳动者的艰辛；携手“东江之恋”，打造一线临江的“相亲角”，适时组织公益交友等活动。
文 东江时报记者刘炜炜
图 东江时报记者周楠 罗剑业
