多朋友在经营奶茶店过程当中感觉着很累很烦很不方便,跟客户沟通也很难,店里的生意也很差,那么用以下三种方法就会让你的店生意越来越好。
1,奶茶店的选址比什么都重要
奶茶店由于小而美,占地面积小,利润高,装修漂亮,干净卫生,而受到了广大青年创业者的喜欢。但是在经营过程当中,在选址的时候,大家都犯了一个很大的错误,认为房租便宜位置差不多,房子大就可以让奶茶店经营的还好,其实这是错误的,奶茶店带带在人流量特别大的地方才能经营好,所以所以你一定要在选址的时候注意这三个点,第一你要找到金边银角草肚皮当中的金边或者银角。
第二,傍大款,肯德基麦当劳商场旁边的大品牌,在已经开业的地方,生意很好的位置,在他们的周边入口开店,这样的选址不会有错,因为已经验证过了,大的品牌大的公司有非常严格的选址标准,选址的位置应该不会差,在他旁边开店,生意也会火。
第三,特殊地方的选址,比如说像学校机场商场的选址是由于它的特殊性,要根据商场经营时间而定,所以这种特殊资源一定做先期的预估考察,如果评估结果大于等于90,那你就可以毫不犹豫的拿下来做,如果评估的结果低于你的标准值,那尽量考虑不做。
带奶盖的饮品
>2,经营中的社群活动比到现场的顾客更重要
由于互联网的发达,每次到店里的人数也很多,怎么样把这些人给留住,留到你的社群里面,再通过社群的裂变或者社群的活动,让这帮新顾客变成老顾客,变成你在店里的粉丝,比实际到店的客户,行不成复购更重要。
在社群里面你可以通过你的营销活动,红包活动提前预告帮助你的粉丝提供价值,让他们和你产生一定的粘性,成为你店里的老顾客常客,经常来复购,把这部分人给维护住了,你的店的生意就不会很差。
咖啡和笑脸更搭配
>3,店里的产品不是越多越好,而是爆款有几个就够了
店里的产品不要太多,因为店里的产品多了的情况下,你就要准备很多的物料,准备很多的设备,准备很多的人工,增加了你的店里的仓库面积,准备时间以及人员的操作都会,影响效率。
那在你的奶茶店当中一定要考虑做几个爆品,这几个爆品就是可以让你卖的很多,因为一个菜单上一般情况下40个品种能做到,3~5个爆品就可以了,因为有了爆品,可以让你准备更集中的物料,更少的品种,更简单的操作方式,就让更快的储备率就会让你的店里的效率大大提高,准备工作大大缩短,在服务顾客上更快,更方便,更优质,你的生意不好都难。
卡布奇诺和面包
>做到了以上3点,我相信你的奶茶店生意就不会太差,会越来越好,而且经营起来效率更高,服务更好和客户的联系更加紧密,客户的复购率也会越来越多,你的店里的出品速度也会越来越好,如果朋友们您看到有更好的经营奶茶店方法,欢迎在评论区留言。
你的店铺,今年生意好吗?
<>种奶茶甜品在国内越来越广泛地被人喜爱,成为时尚潮流与生活品质的一种体现。那么,如何在激烈的行业竞争中屹立不倒呢?那就来看看下面几点吧。
1、寻找。如今网络将地球缩小成为一个很小的村子,以前都是车马书信,所以每个地方的美食都独具意义,如今快节奏的生活,致使快消品行业同质化泛滥成灾,如果我们还依旧使用酒香不怕箱子深的守株待兔模式,营业额肯定是不好看的,这样的奶茶加盟店也是没有未来的。所以要寻找自己的客源所在地,然后主动出击,利用优惠活动先积攒人气,然后在用会员制度吸引更多的消费者加入你家的会员。
2、形象。奶茶店员工的脸上的表情是消费者进入店面的第一印象,要是所有的人都真诚的面带微笑迎人,我相信消费者的第一关树立形象已经达成,消费者不会反感这这里的环境,因为这里是舒适的,这也就是爱屋及乌的表现!
3.感情。当顾客经常出入你的奶茶加盟店,日久必然生情,所以作为奶茶加盟店的经营者要学会对顾客进行不要的感情投资。新品上新拿出点新品供老顾客品尝,并细心的倾听他们给出的反馈,必要时送一些小礼品跟顾客建立良好的关系。对于顾客而言,心情会影响口味,只要把顾客哄好,并且严守奶茶质量的关卡,奶茶店的生意一定不会差的。感情基础深,买谁不是买,有感情才是最牢靠的关系!
加盟经营奶茶店需要深入了解自己从事的行业。不仅仅卖好一杯饮品,也要将自己的文化底蕴和浪漫情怀融入其中,掌握运用奶茶相关知识,顾客自然就延绵不绝了。
><>店简况
< class="pgc-img">>1、爱上奶茶生意是一场意外
女大学生杨姑娘,爱上奶茶生意,纯粹是人生的意外。
2012年本科毕业后,她先在天津一家制造企业工作了一年,然后去了一家地产公司。两家公司都是在办公室做人事行政工作。
办公室政治,她成了别人上位的垫脚石,被发配到公司下属的温泉度假村当服务员。
< class="pgc-img">>杨姑娘在这里喝到了她人生中的第一杯奶茶,也学会了做奶茶,同时也爱上了奶茶行业。
2、两次开店都失败
2015年夏天,杨姑娘辞去工作,从银行贷款20万,开了一家奶茶店。
由于选址不当等原因,第一次创业以赔本结束。
经常到她店里喝茶的一位顾客,看好她,出钱和她合伙开了另一家奶茶店,进步了一点点,结束时不赔不赚。
< class="pgc-img">>杨姑娘反思失败原因:
1. 选址,很重要,一旦错误,真的是很难挽回的。
2. 没有资金支撑了,也许还有钱的话,再撑个一年啥的,能持平。
3. 出品也不够快,主要客流在晚上,但是出杯的速度跟不上,导致生意不好。
3、第三次开店成功了
2016年7月,杨姑娘拿到了天津一所高校校园内的一个铺子,当年8月26日正式开业。
自创品牌,10余平方米,用4名员工,两个全职两个兼职。开业至今,每年可赚15万元左右。
< class="pgc-img">>成功的操作:
1选对了位置
铺子在一个食堂里,客流量大。
2免费打印照片进一步引流
学校不止一个食堂,而且这个食堂就有4家奶茶店。光靠来食堂吃饭的自然人流,也不行。杨姑娘就推出免费为学生打印照片的服务导流。
< class="pgc-img">>3建顾客微信群
通过各类优惠活动拉学生加微信。目前,她的微信上有2354位消费者。
4 激励顾客参与产品设计
奶茶店老板都明白一个道理,产品要和顾客适销对路。但如何操作才能对路?
< class="pgc-img">>杨姑娘的做法是:
A、每推出一款产品,都组织学生试喝,倾听顾客对口味的感受,根据反馈微调配方;
B、新品定价,请顾客“看着给”,连续10天,由学生根据试喝的感受,随便给钱。杨姑娘的经验是,百分之八、九十的人都是按照他们的心理价位给的。
通过10来天的数据,就可以测试出顾客能接受的价位。10多天后才确定正式菜单,一推出来,就没什么销售阻力。
C、顾客参与产品开发和定价过程,还容易在学生中产生宣传效应。参与的学生有的会主动传播这件事。
5让顾客参与营销
从想法到实施:让顾客全程参与营销活动。
< class="pgc-img">>奶茶店必须做活动,尤其是冬天。但大多数店主都是自己想或者到处学一些活动方案。
杨姑娘的校园小店,从一开始构思设计活动方案时,就把顾客请进来,帮她出主意。
以刚过去的双十一活动为例:
A、11月8日,她就在顾客微信群里征集活动方案:
< class="pgc-img">>B、11月9日,她一共收到了上百条消费者回复,其中有10个方案是她认为比较好的:
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>C、11月10日,她在微信上公布了对提出这10个方案的顾客的回报,赠送店里指定的两款价值7元的饮品一大杯。
D、11月10日,她最后推出了今年双十一活动:当天一共卖出了220杯左右,1600元,与前几日平均销售水平比,提高了约14%,那段时间天气不好,营业额一般,主要是新增了几十个微信好友。
< class="pgc-img">>6和顾客交朋友
诚心和顾客交朋友,把店铺经营成一个让顾客感到有温度的空间。
经营手法是多种多样的,但杨姑娘总结,核心关键是:老板要尊重和信任顾客,诚心和顾客交朋友,努力帮顾客一些卖饮品之外的小忙。
< class="pgc-img">>校园奶茶店,一般都会在大多数学生到校之前的几天就开始营业。一天,一位学生在微信上问杨姑娘,他的学生宿舍开没有开门?他想提前几天来,又怕来了宿舍没开门。杨姑娘抽空去帮他打听清楚后,及时回复了这位顾客。
这位顾客毕业的时候,专门给杨姑娘送来好几个小玩偶,说是他们社团做活动剩的。放着也没用,拿给我,可以做个活动啥的。毕业之后,还经常回来来买饮料。
< class="pgc-img">>老黄评店
< class="pgc-img">>奶茶店老板,开放你的“后台”
饮品研发、饮品定价,活动创意、活动方案,对大多数奶茶店老板,都是在奶茶店后台展开的活动,顾客是接触不到的,通常就成为专门由店老板操心的事。
< class="pgc-img">>这个奶茶店经营实例,给我们展示了另一种操作方法:
开放奶茶店的“后台”,鼓励顾客走进来,和老板一起研发产品,给产品定价,设计活动。
要想赚钱,店老板必须深入了解你的顾客,吸引他们参与到你的后台活动。这样,你产品的口味、价位,就能提高和顾客适销对路的可能性,活动也更大可能具有针对性和吸引力。
< class="pgc-img">>陷入困境的奶茶店,一个重要的因素,往往和下列因素有关:店老板很少和顾客接触,不能深入洞察顾客心理,产品研发和活动设计闭门造车,自说自话,自以为是。
结果,当然是顾客离你越来越远。
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